Valmistajan asettama tavoitepaino toteutetaan monimutkaisella menetelmällä - Kotimaa | HS.fi

Valmistajan asettama tavoitepaino toteutetaan monimutkaisella menetelmällä

24.11.1993 2:00

Ennen veden lisäystä liha punnitaan. Valmistaja arvioi, paljonko hän haluaa valmiiseen tuotteeseen jäävän vettä.

Sen jälkeen lasketaan, millainen lihaan lisättävän suolan, fosfaatin ja veden seoksen eli suolalaukan on oltava, jotta tavoitepaino toteutuu. Se on laskettavissa muutaman prosentin tarkkuudella.

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat