4 annosta

valmistusaika 20 min + jäädytys 30 min

Pähkinä-hunajakastike:

• 1 dl pekaanipähkinöitä

• 50 g voita

• 2 rkl hunajaa

• ½ dl kermaa

Jogurttipehmis:

• 200 g kreikkalaista jogurttia

• ½ l vaniljajäätelöä

■ Valmista ensin kastike. Rouhi pähkinät leikkuulaudan päällä veitsellä pieniksi.

■ Sulata voi kattilassa ja laita pähkinät kattilaan. Sekoittele pähkinöitä voissa, kunnes pähkinät alkavat tuoksua paahtuneilta. Lisää hunaja ja kerma, sekoita. Anna seoksen kiehahtaa ja nosta kattila sitten pois levyltä.

■ Paloittele vaniljajäätelö ja nosta kulhoon. Lisää joukkoon jogurtti. Vatkaa sähkövatkaimella hyvin sekaisin.

■ Laita kulho pakkaseen. Sekoita 15 minuutin jälkeen. Anna jäähtyä vielä toiset 15 minuuttia. Siirrä pursotinpussiin tai lusikoi suoraan tarjoiluastioihin. Tarjoa pehmis pähkinäkastikkeen kanssa.

Resepti: Riikka Väliahde