Kerava    |   HS Kerava

Valkosipuliolut ja -jäätelö vetävät väkeä Keravalle: valkosipulifestivaaleille odotetaan jopa 15 000 ihmistä

Luvassa on 34. kertaa järjestettävät, yksipäiväiset Valkosipulifestivaalit.



Ruokien mausteena ja luontaislääkinnässä käytettävä valkosipuli jakaa mielipiteitä voimakkaasti: yksi rakastaa, toinen ei voi sietää. Lauantaina Keravalle kokoontuvat etenkin ne, jotka rakastavat kynsilaukkaa ja sen vahvaa tuoksua.

Luvassa on 34. kertaa järjestettävät, yksipäiväiset Valkosipulifestivaalit, joilla on paitsi kulttuuriohjelmaa, luonnollisesti myös valkosipulia myynnissä eri muodoissa.

”Meillä on vakiomyyjät, jotka tulevat myymään satoaan. Sitten on säilötyt valkosipulituotteet ja festariruokapaikat, jotka ovat ottaneet ruoissaan valkosipulin huomioon”, kertoo festivaalit järjestävän Valkosipulin Ystävät - Allium Sativum ry:n hallituksen puheenjohtaja Aimo Taponen.

Taponen kertoo, että keravalainen ravintola tuo tapahtumapäiväksi myyntiin valkosipuliolutta, ja muussa tarjonnassa on muun muassa valkosipulijäätelöä ja -makeisia.

Festivaalin pääjuhla on Aurinkomäellä puolenpäivän aikaan, jolloin käädytetään myös kunniakynsilaukkaajat.

Käädyn saajat ovat tuoneet valkosipulia esille, ja entuudestaan heidän joukossaan on kokkeja ja muita julkisuuden henkilöitä, kuten laulaja Paula Koivuniemi ja tanssija-koreografi Jorma Outinen.

”Tapahtuma on kerännyt yleensä sellaiset 10 000–15 000 henkilöä säästä riippuen. Yhden päivän festivaalille se on melkoinen kävijämäärä”, Taponen sanoo.

Festivaalit alkavat aamulla ja päättyvät iltakuudelta. Ohjelma alkaa Keravan kaupungin järjestämällä yhteislaululla Aurinkomäellä kymmeneltä.

Valkosipulia käyttivät jo muinaiset egyptiläiset ja Pohjolan viikingit, mutta suomalaiset keittiöt kynsilaukka valtasi laajana rintamana 1980–1990-luvuilla.

Valkosipulikermaperunat olivat perusravintoloiden trendikkäin lisuke ja ilmiö levisi kotikeittiöihin. Siihen reagoi myös elintarviketeollisuus, ja Apetit-brändiä edeltänyt Kesäpöytä toi kauppojen pakastealtaisiin valkosipuliperunapussit vuonna 1990.

Taposen mukaan kynsilaukkaa juhlistavat festivaalit saivat alkunsa 1980-luvun puolivälissä, kun Keravalla kokoontui juhlimaan kaveriporukka, joka havaitsi, ettei valkosipulifestivaaleja ole vielä missään.

He perustivat Valkosipulin Ystävät - Allium Sativum ry:n ja alkoivat järjestää vuosittaisia festivaaleja. Kaveriporukkaan kuulunut Yrjö Ahomaa oli tuolloin Keravan kaupunginjohtaja, joten paikaksi valikoitui Kerava.

Ensimmäiset festivaalit pidettiin vuonna 1986. Niitä pidetään yhtenä ensimmäisistä nykyajan kaltaisista ruokafestivaaleista Suomessa.

”Ruoka tuli muotiin ensimmäistä kertaa vasta 1980-luvulla nykyisellä tavallaan. Kansanomaista kokkaamista oli televisio-ohjelmissakin, mutta Bon Appétit -ohjelma (1991-2002) toi pinnalle ravintolaruokamaisen kokkailun”, kertoo suomalaisesta ravintolakulttuurista väitellyt Merja Sillanpää.

Nykyään yhteen raaka-aineeseen keskittyviä ruokafestivaaleja on jo muitakin, kuten Helsingissä pidettävät kahvifestivaalit ja lakritsi- ja salmiakkifestivaalit.

Aimo Taponen kertoo, että Valkosipulin ystävät on helsinkiläinen yhdistys, mutta festivaalit on pidetty aina Keravalla.

”Nykyisin kaupunki ihan haluaa, että tapahtuma on osa Keravan brändiä. Keravalla on kaksi suurta tapahtumaa, joista toinen on Sirkusmarkkinat ja toinen Valkosipulifestivaali.”

Taponen itse liittyi yhdistykseen valkosipulihuuman alkuaallossa 1980–90 -lukujen taitteessa. Syynä oli se, että hän on pitänyt valkosipulista aina.

Ruokatrendien maailmassa valkosipulin ohi ovat ajaneet jo esimerkiksi chilit, mutta se ei näy Taposen yhdistystoiminnassa merkittävästi.

”Ilmeisesti on muitakin, jotka tykkäävät valkosipulista. Yhdistyksessä on ollut aina väkeä. Uusia tulee ja välillä entisiä jää pois.”

Oikaisu 15.8. kello 12:14: Toisin kuin jutussa aikaisemmin kerrottiin, Keravalla vietetään Sirkusmarkkinoita, ei Sirkusfestivaaleja.

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää



    HS:n kommentointien äänestäminen on muuttunut: nyt vain kirjautuneet käyttäjät voivat antaa kommentille hyvin argumentoitu -äänen.
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Yhdysvalloissa muhii poliittinen skandaali, johon kytkeytyvät Trump, Ukraina ja sala­peräinen ilmi­antaja – Tästä on kyse

    2. 2

      Huippututkija keräsi mainetta ja hänestä tehtiin jopa Barbie, kunnes joku keksi käydä läpi ansio­luetteloa

    3. 3

      Sänkyyn kelpaa kuka vain, mutta puolisoksi mies haluaa terävän naisen – Laaja tiede­artikkeli kertoo, mikä on älyn merkitys parin­muodostuksessa

      Tilaajille
    4. 4

      Palvelukeskuksen dementoitunut asukas ei enää tunnista omaisiaan, mutta tämän 230-kiloisen ja karvaisen vakiovieraan hänkin muistaa tavanneensa

    5. 5

      Televisiosarja M/S Romantic sai oman faniristeilyn: Yllättäen laivalle saapuneet ”Jocke” ja ”Gusu” otettiin vastaan huutomyrskyllä

    6. 6

      Useita kaistoja suljettiin liikenteeltä Kehä I:llä pelastusoperaation takia, tilanne ohi

    7. 7

      Vihreiden Ohisalo bensa­verosta: Onko keski­luokalle tärkeämpää muutama euro kuussa vai se, että yhteis­kunta on kunnossa?

    8. 8

      Onko Sitra jälleen uusi todiste poliittisista virka­nimityksistä? Kataiselle hävinnyt Wilenius ihmettelee, miksi haku piti järjestää, jos paikalle haluttiin poliitikko verkostoineen

    9. 9

      Jennifer Lopez käytti niin tyrmäävää mekkoa, että Googlen oli pakko kehittää kuva­haku­palvelu – nyt laulaja kohahdutti samassa asussa Milanon muoti­viikoilla

    10. 10

      Sen piti olla tavallinen opinnäyte: Järven­pääläinen Ilja Oikarinen, 25, repäistiin suoraan koulusta Maseratin huippu­suunnittelijaksi Italiaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sen piti olla tavallinen opinnäyte: Järven­pääläinen Ilja Oikarinen, 25, repäistiin suoraan koulusta Maseratin huippu­suunnittelijaksi Italiaan

    2. 2

      Huippututkija keräsi mainetta ja hänestä tehtiin jopa Barbie, kunnes joku keksi käydä läpi ansio­luetteloa

    3. 3

      Palvelukeskuksen dementoitunut asukas ei enää tunnista omaisiaan, mutta tämän 230-kiloisen ja karvaisen vakiovieraan hänkin muistaa tavanneensa

    4. 4

      Helsingin Etelärannassa pitää majaansa vain kaksi vuotta vanha yritys, joka on hankkinut jo lähes 5 000 asuntoa Suomesta

    5. 5

      Vihreiden Ohisalo bensa­verosta: Onko keski­luokalle tärkeämpää muutama euro kuussa vai se, että yhteis­kunta on kunnossa?

    6. 6

      Sänkyyn kelpaa kuka vain, mutta puolisoksi mies haluaa terävän naisen – Laaja tiede­artikkeli kertoo, mikä on älyn merkitys parin­muodostuksessa

      Tilaajille
    7. 7

      Yhdysvalloissa muhii poliittinen skandaali, johon kytkeytyvät Trump, Ukraina ja sala­peräinen ilmi­antaja – Tästä on kyse

    8. 8

      Teal Swan kertoo olevansa Arcturus-tähdeltä ja antaa neuvoja niin rahan kuin kannabiksenkin käytöstä: Nykyajan kultti­johtajat manipuloivat ihmisiä verkossa

      Tilaajille
    9. 9

      Jennifer Lopez käytti niin tyrmäävää mekkoa, että Googlen oli pakko kehittää kuva­haku­palvelu – nyt laulaja kohahdutti samassa asussa Milanon muoti­viikoilla

    10. 10

      Onko Sitra jälleen uusi todiste poliittisista virka­nimityksistä? Kataiselle hävinnyt Wilenius ihmettelee, miksi haku piti järjestää, jos paikalle haluttiin poliitikko verkostoineen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ihmisen ei kuulu olla väsynyt – Uni­lääkärin mukaan moni uneton tekee illalla saman virheen

      Tilaajille
    2. 2

      Huippututkija keräsi mainetta ja hänestä tehtiin jopa Barbie, kunnes joku keksi käydä läpi ansio­luetteloa

    3. 3

      Suomalaistutkimus: Masennuslääke vaikuttaa ihmisen elämään arvaamattomammin kuin tähän asti on ymmärretty

      Tilaajille
    4. 4

      Suomalaiset saavat liian vähän folaattia, vaikka se saattaa torjua Alzheimerin tautia ja masennusta – Nämä ovat tärkeimmät folaatin lähteet

    5. 5

      Miljonääri liittyi perus­suomalaisiin Jussi Halla-ahon perässä, ja nyt ”Tampereen Trump” ilmentää puolueen muutosta

    6. 6

      Hyvätuloiset ystävättäreni asuvat kaupungin vuokra-asunnoissa puoli-ilmaiseksi

    7. 7

      ”Pirtua suoneen”, ”verinäyte krapulassa” – lääkäriopiskelijoiden alkoholikeskeinen bilekulttuuri yllätti uuden opiskelijan

    8. 8

      Neljä vuotta sitten Vantaan Kivistö herätti innostusta: tuhansittain asuntoja ja Redin kokoinen kauppa­keskus – Vaan miten kävi?

      Tilaajille
    9. 9

      Sänkyyn kelpaa kuka vain, mutta puolisoksi mies haluaa terävän naisen – Laaja tiede­artikkeli kertoo, mikä on älyn merkitys parin­muodostuksessa

      Tilaajille
    10. 10

      Toimittaja Sanna Ukkola ilmoitti irtisanoutuvansa Ylestä, jatkaa kuitenkin juontajana vuoden loppuun asti: ”On tiettyjä asioita, jotka ovat kumuloituneet”

    11. Näytä lisää