Toimiessani 1980-luvun lopulla maa- ja metsätalousministeriön rahoittaman laajan elintarviketutkimusprojektin vientiasiamiehenä minulle selvisi kantapään kautta muuan perusasia. Ns. puhtauden hyväksikäyttö ruoan kansainvälisessä markkinoinnissa ei johda mihinkään.