Helsingin yliopiston ravintolat lopettavat naudanlihan tarjoilun
Tavoitteena nostaa kasvislounaiden määrä yli 50 prosenttiin ensi vuoden loppuun mennessä.
Helsingin yliopiston Unicafe tarjoilee päivittäin yli 10 000 lounasannosta.Kuva: Kaveh Rostamkhani HS
Marja Salomaa HS
15.10.2019 7:45
Naudanliha poistuu Helsingin yliopiston ylioppilaskunnan omistamien Unicafe-ravintoloiden lounastarjoilusta ensi vuoden helmikuussa.
Ravintola- ja kahvilatoimintaa pyörittävä Ylva arvioi, että naudanlihasta luopuminen vähentää toiminnan hiilijalanjälkeä 11 prosentilla eli noin 240 000 hiilidioksidikilolla.
Artikkeliin liittyviä aiheita