Kotimaa

Varusmiehille aletaan tarjota pakollinen kasvisateria kahdesti viikossa – Liha korvataan sieniproteiinivalmisteella tai soijalla

Syynä ovat kasvisruoan terveellisyys ja lihantuotannon vaikutukset ilmastonmuutokseen.

Syksystä lähtien Suomen varuskuntaravintoloissa syödään joka viikko kaksi ateriaa, jolloin on tarjolla pelkästään kasvisruokaa kaikille. Asiasta kertoi ensin Yle.

Kasvisaterialla ei tarjota kalaa tai lihaa. Lihaproteiini korvataan kasvisproteiineilla, kuten sieniproteiinivalmiste quornilla tai soijasuikaleilla. Ruoan valmistamiseen voidaan kuitenkin käyttää maitotuotteita tai kananmunia eli ateriat ovat lakto-ovo-vegetaarisia.

Puolustusvoimien ruokahuollon palvelupäällikkö, majuri Eija Pulkki Puolustusvoimien logistiikkalaitokselta vahvistaa suunnitelmat kasvisruoan lisäämisestä HS:lle. Varuskuntaruokaloiden ruokahuollosta vastaa Leijona catering.

Varuskuntaravintoloissa on päivittäin tarjolla kaksi lämmintä ateriaa, lounas ja päivällinen. Kasvisruokaa ei tarjota päivän molemmilla aterioilla.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Kasvisruokaa on ollut tarjolla armeijassa jo ennestään. Esimerkiksi pinaattiletut ovat olleet varusmiesten suosiossa, kehitysjohtaja Petri Hoffren Leijona cateringista kertoo HS:lle.

Kuuden viikon jaksossa kasvisruokia on tähän asti ollut kahdeksan. Nyt kasvisruokia on kuuden viikon jaksossa kaksitoista. Laskennallisesti uusi ruokalista pitää siten sisällään kasvisruokapäivän viikossa.

Lisäksi kaikissa varuskunnissa on tähän asti ollut päivittäin tarjolla kasvisruokaa niille, jotka eivät syö lihaa. Vegaaneille on ollut tarjolla päivittäin vegaanivaihtoehto.

Hoffrenin mukaan kasvisruoan lisäämisestä varusmiesruokaloissa on keskusteltu jo pitkään. Varusmiestoimikuntien liitto esitti kasvisruokapäivää varuskuntaravintoloihin jo viime vuonna.

”Mikään äkillinen päätös tämä ei ole, vaan kyseessä on ollut tavoite, jota ollaan lähestytty jo pitkään. Nykyvarusmiehet ovat tottuneet kasvisruokaan jo koulussa”, Hoffren muistuttaa.

Kasvisruoan lisäämisen syynä ovat kasvisruoan terveellisyys ja lihantuotannon vaikutukset ilmastonmuutokseen. Säästöjä ei kasvisruoalla ei havitella.

”Toisin kuin luullaan, kasvisruoka ei tule yhtään halvemmaksi, jos se tehdään oikein eli huolehditaan siitä, että se sisältää tarvittavat proteiinit ja muutenkin täyttää ravitsemukselliset vaatimukset”, Hoffren sanoo.

Kasvisruokapäivät ja päivittäinen kasvisvaihtoehto ovat vakiintuneet esimerkiksi moniin pääkaupunkiseudun kouluihin.

Helsingissä valtuusto päätti kahdeksan vuotta sitten värikkäiden puheenvuorojen jälkeen, että kouluissa tarjotaan kerran viikossa ainoastaan kasvisruokaa.

Espoon kouluissa kasvisruokavaihtoehto tuli päivittäiseksi huhtikuussa.

Norjan puolustusvoimat siirtyi yhteen kasvisruokapäivään viikossa vuonna 2013. Syyksi mainittiin ilmastosta huolehtiminen, ympäristöystävällisyys ja terveelliset elämäntavat.

Kasvisruokapäivän arvioitiin tuolloin vähentävän Norjan puolustusvoimien lihankulutusta 150 tonnilla vuodessa.

Hoffren ei suoralta kädeltä osaa arvioida, paljonko varusmiesten kasvisruoan lisääminen vähentää lihankulutusta Suomen puolustusvoimissa.

”On tietysti selvää, että vaikutus on merkittävä”, hän sanoo.

Suomessa varuskuntaravintoloissa valmistetaan päivittäin 70 000 ruoka-annosta.

Näin varusmiesruokaloissa syödään keskiviikkona 22. elokuuta

Fakta
 Aamiainen: Riisipiirakkaa, kananmunaa, neljänviljanpuuroa, marjahilloa, vihanneksia, ruisleipää

 Lounas: Lihapataa, kuorittua perunaa, lämpimiä kasviksia, jäävuori-kurkku-punasipulisalaatti, maustekurkkua, ruisleipää, vaaleaa leipää, mango-persikkakiisseliä

 Päivällinen: Kermainen kala-perunalaatikko, salaattipohja, punajuurta, vaaleaa leipää, ruisleipää

  Iltapala: Ohukaisia, vadelmahilloa, hedelmäjogurtti, juustoa, kurkkua, sämpylää, sekamehu, kahvijauhe

Lähde: Leijona catering

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruoka
  • Armeija
  • Varusmiespalvelu
  • Pauliina Grönholm

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      100 000 euron huone kommuunista – Helsingin Laajasalossa on myynnissä harvoin tarjolla oleva koti

    2. 2

      Espoo myöntää: opetusjohtaja ei suostunut irtisanomaan Saunalahden rehtoria – Potkut antoi lopulta alempi virkamies

    3. 3

      ”Ongelmista ykkönen on viina, kakkonen on viina ja kolmonen on viina” – Ensihoidon eläköityvä vastuulääkäri Teuvo Määttä on nähnyt Helsingin pimeän puolen

    4. 4

      Äiti riehui, ryyppäsi ja teki lopulta itsemurhan – Kun Sari Järn halusi ymmärtää miksi, hän löysi suvun synkän historian

      Tilaajille
    5. 5

      ”Te ette saa tuhota sitä” – Helsingin Hermannissa syttyi sota, kun kaivinkone alkoi repiä puistoa maan tasalle, poliisikin saapui paikalle

    6. 6

      Mailin tornitalo kutistui kilometriseksi, ja nyt aavikolla seisoo onneton ranka – Näin Saudi-Arabian suuret unelmat murenevat

      Tilaajille
    7. 7

      10-vuotiaiden poikien joukkio kävi pienempiensä kimppuun Espoossa, Tomi Linkala päätti puuttua tilanteeseen – ”Aikuisen on uskallettava puuttua”

    8. 8

      ”Suuhun katsomalla näkee, rakastetaanko lasta”, sanoo emeritus­professori – Lapsen hampaat voivat kertoa perheen ongelmista tai liiasta lellimisestä

    9. 9

      Australia suunnittelee poikkeuksellisen järeitä keinoja: Neulojen upottamisesta elintarvikkeisiin 15 vuoden vankeusrangaistus

    10. 10

      Teinityttöjen jengi terrorisoi muita nuoria Espoon kauppakeskuksissa – 13-vuotiaan tytön hiukset sytytettiin tuleen, sivustaseuraajat hurrasivat päähän osuneelle potkulle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Teinityttöjen jengi terrorisoi muita nuoria Espoon kauppakeskuksissa – 13-vuotiaan tytön hiukset sytytettiin tuleen, sivustaseuraajat hurrasivat päähän osuneelle potkulle

    3. 3

      Emilia Machucan auto hyytyi liikennevaloihin Espoon Olarissa – Muista autoista mulkoiltiin aggressiivisesti, mutta sitten paikalle kaarsi tyttö mopoautolla

    4. 4

      Pikkupojan hampaat reikiintyivät ikenen tasolle – äiti tuomittiin ehdolliseen vankeuteen lapsensa hammashoidon laiminlyönnistä

    5. 5

      ”Ongelmista ykkönen on viina, kakkonen on viina ja kolmonen on viina” – Ensihoidon eläköityvä vastuulääkäri Teuvo Määttä on nähnyt Helsingin pimeän puolen

    6. 6

      Orpo myönsi, että käytettävissä olevat tulot alenevat kolmas­osalla suomalaisista – Heinäluoma riemastui myönnytyksestä

    7. 7

      Rakkaus hiipui muttei kuollut – Näin elvytät väljähtäneen parisuhteen ja rakastut kumppaniisi uudelleen

      Tilaajille
    8. 8

      Äiti riehui, ryyppäsi ja teki lopulta itsemurhan – Kun Sari Järn halusi ymmärtää miksi, hän löysi suvun synkän historian

      Tilaajille
    9. 9

      SAK taipui kovan kritiikin alla ja vetää pois irtisanomisten helpottamista vastustaneen #viimeinenniitti-kampanjan kuvat

    10. 10

      84-vuotias eläkeläinen luuli tilannetta vitsiksi, kun naamioituneet ryöstäjät rynnivät kioskiin Irlannissa – lopulta hän päätyi painiin, ajoi kaksi ryöstäjää pakoon ja kampitti vielä kolmannen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Auschwitziin matkanneet Kallion lukiolaiset kokivat Suomi-häpeää krakovalaisessa juutalaisravintolassa: ”Minun oli pakko mennä kysymään heiltä, että ymmärrättekö te yhtään, mitä teette”

    3. 3

      Mies havahtui hetkeksi hereille vesipuisto Serenassa, mutta jatkoi juhlintaa vielä viikon ympäri Etelä-Suomea – Lopulta mies tajusi rahoittaneensa 10–15 hengen elostelua 12 000 eurolla

    4. 4

      Tytti Peltosen palkka on niin pieni, että se on käytetty kaksi viikkoa ennen tilipäivää – Suomessa on kymmeniätuhansia työssäkäyviä köyhiä

      Tilaajille
    5. 5

      Virpi oli luokan priimus ja lääkäriperheen kultahippu – Hänestä tuli kirurgi, joka leikkasi potilaita lääkehuuruissa ja joutui lopulta vankilaan

      Tilaajille
    6. 6

      Helsinkiläisnaisen auto saarrettiin traktorilla Nuuksiossa – ”Espoon sumputtaja” Lucas Heimsch perheineen kertoo nyt, mikä kaupunkilaisten käytöksessä mättää

    7. 7

      Espoolainen oppilas kuoli saatuaan sairaus­kohtauksen liikunta­tunnilla, jolla tehtiin piip-testiä – Testistä on annettu tarkat ohjeet kouluille, sanoo sivistys­toimen johtaja

    8. 8

      Serena Williams -pilapiirroksesta rasismisyytöksiä saanut lehti iskee takaisin kansikuvallaan: ”Tervetuloa poliittisesti korrektiin maailmaan”

    9. 9

      ”Ihmiset eivät osaa nukkua, ovat superkireitä ja yli- tai alipainoisia”, sanoo joogaopettaja, joka uupui itsekin – Sitten hän löysi ratkaisun ja näyttää nyt kolme helppoa palauttavaa liikettä

    10. 10

      Kohufinaalin voittanut Naomi Osaka paljasti, mitä Serena Williams sanoi hänelle yleisön buuausten aikana

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Espoo myöntää: opetusjohtaja ei suostunut irtisanomaan Saunalahden rehtoria – Potkut antoi lopulta alempi virkamies
    3. Danske Bankin pääjohtaja Thomas Borgen eroaa rahanpesuskandaalin takia – tänään julkistettava raportti paljastaa kymmenien miljardien eurojen siirtojen yksityiskohdat
    4. Pohjois- ja Etelä Korea liennyttävät kireitä suhteitaan urheilulla – tavoitteena järjestää yhdessä vuoden 2032 kesäolympialaiset
    5. Kun Kati Pohja ja Mikko Mäntyniemi haluavat parisuhdeaikaa, he lähtevät Lappiin ampumaan riekkoja: ”Metsässä ei tarvitse puhua mitään”
    6. Merimetsot ja talitiaiset piinaavat Ilmatieteen laitosta: linnut vääntelevät havaintoaseman antureita Porvoossa
    7. Kuka pelkää mustaa miestä? huusivat lapset opettajan nöyryyttämälle Fathi Ahmedille – Nyt entinen järvenpääläinen tekee surusta komiikkaa, menestyksellä
    8. Australia suunnittelee poikkeuksellisen järeitä keinoja: Neulojen upottamisesta elintarvikkeisiin 15 vuoden vankeusrangaistus
    9. Kaura on nyt kuumaa: Fazer haastaa ruotsalaisen Oatlyn – ”Haluamme nousta kärkipelaajaksi Pohjoismaissa”
    10. ”Suuhun katsomalla näkee, rakastetaanko lasta”, sanoo emeritus­professori – Lapsen hampaat voivat kertoa perheen ongelmista tai liiasta lellimisestä
    11. 100 000 euron huone kommuunista – Helsingin Laajasalossa on myynnissä harvoin tarjolla oleva koti
    12. Näytä lisää