Vantaa    |   HS Vantaa

Burgeribuumi ajaa keksimään yhä uusia vetonauloja: Myyrmannissa myydään nyt karhunlihaa

Vantaan Myyrmäen juna-aseman viereen kauppakeskus Myyrmanniin aukesi Deluxe Burger & Pizza -niminen ravintola.

Aivan heti ei uskoisi, että olemme kauppakeskus Myyrmannissa Vantaalla. Tulokasravintolan listalta löytyy nimittäin karhunlihalla tai heinäsirkoilla täytettyjä mustia luksusburgereita ja roomalaistyylisiä lankkupizzoja.

Deluxe Burger & Pizza avasi ovensa Myyrmäessä 8. helmikuuta kello 11 ja jo ennen porttien avaamista ravintolan edustalle oli kertynyt jonoa.

Alkusysäyksen ravintolalle antoi Facebook-kilpailu, jossa arvottiin illallisia ja viinitastingeja. Kommentteja arvontaan kertyi lähes 3 000 ja ravintola sai heti aluksi valtavasti näkyvyyttä. Avajaisten jälkeenkin väkeä on omistajien mukaan riittänyt ”enemmän kuin ikinä osattiin odottaa”. Lisää työvoimaa on jouduttu jo palkkaamaan.

Tuoreet ravintolayrittäjät Tony Brander, 30, ja Mikko Vettenranta, 43, häärivät syystäkin tyytyväisinä kiireisen ravintolan tiskin takana.

”Uskomme, että laadukkuudesta, lisäaineettomuudesta ja käsin tekemisestä ollaan valmiita maksamaan”, Brander sanoo.

Deluxe Burger ja Pizzan tuotteet eivät nimittäin ole aivan halvimpien pikaruokaloiden hintakategoriassa. Hampurilaisten hinnat liikkuvat 13 euron tienoilla, eikä hintoihin kuulu juoma tai ranskalaiset. Listan kallein tuote, karhunlihapihvin sisältävä Bear Burger, maksaa 21,90 euroa.

”Karhuburgeria on myyty hampurilaisista neljänneksi eniten. Siinä kiehtoo se, että harvemminpa karhua pääsee maistamaan”, Vettenranta kertoo.


Karhuburger on ehdottomasti listan kiinnostavin tuote.

Hampurilaisen pihvissä on sekä karhun- että naudanlihaa, minkä lisäksi purilainen sisältää muun muassa grillattua punasipulia, chilimajoneesia, savupaprikamajoneesia, pekonihilloa ja puolukoita. Burgerin sämpylät ovat veikeän näköiset, sillä ne on värjätty mustiksi mustekalanmusteella.

Pihvissä käytetty karhu on peräisin suomalaiselta riistatuottajalta. Karhuburger on ravintolan täsmäase myös Burger Battle -hampurilaiskilpailussa.

Hampurilainen on hienostuneella tavalla makea ja puolukkaisen hapan, mutta tuhti pihvi ei juuri maistu tavanomaista erikoisemmalta. Koko komeudessaan mustakansinen massiivinen burgeri on joka tapauksessa näyttävä ja maistuva luomus.

Karhuburgerin lisäksi menussa on muitakin erikoisuuksia. Burgeriin on mahdollista saada esimerkiksi heinäsirkkoja, avokadoa, tryffelitahnaa tai vegaaninen seitanpihvi. Kaikissa hampurilaisissa on lähituotetut kuohkeat sämpylät.

Pizza-, viini- ja jälkiruokalistatkin vaikuttavat hyvin laajoilta.


Yrittäjät Brander ja Vettenranta ovat pitkäaikaisia kaveruksia, joita on yhdistänyt kiinnostus ruokaan ja juomaan. Erityisesti italialainen ruokakulttuuri viineineen on ollut lähellä kaksikon sydämiä.

Vuonna 2017 miehet nautiskelivat Branderin luona Donnafugata-valkoviiniä ja grillailivat karhunlihapihvejä. Siitä lähti innostus omien ruokalajien kehittelemiseen.

Lopulta Deluxe Burger & Pizza -grillikärry otti ensiaskeleensa ravintolapäivässä Esplanadin puistossa. Kauppa kävi kuin häkä.

”Meiltä kyseltiin, että miksette perusta ihan oikeaa ravintolaa”, Brander muistelee.


Aika kului ja ajatukset kypsyivät. Syksyllä 2018 päätös oli valmis: he päättivät perustaa oman ravintolan. Työt autokauppiaina saivat jäädä. Grillivaunusta kasvoi kivijalkaravintola.

”Otimme loparit hyvistä päivätöistä. Se oli aivan sairas riski”, Vettenranta kertoo.

Alun perin ravintola piti perustaa Espoon Isoon Omenaan, mutta muutamien käänteiden jälkeen tiloja tarjottiinkin Vantaan Myyrmannista. Vettenrantaa ja Branderia varoiteltiin, että heidän ravintolansa on liian kallis myyrmäkeläiseen ostoskeskukseen.

”Ensin ajattelimme, että ei todellakaan Myyrmanniin, mutta täällä sitä nyt ollaan ja hyvin on toistaiseksi mennyt”, miehet naureskelevat.

Kunnianhimoisilla yrittäjillä on mielessään jo laajentuminen Helsinkiin.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Uutuusdokumentti sai ihmiset kaduille Ruotsissa: 47-vuotiaana traagisesti kuolleen Josefin Nilssonin kohtalo kuohuttaa

    2. 2

      Annalla on unelmiensa parisuhde, jonka ainut ongelma on, että mies on varattu – ”Ei se tietysti kivalta tunnu, mutta koen, että mies on vastuussa omista teoistaan”

      Tilaajille
    3. 3

      Kansan suosikki pääministeriksi on Pekka Haavisto, Antti Rinteen suosio on heikompi kuin hänen puolueensa

    4. 4

      Tutkimus: Ihminen keksi jumalat vahtimaan moraalia, kun yhteiskunnat kasvoivat suuriksi

      Tilaajille
    5. 5

      Suomen suosituin seksin­myynti­sivusto Sihteeri­opisto meni yllättäen kiinni netissä

    6. 6

      Noroviruskausi on nyt huipussaan eikä tautiin ole lääkettä: ”Se, että juo pelkkää vettä, on väärin”, kertoo asiantuntija

    7. 7

      EU hyväksyi uudet digi­tekijän­oikeudet: ”Haluaisin lyödä Googlea ja Facebookia”

    8. 8

      Ylen tentin yllättävin hetki meni varmasti monelta ohi: Antti Rinne myönsi olleensa väärässä asiassa, jonka avulla hän kampesi Sdp:n johtoon

    9. 9

      Antakaa meille opettajille rauha, sanoo kaksikymmentä vuotta yläkoulussa opettanut ja sitten irtisanoutunut Katri Paavolainen

      Tilaajille
    10. 10

      Pettynyt Kalle Korhonen, 3, oli jo pillahtamassa itkuun, kun lähikaupan myyjät riensivät apuun

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kevin Spaceyn lukiolaistyttöä riisuva perheenisä kaatoi monen kupin, mutta oikeasti hittielokuva American Beautysta piti tulla paljon pahempi

      Tilaajille
    2. 2

      EU hyväksyi uudet digi­tekijän­oikeudet: ”Haluaisin lyödä Googlea ja Facebookia”

    3. 3

      ”Orpo yritti purkaa tätä hoivapommia, mutta ei siinä oikein onnistunut” – Petteri Orpo väisteli kysymystä sitovasta hoitajamitoituksesta Ylen vaalitentissä

    4. 4

      Katariina Souri on yksi näiden vaalien kuumimpia julkkisnimiä, vaikka puolueelle tuli yllätyksenä hänen tiedenäkemyksensä – lääkekritiikki ja ketodieetti

    5. 5

      ”Epäilyttävien miesten” nähtiin piilottelevan jäte­säkkejä metsään Sipoossa – Poliisi sai kiinni kansainvälisen rikollisryhmän

    6. 6

      Suomen suosituin seksin­myynti­sivusto Sihteeri­opisto meni yllättäen kiinni netissä

    7. 7

      Noroviruskausi on nyt huipussaan eikä tautiin ole lääkettä: ”Se, että juo pelkkää vettä, on väärin”, kertoo asiantuntija

    8. 8

      Pettynyt Kalle Korhonen, 3, oli jo pillahtamassa itkuun, kun lähikaupan myyjät riensivät apuun

    9. 9

      Uutuusdokumentti sai ihmiset kaduille Ruotsissa: 47-vuotiaana traagisesti kuolleen Josefin Nilssonin kohtalo kuohuttaa

    10. 10

      Antti Rinne takelteli eilen, aiheutti hämmennystä Ylen vaalitentissä silmälaseillaan ja väitti Sdp:tä nuorison suosikkipuolueeksi – tässä parhaat palat giffeinä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      HS:n erikoisartikkeli vie Kiinan uiguuri­alueelle, missä historian käsittämättömin kontrolli­koneisto aivo­pesee ihmisiä ja ahdistelee toimittajaa joka askeleella

      Tilaajille
    2. 2

      Keskellä suomalaista metsää on pieni mökki, josta aukeaa näkymä ihmis­kunnan kohtaloon – Tässä on hiili­nielu, mutta onko siitä planeetan pelastajaksi?

      Tilaajille
    3. 3

      Junes Lokka on kutsunut itseään ”läpällä” rasistiksi, mutta saiko Johanna Vehkoo tehdä niin vakavissaan? Tätä pohdittiin tänään oikeudessa

    4. 4

      Trumpin entinen YK-lähettiläs sohaisi mehiläis­pesään arvostellessaan Suomen terveyden­huoltoa: ”Tiedätkö edes missä Suomi on?”

    5. 5

      ”Orpo yritti purkaa tätä hoivapommia, mutta ei siinä oikein onnistunut” – Petteri Orpo väisteli kysymystä sitovasta hoitajamitoituksesta Ylen vaalitentissä

    6. 6

      Jään uumenista nousee vihainen jätti – Siperian ikiroudassa ratkaistaan planeettamme kohtalo, ja nyt poromies Nikolai Tasmanovin rautakanki uppoaa liian syvälle

      Tilaajille
    7. 7

      Matkustajia nostettiin vinssillä korkeuksiin rajussa tuulessa – uusi video näyttää, miten merihätään joutuneen laivan pelastus­operaatio eteni Norjassa

    8. 8

      Helsinki vai Tšernobyl? Testaa, kuinka hyvin erotat Suomen pää­kaupungin ydin­tuhoalueesta

    9. 9

      Neljä vuotta KonMari-villityksen jälkeen: ”Överiksi meni”, sanoo yksi – mutta osalla elämä muuttui pysyvästi paremmaksi

      Tilaajille
    10. 10

      ”Vaikuttaa naurettavalta, että Suomi olisi maailman onnellisin maa” – Amerikkalais­media selvitti, miksi voitamme vertailut, ja totesi, että käytämme väärää sanaa

    11. Näytä lisää