Kotimaa

”Viemäri on öljylle erittäin huono paikka” – asiantuntijat kertovat, miten hyödynnät ja hävität ruokaöljyn

Samalla öljyllä voi paistaa munkit jopa viisi kertaa ennen kuin se pitää hävittää. Fetapurkin öljy kannattaa käyttää ruuanlaittoon.

Jääkaapissa pyörii helposti purkkeja täynnä öljyä – esimerkiksi aurinkokuivatut tomaatit, artisokat ja fetajuustokuutiot on usein säilötty öljyyn. Kun purkin sisältö on muuten syöty, mitä öljylle pitää tehdä?

”Niiden öljy kannattaa ehdottomasti käyttää ruuanlaittoon”, sanoo erityisasiantuntija Asta Asunmaa Maa- ja kotitalousnaisista.

Vaikkapa aurinkokuivattujen tomaattien maustama öljy sopii Asunmaan mukaan mainiosti esimerkiksi munakkaiden paistamiseen, sämpylätaikinaan, salaatinkastikkeisiin tai muuhun ruuanlaittoon.

Kasvisten öljy säilyy Asunmaan mukaan jääkaapissa käyttökelpoisena useita viikkoja. Fetapurkin öljy säilyy hieman huonommin, mutta sitäkin voi käyttää viikon tai kaksi. Asunmaa kuitenkin suosittelee käyttämään kaikki mausteöljyt pikaisesti, ja arvioimaan aistinvaraisesti, ovatko ne vielä käyttökelpoista tavaraa.

Entä sitten kun öljy on unohtunut viikoiksi, ja se on pakko hävittää?

Erityisasiantuntija Sari Kemppainen Helsingin seudun ympäristöpalveluista neuvoo, että pienet, puolen desilitran tai desilitran ruokaöljymäärät voi imeyttää vaikka sanomalehteen ja panna biojätteen sekaan. Näin kannattaa toimia esimerkiksi tonnikalan öljyn kanssa.

Maahan tai viemäriin öljyä ei saa kaataa. HSY:n tänä vuonna teettämän kyselytutkimuksen mukaan 8 prosenttia pääkaupunkiseudun asukkaista hävittää ruuanlaitossa syntyviä öljyjä ja rasvoja viemärin kuten tiskialtaan tai wc-pöntön kautta aina tai melko usein.

”Viemäri on erittäin huono paikka. Öljy aiheuttaa siellä tukkeutumisvaaran”, sanoo Kemppainen.

Munkinpaistossa tai friteerauksessa öljyä tarvitaan paljon. Niihin käytetyn ruokaöljyn voi kuitenkin hyvin käyttää uudestaan jopa viisi kertaa, Asunmaa sanoo.

Öljyn voi käyttää friteeraukseen uudestaan, jos sen siivilöi, jäähdyttää ja säilyttää jääkaapissa käyttökertojen välissä.

Friteerausöljy pitää hävittää siinä vaiheessa, kun se ei enää ole kirkasta tai tuoksu hyvälle.

”Öljyn käyttöaika riippuu siitä, mitä siinä friteeraa. Tässä on hyvä luottaa aistinvaraiseen arviointiin”, Asunmaa sanoo.

Kun samalla öljyllä on friteerattu viitisen kertaa, se on antanut kaikkensa. Sen jälkeen erityisasiantuntija Sari Kemppainen kehottaa panemaan käytetyn ruokaöljyn takaisin myyntipakkaukseen, teippaamaan korkin kiinni ja lajittelemaan sekajätteiden kanssa.

HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruokahävikki
  • Ruoka
  • öljyt

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Kuvia Suomesta, osa 27: Mikko Suutarinen valokuvasi kuljettajia, jotka muistuttavat ajoneuvojaan

    2. 2

      Suomi on Euroopan syrjivimpiä maita, osoittaa tuore EU-raportti – ”Tulos on selvä vahvistus siitä, että Suomessa on paljon rasismia”, sanoo yhdenvertaisuus­valtuutettu

    3. 3

      Riisitauti ei ole historian mörkö, vaan se vaanii sinua ja lastasi – d-vitamiinin laiminlyönti altistaa kohtalokkaille sairauksille, mutta ylärajatkin täytyy tuntea

      Tilaajille
    4. 4

      Alpakkatapahtuman järjestäjien pieni vale oli iso isku luottamukselle – On ankeaa, kun joutuu epäilemään motiiveja pörröisten eläinten paijaamisen taustalla

    5. 5

      Brexit-äänestäjille luvatut säästöt muuttuivat jo suuriksi kuluiksi, koska reaalitalous kärsii

      Tilaajille
    6. 6

      Pyöräilykypärä pakolliseksi vai ei? Yhdysvaltalaistutkijan mukaan kysymykseen on vain yksi oikea vastaus

      Tilaajille
    7. 7

      Jatkuvat keskeytykset tekevät meistä tyhmempiä kuin olemme – taistellaan yhdessä häiriökulttuuria vastaan

    8. 8

      Näin sotesta tuli sekundaa, ja isot yritykset voittavat – professori Heikki Hiilamo kirjoittaa puheenvuorossaan, että Suomeen on tulossa nykyistä huonompi terveydenhoito

      Tilaajille
    9. 9

      Olga Romanoffista kaavailtiin prinssi Charlesin puolisoa – Tsaarin jälkeläinen ja suomalaista sukua oleva ruhtinatar esittelee nyt kotinsa ja sanoo: ”Kukaan ei välitä titteleistä pätkääkään!”

      Tilaajille
    10. 10

      ”Ruoka on uusi muoti” – kauppakeskukset kisaavat nyt ravintolatarjonnalla, kun muun myynnin osuus pienenee

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvia Suomesta, osa 27: Mikko Suutarinen valokuvasi kuljettajia, jotka muistuttavat ajoneuvojaan

    2. 2

      Olga Romanoffista kaavailtiin prinssi Charlesin puolisoa – Tsaarin jälkeläinen ja suomalaista sukua oleva ruhtinatar esittelee nyt kotinsa ja sanoo: ”Kukaan ei välitä titteleistä pätkääkään!”

      Tilaajille
    3. 3

      Näin sotesta tuli sekundaa, ja isot yritykset voittavat – professori Heikki Hiilamo kirjoittaa puheenvuorossaan, että Suomeen on tulossa nykyistä huonompi terveydenhoito

      Tilaajille
    4. 4

      Alpakkatapahtuman järjestäjien pieni vale oli iso isku luottamukselle – On ankeaa, kun joutuu epäilemään motiiveja pörröisten eläinten paijaamisen taustalla

    5. 5

      New York Times: Trump herää puoli kuudelta katsomaan televisiota ja katsoo sitä neljästä kahdeksaan tuntia päivässä

    6. 6

      Washingtonissa ei nykyään keskustella kuin yhdestä asiasta, kuinka kauan tämä voi jatkua? – Presidentti Trumpille on kuitenkin vaikeaa antaa potkut

    7. 7

      Alma on julkaissut musiikkia vain vajaat 17 minuuttia – Onko hän todella kansain­välisesti menestynein suomalainen artisti?

      Tilaajille
    8. 8

      ”Osakas laittoi kätensä hameeni alle” – Juristialan naiset kertovat kourimisesta, vähättelystä sekä syrjinnästä, ja vaativat häirinnälle loppua

    9. 9

      Suomi on Euroopan syrjivimpiä maita, osoittaa tuore EU-raportti – ”Tulos on selvä vahvistus siitä, että Suomessa on paljon rasismia”, sanoo yhdenvertaisuus­valtuutettu

    10. 10

      Maailmalla leviää ”sydäntäsärkevä” video nälkään sulalla maalla nääntyvästä jääkarhusta – National Geographicin kuvaaja kertoo itkeneensä kuvatessaan eläimen kärsimystä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläis­nainen otti kuvan pyörä­tielle pysäköidystä paketti­autosta – autosta tuli poliisi ja vei ilman henkilöllisyys­todistusta liikkeellä olleen naisen putkaan

    2. 2

      Toimittaja kyykkäsi viikon ajan: asennon vaikeus ja kivistys yllättivät, muiden kummastelu ja muotikin haittasivat – lopulta käteen jäi uusi, terveellinen tapa

      Tilaajille
    3. 3

      Kuvia Suomesta, osa 27: Mikko Suutarinen valokuvasi kuljettajia, jotka muistuttavat ajoneuvojaan

    4. 4

      Tämä kysymys kysytään lähes jokaisessa työhaastattelussa, sillä se paljastaa työntekijästä paljon – Näin vastaat siihen oikein

      Tilaajille
    5. 5

      Alma on julkaissut musiikkia vain vajaat 17 minuuttia – Onko hän todella kansain­välisesti menestynein suomalainen artisti?

      Tilaajille
    6. 6

      Onko tässä Linnan juhlien hervottomin kuva – Oletko koskaan nähnyt Timo Soinia yhtä onnellisena?

    7. 7

      Kyykky on tämän hetken kovin hitti – Tätä Mariah Careyn kyykkyasentoa on vaikea päihittää, ja siksi fanit rakastavat sitä

    8. 8

      HS:n lukijat äänestivät suosikkinsa Linnan juhlien näyttävimmistä puvuista – kärki­viisikossa säihkyviä paljetteja, upeita laahuksia ja Suomen leijonalla koristeltu housupuku

    9. 9

      Kummelin Heikki Silvennoinen on ymmällään ja otettu sketsinsä maailmanlaajuisesta suosiosta: ”Pääasia, että ihmiset nauravat”

    10. 10

      Suomalaismies otti kuvaa Schwarzenegger-seinämaalauksesta, kun tämä ilmestyikin paikalle – Kuva julkaistiin Redditissä, aiheutti raivoa ja lopulta Arska itse ilmestyi nettiin kertomaan, mistä on kyse

    11. Näytä lisää