Kun Kolmen kaverin jäätelötehdas vajaa seitsemän vuotta sitten aloitti toimintansa Helsingin Kontulassa, yrityksen perustajat Heikki Huotari, Ilkka Wikholm ja Sauli Saarnisto ajattelivat, että vasta vuokrattu tehdastila on aivan valtava.
Kolme kaverusta alkoi tehdä jäätelöä 300 euron koneella Kontulassa 2012: Nyt Itä-Helsinkiin avattiin kokonainen jäätelötehdas
Itse jäätelömassan valmistaminen ei vie suurtakaan osaa uudesta tuotantohallista. Sitä vatkataan kahdessa 500 litran kattilassa. Pääosan tuotannossa ovat varastaneet erilaiset täytteet.
Heikki Huotari on suunnitellut Kolmen kaverin uuden Kivikossa sijaitsevan jäätelötehtaan.