EU-säännöt uhkaavat hapan- silakkaa - Kotimaa | HS.fi

EU-säännöt uhkaavat hapan- silakkaa

25.6.1998 3:00

TUKHOLMA-Ruotsalaisen ruokakulttuurin lahja maailmalle, hapansilakka, on joutunut EU:n direktiivien puristuksiin. Heinäkuun alussa tulee voimaan määräys, joka uhkaa vakavasti hapansilakan perinteisiä valmistusmenetelmiä.

Ruotsalaisten mielestä ainoa oikea tapa tehdä hapansilakkaa on säilöä se puutynnyreihin. EU-direktiivi kieltää kuitenkin tämän epähygieenisenä. Käytännössä sääntö merkitsee, että kalat on laitettava muoviastioihin.

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat