Espoo    |   HS Espoo

Khaled Waakista piti tulla metallimies, mutta elämä heitti hänet lähiöbaariin myymään Suomen lipulta näyttäviä shotteja

Viherlaakson Kotka-baari on perinteinen lähiöravintola, joka tukeutuu kaljan myyntiin lähialueen asukkaille ja pitsanpaistamiseen. Kapakan pitäminen on ollut viime vuodet taloudellisesti raskasta, kertoo omistaja Khaled Waak.



Kello on pari minuuttia vaille kuusi. Viherlaaksolaisen Kotka-baarin tiskille alkaa muodostua jonoa.

”Seijalta tuli tekstari. Se on vähän myöhässä, älkää aloittako vielä”, baarin omistaja Khaled Waak huikkaa bingoisäntä Johan Finnelle.

Moni tilaa oluen, joku ottaa ison vichyn.

”Mitä kuuluu? Mä oon käyny parturissa, huomaatko?” asiakkaat vaihtavat kuulumisia Waakin kanssa.

Finne jakaa pöytiin bingoruudukoita ja kyniä

”Seija tuli jo, voidaan aloittaa!” joku hihkaisee.

Vielä pieni sääntöjen kertaus, ja muutamaa minuuttia yli kuusi Kotka-baarin keskiviikkobingo voi alkaa.


Waak seuraa bingoa tiskin takaa yhdessä puolisonsa Marina Siyazevan kanssa. Baari on pariskunnan työpaikka, ja samalla myös kuin toinen koti.

”Iltapäivästä, kun on hiljaisempaa, saatetaan pelata biljardia ja juoda kahvia. Tykkään meidän asiakkaista. Vaikka olen töissä, tuntuu, että olisin kotona tuttujen ihmisten kanssa.”

Valtaosa Kotka-baarin asiakkaista on keski-ikäisiä lähialueen asukkaita, jotka tulevat töiden jälkeen oluelle, Waak sanoo. Kotka-baarin yhteydessä on myös pitseria, jossa myydään pitsojen lisäksi muun muassa kebabia ja leikkeitä. Se vetää puoleensa nuorempaa asiakaskuntaa.

”Nuoret eivät käy täällä baarissa, ne menevät Helsinkiin. Täältä ne hakevat vain ruokaa”, Waak sanoo.


Alun perin Waakista ei pitänyt tulla ravintoloitsijaa. Hän opiskeli ammattikoulussa metallialaa. Hän kävi Kotka-baarissa usein oluella, tutustui baarin omistajaan ja alkoi tehdä töitä baarissa. Kun omistaja halusi luopua Kotka-baarista vajaa kymmenen vuotta sitten, hän tarjosi paikkaa Waakille.

”Hän tarjosi tästä minulle hyvää hintaa, sillä hän ei halunnut myydä paikkaa muille. Asuinkin silloin vielä tässä ihan lähellä, joten sanoin kyllä.”

Nyt Waak omistaa paikan yhdessä yhtiökumppaninsa kanssa. Kotka-baari on panostanut sosiaaliseen mediaan. Facebookissa baari tunnetaan persoonallisista ja paikoin oudoistakin päivityksistään.

”Some, se on vähän sellainen pakko”, Waak huokaa. ”Ihmiset käyttävät paljon digitaalista tekniikkaa, niin kyllä meidänkin on siellä oltava. Pääasia on, että ihmisten pitää kiinnostua julkaisusta, sen pitää olla jollakin tavalla erilainen.”

Kovin jännittävää ei lähiöbaarin pyörittäminen Waakin mukaan ole.

”Olo on kuin siinä elokuvassa, missä ihminen elää saman päivän uudestaan ja uudestaan, mikä sen nimi on, Päiväni murmelina! Täällä on aina samat ihmiset, sama porukka. Aika vähän tapahtuu mitään.”


Alkuun Kotka-baarilla meni taloudellisesti mukavasti, mutta viime vuosina on ollut tiukempaa.

”Pärjäsin, koska perhe on ollut apuna”, Waak sanoo.

Waakin poika on auttanut isäänsä tiskin takana ja keittiössä. Myös hänen puolisonsa Siyazeva on asiakkaille tuttu näky tiskin takana. Hän on myös laatinut Kotka-baarin drinkkilistan, josta löytyy muun muassa Suomen ja Venäjän lippu -shotit. Siyazeva ei itse juo alkoholia, mutta hän on saanut apua drinkkien keksimiseen – ja myös maistamiseen – asiakkailta.

”Opetin sille ton, että juoman sokeripitoisuus vaikuttaa siihen, millaisia kerroksia juomista voi tehdä”, baarin vakioasiakkaisiin kuuluva Leena Gestrin kehaisee, kun Siyazeva tekee keskittyneesti baaritiskillä Suomen lippu -shottia. Sambucaa, maitoa, sinistä likööriä ja jugurttilikööriä, ja pisteenä i:n päälle vielä sininen pilli.


Ravintola-alalla itsekin työskentelevä Gestrin on asunut Viherlaaksossa melkein 30 vuotta. Hänen mukaansa Waak ja Siyazeva ovat tehneet Kotka-baarin kanssa hienoa työtä.

”Se, mitä kunnioitan, on, että täällä oikeasti kuunnellaan asiakkaita. Aina kysytään, onko jotain toiveita ja ne myös yritetään toteuttaa. Kaikkia paikkoja ei samalla tavalla kiinnosta asiakkaat. Tää paikka on mennyt hurjasti ylöspäin siitä, mitä tämä oli kymmenen vuotta sitten”, Gestrin sanoo.

Hän tuli tänään vain piipahtamaan bingon ajaksi, sillä seuraavana päivänä herätys on aamuneljältä.

”Oli kuitenkin pakko tulla käymään”, hän sanoo.


Kulmapöydässä juhlitaan illan bingon voittoa. Palkintopöydän putsasi Raimo ”Rambe” Lahtinen. Hänkin kuuluu baarin vakikävijöihin.

”Tulen tänne useamman kerran viikossa. Tämä on meidän olohuone, vähän kuin toinen koti.”

Lahtinen kehuu Kotka-baarin tunnelmaa, mukavia omistajia ja hyvää meininkiä. Matalassa rakennuksessa sijaitseva baari ei ikkunateippauksineen välttämättä näytä kovin kutsuvalta, mutta ulkonäön ei pidä antaa hämätä, hän sanoo.

”Joillekin ulkokuori antaa erilaisen kuvan kuin mitä baarin sisus on. Meillä on täällä vahva me-henki, jossa kaikkia kunnioitetaan. Täällä ketään ei dissata.”


Samaa sanoo Lahtisen kanssa samassa pöydässä istuva Juha Tikkanen.

”Talon isäntä on mahtava tyyppi! Khaled saa jengin viihtymään. Täällä on kivoja tempauksia, kuten kesällä grilli-iltoja. Niiden kautta Khaled on saanut tänne tiiviin yhteisön.”

Lahtinen ja Tikkanen tunsivat toisensa entuudestaan, mutta Kotka-baarissa miesten ystävyys on syventynyt. Yhteinen harrastus löytyi biljardin peluusta. Tikkasella ja Lahtisella on baarissa jopa omat biljardimailat, joita säilytetään takahuoneessa, vähän kuin olohuoneen kaapissa.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Uutuusdokumentti sai ihmiset kaduille Ruotsissa: 47-vuotiaana traagisesti kuolleen Josefin Nilssonin kohtalo kuohuttaa

    2. 2

      Annalla on unelmiensa parisuhde, jonka ainut ongelma on, että mies on varattu – ”Ei se tietysti kivalta tunnu, mutta koen, että mies on vastuussa omista teoistaan”

      Tilaajille
    3. 3

      Tutkimus: Ihminen keksi jumalat vahtimaan moraalia, kun yhteiskunnat kasvoivat suuriksi

      Tilaajille
    4. 4

      Kansan suosikki pääministeriksi on Pekka Haavisto, Antti Rinteen suosio on heikompi kuin hänen puolueensa

    5. 5

      EU hyväksyi uudet digi­tekijän­oikeudet: ”Haluaisin lyödä Googlea ja Facebookia”

    6. 6

      Pettynyt Kalle Korhonen, 3, oli jo pillahtamassa itkuun, kun lähikaupan myyjät riensivät apuun

    7. 7

      Suomen suosituin seksin­myynti­sivusto Sihteeri­opisto meni yllättäen kiinni netissä

    8. 8

      Antakaa meille opettajille rauha, sanoo kaksikymmentä vuotta yläkoulussa opettanut ja sitten irtisanoutunut Katri Paavolainen

      Tilaajille
    9. 9

      Edes vauvamaha ei estä brittimediaa ilkeilemästä Meghan Marklelle – Entinen Hollywood-tähti joutuu käymään läpi saman prässin kuin prinsessa Diana ja moni muu

      Tilaajille
    10. 10

      Asta Viertola, 35, päätyi Myyrmäkeen puolivahingossa – Länsi-Vantaalle vetävät nyt halvempi matkalippu ja edullisemmat asunnot

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kevin Spaceyn lukiolaistyttöä riisuva perheenisä kaatoi monen kupin, mutta oikeasti hittielokuva American Beautysta piti tulla paljon pahempi

      Tilaajille
    2. 2

      EU hyväksyi uudet digi­tekijän­oikeudet: ”Haluaisin lyödä Googlea ja Facebookia”

    3. 3

      ”Orpo yritti purkaa tätä hoivapommia, mutta ei siinä oikein onnistunut” – Petteri Orpo väisteli kysymystä sitovasta hoitajamitoituksesta Ylen vaalitentissä

    4. 4

      Katariina Souri on yksi näiden vaalien kuumimpia julkkisnimiä, vaikka puolueelle tuli yllätyksenä hänen tiedenäkemyksensä – lääkekritiikki ja ketodieetti

    5. 5

      ”Epäilyttävien miesten” nähtiin piilottelevan jäte­säkkejä metsään Sipoossa – Poliisi sai kiinni kansainvälisen rikollisryhmän

    6. 6

      Suomen suosituin seksin­myynti­sivusto Sihteeri­opisto meni yllättäen kiinni netissä

    7. 7

      Noroviruskausi on nyt huipussaan eikä tautiin ole lääkettä: ”Se, että juo pelkkää vettä, on väärin”, kertoo asiantuntija

    8. 8

      Pettynyt Kalle Korhonen, 3, oli jo pillahtamassa itkuun, kun lähikaupan myyjät riensivät apuun

    9. 9

      Uutuusdokumentti sai ihmiset kaduille Ruotsissa: 47-vuotiaana traagisesti kuolleen Josefin Nilssonin kohtalo kuohuttaa

    10. 10

      Antti Rinne takelteli eilen, aiheutti hämmennystä Ylen vaalitentissä silmälaseillaan ja väitti Sdp:tä nuorison suosikkipuolueeksi – tässä parhaat palat giffeinä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      HS:n erikoisartikkeli vie Kiinan uiguuri­alueelle, missä historian käsittämättömin kontrolli­koneisto aivo­pesee ihmisiä ja ahdistelee toimittajaa joka askeleella

      Tilaajille
    2. 2

      Keskellä suomalaista metsää on pieni mökki, josta aukeaa näkymä ihmis­kunnan kohtaloon – Tässä on hiili­nielu, mutta onko siitä planeetan pelastajaksi?

      Tilaajille
    3. 3

      Junes Lokka on kutsunut itseään ”läpällä” rasistiksi, mutta saiko Johanna Vehkoo tehdä niin vakavissaan? Tätä pohdittiin tänään oikeudessa

    4. 4

      Trumpin entinen YK-lähettiläs sohaisi mehiläis­pesään arvostellessaan Suomen terveyden­huoltoa: ”Tiedätkö edes missä Suomi on?”

    5. 5

      ”Orpo yritti purkaa tätä hoivapommia, mutta ei siinä oikein onnistunut” – Petteri Orpo väisteli kysymystä sitovasta hoitajamitoituksesta Ylen vaalitentissä

    6. 6

      Jään uumenista nousee vihainen jätti – Siperian ikiroudassa ratkaistaan planeettamme kohtalo, ja nyt poromies Nikolai Tasmanovin rautakanki uppoaa liian syvälle

      Tilaajille
    7. 7

      Matkustajia nostettiin vinssillä korkeuksiin rajussa tuulessa – uusi video näyttää, miten merihätään joutuneen laivan pelastus­operaatio eteni Norjassa

    8. 8

      Helsinki vai Tšernobyl? Testaa, kuinka hyvin erotat Suomen pää­kaupungin ydin­tuhoalueesta

    9. 9

      Neljä vuotta KonMari-villityksen jälkeen: ”Överiksi meni”, sanoo yksi – mutta osalla elämä muuttui pysyvästi paremmaksi

      Tilaajille
    10. 10

      ”Vaikuttaa naurettavalta, että Suomi olisi maailman onnellisin maa” – Amerikkalais­media selvitti, miksi voitamme vertailut, ja totesi, että käytämme väärää sanaa

    11. Näytä lisää