Vantaa    |   HS Vantaa

”Myyttiset kumiperunat” kummittelevat monen kouluruokamuistoissa: Vantaan Länsimäessä asiat tehdään toisin

Vantaan Länsimäen koulu on ensimmäistä kertaa yksi kuudesta finalistista valtakunnallisessa kouluruokakilpailussa. Koulu on Vantaan ainoa edustaja.



BBQ-kanaa, paahdettuja perunoita ja coleslaw’ta, tonnikala-cheddar-makaronilaatikkoa ja mifu-kookoskeittoa.

Tämänlaista ruokaa Vantaan Länsimäen koulun oppilaat haluaisivat syödä tulevaisuudessa.

Kyseisellä menulla Vantaan Länsimäen koulun kokkitiimi valikoitui mukaan valtakunnalliseen kouluruokakilpailuun, jonka finaali järjestetään Gastro Helsinki -messuilla 11. maaliskuuta. Tämä on viides kerta, kun kilpailu järjestetään, mutta Länsimäen koululle osallistuminen oli ensimmäinen.

”Tällä kilpailulla murretaan käsityksiä siitä, mitä kaikkea kouluruoka voi olla”, Länsimäen koulun rehtori Pirita Hellberg kertoo HS Vantaalle.

Ensimmäisessä vaiheessa tiimit osallistuivat kilpailuun suunnittelemalla kolme ateriakokonaisuutta resepteineen. Ruoat tarjoiltiin kunkin koulun ruokalassa, jonka jälkeen oppilaat arvostelivat annokset. Rehtori Hellbergin mukaan kyseisenä päivänä Länsimäen koulussa oli erityisen hyvä tunnelma ja oppilaat innostuivat kilpailusta kovasti.

”Suurin haaste on oppilaat, jotka eivät halua syystä tai toisesta kouluruokaa syödä. Äänestyspäivänä innostusta oli selvästi ilmassa.”

Hellberg itse söi äänestyspäivänä BBQ-kana-annoksen ja piti siitä.

Länsimäen koulun kouluruokajoukkue koostuu kolmesta keittiön ammattilaisesta, jotka kokkaavat koulun oppilaille ruuat päivittäin. He ovat ruokapalveluesimies Sini Tiensivu, kokki Minna Peippo ja kokiksi opiskeleva ruokapalvelutyöntekijä Bao Yao.

”Olisi hienoa, että kouluruoan arvostus nousisi. Silloin myös kouluruokaa tekevien arvostus nousisi. Vaikka ne myyttiset kumiperunat ovat jo unholassa, on tehtävä vielä paljon duunia asenteiden muuttamisen eteen”, Sini Tiensivu kertoo kouluruokakilpailun tiedotteessa.

Samaa mieltä on myös kilpailun brändimanageri Jutta Kontinen, jonka mukaan ruokakilpailulla yritetään lisätä uusia ajatuksia kouluruoan suunnitteluun tekemällä se yhdessä lasten kanssa.

Millaiset kouluruoat ovat yleensä pärjänneet kilpailussa hyvin?

”Sellaiset ateriakokonaisuudet menestyvät hyvin, mistä näkee heti mitä ruoka on, eli ruoan ainesosat ovat selkeästi nähtävillä”, Kontinen selittää.

Kontiainen tietää, että oppilaat osaavat olla kriittisiä kouluruoan suhteen, joten epämääräisen näköisillä ruoka-annoksilla heidän suosiotaan on turha tavoitella.

Lopullisen voittajan valitsee ruokaraati, johon kuuluu yhteensä 15 peruskoulun oppilasta ja 5 aikuista tuomaria. Vantaan Länsimäen koulun lisäksi finaalissa nähdään joukkueita Raumalta, Mäntsälästä, Kuopiosta, Kajaanista ja Helsingistä.

Usein voittajaruoka on otettu osaksi koulun kiertävälle ruokalistalle, kertoo Kontinen. Tarkoitus on uudistaa kouluruokaa vastaamaan nykyisten oppilaiden makumaailmaa.

Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Helsingin ja Uudenmaan sairaanhoito­piirissä todettu toinen koronavirus­tartunta

    2. 2

      ”Ex-poikaystäväni nykyinen tyttöystävä on Lady Gaga”, yhdysvaltalaisnainen kirjoitti New York Timesiin erikoisesta tilanteestaan

    3. 3

      Australialainen mies sai potkut Hitler-videon takia, vei työriidan oikeuteen ja sai työpaikkansa takaisin

    4. 4

      Miten toimia vihamielisen ihmisen edessä? Psykoterapeutti kertoo tekniikan, joka rauhoittaa mielen uhkaavassa tilanteessa

      Tilaajille
    5. 5

      Tutkijat löysivät syyn käsittämättömän suureen aukkoon avaruudessa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Miten toimia vihamielisen ihmisen edessä? Psykoterapeutti kertoo tekniikan, joka rauhoittaa mielen uhkaavassa tilanteessa

      Tilaajille
    2. 2

      Ensin Onni, 3, yski ja sitten vaimeni – Hädän hetkellä ensimmäiset minuutit ratkaisevat, mutta juuri silloin moni hyytyy

      Tilaajille
    3. 3

      HS:n laskuri kertoo, kuulutko asuin­alueesi pieni- vai suuri­tuloisiin

    4. 4

      Helsingin pörssissä viikosta tuli heikoin sitten euro­kriisin: osakkeiden arvosta pyyhkiytyi 10 prosenttia – Yhdys­valloissa osakkeet jatkavat laskuaan

    5. 5

      Työnantajalle suuttunut mies jätti työnsä ja ajautui liki kolmen vuoden työttömyyteen – Oikeus tuomitsi yrityksen maksamaan jättikorvaukset

    6. Näytä lisää
    1. 1

      ”Elämäni hirveimpiä kokemuksia” – Katariina Souri kertoo HS:lle, mitä hänelle tapahtui miljonääri Peter Nygårdin huvilalla

    2. 2

      Helsingin keskustassa sijaitsevan ruokakaupan paistopisteelle ilmestyy siististi pukeutunut rouva, sitten tapahtuu jotain inhottavaa – HS valvoi paistopisteiden hygieniaa

    3. 3

      Koronaviruksen hillitsemiseksi on olemassa yli­voimainen keino, joka on jokaisen ulottuvilla – Kokeile, läpäisetkö käsi­hygienian testin

    4. 4

      Tampereen keskustassa on kommuuni, jossa tyhjät pullot jaetaan painimalla

      Tilaajille
    5. 5

      ”Ovi avattiin, ja esiin työntyi pistin” – Toimittaja Jussi Konttisen isä joutui kuusi­vuotiaana venäläisten vanki­leirille, jolta moni lapsi ei selvinnyt

      Tilaajille
    6. Näytä lisää