Kotimaa

THL: Itämeren silakat sisältävät yhä vähemmän ympäristö­myrkkyjä, ja niiden terveys­vaikutukset ylittävät myrkkyjen haitat

Silakoita voi syödä entistä paremmalla mielellä, sillä isotkin silakat alittavat tuoreiden jo EU:n asettamat raja-arvot. Riskiryhmiä koskevat syöntirajoitukset pysyvät kuitenkin voimassa.

Itämereltä pyydettyjä silakoita voi syödä entistä paremmalla mielellä, sillä ne sisältävät yhä vähemmän ympäristömyrkyiksi määriteltyjä dioksiineja ja PCB-yhdisteitä. Tuoreiden mittaustulosten mukaan pitoisuudet ovat pienentyneet jopa 80 prosenttia viimeisten 40 vuoden aikana, kertoo Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL).

Päästörajoitukset ovat tepsineet. Isokin ruokasilakka alittaa nyt EU:n kaloille ja kalatuotteille asettamat raja-arvot. Tutkijat pitävät kehitystä merkittävänä, sillä nykyisin yli 17-senttiselle silakalle on asetettu sekä vienti- että syöntirajoituksia.

Vaikka Itämeren silakat yhä sisältävät pieniä määriä dioksiineja, ne ovat terveellistä ruokaa, korostaa THL. Terveysvaikutukset ylittävät ympäristömyrkkyjen haitat.

”Ruokaviraston suosituksia noudattaen kotimaista kalaa voi syödä turvallisesti. Kala sisältää terveellisiä rasvahappoja, useita vitamiineja ja kivennäisaineita sekä paljon proteiinia. Kalan syöminen ehkäisee muun muassa sydän- ja verisuonitauteja”, kertoo THL:n tutkimusprofessori Hannu Kiviranta.

Riskiryhmiä koskevien syöntirajoitusten purkamista ei Kivirannan mielestä kuitenkaan kannata kiirehtiä. ”Asiasta on ensin keskusteltava EU-komission kanssa. Viesti silakan terveyshyödyistä on jo saatu perille, sillä hyöty-riskianalyysi on tekeillä. Ensimmäistä kertaa komissio miettii pelkän riskinarvion lisäksi hyötynäkökulmia”, hän sanoo.

Silakansyönnin lisääntymisestä olisi tutkimuksen mukaan hyötyä paitsi terveydelle myös kalateollisuudelle, sillä kalastaminen ihmisravinnoksi olisi kannattavampaa kuin silakan pyynti rehuksi.

Silakka on kaupallisen kalastuksen tärkein kalalaji Suomessa. Suomella on pysyvä poikkeuslupa myydä silakkaa, mutta vienti muihin EU-maihin on kielletty. Kansallisen poikkeusluvan taustalla on kalansyönnin kokonaishyötyjen ja -riskien arviointi.

Dioksiini-pitoisuuksien aleneminen voi avata mahdollisuuksia myös viennille.

”Alle 19-senttinen silakka alittaa jo EU:n raja-arvot ja vaikuttaa todennäköiseltä, että muutaman vuoden kuluttua myös alle 21-senttinen. Tämä on merkittävä muutos, koska nyt yli 17 sentin mittainen silakka on EU lainsäädännössä dioksiinien takia vientiin kelpaamatonta. Tämä tarkoittaa yli 30 prosenttia Selkämeren silakkasaaliista”, kertoo THL:n erikoistutkija Panu Rantakokko tiedotteessa.

Torstaina julkistetut mittaustulokset ovat osa Kalakas- ja Tukala-hankkeita, joissa selvitettiin Selkämeren silakan dioksiini- ja PCB-pitoisuuksia vuosina 2016–2019. Tutkimusten yhteydessä laadittiin malli, jonka avulla on mahdollista ennustaa pitoisuuksien laskua eri silakan kokoluokissa tästä eteenpäin.

Kalansyöntisuositukset pysyvät voimassa, kertoo erityisasiantuntija Elina Pahkala maa- ja metsätalousministeriöstä.

”Suosituksia mietitään toki aina, kun uusia tieteellisiä tietoja on saatavilla. Niitä ei kuitenkaan ole nyt syytä ryhtyä muuttamaan”, Pahkala sanoo.

”Itämeren silakan kohdalla kehitys on kyllä ollut erittäin hyvä, ja suomalaisten saama altistus on vähentynyt. Efsan tuorein arvio kuitenkin madalsi altistuksen määrää.”

Ruokaviraston syöntisuositusten mukaan lasten, nuorten ja hedelmällisessä iässä olevien ei kannata syödä isoja, yli 17-senttisiä silakoita eikä Itämerestä pyydettyjä lohia tai taimenia useammin kuin kerran tai kaksi kuukaudessa. Pienempien silakoiden syömiselle ei ole asetettu rajoja.

Dioksiinien haitallisuudesta saatiin uutta tietoa vuosi sitten, kun Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen Efsa julkaisi uuden arvionsa. Efsan mukaan ihmisten altistuminen dioksiineille ja PCB-yhdisteille on tiedettyä haitallisempaa.

Silakka on saalismäärältään Itämeren tärkein kala. Silti sitä näkyy harvoin suomalaisessa ruokapöydässä.

Yli sadan miljoonan kilon vuosittaisesta saaliista vain kolme prosenttia päätyy kuluttajille. Valtaosa menee kalankasvattamoille ja turkistarhoihin rehuksi.

Silakan syöminen olisi kuitenkin myös ekologinen valinta, sillä kotimaista luonnonkalaa syömällä voi vaikuttaa Itämeren tilaan. Kalojen mukana Itämerestä poistuu myös rehevöittäviä ravinteita.

Ympäristömyrkkyjen vaaroihin herättiin 1970–1980-luvuilla, kun oli havaittu, että suuria silakoita syömällä voi altistua suurelle määrälle dioksiineja ja pcb-yhdisteitä. Niitä varastoituu ennen kaikkea rasvaisiin kaloihin.

Dioksiinipitoisuudet ovat kuitenkin vähentyneet dramaattisesti 1990-luvulta lähtien.

Keväällä 2018 laajassa tutkimuksessa saatiin selville, että Pohjanlahden ja Suomenlahden silakoiden dioksiinien ja pcb-yhdisteiden pitoisuudet ovat pienentyneet alle puoleen 2000-luvulla. Kansainvälinen hyöty-riskianalyysi suositteli silakan käytön lisäämistä terveyssyistä.

Dioksiinien ja PCB-yhdisteiden päästöjä on rajoitettu voimakkaasti kansainvälisin sopimuksin ja rajoituksin, mikä näkyy tutkimustuloksissa.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Uusi laskuri paljastaa viimein, missä ajassa sähköautosta tulee polttomoottoria halvempi ja ympäristöystävällisempi

    2. 2

      HS:n piparikisassa ei pelätty ottaa kantaa ajankohtaisiin tapahtumiin – Äänestä omaa suosikkiasi pipariteoksista

    3. 3

      9-vuotiasta tyttöä lyötiin kadulla Soukassa – poliisi etsii epäiltyä

    4. 4

      Kommentti: Katri Kulmunin Instagram-äänestys paljastaa, miten hallituksessa jonkun on pian pakko tinkiä periaatteistaan

      Tilaajille
    5. 5

      Gabriel-ohjuksen salaisuuden verho raottuu: Merivoimat julkaisi erittäin harvinaisen kuvan

    6. 6

      Kiertueen loppumetreillä Samu Haberin piti pystyssä vain kalja ja salamipitsa – Nyt Haber kertoo kosteista vuosista ja kertyneistä kiloista

      Tilaajille
    7. 7

      Katri Kulmuni pyysi anteeksi Instagram-kyselyään al-Holin leiriläisistä – Ehti herättää laajaa arvostelua: ”Ihan oikeasti, Suomi?” kysyi ihmis­oikeusjärjestö

    8. 8

      Helsingin poliisi hankkii sähköpyörät jahdatakseen liikenteessä hölmöileviä pyöräilijöitä – eivät ”tunne liikennesääntöjä tai halua noudattaa niitä”

    9. 9

      Aivotutkija suunnitteli ohjelman, jonka avulla mikä tahansa elämänmuutos helpottuu – Seitsemän neuvoa, joiden avulla pääset eroon tunnesyömisestä tai turhasta valvomisesta

      Tilaajille
    10. 10

      HS tapasi Isis-taistelijoita vankilassa ja suomalaisen baletin ihme­lapsen Münchenissä – Lue kuusi kiinnostavaa artikkelia kuluneelta viikolta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jussi Halla-aho yhdisti Tullin harjoituksen ja al-Holin suomalaisten kotiuttamisen, Tulli kertoi poikkeuksellisen laajasta disinformaatio­kampanjasta – Näin Halla-aho vastaa

    2. 2

      Heidän kohtalostaan syntyi poliittinen myrsky – HS:n grafiikka kertoo, miten Sanna ja muut suomalais­naiset päätyivät lapsineen Syyriaan ja al-Holin leirille

    3. 3

      Al-Holissa olevan suomalais­naisen äiti HS:lle: Naiset eivät ole valmiita luovuttamaan lapsiaan Suomeen ja jäämään itse leirille

      Tilaajille
    4. 4

      Katri Kulmuni pyysi anteeksi Instagram-kyselyään al-Holin leiriläisistä – Ehti herättää laajaa arvostelua: ”Ihan oikeasti, Suomi?” kysyi ihmis­oikeusjärjestö

    5. 5

      Kiertueen loppumetreillä Samu Haberin piti pystyssä vain kalja ja salamipitsa – Nyt Haber kertoo kosteista vuosista ja kertyneistä kiloista

      Tilaajille
    6. 6

      Britannian konservatiivipuolueelle selvä vaalivoitto – Boris Johnson voitonpuheessaan: ”Brexit on vastustamaton ja vastaansanomaton”

    7. 7

      Haavisto nosti esiin vaihto­ehdon, jolla hallitus saattaa ainakin hetkeksi väistää poliittisen kriisin al-Holista

    8. 8

      Toimitusjohtaja hankki Helsingistä kymmenen hitas-asuntoa – Asuntokriisin helpottajaksi luotua järjestelmää käytetään entistä enemmän hyväksi

      Tilaajille
    9. 9

      Miesjoukko raiskasi nuoren tytön Oulussa, hovioikeus antoi yhdelle tuomitulle luvan tutustua uhrin kaikkiin kuulustelukertomuksiin

    10. 10

      Sanna Marinin ihastelu maailmalla saa yhä uusia kierroksia, mutta The Daily Show’n näyttämässä valokuvassa on eräänlainen virhe

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Joonas Lahti, 24, on Suomen paras puhelinliittymäkauppias ja tienaa enemmän kuin toimitusjohtaja

      Tilaajille
    2. 2

      HS pääsi harvinaiselle vierailulle syyrialaiseen vankilaan, jossa pidetään Isisin taistelijoita – ”Meilläkin on oikeuksia”, sanoo ruotsalainen Farhad

      Tilaajille
    3. 3

      Konsulipäällikkö Pasi Tuominen arvostelee HS:n haastattelussa ankarasti ulkoministeri Haavistoa: syyttää pelolla johtamisesta ja lainvastaisesta päätöksestä

    4. 4

      Triplassa kiusallinen suunnitteluvirhe: uudelta asemalaiturilta näkee pimeällä sisään kauppakeskuksen vessoihin

    5. 5

      Sota kasvatti selviytyjän, lähiö hissi­terapeutin ja lama menestyjän – HS:n erikois­artikkeli vie matkalle seitsemän sukupolven Suomeen

      Tilaajille
    6. 6

      HS-analyysi: Kulmunin vaatimukset ajoivat vasemmistolaisen Sanna Marinin heti ahtaaseen rakoon

      Tilaajille
    7. 7

      Valta on nyt kolmikymppisillä naisilla: Hallitusta johtaa viisi naista, joista neljä on alle 35-vuotiaita

    8. 8

      Sanna Marinista tulee Suomen seuraava pääministeri, Sdp valitsi uusia ministereitä – HS:n seuranta kokoaa illan tapahtumat

    9. 9

      Olot vapautuivat Jari Aarnion suljetulla selliosastolla – sekä vangit että vartijat ihmettelevät yllättävää muutosta

      Tilaajille
    10. 10

      Helsinki aikoo muuttaa oppilasvalintaa: Tietystä osoitteesta ei enää välttämättä pääsisi tiettyyn kouluun

    11. Näytä lisää