Kotimaa
Sirkkabuumi tyrehtyi koko maassa – Nyt markkinoille tulee urheilujuomiin tarkoitettu sirkkajauhe
Hyönteisten myynti elintarvikkeena vapautui pari vuotta sitten. Heti sen jälkeen markkinoille tuli runsaasti erilaisia sirkkatuotteita, mutta suurimman osan myynti lopahti alkuinnostuksen jälkeen.
Tunnetuin sirkkatuote oli Fazerin sirkkaleivät ja -sämpylät, joiden valmistus lopetettiin noin vuosi sitten.
Tammikuussa taas kävi ilmi, että Euroopan suurimmaksi sirkkakasvattamoksi tähdännyt sirkkatehdas lopettihttps://www.hs.fi/talous/art-2000005982378.html toimintansa ennen tuotannon käynnistymistä Loviisassa.
Loppuiko sirkkojen myynti täydellisesti buumin loppumisen myötä?
Ei, sillä tänä vuonna alalla on ollut maltillisen kasvun aika.
”Sirkkabuumin hiipuminen kulki hype-käyrän mukaan. Sama tilanne on monella uudella alalla. Fazer markkinoi tosi hyvin sirkkaleivän, ja siitä kirjoitettiin joka puolella. Leivän valmistuksen loppumisesta tuli tietenkin vähän maailmanlopun fiilis”, turkulaisen hyönteisruokatalo Entisin toimitusjohtaja Samuli Taskila https://www.hs.fi/haku/?query=samuli+taskila kertoo.
Sirkkapatukoita ja jauhelihankorviketta Sirkkistä valmistavan Entisin liikevaihto on ollut tasaisessa kasvussa.
”Meillä ei ole nähtävissä mitään täydellistä taantumaa, vaan päinvastoin tasaista nousua.”
Buumin hiipumisessa oli kyse myös vääränlaisista tuotteista, uskoo Taskila.
”Miksi söisit sirkkaleipää, joka maksaa kaksi kertaa normaalileipää enemmän? Sirkka ei tuo leipään oikeastaan mitään lisää, joten leipä taisi jäädä monelle kertaostokseksi. Kuluttajat kokeilivat tuotetta, mutta uusintaostoja ei tullut”, Taskila puntaroi.
Entis tuo keskiviikkona markkinoille Suomen ensimmäisen sirkkaproteiinijauheen. Jauhe on valmistettu sirkoista sekä herne- ja kurpitsaproteiinista. Aiemmin jauhetta ei ole kannattanut valmistaa sirkkojen korkean hinnan vuoksi.
”Nyt sirkkojen hinta on tippunut kolmasosaan kahden vuoden takaisesta”, Taskila kertoo.
Sirkkojen myynti elintarvikkeena laillistui vuonna 2017.
Taskila arvioi, että sirkkojen kilohinta laskee vielä useita vuosia, ja viimeistään viiden vuoden kuluttua sirkkojen hinta on lihan hinnan tasolla.
”Hinta on laskenut kasvatusmenetelmien kehityksen myötä. Hyönteisten syömisen valtavirtaistuminen vaatii kilpailukykyisen hinnan.”
Miksi sirkoista tehdään juuri jauhoa?
”Proteiinijuomia käyttävät treenaajat ottavat salille aina mukaan proteiinijuoman. Jos treenaaja pitää sirkkajuomasta, hän ostaa sitä säännöllisesti.”
Sirkkaproteiinissa ei ole maitoa, soijaa eikä gluteenia.
Entis on nyt tähtäämässä myös ulkomaille.
”Pystymme pian todistamaan sen, että sirkoista voidaan tehdä oikea vientituote. En voi kuitenkaan paljastaa enempää sopimusteknisistä syistä”, Taskila toteaa.
Tunnetuin sirkkatuote oli Fazerin sirkkaleivät ja -sämpylät, joiden valmistus lopetettiin noin vuosi sitten.
Tammikuussa taas kävi ilmi, että Euroopan suurimmaksi sirkkakasvattamoksi tähdännyt sirkkatehdas lopettihttps://www.hs.fi/talous/art-2000005982378.html toimintansa ennen tuotannon käynnistymistä Loviisassa.
Loppuiko sirkkojen myynti täydellisesti buumin loppumisen myötä?
Ei, sillä tänä vuonna alalla on ollut maltillisen kasvun aika.
”Sirkkabuumin hiipuminen kulki hype-käyrän mukaan. Sama tilanne on monella uudella alalla. Fazer markkinoi tosi hyvin sirkkaleivän, ja siitä kirjoitettiin joka puolella. Leivän valmistuksen loppumisesta tuli tietenkin vähän maailmanlopun fiilis”, turkulaisen hyönteisruokatalo Entisin toimitusjohtaja Samuli Taskila https://www.hs.fi/haku/?query=samuli+taskila kertoo.
Sirkkapatukoita ja jauhelihankorviketta Sirkkistä valmistavan Entisin liikevaihto on ollut tasaisessa kasvussa.
”Meillä ei ole nähtävissä mitään täydellistä taantumaa, vaan päinvastoin tasaista nousua.”
Buumin hiipumisessa oli kyse myös vääränlaisista tuotteista, uskoo Taskila.
”Miksi söisit sirkkaleipää, joka maksaa kaksi kertaa normaalileipää enemmän? Sirkka ei tuo leipään oikeastaan mitään lisää, joten leipä taisi jäädä monelle kertaostokseksi. Kuluttajat kokeilivat tuotetta, mutta uusintaostoja ei tullut”, Taskila puntaroi.
Entis tuo keskiviikkona markkinoille Suomen ensimmäisen sirkkaproteiinijauheen. Jauhe on valmistettu sirkoista sekä herne- ja kurpitsaproteiinista. Aiemmin jauhetta ei ole kannattanut valmistaa sirkkojen korkean hinnan vuoksi.
”Nyt sirkkojen hinta on tippunut kolmasosaan kahden vuoden takaisesta”, Taskila kertoo.
Sirkkojen myynti elintarvikkeena laillistui vuonna 2017.
Taskila arvioi, että sirkkojen kilohinta laskee vielä useita vuosia, ja viimeistään viiden vuoden kuluttua sirkkojen hinta on lihan hinnan tasolla.
”Hinta on laskenut kasvatusmenetelmien kehityksen myötä. Hyönteisten syömisen valtavirtaistuminen vaatii kilpailukykyisen hinnan.”
Miksi sirkoista tehdään juuri jauhoa?
”Proteiinijuomia käyttävät treenaajat ottavat salille aina mukaan proteiinijuoman. Jos treenaaja pitää sirkkajuomasta, hän ostaa sitä säännöllisesti.”
Sirkkaproteiinissa ei ole maitoa, soijaa eikä gluteenia.
Entis on nyt tähtäämässä myös ulkomaille.
”Pystymme pian todistamaan sen, että sirkoista voidaan tehdä oikea vientituote. En voi kuitenkaan paljastaa enempää sopimusteknisistä syistä”, Taskila toteaa.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi
HS Digi -tilauksella pääset lukemaan rajoituksetta tämän ja muita kiinnostavia artikkeleita
- Hyönteiset Seuraa
- Elintarvikkeet Seuraa
- Talous Seuraa
- Toni Lehtinen Seuraa
Kommentit