Koronavirus opettaa meille uusia asioita. Nykyisellä pandemialla on selvä yhteys niihin riskeihin, joita maataloustuotannon kehitys on lisännyt niin Kiinassa kuin muuallakin maailmassa.
Kun Kiinassa on elintaso noussut, myös lihantuotanto on muuttunut: perinteisestä pienviljelymallista on siirrytty suurtuotantoon.