Katalonialainen elokuvaohjaaja Bigas Luna: Espanjalaisia emme ole, olkaamme siis iberialaisia - Kulttuuri | HS.fi

Katalonialainen elokuvaohjaaja Bigas Luna: Espanjalaisia emme ole, olkaamme siis iberialaisia

Maa kuin paella, runsas ja vaikeasti sulava

22.3.1998 2:00

Alhambra on maurilaisen kulttuurin komein muistomerkki Katalonialainen elokuvaohjaaja Bigas Luna: Espanjalaisia emme ole, olkaamme siis iberialaisia Maa kuin paella, runsas ja vaikeasti sulava MARKKU SAKSA BARCELONA Barcelonalainen elokuvaohjaaja José Juan Bigas Luna , 52, vertaa Espanjaa ja sen kulttuuria andalusialaisten maatyöläisten keittiöistä lähtöisin olevaan paellaan. "Espanja on hyvin surrealistinen maa. Se on kuin paella. Huonosti sulava, valtava ruoka", hän sanoo ja jatkaa: "Paella on mielikuvitusrikas, nerokas, korvaamaton, yllättävä ja kaiken lisäksi yhtä syömiskelvoton ja kestämätön kuin tämä maa." "Paella menee äärimmäisyyksiin. Se voi aiheuttaa vahinkoja. Se on sekoitus simpukoita, jänistä, riisiä, kanaa, rapuja. Se kertoo maasta, jossa on paljon kulttuuria." "Tämä maa osaa käyttää hyödykseen asioita, jotka muut heittävät pois. Esimerkiksi lehmän suolet, täällä ne ovat suurta herkkua", Bigas Luna kehuu.

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat