Kotimaa

Varusmiehille aletaan tarjota pakollinen kasvisateria kahdesti viikossa – Liha korvataan sieniproteiinivalmisteella tai soijalla

Syynä ovat kasvisruoan terveellisyys ja lihantuotannon vaikutukset ilmastonmuutokseen.

Syksystä lähtien Suomen varuskuntaravintoloissa syödään joka viikko kaksi ateriaa, jolloin on tarjolla pelkästään kasvisruokaa kaikille. Asiasta kertoi ensin Yle.

Kasvisaterialla ei tarjota kalaa tai lihaa. Lihaproteiini korvataan kasvisproteiineilla, kuten sieniproteiinivalmiste quornilla tai soijasuikaleilla. Ruoan valmistamiseen voidaan kuitenkin käyttää maitotuotteita tai kananmunia eli ateriat ovat lakto-ovo-vegetaarisia.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Puolustusvoimien ruokahuollon palvelupäällikkö, majuri Eija Pulkki Puolustusvoimien logistiikkalaitokselta vahvistaa suunnitelmat kasvisruoan lisäämisestä HS:lle. Varuskuntaruokaloiden ruokahuollosta vastaa Leijona catering.

Varuskuntaravintoloissa on päivittäin tarjolla kaksi lämmintä ateriaa, lounas ja päivällinen. Kasvisruokaa ei tarjota päivän molemmilla aterioilla.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Kasvisruokaa on ollut tarjolla armeijassa jo ennestään. Esimerkiksi pinaattiletut ovat olleet varusmiesten suosiossa, kehitysjohtaja Petri Hoffren Leijona cateringista kertoo HS:lle.

Kuuden viikon jaksossa kasvisruokia on tähän asti ollut kahdeksan. Nyt kasvisruokia on kuuden viikon jaksossa kaksitoista. Laskennallisesti uusi ruokalista pitää siten sisällään kasvisruokapäivän viikossa.

Lisäksi kaikissa varuskunnissa on tähän asti ollut päivittäin tarjolla kasvisruokaa niille, jotka eivät syö lihaa. Vegaaneille on ollut tarjolla päivittäin vegaanivaihtoehto.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Hoffrenin mukaan kasvisruoan lisäämisestä varusmiesruokaloissa on keskusteltu jo pitkään. Varusmiestoimikuntien liitto esitti kasvisruokapäivää varuskuntaravintoloihin jo viime vuonna.

”Mikään äkillinen päätös tämä ei ole, vaan kyseessä on ollut tavoite, jota ollaan lähestytty jo pitkään. Nykyvarusmiehet ovat tottuneet kasvisruokaan jo koulussa”, Hoffren muistuttaa.

Kasvisruoan lisäämisen syynä ovat kasvisruoan terveellisyys ja lihantuotannon vaikutukset ilmastonmuutokseen. Säästöjä ei kasvisruoalla ei havitella.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

”Toisin kuin luullaan, kasvisruoka ei tule yhtään halvemmaksi, jos se tehdään oikein eli huolehditaan siitä, että se sisältää tarvittavat proteiinit ja muutenkin täyttää ravitsemukselliset vaatimukset”, Hoffren sanoo.

Kasvisruokapäivät ja päivittäinen kasvisvaihtoehto ovat vakiintuneet esimerkiksi moniin pääkaupunkiseudun kouluihin.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Helsingissä valtuusto päätti kahdeksan vuotta sitten värikkäiden puheenvuorojen jälkeen, että kouluissa tarjotaan kerran viikossa ainoastaan kasvisruokaa.

Espoon kouluissa kasvisruokavaihtoehto tuli päivittäiseksi huhtikuussa.

Norjan puolustusvoimat siirtyi yhteen kasvisruokapäivään viikossa vuonna 2013. Syyksi mainittiin ilmastosta huolehtiminen, ympäristöystävällisyys ja terveelliset elämäntavat.

Kasvisruokapäivän arvioitiin tuolloin vähentävän Norjan puolustusvoimien lihankulutusta 150 tonnilla vuodessa.

Hoffren ei suoralta kädeltä osaa arvioida, paljonko varusmiesten kasvisruoan lisääminen vähentää lihankulutusta Suomen puolustusvoimissa.

”On tietysti selvää, että vaikutus on merkittävä”, hän sanoo.

Suomessa varuskuntaravintoloissa valmistetaan päivittäin 70 000 ruoka-annosta.

Näin varusmiesruokaloissa syödään keskiviikkona 22. elokuuta

Fakta
 Aamiainen: Riisipiirakkaa, kananmunaa, neljänviljanpuuroa, marjahilloa, vihanneksia, ruisleipää

 Lounas: Lihapataa, kuorittua perunaa, lämpimiä kasviksia, jäävuori-kurkku-punasipulisalaatti, maustekurkkua, ruisleipää, vaaleaa leipää, mango-persikkakiisseliä

 Päivällinen: Kermainen kala-perunalaatikko, salaattipohja, punajuurta, vaaleaa leipää, ruisleipää

  Iltapala: Ohukaisia, vadelmahilloa, hedelmäjogurtti, juustoa, kurkkua, sämpylää, sekamehu, kahvijauhe

Lähde: Leijona catering

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruoka
  • Armeija
  • Varusmiespalvelu
  • Pauliina Grönholm

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Pisa-tulosten laskun syitä tutkinut psykologi vastaa kritiikkiin: ”En ole havainnut yhteyttä ensimmäisenä maailmassa”

    2. 2

      Tulivuoren­purkaus pimensi Auringon ja sitten tulivat paise­rutto, pakkaset ja nälän­hätä – vuosi 536 oli ihmis­kunnan historian kamalin, sanovat tutkijat

    3. 3

      Tällainen on Suomi: Kun Trump kertoi uskomattoman väitteen Pohjolan metsänhoidosta, suomalaiset lähtivät metsään haravoimaan ja imuroimaan

    4. 4

      Kauppakeskus Redi on ongelmissa, ja nyt se tarvitsisi jotain täysin poikkeuksellista, sanoo asian­tuntija – HS pyysi arvioita, miten asiakas­pulasta kärsivä Redi selviäisi alku­vaikeuksistaan

      Tilaajille
    5. 5

      Peltipoliisin ylinopeus­sakoista luistaminen voi johtaa etsintä­kuulutukseen: Malmin poliisi­taloon saapuneesta naisesta ei tullut yhtä 1 800 etsintä­kuulutetusta – hän löi poliisit ällikällä

    6. 6

      Brexit on iso poliittinen erehdys, josta Suomella on paljon opittavaa

    7. 7

      Suuren kauppakeskuksen rakentaminen keskeytyi Espoossa – Lippulaivalle etsitään nyt uutta urakoitsijaa

    8. 8

      Rokotuksista tuli riitaa terveydenhuollon työpaikoilla – nyt ministeriö muuttaa jopa irtisanomisiin johtanutta lakia

    9. 9

      Näin karsealta näyttää yksin­purjehtija Tapio Lehtisen veneen pohja – ”Ei riitä, että barnakkelit pilaavat kilpailun, ne laittavat oikeasti hengen­vaaralliseen tilanteeseen”

    10. 10

      ”Kysyttiin, mitä kuuluu tehdä ja opettaja sanoi, että mitä vaan” – Uusien opetus­menetelmien ongelmat ovat oppilaille ja opettajille tuttuja, mutta voiko niitä syyttää suomalaisten oppimis­tulosten laskusta?

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tällainen on Suomi: Kun Trump kertoi uskomattoman väitteen Pohjolan metsänhoidosta, suomalaiset lähtivät metsään haravoimaan ja imuroimaan

    2. 2

      Paniikkia, konkurssien pelkoa ja lähtöaikeita – Kauppakeskus Redin asiakaskato ajaa yrittäjiä ahdinkoon

    3. 3

      Suuren kauppakeskuksen rakentaminen keskeytyi Espoossa – Lippulaivalle etsitään nyt uutta urakoitsijaa

    4. 4

      Peltipoliisin ylinopeus­sakoista luistaminen voi johtaa etsintä­kuulutukseen: Malmin poliisi­taloon saapuneesta naisesta ei tullut yhtä 1 800 etsintä­kuulutetusta – hän löi poliisit ällikällä

    5. 5

      Ei tässä mitään tindereitä tarvita – Venäjällä seuraa isketään vaikka kadulta, ja näin se tapahtuu

      Tilaajille
    6. 6

      Tutkimus paljastaa: Koulujen uudet menetelmät heikentävät oppimista merkittävästi

    7. 7

      Miesten ja naisten erot kasvavat, kun tasa-arvo lisääntyy – Odottamaton ”tasa-arvon paradoksi” on havaittu useissa tutkimuksissa

      Tilaajille
    8. 8

      Näin karsealta näyttää yksin­purjehtija Tapio Lehtisen veneen pohja – ”Ei riitä, että barnakkelit pilaavat kilpailun, ne laittavat oikeasti hengen­vaaralliseen tilanteeseen”

    9. 9

      Voisiko kerrostalon sisälämpötila olla 18 astetta? Merihaassa testataan, miten suomalaiset sietävät englantilaisia lämpötiloja

    10. 10

      Nuoren omaisuus varastettiin Kampissa – Epäillyt yrittivät häipyä Poriin, poliisi pysäytti pakobussin Karkkilassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tutkimus paljastaa: Koulujen uudet menetelmät heikentävät oppimista merkittävästi

    2. 2

      Puurokattila liedellä kertoi, että asunnosta oli lähdetty vauhdilla – Sina Varheen tytär katosi, ja seuraavien kuukausien jäljet seuraavat äitiä läpi elämän

      Tilaajille
    3. 3

      Helsingin surkein taloyhtiö oli pahassa jamassa ja jopa vaarallinen – juuri valmistunut peruskorjaus maksoi 2 800 euroa neliöltä

    4. 4

      Paniikkia, konkurssien pelkoa ja lähtöaikeita – Kauppakeskus Redin asiakaskato ajaa yrittäjiä ahdinkoon

    5. 5

      Tällainen on Suomi: Kun Trump kertoi uskomattoman väitteen Pohjolan metsänhoidosta, suomalaiset lähtivät metsään haravoimaan ja imuroimaan

    6. 6

      Täti innostui sukututkimuksesta, ja niin Leenakin teki dna-testin – Kun tulokset tulivat, eletty elämä osoittautui valheeksi

      Tilaajille
    7. 7

      Ihmisten ja hiirten aivoista löytyi suolisto­bakteereita – ”Tämä on tajunnan­räjäyttävää”, kommentoi neuro­tieteilijä

    8. 8

      Kuvia Suomesta, osa 39: Rio Gandara kuvasi, mitä tekevät ihmiset, jotka eivät saa öisin unta

    9. 9

      Mies loi ”bändilleen” tyhjästä fani­kunnan, levy-yhtiön sekä uutis­sivuston ja buukkasi niiden avulla kiertueen ilman yleisöä – nyt hän selittää tekoaan Twitterissä

    10. 10

      Kun nuoret äidit haksahtavat ravitsemusgurujen hölynpölyyn, kärsijöitä ovat lapset – Näin sanoo ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen ja oikoo verkon vallanneita harhaluuloja yksi kerrallaan

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. ”Kysyttiin, mitä kuuluu tehdä ja opettaja sanoi, että mitä vaan” – Uusien opetus­menetelmien ongelmat ovat oppilaille ja opettajille tuttuja, mutta voiko niitä syyttää suomalaisten oppimis­tulosten laskusta? Tilaajille
    3. Pisa-tulosten laskun syitä tutkinut psykologi vastaa kritiikkiin: ”En ole havainnut yhteyttä ensimmäisenä maailmassa”
    4. Rokotuksista tuli riitaa terveydenhuollon työpaikoilla – nyt ministeriö muuttaa jopa irtisanomisiin johtanutta lakia
    5. Kauppakeskus Redi on ongelmissa, ja nyt se tarvitsisi jotain täysin poikkeuksellista, sanoo asian­tuntija – HS pyysi arvioita, miten asiakas­pulasta kärsivä Redi selviäisi alku­vaikeuksistaan Tilaajille
    6. Asuntolainan koronnousu pelottaa yhä useampaa – Tällaisia korko­suojia eri pankit suosittelevat, mutta kannattaako koko suojaus? Tilaajille
    7. Suomen yrittäjät haluavat oppi­sopimuksen myös korkea­kouluihin – ”Idea olisi, että korkeakoulut aidosti jalkautuisivat työpaikoille”
    8. Kaupustelijat esittelevät taloyhtiöille energian- ja vedensäästöpalveluita isoilla lupauksilla – Jäitä hattuun, yritykset tekevät kuitenkin bisnestä, neuvoo asiantuntija Tilaajille
    9. Brexit on iso poliittinen erehdys, josta Suomella on paljon opittavaa
    10. Amerikkalaiset ovat löytäneet sisäisen Aku Ankkansa – ja juuri se on tehnyt Yhdysvaltojen politiikasta niin pelottavaa
    11. Perhetausta vaikuttaa yhä enemmän koulumenestykseen
    12. Näytä lisää