Mielipide    |   Kolumni

Ravintosuositukset kehottavat välttämään kinkkua ja nakkeja, mutta päiväkotien ruokalistoilla niitä on jopa viikottain

Kun kyse on pienistä lapsista ja heille tarjottavasta ravinnosta, ilmastotekojen korostamisen ohella on hyvä kysellä myös ruoan terveellisyyden perään.

Yllätyin kaksi vuotta sitten synnytys­laitoksella, kun hain ruokalasta lounaan perhe­huoneeseen. Lautasella pötkötti kaksi niin pitkää makkaraa, että päät vyöryivät tarjottimen puolelle. Jotenkin olin kuvitellut, että sairaalassa jos missä pyrittäisiin ruoan maksimaaliseen terveellisyyteen. Toisaalta olin täysin terve, joten mikäpä siinä makkaraa pistellessä. Toivottavasti sydäntautiosaston ruokalistat on kuitenkin rakennettu toisin.

Viime viikkoina ruokalistoista on puhuttu paljon ja kovaa. Yliopisto-opiskelijoiden ruokalan päätös luopua naudanlihasta on saanut kysymään, pitääkö sitä nautaa syöttää ainakaan kuntien tai valtion tarjoamassa ruokailussa: päiväkodeissa, kouluissa, sairaaloissa ja armeijassa.

Peruste naudan karttelulle pohjaa sen muita lihalajeja raskaampaan hiilisorkanjälkeen. Naudattomuus on siis ilmastoteko.

Kun kyseessä ovat pienet lapset, vähintään yhtä hyvä näkökulma olisi kysellä ruoan terveellisyyden perään.

Valtiolliset ruokasuositukset on laadittu Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksessa (THL). Suositusten mukaan punaisen lihan käyttöä pitäisi vähentää nykyisestä ja päiväkodeissa punaista lihaa saisi tarjota vain kerran tai korkeintaan kaksi viikossa.

Helsingissä näin on. Päiväkotien sekasyöjälasten ruokalistoilla on viikossa yksi kalaruoka, yksi kasvisruoka ja kolme liharuokaa, joista kaksi on broileria ja yksi punaista lihaa.

Mutta ei tarvitse käyttää kuin muutama minuutti googlailuun, kun jo huomaa, että kaikkialla näin ei ole. Esimerkiksi Tampereella päiväkodissa voi olla tarjolla viikon aikana neljä liharuokaa, joista kolme on punaista lihaa: jauhelihakastiketta, jauhelihapihviä ja kinkkukiusausta.

Punaisen lihan rajoittaminen yhteen tai kahteen kertaan viikossa voi joidenkin mielestä kuulostaa tiukalta. Ruokasuosituksissa on kuitenkin ruokaryhmä, jonka rajoitukset ovat vieläkin tiukemmat. Kyseessä on prosessoitu liha eli erilaiset lihavalmisteet ja leikkeleet – vaikkapa makkarat ja kinkku.

Pienille lapsille makkaroita tai muita lihavalmisteita ei saisi päiväkodissa antaa edes joka viikko. Makkaroissa, kinkkusuikaleissa ja leikkeleissä on nitriittiä, joka voi häiritä hapenkuljetusta elimistössä.

Myös Helsingin päiväkotien ruokalistoilta löytyy lihavalmisteita: lounaaksi kebabkastiketta ja välipalaksi nakkisämpylä. Tosin niitä on sen verran harvoin tarjolla, että THL:n rajoitukset eivät ylity. Ja rehellisyyden nimissä on myönnettävä, että lapseni on innoissaan hotdog-päivästä.

Äkkisilmäyksellä suositelluista rajoista kuitenkin mennään muualla yli. Esimerkiksi Kouvolassa alle kouluikäisille lapsille tarjotaan peräkkäisillä viikoilla nakkikastiketta ja uunimakkaraa, ja viikon tauon jälkeen vielä kinkkukiusausta. Leikkelettä voi olla aamupalaleivän päällä kolmesti viikossa.

Tampere ja Kouvola ovat sattumanvaraisia esimerkkejä – eivät mitään kuntakartan lihaisimpia pisteitä. Koko Suomen ruokalistoja en ole systemaattisesti käynyt läpi.

Varmasti uunimakkara sopii päiväkotiin silloin tällöin. Mutta kokolihasta saisi paremmin rautaa tai proteiineja – tai vaikkapa pavuista kuituja. Makkaroissa on myös usein liikaa kovaa rasvaa ja suolaa – ja sitä nitriittiä.

Luultavasti en olisi edes osannut kiinnittää huomiota prosessoituihin lihavalmisteisiin, jos neuvolassa ei olisi asiasta erikseen varoitettu. Siellä kehotettiin kotona olemaan tarkkana makkararuokien kanssa, koska päiväkodista kuitenkin tulee niin paljon kinkkua ja nakkia.

Verovaroilla rahoitettu yhteiskunta siis suosittelee yhtä mutta kokkaa toista.

Kirjoittaja on HS:n ilmastokirjeenvaihtaja.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Oikeustieteilijät ihmettelevät ulkoministeri Haaviston toimia al-Holin pakolais­leirin kysymyksessä

    2. 2

      Anni Sinnemäki oli rajusti kiusanneen johtajan esimies, mutta ei puuttunut tilanteeseen tarpeeksi: ”Olemme epäonnistuneet”

    3. 3

      HS näki poliisin asiakirjat: Ulko­ministeriössä on laadittu suunnitelma kaikkien halukkaiden suomalaisten kotiuttamiseksi al-Holista

    4. 4

      Viiksekkäät hipsterit rynnivät lähiöbaariin Mellunmäessä – ulkoapäin rujon näköiseen kuppilaan tehdään jo pöytävarauksia

    5. 5

      Koillis-Syyrian ”ulkoministeri”: Al-Holin leirillä lapsista tulee uusi suku­polvi Isisin terroristeja

    6. 6

      Emmi-Liia Sjöholm sai kaveriltaan ”junttivaroituksen”, ja sitten hän itki – Harmiton heitto sai tajuamaan, että äänekkäimmät ja rohkeimmat hallitsevat maailmaa

      Tilaajille
    7. 7

      Jatkuvat keskeytykset alkavat muuttaa aivoja vaivihkaa – Aivotutkijat laativat neljän kohdan treeniohjelman, jonka avulla keskittymiskyky palautuu

      Tilaajille
    8. 8

      HS-analyysi: Onko Greta Thunbergin viesti liian synkkä?

    9. 9

      Kasvijuomat eivät ole tasavertaisia terveellisyyden suhteen – Asiantuntijat kertovat, mistä saa eniten proteiinia ja mikä on paras sydämen kannalta

      Tilaajille
    10. 10

      Rajusta työpaikka­kiusaamisesta syytetty Helsingin korkea johtaja tuomittiin työturvallisuus­rikoksesta – Helsingin kaupungille sakot asian katsomisesta sormien läpi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      HS pääsi harvinaiselle vierailulle syyrialaiseen vankilaan, jossa pidetään Isisin taistelijoita – ”Meilläkin on oikeuksia”, sanoo ruotsalainen Farhad

      Tilaajille
    2. 2

      Anni Sinnemäki oli rajusti kiusanneen johtajan esimies, mutta ei puuttunut tilanteeseen tarpeeksi: ”Olemme epäonnistuneet”

    3. 3

      Vanhan koulun ostanut perhe yllättyi muutettuaan haavetaloonsa: ensimmäisen talven öljylasku 10 000 euroa ja remonteille ei näy loppua

    4. 4

      Kehomme vanhenee kolmen virstanpylvään kautta, ja ne paljastuvat tarkasti verestä

    5. 5

      HS näki poliisin asiakirjat: Ulko­ministeriössä on laadittu suunnitelma kaikkien halukkaiden suomalaisten kotiuttamiseksi al-Holista

    6. 6

      Koko oppositio jätti välikysymyksen hallituksen toiminnasta al-Holiin liittyen, Halla-aho: ”Epäselvää ja salakähmäistä”

    7. 7

      Jussi Halla-aho ja Mikko Kärnä kiistelivät somessa al-Holin suomalaisten palauttamisesta, ja lopulta päätyivät karkeaan alatyyliin

    8. 8

      Oikeustieteilijät ihmettelevät ulkoministeri Haaviston toimia al-Holin pakolais­leirin kysymyksessä

    9. 9

      Kaupungin työntekijät löysivät nipun avaamattomia posteja kävelytien varrelle sijoitetusta roskakorista Vantaalla

    10. 10

      Nainen raiskattiin yökerhon wc-tiloissa Helsingin keskustassa, DTM on ”tarkastellut toimintaansa kriittisesti” tapauksen jälkeen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Joonas Lahti, 24, on Suomen paras puhelinliittymäkauppias ja tienaa enemmän kuin toimitusjohtaja

      Tilaajille
    2. 2

      Tässä on ensimmäinen Vantaa-aiheinen Fingerpori: Jälki on taattua Pertti Jarlaa

    3. 3

      Pertti Jarla piirsi Fingerporin Espoosta: Hoksaatko tämän nokkelan sanaleikin?

    4. 4

      Helsinki on nyt silkkaa Fingerporia: Mikä saa ihmisen muuttamaan pois Myllypurosta?

    5. 5

      Katja Meriläinen, 31, pyörittää Helsingissä ja Espoossa kuuden sijoitusasunnon Airbnb-bisnestä – Palkkatöissä hänen ei tarvitse enää käydä

      Tilaajille
    6. 6

      HS pääsi harvinaiselle vierailulle syyrialaiseen vankilaan, jossa pidetään Isisin taistelijoita – ”Meilläkin on oikeuksia”, sanoo ruotsalainen Farhad

      Tilaajille
    7. 7

      Konsulipäällikkö Pasi Tuominen arvostelee HS:n haastattelussa ankarasti ulkoministeri Haavistoa: syyttää pelolla johtamisesta ja lainvastaisesta päätöksestä

    8. 8

      Triplassa kiusallinen suunnitteluvirhe: uudelta asemalaiturilta näkee pimeällä sisään kauppakeskuksen vessoihin

    9. 9

      Sota kasvatti selviytyjän, lähiö hissi­terapeutin ja lama menestyjän – HS:n erikois­artikkeli vie matkalle seitsemän sukupolven Suomeen

      Tilaajille
    10. 10

      Valta on nyt kolmikymppisillä naisilla: Hallitusta johtaa viisi naista, joista neljä on alle 35-vuotiaita

    11. Näytä lisää