Mielipide    |   Lukijan mielipide

Unicafen päätös luopua naudanlihasta on huono

Suomalainen naudanliha on maidontuotannon sivutuote. Suomalaisen maidon hiilijalanjälki on jo nyt samaa luokkaa kuin soija- ja kauramaitojen.

Helsingin yliopiston ravintolat ovat päättäneet lopettaa naudanlihan tarjoilun (HS 16.10.). Päätös on huono. Parempia karsintakohteita olisivat olleet esimerkiksi broileri, sika, riisi, palmuöljy ja soija. Unicafe on myöntänyt, että päätöksen taustalla on raaka-aineiden hinta (Talouselämä 15.10.).

Suomalainen naudanliha kasvatetaan nurmirehulla. Nautojen väkirehuna käytetään viljaa, joka ei täytä ihmiselintarvikkeen raaka-ainevaatimuksia. Rehuviljoja ei kuivata, mikä säästää fossiilisten polttoaineiden kulutusta. Suomalainen nauta siis tuottaa ihmiselle kelpaamattomasta raaka-aineesta huippuvalkuaista.

Lehmää ei meillä voi ottaa välistä pois, kuten Alpron slogan kuuluu. Me emme sulata ruohoa. Globaali ja eurooppalainen tutkimus käyttää lähteenä soijalla kasvatettua nautaa, eikä se siten ole vertailukelpoista.

Toiseksi, suomalainen naudanliha on maidontuotannon sivutuote. Suomalaisen maidon hiilijalanjälki on jo nyt samaa luokkaa kuin soija- ja kauramaitojen. Meijerialan yritysten Valion ja Juustoportin tavoitteena on täysin hiilineutraali maidontuotanto, ja onkin surullista, jos aktiivista ilmastokehitystä tekeviä firmoja kiitetään lopettamalla tuotteiden käyttö.

Lisäksi Unicafen suhtautuminen riisiin hämmentää: miksei riisi ole taulukossa mukana? Jopa ympäristöjärjestö Greenpeace on todennut riisin kymmenen kertaa perunaa pahemmaksi ilmaston kannalta, minkä mukaan se on myös suomalaista maitoa paljon saastuttavampaa. Perunan ja riisin välillä ei luulisi hinnankaan ratkaisevan.

Hiilijalanjälki ei ole ympäristövaikutusten paras tai ainoa mittari. Myös eroosiolla, metsäkadolla ja viljelymaan ravinnekadolla on merkitystä. Nurmi estää eroosiota ja pidättää ravinteita eikä ole kasvuvaatimuksiltaan yhtä vaativa kuin ruokakasvit. Globaalisti viljelymaasta 40 prosenttia kelpaa enää vain nurmen viljelyyn maaperän köyhtymisen vuoksi. Juuri uutisoitiin mullan loppumisesta maapallolta (HS 10.10.). Tämän perusteella nurmien käyttö on järkevää, ja siinä meitä auttaa nauta – ei sika tai broileri, eivätkä edes ruokakasvit.

Jos kaikkien ympäristövaikutusten – kasvihuonekaasujen, metsäkadon, eroosion, maaperän köyhtymisen ja lajimonimuotoisuuden vähenemisen – lisäksi huomioidaan ihmisoikeudet, eläinten hyvinvointi ja vielä ravitsemuskin, ollaan aika laajan kakun äärellä. Tästä kakusta kotimaisen naudanlihan ainoa pahe on metaani, joka ­lyhytikäisenä hajoaa pian hiilidioksidiksi, jonka nurmi taas ­sitoo ja lehmä syö uudelleen.

Eeva Pietola

eläinlääketieteen kandidaatti, Helsinki

Lukijan mielipiteet ovat HS:n lukijoiden kirjoittamia puheenvuoroja, joita HS:n toimitus valikoi ja toimittaa. Voit jättää mielipidekirjoituksen tai tutustua kirjoitusten periaatteisiin osoitteessa https://www.hs.fi/kirjoitamielipidekirjoitus/.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Perussuomalaiset uhkaa välikysymyksellä, jos Pekka Haavisto jatkaa ulkoministerinä

    2. 2

      12-vuotias tyttö tuli raskaaksi – Käräjäoikeus ei nähnyt asiassa rikosta, hovioikeus päätti toisin

    3. 3

      Pertti Jarla piirsi Fingerporin Espoosta: Hoksaatko tämän nokkelan sanaleikin?

    4. 4

      Kommentti: Keskusta on syvemmässä kuopassa kuin koskaan, ja Katri Kulmunin haparoiva esiintyminen kertoi kaiken puolueen tilasta

    5. 5

      Katja Meriläinen, 31, pyörittää Helsingissä ja Espoossa kuuden sijoitusasunnon Airbnb-bisnestä – Palkkatöissä hänen ei tarvitse enää käydä

      Tilaajille
    6. 6

      Helsinki on nyt silkkaa Fingerporia: Mikä saa ihmisen muuttamaan pois Myllypurosta?

    7. 7

      Netissä leviää tuolihaaste, joka sujuu usein naisilta paremmin kuin miehiltä – Lääkäri selittää, mistä on kyse

    8. 8

      Tässä on ensimmäinen Vantaa-aiheinen Fingerpori: Jälki on taattua Pertti Jarlaa

    9. 9

      Moni etsii kumppania pitkään eikä tajua, että sopiva ihminen on ihan lähellä, sanoo parisuhdekouluttaja – Asiantuntijat neuvovat, miten löytää kumppani ja tehdä vaikutus

      Tilaajille
    10. 10

      Puheenjohtaja Nancy Pelosi: Edustajainhuone aikoo laatia virkasyytteen Trumpia vastaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tässä on ensimmäinen Vantaa-aiheinen Fingerpori: Jälki on taattua Pertti Jarlaa

    2. 2

      Helsinki on nyt silkkaa Fingerporia: Mikä saa ihmisen muuttamaan pois Myllypurosta?

    3. 3

      Pertti Jarla piirsi Fingerporin Espoosta: Hoksaatko tämän nokkelan sanaleikin?

    4. 4

      Katja Meriläinen, 31, pyörittää Helsingissä ja Espoossa kuuden sijoitusasunnon Airbnb-bisnestä – Palkkatöissä hänen ei tarvitse enää käydä

      Tilaajille
    5. 5

      HS-analyysi: Häikäilemätön Jari Aarnio yritti lavastaa koko systeemin mädäksi

    6. 6

      Kommentti: Keskusta on syvemmässä kuopassa kuin koskaan, ja Katri Kulmunin haparoiva esiintyminen kertoi kaiken puolueen tilasta

    7. 7

      12-vuotias tyttö tuli raskaaksi – Käräjäoikeus ei nähnyt asiassa rikosta, hovioikeus päätti toisin

    8. 8

      Kokoomus jättää kirjallisen kysymyksen ulkoministeri Haaviston toiminnasta al-Hol-kysymyksessä

    9. 9

      Anopin lause kiteytti sen, mikä pitää parit yhdessä – Tärkeä palanen voi puuttua, vaikka suhteessa riittäisi luottamusta ja hyvää tahtoa

    10. 10

      HS-analyysi: Keskustan johtopoliitikon kieltäytyminen Linnan juhlista näyttää, miten puolue haparoi uuden politiikan kentällä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Iltalehden julkaisemien viestien mukaan keskustassa suunniteltiin Rinteen kaatamista jo perjantaina – lue HS:n seuranta politiikan dramaattisesta tiistaista

    2. 2

      Vastahyökkäykseen käynyt Rinne ei aio erota – HS:n tiedot: Rinteen esiintyminen vähensi keskustan luottamusta pää­ministeriin entisestään

    3. 3

      Joanna Jokinen hankki kukon, joka on huonoin koskaan nähty kukko – Martti pelkää kärpäsiä ja omia tipujaan, ja juuri siksi siitä tuli tämän syksyn someilmiö

      Tilaajille
    4. 4

      Espoon keskuksessa on kaksio, jonne on muuttanut koko Suomen aikoinaan tuntema ufo-mies Juhan af Grann

      Tilaajille
    5. 5

      Anopin lause kiteytti sen, mikä pitää parit yhdessä – Tärkeä palanen voi puuttua, vaikka suhteessa riittäisi luottamusta ja hyvää tahtoa

    6. 6

      Kimi Räikkönen erottui muista F1-kuskeista ryhmäkuvassa, sosiaalinen media ihastui

    7. 7

      Helsinkiin rakennetaan vanhanajan kerrostalo, jossa seinät ovat tiiltä ja ilmanvaihto painovoimainen

    8. 8

      20 kuvaa kertoo, kuinka Postin työriidasta alkanut kriisi kärjistyi Antti Rinteen dramaattiseen eroon

    9. 9

      Merin on saatava olla huomion keskipiste, koska silloin hän tuntee olevansa olemassa – Tällaista on huomiohakuisen ihmisen arki

      Tilaajille
    10. 10

      Moni nainen istuu väärin, ja siitä voi seurata yllättäviä vaivoja, sanovat asiantuntijat – ”Äijähaaralle” on olemassa vieläkin parempi vaihtoehto

    11. Näytä lisää