Kotimaa

Varusmiehille aletaan tarjota pakollinen kasvisateria kahdesti viikossa – Liha korvataan sieniproteiinivalmisteella tai soijalla

Syynä ovat kasvisruoan terveellisyys ja lihantuotannon vaikutukset ilmastonmuutokseen.

Syksystä lähtien Suomen varuskuntaravintoloissa syödään joka viikko kaksi ateriaa, jolloin on tarjolla pelkästään kasvisruokaa kaikille. Asiasta kertoi ensin Yle.

Kasvisaterialla ei tarjota kalaa tai lihaa. Lihaproteiini korvataan kasvisproteiineilla, kuten sieniproteiinivalmiste quornilla tai soijasuikaleilla. Ruoan valmistamiseen voidaan kuitenkin käyttää maitotuotteita tai kananmunia eli ateriat ovat lakto-ovo-vegetaarisia.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Puolustusvoimien ruokahuollon palvelupäällikkö, majuri Eija Pulkki Puolustusvoimien logistiikkalaitokselta vahvistaa suunnitelmat kasvisruoan lisäämisestä HS:lle. Varuskuntaruokaloiden ruokahuollosta vastaa Leijona catering.

Varuskuntaravintoloissa on päivittäin tarjolla kaksi lämmintä ateriaa, lounas ja päivällinen. Kasvisruokaa ei tarjota päivän molemmilla aterioilla.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Kasvisruokaa on ollut tarjolla armeijassa jo ennestään. Esimerkiksi pinaattiletut ovat olleet varusmiesten suosiossa, kehitysjohtaja Petri Hoffren Leijona cateringista kertoo HS:lle.

Kuuden viikon jaksossa kasvisruokia on tähän asti ollut kahdeksan. Nyt kasvisruokia on kuuden viikon jaksossa kaksitoista. Laskennallisesti uusi ruokalista pitää siten sisällään kasvisruokapäivän viikossa.

Lisäksi kaikissa varuskunnissa on tähän asti ollut päivittäin tarjolla kasvisruokaa niille, jotka eivät syö lihaa. Vegaaneille on ollut tarjolla päivittäin vegaanivaihtoehto.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Hoffrenin mukaan kasvisruoan lisäämisestä varusmiesruokaloissa on keskusteltu jo pitkään. Varusmiestoimikuntien liitto esitti kasvisruokapäivää varuskuntaravintoloihin jo viime vuonna.

”Mikään äkillinen päätös tämä ei ole, vaan kyseessä on ollut tavoite, jota ollaan lähestytty jo pitkään. Nykyvarusmiehet ovat tottuneet kasvisruokaan jo koulussa”, Hoffren muistuttaa.

Kasvisruoan lisäämisen syynä ovat kasvisruoan terveellisyys ja lihantuotannon vaikutukset ilmastonmuutokseen. Säästöjä ei kasvisruoalla ei havitella.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

”Toisin kuin luullaan, kasvisruoka ei tule yhtään halvemmaksi, jos se tehdään oikein eli huolehditaan siitä, että se sisältää tarvittavat proteiinit ja muutenkin täyttää ravitsemukselliset vaatimukset”, Hoffren sanoo.

Kasvisruokapäivät ja päivittäinen kasvisvaihtoehto ovat vakiintuneet esimerkiksi moniin pääkaupunkiseudun kouluihin.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Helsingissä valtuusto päätti kahdeksan vuotta sitten värikkäiden puheenvuorojen jälkeen, että kouluissa tarjotaan kerran viikossa ainoastaan kasvisruokaa.

Espoon kouluissa kasvisruokavaihtoehto tuli päivittäiseksi huhtikuussa.

Norjan puolustusvoimat siirtyi yhteen kasvisruokapäivään viikossa vuonna 2013. Syyksi mainittiin ilmastosta huolehtiminen, ympäristöystävällisyys ja terveelliset elämäntavat.

Kasvisruokapäivän arvioitiin tuolloin vähentävän Norjan puolustusvoimien lihankulutusta 150 tonnilla vuodessa.

Hoffren ei suoralta kädeltä osaa arvioida, paljonko varusmiesten kasvisruoan lisääminen vähentää lihankulutusta Suomen puolustusvoimissa.

”On tietysti selvää, että vaikutus on merkittävä”, hän sanoo.

Suomessa varuskuntaravintoloissa valmistetaan päivittäin 70 000 ruoka-annosta.

Näin varusmiesruokaloissa syödään keskiviikkona 22. elokuuta

Fakta
 Aamiainen: Riisipiirakkaa, kananmunaa, neljänviljanpuuroa, marjahilloa, vihanneksia, ruisleipää

 Lounas: Lihapataa, kuorittua perunaa, lämpimiä kasviksia, jäävuori-kurkku-punasipulisalaatti, maustekurkkua, ruisleipää, vaaleaa leipää, mango-persikkakiisseliä

 Päivällinen: Kermainen kala-perunalaatikko, salaattipohja, punajuurta, vaaleaa leipää, ruisleipää

  Iltapala: Ohukaisia, vadelmahilloa, hedelmäjogurtti, juustoa, kurkkua, sämpylää, sekamehu, kahvijauhe

Lähde: Leijona catering

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruoka
  • Armeija
  • Varusmiespalvelu
  • Pauliina Grönholm

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Sdp ottaa kaulaa kokoomukseen, vihreiden lasku pysähtyi – Häämöttääkö ensi keväänä punavihreän blokin ”sisällissota”?

    2. 2

      Maailman kaunein tehdas oli työntekijöilleen kuin perhe, mutta sitten iski lama – nyt Sunilan sellutehdas on löytänyt uuden kukoistuksen puusta löytyvästä ihmeaineesta, josta voi rakentaa vaikka lentokoneen siipiä    

    3. 3

      Homous on vika, jonka Jumala korjaa, ajatteli Patrick Tiainen – Hän nousi karismaattisen seurakunnan johtoon, solmi kulissiavioliiton ja ymmärsi lopulta rimpuilunsa turhaksi

      Tilaajille
    4. 4

      Hjallis Harkimo ei olekaan myynyt Jokereita – ”Mun sanomiset Jokereista on tulkittu täysin väärin”

    5. 5

      Suomi päättää uudesta vastatykistötutkasta vuodenvaihteessa – Ukrainan sodan opit nopeasti käyttöön

    6. 6

      Floridan tiukoissa vaaleissa ajauduttiin 8,3 miljoonan äänen käsilaskentaan ja oikeudenkäynteihin – ”Olemme tehneet itsemme naurun­alaisiksi koko maailman edessä”, tuomari sanoi

    7. 7

      Katja Korhonen huokaisi helpotuksesta, kun keskosena syntynyt poika parkaisi ensi-itkunsa – ”Sitten hoitaja tuli ja nappasi vauvan”

      Tilaajille
    8. 8

      Viranomainen tarkasti Meilahden sairaalan: leikkausosastolla raadetaan niin äärirajoilla, että siitä aiheutuu vaaraa

    9. 9

      Miksi mies tarvitsee enemmän rahaa kuin nainen? Tutkijat laskivat tarkasti, mikä rahamäärä riittää erilaisille ihmisille säälliseen elämään

    10. 10

      Huuhkajat teki historiaa ja voitti lohkonsa surkeankin pelin jälkeen – Suomen ensimmäinen arvokisapaikka on nyt kahden voiton päässä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun nuoret äidit haksahtavat ravitsemusgurujen hölynpölyyn, kärsijöitä ovat lapset – Näin sanoo ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen ja oikoo verkon vallanneita harhaluuloja yksi kerrallaan

      Tilaajille
    2. 2

      Mies hyppäsi Pitkältäsillalta ja kuoli – ”Oli ilmeisesti halunnut näyttää, että pystyy uimaan kylmässä vedessä”

    3. 3

      Haimasyöpään kuolee Suomessa yhä useampi – kun oireita ilmenee, sairaus on yleensä edennyt liian pitkälle

    4. 4

      Katso tästä taulukosta, tulisitko toimeen kohtuullisena pidetyillä menoilla – Tutkijat määrittelivät, mitä Suomessa tarvitaan säälliseen elämään

    5. 5

      Raiskauksen määritelmää muuttava kansalaisaloite etenee eduskuntaan – Näin aloite määrittelee rangaistavat sukupuoliyhteydet

    6. 6

      Viranomainen tarkasti Meilahden sairaalan: leikkausosastolla raadetaan niin äärirajoilla, että siitä aiheutuu vaaraa

    7. 7

      Marco Bjurström vaikenee tanssikoulunsa hyväksikäyttö­epäilyistä – Alan veteraani Anitra Ahtola tuomitsee tapauksen: ”En hyväksyisi omassa koulussani”

    8. 8

      Pattitilanne taloyhtiössä: Naapuri seisottaa isoa autoa ikkunan edessä, valittaja sai kuulla häiritsevänsä asumismukavuutta

    9. 9

      Norjalaisfregatti voi vaipua vieläkin syvemmälle, nostotyö vie viikkoja – Naisupseereja ryöpytetään vaikka ei tiedetä, olivatko he edes laivalla

    10. 10

      Floridan tiukoissa vaaleissa ajauduttiin 8,3 miljoonan äänen käsilaskentaan ja oikeudenkäynteihin – ”Olemme tehneet itsemme naurun­alaisiksi koko maailman edessä”, tuomari sanoi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Siivooja Aino-Maija Leinonen näki keskiluokkaiset kodit ja päätti elää toisin – ”Kaikkien lempiväri on valkoinen ja kaikilla on samat esineet”

      Tilaajille
    2. 2

      Puurokattila liedellä kertoi, että asunnosta oli lähdetty vauhdilla – Sina Varheen tytär katosi, ja seuraavien kuukausien jäljet seuraavat äitiä läpi elämän

      Tilaajille
    3. 3

      Helsingin surkein taloyhtiö oli pahassa jamassa ja jopa vaarallinen – juuri valmistunut peruskorjaus maksoi 2 800 euroa neliöltä

    4. 4

      Suorakulmaisen jäävuoren mysteeri selvisi Etelämantereella

    5. 5

      Ilta-Sanomat: Näyttelijä Aku Hirviniemi sai syytteen kahdesta seksuaalisesta ahdistelusta

    6. 6

      Syvällä Lapin erämaassa kulkee natsi-Saksan viimeinen puolustuslinja, ja nyt sieltä löytyi salaperäinen vankileiri

      Tilaajille
    7. 7

      Ihmisten ja hiirten aivoista löytyi suolisto­bakteereita – ”Tämä on tajunnan­räjäyttävää”, kommentoi neuro­tieteilijä

    8. 8

      Helsingissä kuultiin ”Islannin ihmeestä”: Nuorten juominen, tupakointi ja huumeiden­käyttö laskivat dramaattisesti, koska vanhempien asenteet ja käytös muuttuivat

    9. 9

      ”Täällä tulee törmäys sitten” – 130-metrinen norjalainen sotalaiva törmäsi säiliöalukseen monista varoituksista huolimatta, käy ilmi lauantaina julkaistulta äänitteeltä

    10. 10

      Mies loi ”bändilleen” tyhjästä fani­kunnan, levy-yhtiön sekä uutis­sivuston ja buukkasi niiden avulla kiertueen ilman yleisöä – nyt hän selittää tekoaan Twitterissä

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Floridan tiukoissa vaaleissa ajauduttiin 8,3 miljoonan äänen käsilaskentaan ja oikeudenkäynteihin – ”Olemme tehneet itsemme naurun­alaisiksi koko maailman edessä”, tuomari sanoi
    3. Wayne Rooneyn pitkä maajoukkueura päättyi juhlaotteluun, mutta valinta herätti myös kritiikkiä – ”Maajoukkuepelejä ei pitäisi jakaa kuin lahjoja”
    4. 4 tuntia sitten
    5. Maailman kaunein tehdas oli työntekijöilleen kuin perhe, mutta sitten iski lama – nyt Sunilan sellutehdas on löytänyt uuden kukoistuksen puusta löytyvästä ihmeaineesta, josta voi rakentaa vaikka lentokoneen siipiä    
    6. Sdp ottaa kaulaa kokoomukseen, vihreiden lasku pysähtyi – Häämöttääkö ensi keväänä punavihreän blokin ”sisällissota”?
    7. Suomi päättää uudesta vastatykistötutkasta vuodenvaihteessa – Ukrainan sodan opit nopeasti käyttöön
    8. Tavallisia taloyhtiön pistorasioita tai lämmitystolppia ei saa käyttää sähköauton lataamisen – mutta tolpan voi muuttaa sähköautolle tai hybridille sopivaksi
    9. Miksi Jätkäsaaresta ei tehty korkeampaa, kysyy kaupunki­taloustieteen uusi apulaisprofessori Tuukka Saarimaa – Ja kuka voittaa, kun Talin Golf-kentälle ei tehdä kerrostaloja?
    10. Painitähti Petra Olli tarvitsi auton, ja silloin Harri Halmeen puhelin soi – Näin manageri pyörittää urheilutähtien talousasioita
    11. Yritysten pitäisi investoida rohkeammin
    12. Irtisanomiskiista voisi jo unohtua
    13. Näytä lisää