"Luomuliha maistuu paremmalle" - Kotimaa | HS.fi

"Luomuliha maistuu paremmalle"

11.5.2002 3:00

Espoolainen eläkeläinen Veikko Vauhkonen parkkeeraa ostoskärrynsä tottuneesti luomulihatiskin eteen.

"Tämä luomu on parasta. Paremman makuista kuin tavallinen liha, terveellistä ja luonnonmukaisesti tuotettua. Pyrin ostamaan myös kotimaisia vihanneksia. Uskon, että ne on parempia kuin ulkomaalaiset." Tällä kertaa Vauhkonen valkkaa mukaansa Poijuniemen uunikinkkua ja pihvikarjan paistijauhelihaa. Uunikinkun hän leikkaa leikkeleeksi ja jauhelihasta hän valmistaa lihapullia, loput menee pitsoihin. "Nyt kun olen eläkkeellä, niin laitan usein ruokaa. Vaimolle jää enemmän aikaa siivoushommiin." "Kyllä luomuliha on monen mielestä paremman makuista, kun se on rasvaisempaa kuin normaali liha. Porsaanlihassa ero on selvä tavallisesti tuotettuun lihaan verrattuna. Naudanlihassa ero ei ole niin suuri." vahvistaa ruokamestari Jarmo Turpeinen . Turpeisen tuntuman mukaan luomulihan osto lisääntyy koko ajan, eikä ostajaa tunnista enää vihreästä olemuksesta. Kaikenlaiset ihmiset ostavat luomutiskiltä. "Ehkä nuoret kuitenkin ostavat luomua enemmän kuin vanhemmat ihmiset ja naiset enemmän kuin miehet. Toisaalta naiset hoitavat ruokaostokset ylipäätään useammin kuin miehet." Turpeisen mukaan luomulihaa menisi usein enemmänkin kuin sitä on saatavilla. Selvästi eniten menee luomujauhelihaa. Siinä hintaero on pienin verrattuna tavalliseen lihaan. Espoolainen opettaja Raimo Havukainen käy lihaostoksilla lähes päivittäin. Hän sanookin, että kokkaaminen on enemmän kuin harrastus. Nyt hän hankkii aineksia johonkin itämaiseen. "En tiedä vielä tarkkaan, mitä näistä tulee. Valmistan ruokaa inspiroiden, joten lopputulos saattaa muuttua siinä tehdessä. Ajattelin friteerata porsaanfileen ja kasviksia." Havukainen valitsee luomua, koska massatuotantoon kuuluva epämääräinen eläintenruoka kauhistuttaa häntä. "Olen muutenkin ekoihminen, en nyt mikään aktivisti, mutta pyrin kierrättämään, ostamaan luomua ja kotimaista. Yritän ajatella asioita ekologiselta kannalta. Ostamalla luomua kannatan ja tuen sen tyyppistä tuotantoa."

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat