Kotimaa

THL: Itämeren silakat sisältävät yhä vähemmän ympäristö­myrkkyjä, ja niiden terveys­vaikutukset ylittävät myrkkyjen haitat

Silakoita voi syödä entistä paremmalla mielellä, sillä isotkin silakat alittavat tuoreiden jo EU:n asettamat raja-arvot. Riskiryhmiä koskevat syöntirajoitukset pysyvät kuitenkin voimassa.

Itämereltä pyydettyjä silakoita voi syödä entistä paremmalla mielellä, sillä ne sisältävät yhä vähemmän ympäristömyrkyiksi määriteltyjä dioksiineja ja PCB-yhdisteitä. Tuoreiden mittaustulosten mukaan pitoisuudet ovat pienentyneet jopa 80 prosenttia viimeisten 40 vuoden aikana, kertoo Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL).

Päästörajoitukset ovat tepsineet. Isokin ruokasilakka alittaa nyt EU:n kaloille ja kalatuotteille asettamat raja-arvot. Tutkijat pitävät kehitystä merkittävänä, sillä nykyisin yli 17-senttiselle silakalle on asetettu sekä vienti- että syöntirajoituksia.

Vaikka Itämeren silakat yhä sisältävät pieniä määriä dioksiineja, ne ovat terveellistä ruokaa, korostaa THL. Terveysvaikutukset ylittävät ympäristömyrkkyjen haitat.

”Ruokaviraston suosituksia noudattaen kotimaista kalaa voi syödä turvallisesti. Kala sisältää terveellisiä rasvahappoja, useita vitamiineja ja kivennäisaineita sekä paljon proteiinia. Kalan syöminen ehkäisee muun muassa sydän- ja verisuonitauteja”, kertoo THL:n tutkimusprofessori Hannu Kiviranta.

Riskiryhmiä koskevien syöntirajoitusten purkamista ei Kivirannan mielestä kuitenkaan kannata kiirehtiä. ”Asiasta on ensin keskusteltava EU-komission kanssa. Viesti silakan terveyshyödyistä on jo saatu perille, sillä hyöty-riskianalyysi on tekeillä. Ensimmäistä kertaa komissio miettii pelkän riskinarvion lisäksi hyötynäkökulmia”, hän sanoo.

Silakansyönnin lisääntymisestä olisi tutkimuksen mukaan hyötyä paitsi terveydelle myös kalateollisuudelle, sillä kalastaminen ihmisravinnoksi olisi kannattavampaa kuin silakan pyynti rehuksi.

Silakka on kaupallisen kalastuksen tärkein kalalaji Suomessa. Suomella on pysyvä poikkeuslupa myydä silakkaa, mutta vienti muihin EU-maihin on kielletty. Kansallisen poikkeusluvan taustalla on kalansyönnin kokonaishyötyjen ja -riskien arviointi.

Dioksiini-pitoisuuksien aleneminen voi avata mahdollisuuksia myös viennille.

”Alle 19-senttinen silakka alittaa jo EU:n raja-arvot ja vaikuttaa todennäköiseltä, että muutaman vuoden kuluttua myös alle 21-senttinen. Tämä on merkittävä muutos, koska nyt yli 17 sentin mittainen silakka on EU lainsäädännössä dioksiinien takia vientiin kelpaamatonta. Tämä tarkoittaa yli 30 prosenttia Selkämeren silakkasaaliista”, kertoo THL:n erikoistutkija Panu Rantakokko tiedotteessa.

Torstaina julkistetut mittaustulokset ovat osa Kalakas- ja Tukala-hankkeita, joissa selvitettiin Selkämeren silakan dioksiini- ja PCB-pitoisuuksia vuosina 2016–2019. Tutkimusten yhteydessä laadittiin malli, jonka avulla on mahdollista ennustaa pitoisuuksien laskua eri silakan kokoluokissa tästä eteenpäin.

Kalansyöntisuositukset pysyvät voimassa, kertoo erityisasiantuntija Elina Pahkala maa- ja metsätalousministeriöstä.

”Suosituksia mietitään toki aina, kun uusia tieteellisiä tietoja on saatavilla. Niitä ei kuitenkaan ole nyt syytä ryhtyä muuttamaan”, Pahkala sanoo.

”Itämeren silakan kohdalla kehitys on kyllä ollut erittäin hyvä, ja suomalaisten saama altistus on vähentynyt. Efsan tuorein arvio kuitenkin madalsi altistuksen määrää.”

Ruokaviraston syöntisuositusten mukaan lasten, nuorten ja hedelmällisessä iässä olevien ei kannata syödä isoja, yli 17-senttisiä silakoita eikä Itämerestä pyydettyjä lohia tai taimenia useammin kuin kerran tai kaksi kuukaudessa. Pienempien silakoiden syömiselle ei ole asetettu rajoja.

Dioksiinien haitallisuudesta saatiin uutta tietoa vuosi sitten, kun Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen Efsa julkaisi uuden arvionsa. Efsan mukaan ihmisten altistuminen dioksiineille ja PCB-yhdisteille on tiedettyä haitallisempaa.

Silakka on saalismäärältään Itämeren tärkein kala. Silti sitä näkyy harvoin suomalaisessa ruokapöydässä.

Yli sadan miljoonan kilon vuosittaisesta saaliista vain kolme prosenttia päätyy kuluttajille. Valtaosa menee kalankasvattamoille ja turkistarhoihin rehuksi.

Silakan syöminen olisi kuitenkin myös ekologinen valinta, sillä kotimaista luonnonkalaa syömällä voi vaikuttaa Itämeren tilaan. Kalojen mukana Itämerestä poistuu myös rehevöittäviä ravinteita.

Ympäristömyrkkyjen vaaroihin herättiin 1970–1980-luvuilla, kun oli havaittu, että suuria silakoita syömällä voi altistua suurelle määrälle dioksiineja ja pcb-yhdisteitä. Niitä varastoituu ennen kaikkea rasvaisiin kaloihin.

Dioksiinipitoisuudet ovat kuitenkin vähentyneet dramaattisesti 1990-luvulta lähtien.

Keväällä 2018 laajassa tutkimuksessa saatiin selville, että Pohjanlahden ja Suomenlahden silakoiden dioksiinien ja pcb-yhdisteiden pitoisuudet ovat pienentyneet alle puoleen 2000-luvulla. Kansainvälinen hyöty-riskianalyysi suositteli silakan käytön lisäämistä terveyssyistä.

Dioksiinien ja PCB-yhdisteiden päästöjä on rajoitettu voimakkaasti kansainvälisin sopimuksin ja rajoituksin, mikä näkyy tutkimustuloksissa.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Komissio: Suomi uhkaa rikkoa Euroopan taloussääntöjä ensi vuonna

    2. 2

      Raamattu-siteeraus voi olla rikos, sanoo valtakunnan­syyttäjä: ”Ei pyhien kirjojen avulla saa loukata toisen ihmisarvoa”

    3. 3

      Yli sata vuotta vanhat Signe Branderin Helsinki-kuvat loistavat nyt väreissä, algoritmin ehostamia teoksia ilmestyy päivittäin automaattisesti Twitteriin

    4. 4

      C-hepatiittia sairastava mies käytti seksuaalisesti hyväkseen 13-vuotiasta lasta Vantaalla, sai yli kahden vuoden vankeustuomion

    5. 5

      Testissä kymmenen tuhtia amaroneviiniä – Kärkeen kiilasi yksi halvimmista

      Tilaajille
    6. 6

      Entä jos natsit olisivat voittaneet toisen maailmansodan? Amazonin tieteissarja kertoo kylmäävää vaihtoehtohistoriaa

      Tilaajille
    7. 7

      Trumpin virkarikostutkinnassa koetaan tänään odotetuimmat hetket, mutta harva amerikkalainen on muuttanut ajatteluaan presidentin syrjäyttämisestä

    8. 8

      ”Pystyn hymyilemään, vaikka olen romahduspisteessä” – Neljän lapsen isä Mika Tukiainen sairastaa masennusta ja pitää perheen arjen pyörimässä

      Tilaajille
    9. 9

      Massiivisesta Triplasta jopa kolmannes on varattu ravintoloille, joita on 60 – testasimme mielenkiintoisimmat

    10. 10

      Markku Laurila vaihtoi diesel-Volvon ladattavaan hybridiin: nyt hän säästää polttoaineessa satoja euroja kuukaudessa

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Raamattu-siteeraus voi olla rikos, sanoo valtakunnan­syyttäjä: ”Ei pyhien kirjojen avulla saa loukata toisen ihmisarvoa”

    2. 2

      Helpoimmat uuniruoat syntyvät lähes itsestään – Näin valmistat ”yhden pellin ihmeen”

    3. 3

      HS:n valokuvaaja seurasi Hongkongin rajuja yhteenottoja: Kuvakooste välittää uhkaavan ja arvaamattoman tunnelman

    4. 4

      Jätkäsaaren palkituista taloista muutetaan pois mystisten oireiden vuoksi, omistaja kiistää ongelmat

      Tilaajille
    5. 5

      BBC väittää Puolankaa ”kuolevaksi kaupungiksi”, mutta Suomessa on yksi kunta, joka kutistuu vielä nopeammin

    6. 6

      Tutkimus: Vääränlaiset suolisto­bakteerit ja viina ovat vaarallinen yhdistelmä

    7. 7

      Entä jos natsit olisivat voittaneet toisen maailmansodan? Amazonin tieteissarja kertoo kylmäävää vaihtoehtohistoriaa

      Tilaajille
    8. 8

      Piraattipuolueen rivit rakoilevat: puheenjohtaja haluaa lakkauttaa puolueen ja liittää sen toiseen

    9. 9

      Kristiina Sandberg vapautui vankilasta mutta törmäsi digitaaliseen muuriin: ”Tuli sellainen olo, että ei tästä mitään tule”

    10. 10

      ”Pystyn hymyilemään, vaikka olen romahduspisteessä” – Neljän lapsen isä Mika Tukiainen sairastaa masennusta ja pitää perheen arjen pyörimässä

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Natalia Salmela seisoi teininä leipä­jonossa mutta omistaa nyt 31-vuotiaana hulppean loft-asunnon Helsingistä

      Tilaajille
    2. 2

      Jätkäsaaren palkituista taloista muutetaan pois mystisten oireiden vuoksi, omistaja kiistää ongelmat

      Tilaajille
    3. 3

      Kenelle kehittyy hallitsematon himo? Riippuvuus­tutkija Joonas Majuri tietää, millainen tausta altistaa tuhoisille addiktioille

      Tilaajille
    4. 4

      Amsterdamilainen Laurent Simons, 9, valmistuu maailman nuorimpana ihmisenä yliopistosta

    5. 5

      Noituudesta on tullut osa uutta feminismiä – selvitimme miksi

      Tilaajille
    6. 6

      Puolet suomalaisista saa liian vähän tiamiinia – Jos puutos jatkuu pitkään, se voi aiheuttaa joukon sekalaisia oireita

    7. 7

      Heini Maksimaisen laskut jäivät maksamatta ja pyykit pesemättä, vaikka töissä kaikki sujui hyvin – Tällaista on arjenhallintauupumus, josta moni millenniaali kärsii

      Tilaajille
    8. 8

      KHO: Vantaa saa lunastaa 300 vuotta saman suvun omistuksessa olleen tilan asuntojen rakentamista varten

    9. 9

      Patologina Auschwitzissa toiminut juutalaislääkäri kuvaa Josef Mengelen toiminnan järjettömyyden ja säälimättömyyden rehellisesti

    10. 10

      ”Anteeksi, äitini on ulkomaalainen”: HS:n kirjeenvaihtajan lapsi muutti Pekingiin ja on jo joutunut rauhoittelemaan paikallisia kiinaksi

    11. Näytä lisää