Kaupunki

Mehevä riita valtuustossa: Helsinki aikoo puolittaa lihansyönnin ja maidonjuonnin

Suurkeittiöiden mukaan tavoite on vaikeasti saavutettavissa.

Helsinki tavoittelee lihan- ja maidonkulutuksen puolittamista seuraavan kuuden vuoden aikana.

Linjaus syntyi, kun kaupunginvaltuusto palautti takaisin valmisteluun valtuutettu Atte Harjanteen (vihr) ja 22 muun valtuutetun aloitteen täpärän äänestyksen jälkeen 42–39.

Kaupungilta edellytetään nyt käytännön suunnitelmaa tämän tavoitteen toteuttamiseksi. Suunnitelma koskisi siis kaupungin alaisten toimijoiden, esimerkiksi koulujen ruokahuoltoa.

Suunnitelma tulee valmistuttuaan vielä poliitikkojen käsiteltäväksi.

Uutta linjausta puolustivat kaikki vihreät ja vasemmistoliitto kokonaisuudessaan. Sitä vastustivat perussuomalaiset. Kaikki muut isot ryhmät hajosivat äänestyksessä.
Kaupunginhallituksen valmistelemassa vastauksessa Harjanteen aloitteeseen suhtauduttiin nihkeästi. Tavoitetta pidettiin vaikeana, ja uutta Hiilineutraali Helsinki 2035-toimenpideohjelmaa riittävänä tässä vaiheessa.

Valtuuston hyväksymään toimenpideohjelmaan on jo kirjattu tavoite kasvisruoan osuuden kasvattamisesta.

Juuri tähän viittasi myös valtuutettu Juhana Vartiainen (kok) omassa Twitter-viestissään, jossa hän syytti vihreiden ryhmää poseerauksesta ennen eduskuntavaaleja.

Vartiaiselle huomautettiin vastausviesteissä, että toimenpideohjelmassa on vain hyvin ympäripyöreä kirjaus tästä tavoitteesta. Aloitteen tekijä Atte Harjanne viestitti, että juuri löyhän kirjauksen vuoksi oli syytä tehdä täsmällinen tavoite.
Vasemmistoliiton konkarivaltuutettu Paavo Arhimäki (vas) muistutti, etteivät kansalaisten yksilölliset ratkaisut riitä ilmastonmuutoksen torjunnassa.
Apulaispormestari Nasima Razmyar (sd) uskoo, että tavoite lihankulutuksen puolittamisessa onnistuu, ja hän kannattaa sitä itsekin. Maitotaloustuotteiden vähentäminen etenkin vanhustenhuollossa on Razmyarin mukaan huomattavan vaikea tehtävä.

Avoimella Facebook-sivullaan Razmyar pahoittelee myös sitä, että kiihkeän valtuustokeskustelun jälkimainingeissa on joillakin kommentaattoreilla tarvetta jakaa ihmiset hyviin ja pahoihin äänestyskäyttäytymisen mukaan.

”Tärkeintä on muistaa, että ekologisen kestävyyden tulee olla myös taloudellisesti ja sosiaalisesti kestävää”, Razmyar kirjoittaa.

Eri virastojen antamista vastauksista Harjanteen aloitteeseen ilmenee, että liha- ja maitotuotteiden puolittaminen on kaupungin suurkeittiöille vaikea tehtävä.

Liha ei enää nykyään ole pääroolissa esimerkiksi helsinkiläiskouluissa. Kuuden viikon kiertävällä ruokalistalla pääruoista on kasvisruokia 59,3 prosenttia, lihapääruokia 30,5 prosenttia ja kalapääruokia 10,2 prosenttia.

Palvelukeskusliikelaitos vastaa, että tavoite puolittamisesta on hyvin haasteellinen, ellei alan kehityksessä markkinoille tule uusia korvaavia tuotteita.

Uusien suurkeittiövalmistukseen soveltuvien tuotteiden pitäisi myös täyttää nykyiset ravitsemussuositukset. Jotta tämä onnistuisi, proteiinipitoisia kasvisraaka-aineita pitäisi olla saatavilla olennaisesti paremmin kuin nyt ja uusien ruokien pitäisi myös läpäistä makutestit.

Suurkeittiöruokien paineena ovat myös monet muut hyvät tavoitteet, joka mutkistavat hankintoja.

Esimerkiksi koulujen ja päiväkotien elintarvikekilpailutuksessa käytettiin viime vuonna ensimmäistä kertaa margariineille ja pakasteleivonnaisille palmuöljykriteeriä.

Palmuöljytuotantoa on kritisoitu voimallisesti ilmastopäästöjen lisäämisestä ja alkuperäismetsien tuhoamisesta Kaakkois-Aasiassa.

Eläinperäistä rasvaa korvaavalle palmuöljylle asetettiin Helsingin kilpailutuksessa ympäristöllisesti ja sosiaalisesti kestäviä tuotantovaatimuksia.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Tanskalaislehti: Tanskan rikkaimman miehen neljästä lapsesta kolme kuoli Sri Lankan pommi-iskussa – iskusta epäillään paikallista NTJ-islamistiryhmää, suora lähetys käynnissä

    2. 2

      Onko niin, että rahaa kyllä on pilvin pimein, vaikka köyhille ja vähätuloisille sitä ei riitäkään?

    3. 3

      Asiantuntijat pitävät Mannerheimin matkoiltaan keräämää historiallista esineistöä sensaatiomaisena – Miksi nämä aarteet makaavat varaston uumenissa?

      Tilaajille
    4. 4

      Kaikkien aikojen kovakuntoisin Miss Suomi: äärimmäisen raskas treeni voi pelastaa Lotta Näkyvän hengen

      Tilaajille
    5. 5

      Uusi tutkimus pani suomalais­professorit järjestykseen julkaisujensa perusteella: Katso listat seitsemän alan kärki­nimistä

    6. 6

      Vaikeuksista vaikeuksiin kompastelleen Redin johtoon palkattiin farkku­kauppias Lahdesta ja yhtäkkiä kauppakeskus tunnetaan muustakin kuin sokkeloisuudestaan

    7. 7

      Unelmien keikka päättyi kauhutarinaan – Vuonna 2008 HS:n toimittaja ja valokuvaaja nousivat helikopteriin nähdäkseen Suomen, mutta matkan päässä odotti yllätys

      Tilaajille
    8. 8

      Pohjanmaalla sijaitsee vyöhyke, jolla suhtaudutaan nihkeästi ilmastotoimiin – Kartta näyttää oman äänestysalueesi tilanteen

    9. 9

      Suomalaisilla ja virolaisilla yrittäjillä on eroa kuin yöllä ja päivällä

    10. 10

      Veera Papinoja koki Balilla matkailijan kauhunhetken: Mitä tehdä, kun äkillinen sairaus estää lentämisen?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Muistatko Netscapen ja ponnahtavat porno­ikkunat? Internet täyttää 30 vuotta, ja nyt HS:n erikoisartikkeli vie hämmentävälle matkalle verkon alku­hämärään

      Tilaajille
    2. 2

      Asiantuntijat pitävät Mannerheimin matkoiltaan keräämää historiallista esineistöä sensaatiomaisena – Miksi nämä aarteet makaavat varaston uumenissa?

      Tilaajille
    3. 3

      Vaikeuksista vaikeuksiin kompastelleen Redin johtoon palkattiin farkku­kauppias Lahdesta ja yhtäkkiä kauppakeskus tunnetaan muustakin kuin sokkeloisuudestaan

    4. 4

      Onko niin, että rahaa kyllä on pilvin pimein, vaikka köyhille ja vähätuloisille sitä ei riitäkään?

    5. 5

      Pekka Sauri aloitti Twitterissä ”ränttäämisen” ja katso: Jussi Halla-aho avasi edes hieman, mitä mieltä hän on vanhoista kirjoituksistaan

    6. 6

      Kaikkien aikojen kovakuntoisin Miss Suomi: äärimmäisen raskas treeni voi pelastaa Lotta Näkyvän hengen

      Tilaajille
    7. 7

      Unelmien keikka päättyi kauhutarinaan – Vuonna 2008 HS:n toimittaja ja valokuvaaja nousivat helikopteriin nähdäkseen Suomen, mutta matkan päässä odotti yllätys

      Tilaajille
    8. 8

      Uusi tutkimus pani suomalais­professorit järjestykseen julkaisujensa perusteella: Katso listat seitsemän alan kärki­nimistä

    9. 9

      Sri Lankan iskuista pidätetty 13 ihmistä, räjähdysten sarjassa kuolleiden määrä jo 290 – tämä iskuista tiedetään

    10. 10

      Dieselin­katkuinen tahra: Saksan auto­teollisuus menetti maineensa, ja nyt sen on keksittävä auto uudestaan

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Notre Dame jälleenrakennetaan viidessä vuodessa, lupaa presidentti Macron

    2. 2

      Muistatko Netscapen ja ponnahtavat porno­ikkunat? Internet täyttää 30 vuotta, ja nyt HS:n erikoisartikkeli vie hämmentävälle matkalle verkon alku­hämärään

      Tilaajille
    3. 3

      Ääniensä näköinen Suomi on kirjava ja pohjasta paksu – HS:n erikoisartikkeli piirtää vaalituloksen kartalle

    4. 4

      Jussi Halla-ahon blogikirjoituksista ja ”ihmiskäsityksestä” tuli hidaste perussuomalaisten hallitustielle – Näin Halla-aho kirjoitti vähemmistöistä vuosikymmen sitten

    5. 5

      Jussi Halla-ahon mukaan perussuomalaiset on nyt ”normaali osa järjestelmää”, mutta nämä vaalilähetyksessä nähdyt käsimerkit osoittavat muuta

    6. 6

      Lähetykseen kätketty gps-paikannin paljasti järjestelmällisen varastelun Postin logistiikka­keskuksessa – saaliin arvo lähes 60 000 euroa

    7. 7

      Rutiköyhän kainuulais­perheen selviytyminen on ihmeellinen tarina Suomesta

      Tilaajille
    8. 8

      Moni on ryhtynyt paistamaan neitsytoliivi­öljyllä, vaikka vanha tieto syöpäriskistä pätee yhä – Nämä terveysfaktat jokaisen on syytä tietää oliiviöljystä

    9. 9

      Kalliossa asuva Liisa Lehto on yksi niistä, jotka nostivat Jussi Halla-ahon ääni­haravaksi jopa puna­vihreiden koti­kentällä – Halla-ahoa äänestäneet kertovat, millainen heidän Helsinkinsä on

    10. 10

      Analyysi: Putous kerää nyt televisiossa historiallisen vähän katsojia, eikä se ole mikään ihme – ohjelmaa vaivaa sama ilmiö kuin koko suomalaista tv-viihdettä

    11. Näytä lisää