Kotimaa

Listeriaa oli viidenneksessä pakastevihanneksia

Kuumennus yli 70 asteeseen tappaa bakteerin

Tilaajille

Joka viidennessä Tullilaboratorion tarkastamassa pakastevihanneserässä oli listeriabakteereja. Niitä oli useimmin pakastetuissa kaaleissa, tomaateissa, vihannessekoituksissa ja juureksissa, käy ilmi elintarvikealan uutispalvelu Finfoodin hankkimista tiedoista.

Muissa vihanneksissa listeriaa on vähemmän. Sitä oli alle neljässä prosentissa vihannesvalmisteita ja -säilykkeitä ja noin prosentissa tuoreita vihanneksia ja pakastemarjoja.

Tiedot perustuvat Tullilaboratorion tutkimuksiin, joissa on etsitty listeriaa vuosina 1996-99. Listeriaa löytyi viidesosasta tutkituista 700 pakastevihanneserästä.

Suomeen tuotiin viime vuonna yli 31 miljoonaa kiloa peruna-, vihannes- ja kasvispakasteita.

Suomessa todetaan

30-50 listeriatapausta vuodessa. Bakteeria on esiintynyt huonosti pestyissä kasviksissa, homejuustossa ja viipaloiduissa lihavalmisteissa.

Edellinen listeriaepidemia huipentui maaliskuussa, kun 23 suomalaisen todettiin saaneen listerian tyhjiöpakatuista kaloista. Myrkytykseen kuoli neljä henkeä. Viime vuoden maaliskuussa listeriabakteeria löytyi voinapeista, ja neljä ihmistä kuoli. Voinappiepidemia johti Mouhijärven meijerin konkurssiin syksyllä.

Tyhjiöpakatusta kalasta on löytynyt ennen listeriaa botuliini-nimistä myrkkyä, joka voi tappaa. Sekä botuliini että listeria kehittyvät tyhjiön suojassa, jos tuotetta säilyttää pitkään. Viranomaiset kehottivatkin maaliskuussa syömään tyhjiöpakatut kalat nopeasti eikä odottamaan viimeistä myyntipäivää.

Listeriasta ei ole haittaa,

jos pakasteet kuumennetaan yli 70 asteeseen ennen syömistä. Bakteeri tuhoutuu niin korkeassa lämpötilassa. Pakastevadelmista on aiemmin löytynyt vatsatautia aiheuttavaa kaliki-virusta, joka sekin tuhoutuu keitettäessä.

Jos listeriabakteeria sisältävää tuotetta ei kuumenneta, se voi aiheuttaa lievän flunssan tai ripulin kaltaisena oireilevan listerioosin. Terveille aikuisille listeriasta ei ole vaaraa, mutta raskaana oleva nainen voi kokea keskenmenon.

Pikkulapsille ja vanhuksille listeria on vaarallisempi, koska se voi aiheuttaa lapsille aivokalvontulehduksen ja vanhukselle verenmyrkytyksen kaltaisen tilan. Listeriaan kuolleilla on yleensä ollut jokin vastustuskykyä alentava tauti.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

    2. 2

      Lautakunta tyrmäsi Helsingin suurmoskeijan: tonttia ei varata, pääsyynä hankkeen rahoituksen alkuperä

    3. 3

      Ultra Bran jälkeen Vuokko Hovatta menetti ensin lapsen ja sitten miehensä: ”On lohdullista tietää, että aika kauheistakin asioista voi selvitä”

      Tilaajille
    4. 4

      Uusi Tähtien sota -elokuva The Last Jedi on niin hyvä, että se pääsee jo lähelle alkuperäistä trilogiaa

    5. 5

      Väitteet siitä, että presidenttipari ei kutsunut Linnan juhliin kulttuuriväkeä, ovat totaalista hölynpölyä

    6. 6

      Sikarin muotoista asteroidia tarkkaillaan radioteleskoopilla – se on niin outo, että siinä voisi olla merkkejä vieraasta sivilisaatiosta

    7. 7

      Espoon ja Vantaan bussilinjoja saatetaan joutua katkaisemaan lumen takia – Espoossa yhä lähes 5 000 taloutta ilman sähköä

    8. 8

      Suojelupoliisi haluaa perustaa vakoilukoulun – Supo ja Puolustusvoimat tarvitsevat 130 uutta työntekijää tiedustelulakeja toteuttamaan

    9. 9

      Kaarina Hazard nauraa asianajajan välityksellä uhkailevalle miehelle #MeToo-keskustelussa – ”Kasvoton valta yrittää sabotoida naisten järjestäytymis­yritykset”

    10. 10

      Helsingissä rytisee nyt pelti, märkä lumi kaatanut kymmeniä puita – kolareita eri puolilla Suomea

    11. Näytä lisää
    1. 1

      #Metoo-kampanja voi lannistaa ujot ja kokemattomat pojat

    2. 2

      Venäjä saattaa antaa Ruotsille ikävän joululahjan: Iskander-ohjuksia naapuriin – Mutta miksi ohjus­kohut hymyilyttävät Venäjän tuntevia suomalais­sotilaita?

      Tilaajille
    3. 3

      Kiinalaismedia: Hurjia selfie-kuvia harrastanut mies putosi pilvenpiirtäjästä ja kuoli

    4. 4

      Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

    5. 5

      Sikarin muotoista asteroidia tarkkaillaan radioteleskoopilla – se on niin outo, että siinä voisi olla merkkejä vieraasta sivilisaatiosta

    6. 6

      Vuosikymmeniä paraatipaikalla polkuhintaan kirjoja myynyt antikvariaatti kaatui Helsingin kaupungin vuokran­korotuksiin – ”Olemme pelanneet tähänkin asti minimikatteella”

    7. 7

      Ensin Vantaa kaatoi tonnikaupalla lasten ruokaa roskiin, nyt kaupunkilaiset maksavat siitä miljoona euroa – ”Käsittämätön virhe”, luonnehtii poliitikko

    8. 8

      Mielikuva automarketissa ravaavasta ”prisma­perheestä” lykkää lapsen­tekoa – kolme–nelikymppisten ruuhka­vuodet pakkautuvat yhä lyhyempään jaksoon

    9. 9

      Suomalaismies vaati Googlelta 120 000 euron korvauksia henkisestä kärsimyksestä, kivusta ja särystä, mutta joutui itse maksajaksi

    10. 10

      Potilas ohjattiin päivystyksestä sydänfilmiin Vantaalla, parkkisakko mätkähti – Viranomainen tiukkana: Sakon saa anteeksi ”jos joutuu tyyliin suoraan leikkaussaliin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläis­nainen otti kuvan pyörä­tielle pysäköidystä paketti­autosta – autosta tuli poliisi ja vei ilman henkilöllisyys­todistusta liikkeellä olleen naisen putkaan

    2. 2

      Kuvia Suomesta, osa 27: Mikko Suutarinen valokuvasi kuljettajia, jotka muistuttavat ajoneuvojaan

    3. 3

      Alma on julkaissut musiikkia vain vajaat 17 minuuttia – Onko hän todella kansain­välisesti menestynein suomalainen artisti?

      Tilaajille
    4. 4

      Tämä kysymys kysytään lähes jokaisessa työhaastattelussa, sillä se paljastaa työntekijästä paljon – Näin vastaat siihen oikein

      Tilaajille
    5. 5

      Toimittaja kyykkäsi viikon ajan: asennon vaikeus ja kivistys yllättivät, muiden kummastelu ja muotikin haittasivat – lopulta käteen jäi uusi, terveellinen tapa

      Tilaajille
    6. 6

      Onko tässä Linnan juhlien hervottomin kuva – Oletko koskaan nähnyt Timo Soinia yhtä onnellisena?

    7. 7

      Kyykky on tämän hetken kovin hitti – Tätä Mariah Careyn kyykkyasentoa on vaikea päihittää, ja siksi fanit rakastavat sitä

    8. 8

      HS:n lukijat äänestivät suosikkinsa Linnan juhlien näyttävimmistä puvuista – kärki­viisikossa säihkyviä paljetteja, upeita laahuksia ja Suomen leijonalla koristeltu housupuku

    9. 9

      Kummelin Heikki Silvennoinen on ymmällään ja otettu sketsinsä maailmanlaajuisesta suosiosta: ”Pääasia, että ihmiset nauravat”

    10. 10

      Viiden lapsen isä Topi Linjama erosi vanhoillislestadiolaisuudesta ja puolustaa nyt isien asemaa – Isä on monessa perheessä juoksupoika ja äiti projektipäällikkö, hän sanoo

      Tilaajille
    11. Näytä lisää