• 6 isoa jauhoista perunaa

• 1 keskikokoinen sipuli

• 1 litra kermaa

• 125 g anjoviksia

Kuori ja viipaloi perunat. Silppua sipuli. Lado perunat, sipuli ja 3/4 anjoviksista kerroksina uunivuokaan. Älä heitä anjovisten lientä pois!

Kuumenna kerma ja anjovisliemi pannulla ja anna kiehua noin 15 minuuttia. Kaada liemi sitten vuokaan niin, että perunat peittyvät. Laita loput anjovikset päälle.

Paista 125-asteisessa uunissa noin 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsyneet. Vuoan alle on hyvä laittaa uunipelti, jotta liemi ei kuohu uunin pohjalle.

Resepti: Paavo Turtiainen