Kotimaa

Pavun ja riisin voimin taistellaan jopa Isisiä vastaan – Armeijan kasvisruokapäivän keksijä toivoo, että makuun kiinnitetään huomiota

Suomen sodissa oli aikoja, jolloin lihaa sai vain pari kertaa viikossa, jos silloinkaan.

Kasvisruuan voimin taisteleva armeija ei ole nykymaailmassa eikä historian valossa mikään kummajainen. Niin tapahtuu moderneilla rintamilla ja niin on tapahtunut Suomen sodissa.

Asia nousi esille, kun ensin Yle kertoi, että armeijaan tulee pakollinen kasvisruokapäivä. Se toteutetaan joko lounaana tai päivällisenä, ei siis yhtenä kokonaisena päivänä. Tarjolla on esimerkiksi perunoita, pastaa, soijaa ja quornia eli sieniproteiinivalmistetta.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Asia sai lisää kierroksia, kun puolustusministeri Jussi Niinistö (sin) kertoi Lännen Medialle asian tulleen hänelle yllätyksenä ja pyytävänsä Puolustusvoimilta selvityksen asiasta. Hän muistutti, että varusmiehille teetetyn kyselyn mukaan vain puoli prosenttia kannattaa kasvisruokaa.

”Näiden lukujen valossa tällainen pakkosyöttäminen vaikuttaa ideologiselta valinnalta. Vanhan viisauden mukaan armeija marssii vatsallaan. Mikään armeija ei taistele linssikeiton ja kukkakaalipirtelön voimalla”, Niinistö sanoi haastattelussa.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Toisinkin asian voi nähdä.

Pavun ja riisin voimin taistellaan esimerkiksi Isisiä vastaan. HS:n ulkomaantoimittaja Jukka Huusko raportoi pari vuotta sitten Irakista läheltä Kirkukin kaupunkia, jossa hän seurasi kurdien peshmerga-joukkoja.

”Keskustelimme sotilastukikohdassa peshmergojen lounaspöydässä ruokavaliosta ja he kertoivat, että tarjolla oli papukastiketta, riisiä ja leipää joka päivä. Yhtenä päivänä viikossa oli tarjolla kanaa. Yksi päivä viikossa siis kanaa, muut päivät kasvisruokaa”, Huusko sanoo. Samaa ruokaa söivät myös länsimaiset vapaaehtoiset.
”He eivät todellakaan ole mitään pullamössöporukkaa vaan peshmerga-sotilaita, jotka taistelevat etulinjassa äärimmäisissä oloissa Isisiä vastaan. Minua ihmetytti puolustusministerin kommentti, että mikään armeija maailmassa ei taistele linssikeiton ja kukkakaalin voimalla. Oma kokemus todistaa, että hyvinkin äärimmäisissä oloissa pystytään taistelemaan myös kasvisruuan voimalla”, Huusko toteaa.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Hän arvelee, että monessa Lähi-idän maassa ja niiden armeijoissa kasvisruoka on päivittäistä. Monesti kyse on myös olosuhteiden pakosta, kun eletään niukkuudessa.

”Peshmergat on hyvä todiste siitä, että kasvispainotteinen ruoka ei ainakaan pysäytä taistelemista.”
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Samankaltainen oli tilanne myös Suomen sodissa 1939–1945 ja erityisesti jatkosodan aikana. Anneli Pranttilan väitöskirjan (2006) mukaan rintamalla saattoi olla esimerkiksi vuonna 1943 raaka-ainepulan vuoksi vain kaksi tai kolme liha-ateriaa viikossa. Puuro sen sijaan oli tuttua, mutta varsinkin perunaa ja leipää kaivattiin. Liha pilaantui helposti rintamaoloissa ja kuljetuksissa, mutta tuoreinta se oli, jos kaatunut hevonen päästiin hyödyntämään heti. Järvistä sentään sai kalaa.

”Viljatuotteet olivat rintamaruoan perusta. Leipä oli valtaosalta kuivaa ruisleipää, puuro täysjyväviljaa ja keitoissa viljanjyviä, herneitä, papuja ja makaronia perunan puutteessa, kasviksia oli niukasti, lähinnä perunaa sekä syyspuolella vuotta lanttua, porkkanaa, kaalia ja sipulia. Eläinkunnan tuotteiden (lihan, kalan, juuston) annokset olivat pieniä. Maitoa oli harvoin käytettävänä”, väitöskirjassa todetaan. Väitöskirjasta uutisoi myös Seura-lehti.

Tuolloin valtio kehitti myös tuotteen, jota kutsuttiin lihanjatkeeksi, kun ulkomailta ei saatu enää lihasäilykkeitä eikä kotimaassa ollut rasiapeltiä.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

”Lihan kulutuksen vähentämiseksi Valtion margariinitehdas alkoi valmistaa lihan korvikkeeksi uutta tuotetta, lihanjatketta, joka sisälsi mahdollisesti soijaa. Korviketuotteet valmistettiin yleensä viljasta. Tuote sopi kastikkeiden ja keittojen valmistukseen”, väitöskirja toteaa.

Ravitsemusasiantuntija Hanna Lagström Turun yliopistosta sanoo, että pääsääntöisesti vegaaniruualla voidaan täyttää ravitsemussuositukset. Olennaista on, että saa proteiinia.

”Jos tätä armeijan tilannetta ajatellaan, niin siellähän kaikki aterian muut komponentit, kuten hiilihydraatin lähteet, pysyvät paikallaan, mutta vain proteiinin lähde muutetaan kasvisperäiseksi tietyssä ruuassa”, hän pohtii.

Sillä kyllä pärjää, hän sanoo.

”Seitsemän päivää viikossa ja kaksi ateriaa päivässä, siitä tulee neljätoista ateriaa ja näistä siis vain kaksi muutetaan kasvisruoaksi. Kyllä armeijan kaverit sillä ihan oikeasti pärjäävät, jos noudatetaan ravitsemussuosituksia”, hän sanoo.

Idea kasvisruokapäivästä on peräisin varusmiehiltä itseltään. Opiskelija Olli Puumalainen, 22, oli Uudenmaan Prikaatin varusmiestoimikunnan puheenjohtaja viime vuonna, kun hänen ehdotuksensa lähti armeijan rattaissa eteenpäin Varusmiestoimikuntapäivien hyväksymänä.

”Mielestäni lihan syöntiä on vähennettävä ympäristö- ja ilmastosyistä. Globaalisti ilmastonmuutos tulee aiheuttamaan suuria haasteita ruuantuotannolle. Lihantuotanto ei ole fiksu ratkaisu, koska saman proteiinimäärän tuottamiseen haaskaantuu huomattavasti enemmän resursseja kuin jos se sama proteiinimäärä tuotettaisiin kasvisproteiinilla”, hän sanoo.

”Aloitteeseen kirjattiin myös, että kasvisruuan laatuun ja makuun on kiinnitettävä erityistä huomiota, jotta sillä olisi toivottava vaikutus eli se, että yhä useampi näkisi kasvisruuan varteenotettavana vaihtoehtona.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruoka
  • Puolustusvoimat
  • Ravinto

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      14-vuotias halusi kysyä tuomareilta, miksi hänet oli viety lastenkotiin – Oikeus hylkäsi toiveen, lapsi valitti asiasta ja voitti

    2. 2

      Kohta kilo ei ole enää entisensä – Tänään kumotaan 130 vuotta vanha päätös, eikä kilo enää perustu tarkoin varjeltuihin mallipunnuksiin

    3. 3

      Uni oli pelottava, ja siinä kuusivuotias Patrick Tiainen rakasti poikaa – Tiainen nousi karismaattisen seurakunnan johtoon, uskoi Jumalan eheyttävän hänet ja myönsi lopulta, että uni oli totta

      Tilaajille
    4. 4

      Suomen tulevaisuus vaikuttaa nyt aiempaa synkemmältä – Kahdeksan grafiikkaa näyttää uuden väestöennusteen madonluvut

    5. 5

      Maanomistaja haluaa kaataa ”rumaksi käyneen” 400-vuotiaan tammen Espoossa – Maria Ahlgren kertoo nyt, miksi puun on oikeasti aika lähteä

    6. 6

      Miksi autojen keskipaikan kohdalla on möykky, joka tekee keskipaikka­matkustuksen epämukavaksi?

    7. 7

      Kaksoset oli jo annettu Katja Korhosen rinnalle, kun hoitaja nappasi pojan ja vei pois – Pian äiti silitti heiveröistä selkää ja toivoi, että lapsi saisi elää

      Tilaajille
    8. 8

      Alvar Aallon suunnittelema sellutehdas oli tuomittu tuhoon, mutta sitten suuri johtaja lausui yllättävät sanat – Pelastus löytyi puun ihmeaineesta, joka saattaa pian tuottaa enemmän kuin sellu  

    9. 9

      ”Dinnerille öbaut kasilta?” – Anglismien tunkeutumista suomen kieleen ei voi estää, mutta ne ylittävät monen ärsytyskynnyksen, selviää HS:n kyselystä

    10. 10

      Nämä perusasiat ymmärtämällä muutut mukavammaksi ihmiseksi

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies hyppäsi Pitkältäsillalta ja kuoli – ”Oli ilmeisesti halunnut näyttää, että pystyy uimaan kylmässä vedessä”

    2. 2

      Kun nuoret äidit haksahtavat ravitsemusgurujen hölynpölyyn, kärsijöitä ovat lapset – Näin sanoo ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen ja oikoo verkon vallanneita harhaluuloja yksi kerrallaan

      Tilaajille
    3. 3

      Viranomainen tarkasti Meilahden sairaalan: leikkausosastolla raadetaan niin äärirajoilla, että siitä aiheutuu vaaraa

    4. 4

      Marco Bjurström vaikenee tanssikoulunsa hyväksikäyttö­epäilyistä – Alan veteraani Anitra Ahtola tuomitsee tapauksen: ”En hyväksyisi omassa koulussani”

    5. 5

      Uni oli pelottava, ja siinä kuusivuotias Patrick Tiainen rakasti poikaa – Tiainen nousi karismaattisen seurakunnan johtoon, uskoi Jumalan eheyttävän hänet ja myönsi lopulta, että uni oli totta

      Tilaajille
    6. 6

      Miksi autojen keskipaikan kohdalla on möykky, joka tekee keskipaikka­matkustuksen epämukavaksi?

    7. 7

      Norjalaisfregatti voi vaipua vieläkin syvemmälle, nostotyö vie viikkoja – Naisupseereja ryöpytetään vaikka ei tiedetä, olivatko he edes laivalla

    8. 8

      Floridan tiukoissa vaaleissa ajauduttiin 8,3 miljoonan äänen käsilaskentaan ja oikeuden­käynteihin – ”Olemme tehneet itsemme naurun­alaisiksi koko maailman edessä”

    9. 9

      Raiskauksen määritelmää muuttava kansalaisaloite etenee eduskuntaan – Näin aloite määrittelee rangaistavat sukupuoliyhteydet

    10. 10

      Kolme tavallista suomalais­naista repäistiin pysty­metsästä super­tähdiksi Etelä-Koreaan – ”Mihin olemme oikein lähteneet mukaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Siivooja Aino-Maija Leinonen näki keskiluokkaiset kodit ja päätti elää toisin – ”Kaikkien lempiväri on valkoinen ja kaikilla on samat esineet”

      Tilaajille
    2. 2

      Puurokattila liedellä kertoi, että asunnosta oli lähdetty vauhdilla – Sina Varheen tytär katosi, ja seuraavien kuukausien jäljet seuraavat äitiä läpi elämän

      Tilaajille
    3. 3

      Helsingin surkein taloyhtiö oli pahassa jamassa ja jopa vaarallinen – juuri valmistunut peruskorjaus maksoi 2 800 euroa neliöltä

    4. 4

      Suorakulmaisen jäävuoren mysteeri selvisi Etelämantereella

    5. 5

      Ilta-Sanomat: Näyttelijä Aku Hirviniemi sai syytteen kahdesta seksuaalisesta ahdistelusta

    6. 6

      Syvällä Lapin erämaassa kulkee natsi-Saksan viimeinen puolustuslinja, ja nyt sieltä löytyi salaperäinen vankileiri

      Tilaajille
    7. 7

      Ihmisten ja hiirten aivoista löytyi suolisto­bakteereita – ”Tämä on tajunnan­räjäyttävää”, kommentoi neuro­tieteilijä

    8. 8

      Helsingissä kuultiin ”Islannin ihmeestä”: Nuorten juominen, tupakointi ja huumeiden­käyttö laskivat dramaattisesti, koska vanhempien asenteet ja käytös muuttuivat

    9. 9

      ”Täällä tulee törmäys sitten” – 130-metrinen norjalainen sotalaiva törmäsi säiliöalukseen monista varoituksista huolimatta, käy ilmi lauantaina julkaistulta äänitteeltä

    10. 10

      Mies loi ”bändilleen” tyhjästä fani­kunnan, levy-yhtiön sekä uutis­sivuston ja buukkasi niiden avulla kiertueen ilman yleisöä – nyt hän selittää tekoaan Twitterissä

    11. Näytä lisää