• 4 pientä bataattia

Lisäkkeeksi:

• valmista nyhtöpossua (kaupan tai itsetehtyä)

• 2 avokadoa

• 1 mieto punainen chili

• 1 tlk ranskankermaa

• 1 ruukku tuoretta korianteria

• 1 limetti lohkoina

• mustapippuria myllystä

■ Pese bataatit huolellisesti. Laita ne uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle ja nosta pelti 180-asteiseen uuniin. Kypsennä noin 1 tunti ja 15 minuuttia tai pidempäänkin, eli kunnes bataatti on pehmeä. Kokeile kypsyyttä veitsellä.

■ Käsittele nyhtöpossu paketin ohjeen mukaan. Jos olet tehnyt nyhtöpossun itse, lämmitä se tarvittaessa valmiiksi.

■ Halkaise avokadot, poista kivi. Kuori ja viipaloi avokadot. Leikkaa chili ihan ohuiksi viipaleiksi.

■ Vedä veitsellä viilto kypsän bataatin pintaan, avaa kuorta hieman. Nosta bataatin päälle nyhtöpossua, avokadoviipaleita ja iso lusikallinen ranskankermaa. Viimeistele chilillä, tuoreella korianterilla, limettilohkoilla sekä vastajauhetulla mustapippurilla. Tarjoa heti.

Vinkki: Jos pieniä bataatteja ei löydy, osta kaksi isohkoa. Pese ja puolita ne. Aseta uunivuokaan, peitä foliolla. Kypsennä ja päällystä ohjeen mukaan.

Resepti: Katja Bäcksbacka