Kaupunki

Helsingin kauppakorkeakoulun entisiin tiloihin avataan ravintola: Tarjolle ankkaa ja kyyhkystä

Tiloja remontoidaan vanhaa kunnioittaen, jotta ravintola voi avata ovensa vuoden päästä.

Entiseen Helsingin Kauppakorkeakoulun taloon suunnitellaan uutta ravintolaa sekä tiloja isoille juhlille ja konferensseille. Uuden ravintola Töölön olisi tarkoitus aloittaa vuoden päästä.

Aalto-yliopistossa kauppatieteitä opiskelevat muuttivat viime vuonna Helsingin Töölöstä Espoon Otaniemeen. Kauppakorkeakoulun historiallisesti arvokkaassa päärakennuksessa 60 vuotta opiskelijoita ruokkinut ravintola Rafla sulki samalla ovensa.

Talo on suojeltu. Tiloja remontoidaan parhaillaan, mutta ravintolaa tulevaisuudessa pyörittävän Kanrestan mukaan talon henkeä kunnioittaen.

”Talo on ikoninen, monella tapaa täysin uniikki ja historiallisesti arvokas. Klassinen tyyli on tarkoitus säilyttää”, sanoo toimitusjohtaja Maria Koivula.

Raflan entisissä tiloissa esimerkiksi valaisimet ja erikoinen kolikkokatto säilytetään, sen sijaan esimerkiksi astiastot ja tekniikkaa laitetaan uusiksi.

Ruokalistankin olisi tarkoitus olla klassinen ja raaka-aineiden läheltä.

”Hintatasosta tulee sellainen, että se houkuttelee laatutietoisia kuluttajia. Raaka-aineet ovat luomua ja kotimaisia aina kun se on mahdollista. Tarjoamme sellaista ruokaa, mitä kotona harvemmin tulee laitettua, esimerkiksi ankkaa, kyyhkystä ja erilaisia kalaruokia, joihin ei ole niin totuttu”, Koivula kuvailee.

Ravintolaan mahtuu 120 henkeä ja sen kabinettiin vielä kymmenen henkeä lisää. Lisäksi käytössä on kesäisin puutarhaterassi, jossa on oma rennompi ruokalista ja ruoka myydään lippakioskista, joka on myös tarkoitus ensin kunnostaa.

Ravintolan lisäksi käytössä on tapahtumia varten auditorio ja juhlasali. Sali vetää 400 henkeä illalliselle tai 700 henkeä cocktail-tilaisuuteen, auditorio 450 henkeä konferenssiin. Juhlasali on suunniteltu alunperin konsertteja varten. Sen akustiikka on siis valmiiksi hyvä vaikka tekniikkaa uusitaankin parhaillaan.

Kanrestan ravintoloita on monissa kulttuuritaloissa, Helsingissä esimerkiksi oopperassa ja kansallismuseossa. Suomen kansanterveysyhdistyksen omistama ketju jakaa osinkonsa kansanterveystyöhön kuten vanhustyön keskusliitolle ja lastentautien tutkimukseen.

Kauppakorkeakoulun käytössä ollut Woldemar Baeckmanin ja Hugo Harmian suunnittelema funktionalistinen rakennus valmistui Töölöön vuonna 1950. Yliopisto alkoi remontoida tiloja viime vuonna ja korjausten olisi tarkoitus valmistua tämän vuoden loppuun mennessä.

Ravintolan lisäksi rakennukseen on tulossa ainakin toimistotiloja.

Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Nelivuotias Michael Bornstein selvisi Auschwitzista opettelemalla olemaan näkymätön – Maanantaina hän palaa sinne peloistaan huolimatta

      Tilaajille
    2. 2

      Italialainen yöelämäntutkija käy ydinkeskustassa, Triplassa, Sörnäisissä ja Kontulassa, ja löytää yhden aidon ja monikulttuurisen paikan

      Tilaajille
    3. 3

      Lentoasemalle rynnii joka päivä puolipaniikissa olevia matkustajia: Heitä odottaa passipisteen pelastava enkeli Reetta Jurvanen

    4. 4

      Kuka päätti, että koulut ovat nyt ”avoimia oppimisympäristöjä” eikä luokkia ja seiniä enää tarvita?

      Tilaajille
    5. 5

      Jyväskylässä valmistellaan historiallista kauppaa vesihuollon yksityistämiseksi, avaus on herättänyt laajasti huolta

    6. 6

      Vantaalaisnainen vertaa viruksen takia eristettyä Wuhania kauhu­elokuvaan: ”En uskalla astua hissiin päästäkseni ulos”

    7. 7

      Espanjan laitaoikeisto haluaa vanhemmille oikeuden kieltää seksivalistuksen, koska se ”lisää kiinnostusta homo­seksuaalisuuteen”

    8. 8

      Lasse Lempainen pelastaa miljoonien eurojen urheilu-uria: ”Siinä vaiheessa kun puukko viiltää, suljen kaiken muun pois”

      Tilaajille
    9. 9

      Arkinen keitetty kananmuna muuttuu uskomattoman makuiseksi, kun sen marinoi yksinkertaisilla aineksilla

    10. 10

      Vuonna 1938 Suomi käännytti laivallisen Hitlerin vainoja paenneita juutalaisia takaisin natsi-Saksaan – Pauli Riihilahti päätti eläkepäivillään selvittää, mitä heille todella tapahtui

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nelivuotias Michael Bornstein selvisi Auschwitzista opettelemalla olemaan näkymätön – Maanantaina hän palaa sinne peloistaan huolimatta

      Tilaajille
    2. 2

      Italialainen yöelämäntutkija käy ydinkeskustassa, Triplassa, Sörnäisissä ja Kontulassa, ja löytää yhden aidon ja monikulttuurisen paikan

      Tilaajille
    3. 3

      Salamurha, jäätelöä ja Rick, jolla on ydinase – Tällainen on Donald Trumpin hämmentävä palatsi, jossa presidentti kestitsee valtiovieraita ja laukaisee ohjuksia

      Tilaajille
    4. 4

      Arkinen keitetty kananmuna muuttuu uskomattoman makuiseksi, kun sen marinoi yksinkertaisilla aineksilla

    5. 5

      Naisten seksilelumarkkinoille tuli hittilaite, joka muutti kaiken – se kertoo suomalaisten seksielämän käänteestä

      Tilaajille
    6. 6

      Kuka päätti, että koulut ovat nyt ”avoimia oppimisympäristöjä” eikä luokkia ja seiniä enää tarvita?

      Tilaajille
    7. 7

      Valvontaviraston suomalais­asiantuntija HS:lle: Koronaviruksesta saatu lisätietoja – ”Kyse kohtuullisen vakavasta taudista”

    8. 8

      Ugandalainen ilmastoaktivisti rajattiin ulos uutiskuvasta, jossa hän poseeraa Greta Thunbergin ja kolmen muun valkoihoisen kanssa – Syyttää uutistoimistoa rasismista

    9. 9

      Yleinen harhaluulo ajokortista on saanut suomalaiset hankkimaan ennätys­määrän henkilö­kortteja

    10. 10

      Lasse Lempainen pelastaa miljoonien eurojen urheilu-uria: ”Siinä vaiheessa kun puukko viiltää, suljen kaiken muun pois”

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lentokapteeni Aleksi Aho kertoo ammattinsa glamour­vuosista ja niiden katoamisesta – HS seurasi, mitä lento­koneen ohjaamossa todella tapahtuu

      Tilaajille
    2. 2

      Perinteinen kaurapuuro on kehno aamupala – ravitsemusterapeutti kehitti ravintoarvoiltaan ”täydellisen puuron”

      Tilaajille
    3. 3

      HS:n erikoisartikkeli vie Intian kaasu­kammioon: ”Hiljainen tappaja” uhkaa koko ihmis­kuntaa, ja Delhissä ongelma on äärimmäinen

      Tilaajille
    4. 4

      Salamurha, jäätelöä ja Rick, jolla on ydinase – Tällainen on Donald Trumpin hämmentävä palatsi, jossa presidentti kestitsee valtiovieraita ja laukaisee ohjuksia

      Tilaajille
    5. 5

      Kampissa kaupataan niin pientä asuntoa, ettei sellaisia saa Helsinkiin enää edes rakentaa

    6. 6

      Katri Kulmunin ihastuttava brittienglanti loksautti leuat somessa – kysyimme kielentutkijoilta, olisiko hän ylä- vai alaluokkainen britti

    7. 7

      Hyllytetty luisteluvalmentaja Mirjami Penttinen pyysi vanhempia allekirjoittamaan tukiadressin itselleen – HS:n haastattelussa hän kiistää lähes kaiken

    8. 8

      Ratkeaako ihmiskunnan kohtalo suomalaisilla keksinnöillä? Suomessa kehitetään nyt laitteita, joissa voi olla avain ilmaston kohtalon­kysymykseen

      Tilaajille
    9. 9

      Deittisovellukset tietävät käyttäjistään kaiken, ja näitä tietoja janoavat vaaralliset ihmiset – HS:n selvitys paljastaa, että massiiviseen tiedonkeruuseen liittyy suuria uhkia

      Tilaajille
    10. 10

      Italialaisen neurokirurgin näkemys F1-legenda Michael Schumacherin tilasta: ”Hän on täysin eri henkilö”

    11. Näytä lisää