Mielipide    |   Kolumni

Ravintosuositukset kehottavat välttämään kinkkua ja nakkeja, mutta päiväkotien ruokalistoilla niitä on jopa viikottain

Kun kyse on pienistä lapsista ja heille tarjottavasta ravinnosta, ilmastotekojen korostamisen ohella on hyvä kysellä myös ruoan terveellisyyden perään.

Yllätyin kaksi vuotta sitten synnytys­laitoksella, kun hain ruokalasta lounaan perhe­huoneeseen. Lautasella pötkötti kaksi niin pitkää makkaraa, että päät vyöryivät tarjottimen puolelle. Jotenkin olin kuvitellut, että sairaalassa jos missä pyrittäisiin ruoan maksimaaliseen terveellisyyteen. Toisaalta olin täysin terve, joten mikäpä siinä makkaraa pistellessä. Toivottavasti sydäntautiosaston ruokalistat on kuitenkin rakennettu toisin.

Viime viikkoina ruokalistoista on puhuttu paljon ja kovaa. Yliopisto-opiskelijoiden ruokalan päätös luopua naudanlihasta on saanut kysymään, pitääkö sitä nautaa syöttää ainakaan kuntien tai valtion tarjoamassa ruokailussa: päiväkodeissa, kouluissa, sairaaloissa ja armeijassa.

Peruste naudan karttelulle pohjaa sen muita lihalajeja raskaampaan hiilisorkanjälkeen. Naudattomuus on siis ilmastoteko.

Kun kyseessä ovat pienet lapset, vähintään yhtä hyvä näkökulma olisi kysellä ruoan terveellisyyden perään.

Valtiolliset ruokasuositukset on laadittu Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksessa (THL). Suositusten mukaan punaisen lihan käyttöä pitäisi vähentää nykyisestä ja päiväkodeissa punaista lihaa saisi tarjota vain kerran tai korkeintaan kaksi viikossa.

Helsingissä näin on. Päiväkotien sekasyöjälasten ruokalistoilla on viikossa yksi kalaruoka, yksi kasvisruoka ja kolme liharuokaa, joista kaksi on broileria ja yksi punaista lihaa.

Mutta ei tarvitse käyttää kuin muutama minuutti googlailuun, kun jo huomaa, että kaikkialla näin ei ole. Esimerkiksi Tampereella päiväkodissa voi olla tarjolla viikon aikana neljä liharuokaa, joista kolme on punaista lihaa: jauhelihakastiketta, jauhelihapihviä ja kinkkukiusausta.

Punaisen lihan rajoittaminen yhteen tai kahteen kertaan viikossa voi joidenkin mielestä kuulostaa tiukalta. Ruokasuosituksissa on kuitenkin ruokaryhmä, jonka rajoitukset ovat vieläkin tiukemmat. Kyseessä on prosessoitu liha eli erilaiset lihavalmisteet ja leikkeleet – vaikkapa makkarat ja kinkku.

Pienille lapsille makkaroita tai muita lihavalmisteita ei saisi päiväkodissa antaa edes joka viikko. Makkaroissa, kinkkusuikaleissa ja leikkeleissä on nitriittiä, joka voi häiritä hapenkuljetusta elimistössä.

Myös Helsingin päiväkotien ruokalistoilta löytyy lihavalmisteita: lounaaksi kebabkastiketta ja välipalaksi nakkisämpylä. Tosin niitä on sen verran harvoin tarjolla, että THL:n rajoitukset eivät ylity. Ja rehellisyyden nimissä on myönnettävä, että lapseni on innoissaan hotdog-päivästä.

Äkkisilmäyksellä suositelluista rajoista kuitenkin mennään muualla yli. Esimerkiksi Kouvolassa alle kouluikäisille lapsille tarjotaan peräkkäisillä viikoilla nakkikastiketta ja uunimakkaraa, ja viikon tauon jälkeen vielä kinkkukiusausta. Leikkelettä voi olla aamupalaleivän päällä kolmesti viikossa.

Tampere ja Kouvola ovat sattumanvaraisia esimerkkejä – eivät mitään kuntakartan lihaisimpia pisteitä. Koko Suomen ruokalistoja en ole systemaattisesti käynyt läpi.

Varmasti uunimakkara sopii päiväkotiin silloin tällöin. Mutta kokolihasta saisi paremmin rautaa tai proteiineja – tai vaikkapa pavuista kuituja. Makkaroissa on myös usein liikaa kovaa rasvaa ja suolaa – ja sitä nitriittiä.

Luultavasti en olisi edes osannut kiinnittää huomiota prosessoituihin lihavalmisteisiin, jos neuvolassa ei olisi asiasta erikseen varoitettu. Siellä kehotettiin kotona olemaan tarkkana makkararuokien kanssa, koska päiväkodista kuitenkin tulee niin paljon kinkkua ja nakkia.

Verovaroilla rahoitettu yhteiskunta siis suosittelee yhtä mutta kokkaa toista.

Kirjoittaja on HS:n ilmastokirjeenvaihtaja.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Le Monde: Venäjän salamurhayksikön tukikohta Alpeilla paljastui

    2. 2

      Perussuomalaiset uhkaa välikysymyksellä, jos Pekka Haavisto jatkaa ulkoministerinä

    3. 3

      Katja Meriläinen, 31, pyörittää Helsingissä ja Espoossa kuuden sijoitusasunnon Airbnb-bisnestä – Palkkatöissä hänen ei tarvitse enää käydä

      Tilaajille
    4. 4

      Pertti Jarla piirsi Fingerporin Espoosta: Hoksaatko tämän nokkelan sanaleikin?

    5. 5

      Yli viisikymmentä jääkarhua vaelsi venäläiskylään

    6. 6

      Elon Muskin oikeuteen haastama sukeltaja kieltäytyy pyytämästä anteeksi, tyrmäsi Muskin avuntarjouksen alatyylisesti

    7. 7

      Helsinki on nyt silkkaa Fingerporia: Mikä saa ihmisen muuttamaan pois Myllypurosta?

    8. 8

      Tässä on ensimmäinen Vantaa-aiheinen Fingerpori: Jälki on taattua Pertti Jarlaa

    9. 9

      Netissä leviää tuolihaaste, joka sujuu usein naisilta paremmin kuin miehiltä – Lääkäri selittää, mistä on kyse

    10. 10

      HS:n kysely Sdp:n puoluevaltuustolle osoittaa: Pääministerikisa on erittäin tiukka

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinki on nyt silkkaa Fingerporia: Mikä saa ihmisen muuttamaan pois Myllypurosta?

    2. 2

      Tässä on ensimmäinen Vantaa-aiheinen Fingerpori: Jälki on taattua Pertti Jarlaa

    3. 3

      Pertti Jarla piirsi Fingerporin Espoosta: Hoksaatko tämän nokkelan sanaleikin?

    4. 4

      Katja Meriläinen, 31, pyörittää Helsingissä ja Espoossa kuuden sijoitusasunnon Airbnb-bisnestä – Palkkatöissä hänen ei tarvitse enää käydä

      Tilaajille
    5. 5

      Kommentti: Keskusta on syvemmässä kuopassa kuin koskaan, ja Katri Kulmunin haparoiva esiintyminen kertoi kaiken puolueen tilasta

    6. 6

      12-vuotias tyttö tuli raskaaksi – Käräjäoikeus ei nähnyt asiassa rikosta, hovioikeus päätti toisin

    7. 7

      Moni etsii kumppania pitkään eikä tajua, että sopiva ihminen on ihan lähellä, sanoo parisuhdekouluttaja – Asiantuntijat neuvovat, miten löytää kumppani ja tehdä vaikutus

      Tilaajille
    8. 8

      Netissä leviää tuolihaaste, joka sujuu usein naisilta paremmin kuin miehiltä – Lääkäri selittää, mistä on kyse

    9. 9

      Le Monde: Venäjän salamurhayksikön tukikohta Alpeilla paljastui

    10. 10

      Perussuomalaiset uhkaa välikysymyksellä, jos Pekka Haavisto jatkaa ulkoministerinä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Iltalehden julkaisemien viestien mukaan keskustassa suunniteltiin Rinteen kaatamista jo perjantaina – lue HS:n seuranta politiikan dramaattisesta tiistaista

    2. 2

      Vastahyökkäykseen käynyt Rinne ei aio erota – HS:n tiedot: Rinteen esiintyminen vähensi keskustan luottamusta pää­ministeriin entisestään

    3. 3

      Joanna Jokinen hankki kukon, joka on huonoin koskaan nähty kukko – Martti pelkää kärpäsiä ja omia tipujaan, ja juuri siksi siitä tuli tämän syksyn someilmiö

      Tilaajille
    4. 4

      Anopin lause kiteytti sen, mikä pitää parit yhdessä – Tärkeä palanen voi puuttua, vaikka suhteessa riittäisi luottamusta ja hyvää tahtoa

    5. 5

      Espoon keskuksessa on kaksio, jonne on muuttanut koko Suomen aikoinaan tuntema ufo-mies Juhan af Grann

      Tilaajille
    6. 6

      Kimi Räikkönen erottui muista F1-kuskeista ryhmäkuvassa, sosiaalinen media ihastui

    7. 7

      Helsinkiin rakennetaan vanhanajan kerrostalo, jossa seinät ovat tiiltä ja ilmanvaihto painovoimainen

    8. 8

      20 kuvaa kertoo, kuinka Postin työriidasta alkanut kriisi kärjistyi Antti Rinteen dramaattiseen eroon

    9. 9

      Merin on saatava olla huomion keskipiste, koska silloin hän tuntee olevansa olemassa – Tällaista on huomiohakuisen ihmisen arki

      Tilaajille
    10. 10

      Moni nainen istuu väärin, ja siitä voi seurata yllättäviä vaivoja, sanovat asiantuntijat – ”Äijähaaralle” on olemassa vieläkin parempi vaihtoehto

    11. Näytä lisää