Kotimaa

Nilviäisiä ja sinappia suklaakakussa – elintarvikkeiden ”saattaa sisältää” -merkinnät kummastuttavat

Voiko suklaakakku todella sisältää nilviäistä? Joidenkin tuotteiden ”saattaa sisältää pieniä määriä” -merkinnät voivat johtaa harhaan.

Ruokien pakkausmerkintöjä tutkiessa törmää usein ”saattaa sisältää” -allergeenijäämämerkintään.

Sosiaalisessa mediassa on käyty viime päivinä paljon keskustelua erään suklaakakun tuoteselosteesta, jossa jäämämerkintälista oli huomattavan pitkä. Kyseinen kakku saattaa sisältää muun muassa selleriä, äyriäisiä, pähkinää, sinappia, kalaa, nilviäisiä ja lupiinia.

Eviran ylitarkastaja Annika Nurttilan mukaan elintarvikkeen turvallisuudesta vastaa yritys. Markkinoilla olevia elintarvikkeita taas valvovat terveystarkastajat.

”Elintarvikkeessa täytyy olla pakkausmerkintä, josta selviää, mistä elintarvike on valmistettu. Allergeenit pitää ilmoittaa aines­osaluettelossa selvästi erottuvasti, esimerkiksi tummennettuna”, Nurttila kertoo.

Sen sijaan jäämämerkintöjen sisällyttämistä tuotteen pakkaukseen ei Nurttilan mukaan velvoiteta.

Nurttilan mukaan on kuitenkin tilanteita, joissa allergeenit joutuvat kosketuksiin sellaisten elintarvikkeiden kanssa, jossa niitä ei reseptin mukaan kuuluisi olla – tällöin puhutaan ristikontaminaatiosta.

”Ristikontaminaatio voi liittyä mihin vain valmistusprosessin vaiheeseen, kuten varastointiin, kuljetukseen, samoilla linjastoilla käsittelyyn tai puutteelliseen puhdistukseen”, Nurttila luettelee ja jatkaa:

”Tällaisessa tilanteessa viimeisenä keinona on perusteltua lisätä jäämämerkintä. Merkintä ei kuitenkaan saa koskaan korvata hyviä työkäytäntöjä, vaan allergeenivaara tulisi pystyä hallitsemaan mahdollisimman hyvin.”

Tuoreessa pohjoismaisessa tutkimuksessa tarkasteltiin aller­giaa aiheuttavien aineiden merkintöjä 351 tuotteessa.

Mukana olleita tuotteita analysoitiin yleisimmin allergisia reaktioita aiheuttavien ruoka-aineiden varalta, vaikka pakkauksessa ei niistä ilmoitettu.

Tutkimuksessa kiinnitettiin huomiota myös jäämämerkintöihin, jotka voivat olla myös harhaanjohtavia.

”Tutkimuksessa huolestuttavaa oli se, että jäämämerkinnällisissä tuotteissa aller­giaa aiheuttavien ainesosien määrät voivat olla suuremmat kuin mitä luullaan. Esimerkiksi suklaissa, joissa on maininta ’saattaa sisältää pieniä määriä’, voi olla maitoa tai pähkinää niin paljon, että puolet allergikoista voi reagoida niihin”, Nurttila kertoo.

Viime vuosien aikana jäämämerkintöjen käyttö on Nurttilan mukaan tullut harkitummaksi, mutta hänestä tilanne ei vieläkään ole ihanteellinen.

HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

    2. 2

      Tässä hän on, Kätilöopiston viimeinen vauva: Tyttö Erlin syntyi keskiviikkoiltana kello 18.39 – 57 vuotta palvellut synnytysosasto sulki ovensa

    3. 3

      Kuura Maula ei kutsu lastaan pojaksi, Maisa Leppänen antoi poikansa pukeutua mekkoon – Näin toimii vanhempi, joka haluaa kasvattaa lapsensa feministisesti

      Tilaajille
    4. 4

      30-vuotias mies kertoi kokemuksistaan HS:n ahdistelukyselyssä: ”Hävetti kamalasti, miten hallitsemattomasti olin käyttäytynyt – En ollut ottanut todesta hienovaraisia vihjeitä siitä, etten ollut toivottu”

    5. 5

      Moni suomalainen syö maksansa sairaaksi – jo joka viidennellä on rasvamaksa, eikä tulevaisuus näytä erikoislääkärin mukaan hyvältä

    6. 6

      Mikko Andelin, 41, nukkui kuukausikaupalla vain kolme tuntia yössä – sitten järvenpääläislääkäri puuttui asiaan ja tarjosi lääkkeetöntä hoitoa

      Tilaajille
    7. 7

      Presidentti Trump väitti valheellisesti, että Obama ei soittanut kuolleiden sotilaiden omaisille – Kongressiedustajan mukaan Trump puhutteli itse tökerösti surevaa leskeä

    8. 8

      Aleksis Salusjärvi oli lukiossa, kun nainen kavahti häntä ensi kerran bussipysäkillä – #MeToo-kampanja herätti miehet kertomaan, miltä tuntuu, kun nainen pelkää

    9. 9

      ”Kaikki alalla olevat tietävät sen ringin” – Suomen elokuva-alalta kerätyssä kymmenien ahdistelukertomusten aineistossa muutama nimi toistuu

    10. 10

      Stalinin alkuperäiset dokumentit lopettavat turhan arvuuttelun – nyt tiedetään luotettavasti, mitä Moskova suunnitteli Suomen varalle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Kaikki alalla olevat tietävät sen ringin” – Suomen elokuva-alalta kerätyssä kymmenien ahdistelukertomusten aineistossa muutama nimi toistuu

    2. 2

      Aleksis Salusjärvi oli lukiossa, kun nainen kavahti häntä ensi kerran bussipysäkillä – #MeToo-kampanja herätti miehet kertomaan, miltä tuntuu, kun nainen pelkää

    3. 3

      Kuura Maula ei kutsu lastaan pojaksi, Maisa Leppänen antoi poikansa pukeutua mekkoon – Näin toimii vanhempi, joka haluaa kasvattaa lapsensa feministisesti

      Tilaajille
    4. 4

      Stalinin alkuperäiset dokumentit lopettavat turhan arvuuttelun – nyt tiedetään luotettavasti, mitä Moskova suunnitteli Suomen varalle

    5. 5

      Mikko Andelin, 41, nukkui kuukausikaupalla vain kolme tuntia yössä – sitten järvenpääläislääkäri puuttui asiaan ja tarjosi lääkkeetöntä hoitoa

      Tilaajille
    6. 6

      ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

    7. 7

      Taloyhtiöriita sai uskomattomat mittasuhteet Helsingin Kruununhaassa: oikeudenkäyntikulut jo 50 000 euroa – eikä loppua vielä näy

    8. 8

      Myös monet työssä käyvät välttelevät työntekoa

    9. 9

      Sairaanhoitaja Paula Vuotila, 61, eli 30 vuotta ”koulutetun eliittielämää” – sitten hän ajautui asumaan rappukäytävissä

    10. 10

      Sote-ratkaisu horjuu jälleen – asiantuntijat laidasta laitaan varoittavat viemästä tuoreinta versiota eteenpäin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ossi Nyman ei tee töitä ja sanoo, että työvoimatoimisto on ihmisoikeusloukkaus – näin ”ideologisesti työtön” taktikoi itselleen yhteiskunnan tuet

      Tilaajille
    2. 2

      ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

      Tilaajille
    3. 3

      Sairaanhoitaja Paula Vuotila, 61, eli 30 vuotta ”koulutetun eliittielämää” – sitten hän ajautui asumaan rappukäytävissä

    4. 4

      ”Kaikki alalla olevat tietävät sen ringin” – Suomen elokuva-alalta kerätyssä kymmenien ahdistelukertomusten aineistossa muutama nimi toistuu

    5. 5

      ”Sinun hiljaisuutesi on valanut sementtiin itätytön stereotypian, ja se myy lisää poikamiesmatkoja”, kirjoittaa kirjailija Sofi Oksanen avoimessa kirjeessään Melania Trumpille

    6. 6

      Kirjailija kertoi olevansa ”ideologisesti” työtön ja kikkailevansa tukia – TE-toimisto katkaisee tuet ja aloittaa poikkeuksellisen selvityksen

    7. 7

      Aleksis Salusjärvi oli lukiossa, kun nainen kavahti häntä ensi kerran bussipysäkillä – #MeToo-kampanja herätti miehet kertomaan, miltä tuntuu, kun nainen pelkää

    8. 8

      Kiusaajat voittivat Niklas Herlinin

      Tilaajille
    9. 9

      Trumpin lähipiiri pelkää presidentin olevan ”hajoamassa” – avustajat yrittävät pitää presidentin aisoissa, kun hän saapuu toimistolle kiihdyksissään

    10. 10

      Teollisuuden ja median suuromistaja Niklas Herlin on kuollut

    11. Näytä lisää