Kotimaa

Ruoka­ostosten hiilijalanjälkeä voi nyt arvioida laskurilla: Lappeen­rannassa on ”ilmastoraskaimmat” ruokakorit, Helsingissä kevyimmät

S-ryhmän juuri julkaistu ja K-ryhmän kehitteillä oleva työkalu auttavat kuluttajaa arvioimaan ruoan ilmastokuormitusta tuoteryhmien tasolla. Yksittäisten tuotteiden hiilijalanjäljen laskemiseen on vielä matkaa.

Isot ruokakauppaketjut pyrkivät nyt tarjoamaan kuluttajille tietoa ostosten ilmastovaikutuksista.

S-ryhmä julkaisi tällä viikolla Omat ostot -palvelua käyttäville asiakkailleen työkalun, jonka avulla voi arvioida oman ruokakorinsa ilmastokuormitusta. Se tekee ruokaostosten perusteella laskelman asiakkaan hiilijalanjäljestä ja kertoo, minkä tuoteryhmien ostokset kasvattavat jalanjälkeä eniten.

Myös kilpaileva K-ryhmä ilmoitti elokuussa, että se ottaa loppuvuoden aikana käyttöön samantyyppisen ”hiilijalanjälki­mittarin”. Molemmat palvelut on kehitelty yhteistyössä Luonnonvarakeskuksen (Luke) kanssa.

S-ryhmän vastuullisuuspäällikkö Senja Forsman kertoo, että palvelu huomioi useita tuotteiden hiilijalanjälkeen vaikuttavia tekijöitä tuottajalta kaupan varastolle. Se ei kuitenkaan laske yksittäisten tuotteiden ilmastovaikutuksia, vaan arviot ovat tuoteryhmäkohtaisia.

”Palvelussa on nelisenkymmentä tuoteryhmää. Olemme katsoneet sellaisia tuoteryhmiä, jotka ovat oleellisia ostoskorin hiilijalanjäljen kannalta. Esimerkiksi lihatuotteet on jaettu neljään ryhmään: naudanliha, porsaanliha, siipikarja ja muu liha”, Forsman sanoo.

Myös K-ryhmä kertoi elokuussa, että sen palvelun tiedot tulevat olemaan tuoteryhmäkohtaisia.


S-ryhmän kaupunkikohtaisten myyntilukujen perusteella voi päätellä, että Lappeenrannassa ostetaan ilmaston kannalta raskaimpia ja Helsingissä kevyimpiä ruokakoreja.

Palvelun dataan perustuvan laskelman perusteella Lappeenrannalla on Suomen 20 suurimmasta kaupungista mittavin hiilijalanjälki, eli 22,5 kiloa hiilidioksidiekvivalenttia kymmenen kilon ruokakoria kohti. Pienimmät hiilijalanjäljet löytyvät Helsingistä (18,4) ja Seinäjoelta (18,6).

Eroihin vaikuttavat hyvin monenlaiset tekijät, mutta esimerkiksi Helsingin S-kaupoissa maitotaloustuotteita ostetaan vähemmän ja hedelmiä ja vihanneksia enemmän kuin Suomessa keskimäärin. Ostetuista lihatuotteista lähes puolet on siipikarjanlihaa.

”Ostoskorin tuoteryhmien jakauma heijastuu hiilijalanjälkeen. Kasvisten osuudella on merkitystä, lihoissa vaikuttaa myös eri lihatuotteiden jakauma”, Forsman pohtii.

Lappeenrannan isoa hiilijalanjälkeä voi Forsmanin mukaan osittain selittää esimerkiksi se, että kaupungissa ostetaan paljon juustoja. Toisaalta myös Seinäjoella, jossa hiilijalanjälki oli pieni, maitotaloustuotteita ostettiin tarkasteltujen kaupunkien keskiarvoa enemmän.

”Voi olla myös pieniä yksittäisiä juttuja, jotka vaikuttavat lopputulokseen.”

Siihen, että kaikkien yksittäisten tuotteiden hiilijalanjälki saataisiin laskettua, on vielä pitkä matka. Luotettavaa ja vertailukelpoista tietoa ei ole vielä tarpeeksi.

Tässä vaiheessa laskurin on tarkoitus toimia kuluttajan apuvälineenä, jonka avulla voi vertailla eri tuoteryhmiä ja seurata, mistä oman ruokakorin päästöt muodostuvat.

”Kyse on suhteellisen karkeasta mutta myös Luken vahvaan asiantuntijuuteen nojaavasta laskelmasta, jonka avulla voi arvioida ilmastovaikutuksia. Toki taustalla on useita kymmeniä tuotekohtaisia ilmastovaikutusarvioita”, kertoo laskuria kehitellyt Luken tutkija Hanna Hartikainen.

”Jos mennään hirveän tarkalle [yksittäisten tuotteiden] tasolle, siinä on omat epävarmuutensa.”

Lue myös: Syödäkö nautaa vai sikaa, luomua vai tehotuotettua, läheltä vai laivattua? HS vastaa 10 ruokaan liittyvään ilmastokysymykseen.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Maailman suurimman lentokoneen tehnyt ukrainalainen Antonov selvisi Neuvostoliiton kaatumisesta, mutta Venäjän ja Ukrainan välirikko syöksi sen ongelmiin

    2. 2

      Syyria ja kurdit yhteistyöhön: Armeija aikoo vastata Turkin hyökkäykseen, USA vetää joukkojaan maasta

    3. 3

      Näyttelijä Minna Kivelä paljastaa, millaista on asua Suomen suurimmassa taloyhtiössä yli tuhannen naapurin kanssa

      Tilaajille
    4. 4

      Ihminen koskettelee kasvojaan parin minuutin välein, mutta valehtelija tekee sen eri tavalla kuin muut

      Tilaajille
    5. 5

      Huolestuneen naapurin hälyttämä poliisi ampui tummaihoisen naisen ikkunan läpi kuoliaaksi Texasissa

    6. 6

      Moni ymmärtää venyttelyn tarkoituksen väärin, ja se voi jopa heikentää kehoa – Asiantuntija purkaa yleiset myytit liikkuvuudesta

      Tilaajille
    7. 7

      MV-lehden oikeudenkäynti alkaa hovioikeudessa: Ilja Janitskin vaatii lähes kaikkien syytteiden hylkäämistä

    8. 8

      Itkua, raivoa, rakkautta ja turhautumista: Kohta katoavalla Wilmalla on erityinen paikka helsinkiläisten muistoissa

    9. 9

      Influenssarokotteen koostumus muuttui, rokottamiset alkavat normaalia myöhemmin

    10. 10

      Tutkimus selvitti, mitkä sanat suomalaiset kokevat sopimattomiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näyttelijä Minna Kivelä paljastaa, millaista on asua Suomen suurimmassa taloyhtiössä yli tuhannen naapurin kanssa

      Tilaajille
    2. 2

      Porvari vastaan demari, isoveli vastaan pikkuveli – Hirvolan veljekset käyttävät suurta valtaa Suomessa, mutta tänään ei neuvotella vaan pelataan kovaa

      Tilaajille
    3. 3

      Tuhannet lukijat kertoivat HS:lle, miksi heillä ei ole lapsia – Vastauksista piirtyy kuva epävarmuuteen kasvaneesta sukupolvesta

      Tilaajille
    4. 4

      Alhaisen syntyvyyden todelliset syylliset saattavat löytyä väestöpyramidia tutkimalla: Sodanjälkeiset suuret ikäluokat

    5. 5

      Huolestuneen naapurin hälyttämä poliisi ampui tummaihoisen naisen ikkunan läpi kuoliaaksi Texasissa

    6. 6

      Caitlin Moran joutui vastoin tahtoaan seksivideolle ja haluaa kertoa siitä avoimesti, sillä seksi on feminismin ytimessä

      Tilaajille
    7. 7

      Tätä on lastensuojelun työntekijäkato käytännössä: Vantaalainen perheenäiti piiloutuu suihkuun itkemään, koska kukaan ei auta hänen vaikeasti oireilevaa poikaansa

      Tilaajille
    8. 8

      Syyria ja kurdit yhteistyöhön: Armeija aikoo vastata Turkin hyökkäykseen, USA vetää joukkojaan maasta

    9. 9

      Poliisi pidätti näyttelijä Jane Fondan, 81, tämän osoitettua mieltään Greta Thunbergin ja muiden ilmastoaktivistien puolesta

    10. 10

      Tutkimus selvitti, mitkä sanat suomalaiset kokevat sopimattomiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jos surmaaja soittaa itse hätäpuhelun, hän tekee yleensä samat virheet

      Tilaajille
    2. 2

      Roskapankin portsari löi ja Sakari Lauriala nautti – Armoton harrastus oli tappaa miehen, jonka työ oli kohdata kuolleiden omaisia

      Tilaajille
    3. 3

      Näyttelijä Minna Kivelä paljastaa, millaista on asua Suomen suurimmassa taloyhtiössä yli tuhannen naapurin kanssa

      Tilaajille
    4. 4

      Potkujen antaminen oli MTV Uutisten entiselle päätoimittajalle liikaa: ”Ilmoitin, että sanon itseni irti ensimmäiseksi”

    5. 5

      Helsinkiläisen pursiseuran logoa muistuttava kuvio päätyi Makia Clothingin mallistoon, pursi­seura kummastelee vaate­yrityksen toimintaa

    6. 6

      Makia vetää pois pursiseuralta kopioitua logoa kantavat tuotteensa: ”Olemme olleet idiootteja”

    7. 7

      Kaksi ydinpommi­konetta lähestyi Tukholmaa, ja se oli vain yksi merkki: ”Tämä on asia, jonka pitäisi kauhistuttaa meitä”, sanoo kaiken nähnyt veteraani­diplomaatti

      Tilaajille
    8. 8

      Poliisipartio ajoi kaaharia takaa niin lujaa kuin autolla pääsi muttei pysynyt perässä – Poliisin nopeimmat autot ”näyttävät siviili­autoilta, jotta ne eivät pistä silmään”

    9. 9

      Mitä tehdä, jos tarjoilija avaa viinipullon, antaa maistaa lasista mutta viini onkin pahaa? ”Se on asiakkaan ongelma, pullo on jo avattu häntä varten”

      Tilaajille
    10. 10

      Suuromistaja Ilkka Herlin uskoo, että hänen keski­aikaisen linnansa laboratoriossa on kehitetty mullistava vaihto­ehto fossiilisille poltto­aineille

      Tilaajille
    11. Näytä lisää