Kotimaa

Suomalaiset saattavat kokea väärää syyllisyyttä leivän syömisestä – väitöstutkimus paljasti, että paljon hiilihydraatteja saavat olivatkin vähiten ylipainoisia

Suomalaiset kokevat väärää syyllisyyttä leivän syömisestä. Väitöstutkimuksessa paljon hiilihydraatteja saavat olivat vähiten ylipainoisia.

Suomalaiset syövät yhä vähemmän hiilihydraatteja ja välttelevät leipää painonnousun pelossa. Ihan turhaan, osoittaa tuore väitös.

Tutkimuksessa todennäköisimmin lihavia olivat ne, jotka saivat ruoastaan vähiten hiilihydraatteja.

”Tulokset viittaavat siihen, että lihavat olivat muokanneet ruokavaliotaan niin, että se sisälsi vähemmän hiilihydraatteja”, kertoo aiheesta väittelevä Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) tutkija, ETM Niina Kaartinen.

Kaartinen hyödynsi tutkimuksessaan neljää THL:n terveystarkastustutkimusta, joihin osallistui 13 800 aikuista.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Tutkituista 23 prosenttia luokiteltiin lihavaksi eli heidän painoindeksinsä oli yli 30. Paljon hiilihydraatteja saavilla lihavuuden riski oli peräti 35 prosenttia pienempi kuin vähän hiilihydraatteja saavilla.

”Tulokset menivät päinvastoin kuin etukäteen ehkä voisi olettaa”, Kaartinen sanoo.

Lihavuuden riski oli selkeästi pienempi niillä, joiden sakkaroosin saanti ja ruokavalion glykeeminen kuorma oli suuri.

Tutkimuksessa selvitettiin myös lisätyn sokerin ja luontaisista lähteistä saadun sokerin osuutta ruokavaliossa.

Lisätyllä sokerilla tarkoitetaan sokereita, joita käytetään sellaisenaan tai on lisätty elintarvikkeeseen teollisuudessa tai ruoanvalmistuksessa.

Tutkituista sokereista peräti 60 prosenttia oli lisättyä sokeria ja noin 40 prosenttia tuli luontaisista lähteistä.

”Lisätyn sokerin osuus ruokavaliossa laskettiin ensimmäistä kertaa suuntaa antavasti suomalaisilla aikuisilla. Se tehtiin reseptitasolla raaka-aineluokittain arvioiden.”

Paljon lisättyä sokeria saavat olivat tutkimuksessa keskimäärin nuorempia ja heidän ruokatottumuksensa olivat epäterveellisemmät.

He saivat vähemmän kuituja ja käyttivät vähemmän hedelmiä, kasviksia, ruista ja kalaa kuin ne, joiden lisätyn sokerin saanti oli pientä.

Tulokset tukevat suositusta rajoittaa lisättyä sokeria ruokavaliossa. Vaikka lisätyn sokerin yhteyttä lihavuuteen ei tässä suoraan tutkittu, sen runsas käyttö huononsi ruokavaliota kokonaisuudessaan.

”Lisätyn sokerin yhteyttä lihavuuteen on tutkittu vähän. Se kuitenkin tiedetään, että sokeroidut juomat nostavat pitkällä aikavälillä painoa”, Kaartinen korostaa ja lisää, että lihavuuden keskeinen syy on pitkäaikainen liiallinen energiansaanti.

Ravitsemus­suosituksissa lisätyn sokerin käyttöä on Suomessa suitsittu 1980-luvulta alkaen.

Maailman terveysjärjestö WHO julkaisi uudet aiempaakin tiukemmat suosituksensa kolme vuotta sitten.

Ohjeen mukaan enintään kymmenen prosenttia kokonais­energiansaannista saisi tulla lisätystä sokerista. Terveydellisiä lisähyötyjä voitaisiin saavuttaa rajoittamalla saantia enintään viiteen prosenttiin.

Kaartinen muistuttaa, että sokerit sinänsä ovat ravintotekijöinä ongelmallisia. Niitä saadaan monesta eri lähteestä luontaisesti sekä lisättynä.

”Kuluttajalle on hyvin haastavaa selvittää, missä elintarvikkeissa lisättyä sokeria on ja kuinka paljon. Lainsäädäntö ei vaadi sitä erikseen merkitsemään.”

Hyvä esimerkki sokereiden kannalta sekavasta elintarvikkeesta on myslipatukka, jossa on sekä kuivattujen hedelmien tai marjojen luontaista sokeria että lisättyä sokeria. Kuinka paljon kutakin - se jää kuluttajalle yleensä epäselväksi.

Nyrkkisääntönä voi Kaartisen mukaan pitää, että peruselintarvikkeet eli hedelmät, marjat ja kasvikset ovat turvallisia sokerin lähteitä.

”Ne edustavat elintarvikkeina laadukasta syötävää. Niissä on hyvä ravintoainetiheys ja pieni energiatiheys.”

Sokereiden takia kenenkään ei pitäisi välttää esimerkiksi hedelmien syöntiä.

”Sakkaroosin saannin suojavaikutus lihavuuteen nähden oli itse asiassa voimakkain niillä, jotka söivät paljon hedelmiä”, sanoo Kaartinen.

Painonhallinnan kannalta hiilihydraattien demonisointi on turhaa. Väitöksen tulokset korostavat, että merkitystä ei ole niinkään hiilihydraattien määrällä, vaan laadulla.

Parhaita lähteitä ovat täysjyväviljavalmisteet, kasvikset, marjat ja hedelmät.

Yleisesti ottaen suomalaisten hiilihydraattien saanti THL:n Finravinto-tutkimusten mukaan on vähentynyt.

”Siinä on toki yksilöllisiä eroja ja joillekin vähäisempi saanti voi sopia, mutta kun mennään suositusten alarajoille, hiilihydraattien laadulla on entistä suurempi merkitys.”

Kaartinen pohtii, onko ravitsemussuositusten viesti mennyt osittain väärin perille.

”Jos hiilihydraatteja saa vähän ja se on suurelta osin lisättyä sokeria, ruokavalio ei voi olla tasapainoinen.”

Lääketieteen alan väitöstilaisuus pidetään Helsingin yliopistossa 15. kesäkuuta.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      This is Finland: After Trump and Putin leave, the president heads across the street for a drink

    2. 2

      Täällä Trump yöpyi Helsingissä – harvinaiset kuvat varjellusta Valtion vierastalosta

    3. 3

      Putinin hampaisiin Helsingin huippu­kokouksessa joutunut yhdysvaltalainen sijoittaja HS:lle: ”Olemme löytäneet Putinin hallinnon akilleen­kantapään”

    4. 4

      Kiistelty laki määrittää Israelin juutalaisten kansallis­valtioksi – EU huolestui, Turkilta jyrkkä lausunto

    5. 5

      Säähän luvassa käänne koko maassa: Ukkosia, rankkasateita ja jopa kaupunki­tulvia

    6. 6

      Erkko Välimäki, 50, haluaa isäksi – lapsen synnyttää ukrainalainen nainen, joka luopuu oikeuksista lapseen jo etukäteen

      Tilaajille
    7. 7

      Me tarvitsemme hyvää pornoa

    8. 8

      Facebookin Zuckerberg joutui holokaustikommenttinsa takia arvosteluryöpyn kohteeksi ja päätyi selittämään lausuntoaan

    9. 9

      Kerrostaloasunto tuhoutui tulipalossa Espoon Kivenlahdessa, syttymissyy epäselvä

    10. 10

      Trump sanoi ”aggressiivisten montenegrolaisten” voivan aloittaa maailman­sodan – ”Yhdysvaltain historian oudoin presidentti”, sanoo parlamentin ex-johtaja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      This is Finland: After Trump and Putin leave, the president heads across the street for a drink

    2. 2

      Kuka näitä lavuaareja oikein suunnittelee? Liisa Marsion upouuden kodin allas on niin pieni, ettei edes käsien peseminen onnistu

    3. 3

      Tällainen on Suomi: Kun Trump ja Putin olivat poistuneet, presidentti Niinistö lähti terassille kuin kuka tahansa

    4. 4

      Kuumista öistä tulee viikon­loppuna vielä ”trooppisempia” – Näillä keinoilla saat unta tukalassa asunnossa

    5. 5

      Erkko Välimäki, 50, haluaa isäksi – lapsen synnyttää ukrainalainen nainen, joka luopuu oikeuksista lapseen jo etukäteen

      Tilaajille
    6. 6

      Täällä Trump yöpyi Helsingissä – harvinaiset kuvat varjellusta Valtion vierastalosta

    7. 7

      Donald Trump antoi raivoa herättäneelle kommentilleen niin hämmentävän selityksen, ettei internet voinut muuta kuin keksiä siitä toinen toistaan tylympiä vitsejä

    8. 8

      Epäilty rattijuoppo pakeni poliisia ja kolaroi, kolme ihmistä kuoli Mänty­harjussa – Tuhoisat takaa-ajot ovat hyvin harvinaisia, sanoo poliisi­ylitarkastaja

    9. 9

      Trump sanoi ”aggressiivisten montenegrolaisten” voivan aloittaa maailman­sodan – ”Yhdysvaltain historian oudoin presidentti”, sanoo parlamentin ex-johtaja

    10. 10

      Heidi Juvonen on ollut pian vuoden ostamatta mitään turhaa, vaikka hänellä on kolme alaikäistä lasta ja kaksi kissaa – Näin se onnistui

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Republikaani­senaattori John McCain: Helsingin huippu­kokous oli hirvittävä virhe – lue HS:n seuranta Trumpin ja Putinin tapaamisen käänteistä

    2. 2

      Tällainen on Suomi: Kun Trump ja Putin olivat poistuneet, presidentti Niinistö lähti terassille kuin kuka tahansa

    3. 3

      Trump tuhosi Helsingin huippukokouksen yhdellä iskulla – amerikkalaiset tyrmistyivät Trumpin ”antautumisesta” Venäjän presidentille

    4. 4

      Donald ja Melania Trumpin saattue saapui Kalastaja­torpalle suuren väkijoukon saattelemana – lue HS:n seuranta sunnuntain tapahtumista

    5. 5

      Suomen hipsterein paikka on pieni kylä Nokian hylkäämässä Salossa – ”Elämäntilanteeni on niin hyvä, ettei siitä melkein kehtaa puhua”

    6. 6

      Los Angeles Timesin toimittaja tuli Helsinkiin raportoimaan huippukokouksesta, mutta rakastuikin julkiseen liikenteeseen – ”Suomi on voittanut minut puolelleen”

    7. 7

      Jäämies Ötzi kuoli täysin vatsoin, mutta nykyihmistä hänen viimeinen ateriansa voi hirvittää

    8. 8

      This is Finland: After Trump and Putin leave, the president heads across the street for a drink

    9. 9

      Trump teki etikettimokan ja saattoi kuningatar Elisabetin kiusalliseen tilanteeseen Britanniassa

    10. 10

      ”Ostin kaksi kuumemittaria ja söin elohopeat niistä” – tutkija selvittää laittoman abortin teettäneiden naisten kohtaloita

      Tilaajille
    11. Näytä lisää