Ravintola Rubiini löysi helmen - Kotimaa | HS.fi

Ravintola Rubiini löysi helmen

Kolmen rivin ilmoitus yhdisti kokin ja keittiön

29.4.2002 3:00

"Hillitön kasa valkosipulia niihin", tarjoilija huikkaa baaritiskiltä Ravintola Rubiinin keittiöön, jossa Tuija Manni jo kauhoo valtaville pizzapohjille tomaattisosetta.

Siltamäen ostoskeskuksen kevätillassa iskelmät pauhaavat rakkautta. Hilpeimmät viikonlopunviettäjät lämmittävät terassin viimeisissä auringonsäteissä tulospörssiä jääkiekon tuleviin MM-kisoihin. Vielä helmikuun puolivälissä Tuija Manni selaili kotonaan Lohjalla lehdestä työpaikkailmoituksia. Edessä oli pitkään suunniteltu muutto Helsinkiin, asuntokin oli jo valmiiksi katsottuna - mutta hyvä pesti pitäisi vielä löytää. Tuttu työ huoltamoravintolan esimiehenä oli alkanut kyllästyttää: työasioita joutui miettimään vielä kotonakin. Silmiin osui HS:sta kolmirivinen ilmoitus, jossa haettiin kokkia 2-vuorotyöhön. Ratkaisevaa oli sijainti lähellä tulevaa asuntoa. "Soittoja tuli liki kaksikymmentä. Seitsemän hakijaa pyydettiin käymään", ravintoloitsija Kari Lappeteläinen muistelee helmikuun tapahtumia. "Työvoimatoimistostakin etsittiin, mutta sieltä ei kerta kaikkiaan löytynyt meille sopivaa matskua." Rubiinin edellinen kokki, parikymppinen Sami oli lähdössä paperihommiin kaverinsa rakennusfirmaan. Keittiössä oli jo valmiiksi kaksi miestä, joten porukkaa haluttiin täydentämään nainen. Eikä mielellään nuorta, koska he viihtyisivät paikallaan korkeintaan vuoden. Manni oli hakijoiden helmi. "Sami lähti sunnuntaina, Tuija aloitti maanantaina. Päivän jälkeen totesin, että tyyppi tekee törkeän hyvää ruokaa", Lappeteläinen kertoo. "Tässä paikassa miellytti kaikki. Meininki, työkaverit, asiakkaat. Mulla on vahva tunne, että lähiöpaikat on mun juttuni", Tuija Manni miettii. Hän pystyi aloittamaan Rubiinissa heti, koska oli jo irtisanonut vanhan työpaikkansa. Työ maistui: lounaalla kotiruokaa, illalla pihvin paistoa, yöllä tarjoilijoiden auttamista salissa. Enää piti vain odottaa uuden asunnon vapautumista. Sitten tuli takaisku. Mannin varmana pitämä asunto menikin alta, eikä uutta näkynyt. Jatkuva reissaaminen Lohjalta alkoi tuntua mahdottomalta, ja pettynyt Manni irtisanoi itsensä Rubiinista. Häntä ehdittiin jo pyytää takaisin vanhaan työpaikkaansa. Taas oli Lappeteläisellä kokin haku edessä. Ei auttanut kun laittaa uusi lehti-ilmoitus - mutta mieleistä ei löytynyt. Rubiinissa surtiin porukalla mukavan kokin menetystä. Eräs tarjoilija oli baarissa jutellut kanta-asiakkaalle tilanteesta - ja kuin ihmeen kaupalla tämä oli ilmoittanut omistavansa vapautuvan asunnon Siltamäestä. Tarvittiin yksi puhelinsoitto, ja Rubiini sai helmensä takaisin. "Kyllä mä tänne jään, jos vaan pitävät", Manni sanoo ja vetää tulikuumat pizzat uunista. "No, sähän jo oikeastaan kuulut kalustoon!", pomo nauraa.

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat