Helsinki    |   HS Helsinki

Helsingin pahamaineisimpaan taloyhtiöön avataan vegaaninen villiruokaravintola: ”Nyt puhutaan, että koko Kallio on pilalla”

Helsinginkadun rosot siliävät taas hieman, kun pahamaineisessa Helsinginkatu 21:ssä avataan vegaanista villiruokaa tarjoileva ravintola.



Helsinginkatu 21 tunnettiin aiemmin lähinnä ongelmistaan: talo oli huonossa kunnossa ja meno levotonta.

Taloyhtiötä saattoi hyvin perustein kuvailla Helsingin surkeimmaksi. Käytävien vessat haisivat jatkuvasti kuvottavilta eikä taloyhtiöllä ollut edes järjestyssääntöjä.

Viime vuoden lopulla valmistuneen mittavan peruskorjauksen jälkeen se on kuitenkin siistiytynyt huomattavasti.

Helsingin Harjussa sijaitsevan talon kivijalassa toimi vuosia perinteinen pizza- ja kebabravintola, josta paikalliset muistelevat hakeneensa kebabrullan muotoista helpotusta krapula-aamuihinsa.

Nyt sen ikkunaan on kuitenkin ilmestynyt lappu, jossa kerrotaan paikalle avautuvan vegaanista villiruokaa tarjoileva ravintola Villd.


Kesän aikana Villd pyöri pop-up-ravintolana Sturenkadulla. Keskeinen sijainti on ravintolalle tärkeä, joten Helsinginkadun liiketila tuntui luontevalta ratkaisulta.

”Tämä on nyt tätä gentrifikaatiota parhaimmillaan, että pamautetaan Hesarille”, naurahtaa Villdin ravintoloitsija Ossi Paloneva.

Villiruokakokki on tietoinen keskiluokkaistuvan Kallion alueen pelosta.

”Ymmärrän kyllä, kun Kallio-ryhmässä ihmiset puhuvat että nyt on koko Kallio ja kaupunki pilalla, kun tämän tyyppistä muutosta tapahtuu.”

Hän uskoo ravintolan kuitenkin voittavan epäilijät puolelleen tarjoamalla yllättävän ja uudenlaisen kokemuksen.

Villiruoassa käytetään luonnonvaraisia kasveja, eli esimerkiksi jäkälää, metsäsieniä ja villiyrttejä. Ero tavanomaiseen kebabrullaan tai rasvaa tihkuvaan mättöpizzaan on suuri.

Paloneva lupaa kuitenkin ruokkia myös vanhasta tottumuksesta kohmelossa paikalle kömpivät parhaansa mukaan.

”Tavoite on, että aina kun ollaan paikalla, niin ihmisille jotain pystytään tarjoamaan.”

Ikkunoiden retrot keltavihreät teippaukset vaihtuvat pian Villdin hillitympään logoon.

Tällä hetkellä vegaaniravintolan logossa on kummastusta herättävä kala. Se on perua ajalta, jolloin Vaasassa ja pop-up-muodossa toiminut Villd tarjoili muutakin kuin vegaaniruokaa.

Kuunvaihteessa vietettäviin avajaisiin mennessä ravintolalle suunnitellaan uusi logo, vaikka Palonevan mukaan kalalogo on palvellut hyvin.

”Siinä on vähän jotain miettimistä ihmisillä. Kun siinä on se kala, niin ne saa siitä keskenään vängätä ja jutella ja miettiä, että onko se nyt oikein vai väärin.”

Uudessa logossa kalan tilalla nähdään kasvi. Sen lajista ei ole vielä tietoa, mutta siankärsämö on vahva ehdokas.

Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Keväällä Fazerin asmr-mainos sai monet raivon partaalle, ja nyt myös Mainonnan eettinen neuvosto otti siihen kantaa

    2. 2

      Johanna Huhtamäki, 38, kuuli oudon äänen, eikä tiennyt sen kielivän kuolemasta – Nyt hän toteuttaa unelmiaan, sillä pian saattaa olla liian myöhäistä

      Tilaajille
    3. 3

      Demokraattien Nancy Pelosi kertoi syistä, miksi Trump sai ”hermoromahduksen” Syyria-kokouksessa

    4. 4

      Äiti eristi lehmätaiteilija Miina Äkkijyrkkän lapsena vasikkakarsinaan – itse hän itkee, jos lapset pitävät hänestä hengähdystaukoa

    5. 5

      USA:n varapresidentti Pence: Turkki suostunut tulitaukoon

    6. 6

      Ravintolayhtiö ajautui ongelmiin ja joutuu lopettamaan kaikki ravintolansa: Klassikkoravintolat Rivoli ja Rivoletto sulkevat ovensa

    7. 7

      Suomalainen Antti Haataja voitti toisen palkinnon ”luontokuvien Oscareissa” kuvallaan jäniksestä talvimaisemassa

    8. 8

      Kommentti: Opiskelijoiden lihansyönnistä kasvoi ”kulttuurisota”, joka saattaa ratketa perussuomalaisten voittoon

    9. 9

      Heikko pohjelihas vaikuttaa kävelytapaan ja aiheuttaa monia vaivoja – Yksinkertainen testi osoittaa, onko pohkeissasi riittävästi voimaa

      Tilaajille
    10. 10

      Kaikki Triplasta: HS:n erikoisartikkeli näyttää, miten uudessa Pasilassa liikutaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Johanna Huhtamäki, 38, kuuli oudon äänen, eikä tiennyt sen kielivän kuolemasta – Nyt hän toteuttaa unelmiaan, sillä pian saattaa olla liian myöhäistä

      Tilaajille
    2. 2

      Demokraattien Nancy Pelosi kertoi syistä, miksi Trump sai ”hermoromahduksen” Syyria-kokouksessa

    3. 3

      Kaikki Triplasta: HS:n erikoisartikkeli näyttää, miten uudessa Pasilassa liikutaan

    4. 4

      Keväällä Fazerin asmr-mainos sai monet raivon partaalle, ja nyt myös Mainonnan eettinen neuvosto otti siihen kantaa

    5. 5

      EU-johtajat hyväksyivät Britannian ja EU:n uuden brexit-sopimuksen – Tämä sopimuksesta tiedetään juuri nyt

    6. 6

      Miksi tuhannet miehet vaelsivat jopa puolen Euroopan halki kuollakseen lähellä Itämeren rantaa 3 000 vuotta sitten?

    7. 7

      Kommentti: Opiskelijoiden lihansyönnistä kasvoi ”kulttuurisota”, joka saattaa ratketa perussuomalaisten voittoon

    8. 8

      Verenkierto-ongelmat voivat näkyä kynsistä – Näin tunnistat poikkeavat kynnet, jotka saattavat olla merkki terveysongelmista

      Tilaajille
    9. 9

      Tripla avattiin: Kuvat ja video esittelevät Pasilan uuden keskuksen

    10. 10

      Heikko pohjelihas vaikuttaa kävelytapaan ja aiheuttaa monia vaivoja – Yksinkertainen testi osoittaa, onko pohkeissasi riittävästi voimaa

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaikki Triplasta: HS:n erikoisartikkeli näyttää, miten uudessa Pasilassa liikutaan

    2. 2

      Jos surmaaja soittaa itse hätäpuhelun, hän tekee yleensä samat virheet

      Tilaajille
    3. 3

      Roskapankin portsari löi ja Sakari Lauriala nautti – Armoton harrastus oli tappaa miehen, jonka työ oli kohdata kuolleiden omaisia

      Tilaajille
    4. 4

      Näyttelijä Minna Kivelä kertoo, millaista on asua Suomen suurimmassa taloyhtiössä yli tuhannen naapurin kanssa

      Tilaajille
    5. 5

      Johanna Huhtamäki, 38, kuuli oudon äänen, eikä tiennyt sen kielivän kuolemasta – Nyt hän toteuttaa unelmiaan, sillä pian saattaa olla liian myöhäistä

      Tilaajille
    6. 6

      Potkujen antaminen oli MTV Uutisten entiselle päätoimittajalle liikaa: ”Ilmoitin, että sanon itseni irti ensimmäiseksi”

    7. 7

      Mitä tehdä, jos tarjoilija avaa viinipullon, antaa maistaa lasista mutta viini onkin pahaa? ”Se on asiakkaan ongelma, pullo on jo avattu häntä varten”

      Tilaajille
    8. 8

      ”Olen 31, enkä ole seurustellut kertaakaan” – Lyhyet miehet kertovat, millaista on elää maailmassa, jossa pituutta pidetään miehen mittana

      Tilaajille
    9. 9

      Demokraattien Nancy Pelosi kertoi syistä, miksi Trump sai ”hermoromahduksen” Syyria-kokouksessa

    10. 10

      Suomea uhkaavat ”todella huonot ajat”, sanoo Elina Lepomäki

    11. Näytä lisää