Olin pizzajonossa, mutta sitten meni ruokahalu – Ravintoloiden kaloritaulukot eivät palvele ketään

Kunpa pikaruokalassakin saisi keskittyä vain syömiseen.

10.1. 2:00 | Päivitetty 10.1. 15:39

Olin taannoin nälkä­kiukun rajamailla tekemässä ruokaostoksia amerikkalaisessa kauppajätti Costcossa. Ajattelin napata jotain pientä suolaista ennen kotimatkaa.

Jonossa ehdin tuijottaa ruokalistaa, jossa oli suurin kirjaimin myös jokaisen annoksen kalorimäärä.

Kalkkunavoileipä, 740 kilokaloria.

Viipale juustopizzaa, 710 kilokaloria.

Kokonainen pizza, 4 500 kilokaloria.

Seinälle oli kiinnitetty isoin kirjaimin muistutus aikuisen keskimääräisestä energiatarpeesta. Ruokahalu alkoi huveta.

Tällaiset listaukset ovat Yhdysvalloissa tyypillinen näky. Jalona tarkoituksena on ohjata ihmisiä tekemään terveellisiä valintoja kahvilassa ja ravintolassa.

Villitys alkoi runsaat kymmenen vuotta sitten. New Yorkin kaupunki alkoi ensimmäisenä vaatia ketjuravintoloita ilmoittamaan annosten sisältämän energiamäärän ruokalistoissa.

Vuonna 2018 voimaan astui laki, jonka mukaan vähintään 20 toimipisteen ketjuravintoloiden on toimittava samoin kaikkialla Yhdysvalloissa. Tällä pyritään kohdistamaan valistus erityisesti pikaruokapaikkoihin.

On kyseenalaista, onko käytännöstä ollut apua.

Erään tutkimuksen mukaan useimmat ihmiset valitsevat ruokalistalta joka tapauksessa sitä, mitä tekee mieli.

Toisen tutkimuksen mukaan annosten energiamäärän ilmoittaminen sai amerikkalaiset kuluttamaan aterialla keskimäärin 45 kilokaloria vähemmän.

Sillä ei vielä ratkaista Yhdysvaltojen lihavuusongelmaa. Noin 42 prosenttia amerikkalaisista on lihavia, kun vielä vuosituhannen taitteessa luku oli 30.

Vaikka numeroihin keskittyminen ohjaisi ihmisiä terveellisempiin valintoihin, voi kysyä, millä hinnalla.

Tieto kaloreista aiheuttaa monille syyllisyyttä, ahdistusta ja häpeää. Monet erityisesti 1990- ja 2000-luvuilla kasvaneet ovat omaksuneet mediakuvaston ja kalorimanian takia ristiriitaisen tai häiriintyneen suhteen ruokaan.

Vastentahtoisessa altistamisessa kalorimäärille on samoja piirteitä kuin toipuvan anorektikon pakottamisessa vaa’alle.

Anna jokaiselle ruokarauha.

Kunpa siirryttäisiin käytäntöön, jossa tieto on saatavilla sitä kaipaaville, mutta sitä ei hierottaisi kaikkien naamaan.

Haluaisin myös lausua ohjeen kaikille, joiden joskus tekee mieli kommentoida muiden ruokailua: älä. Ruokarauha on paras tie kohti terveempää suhdetta syömiseen.

Kirjoittaja on HS:n Washingtonin-kirjeenvaihtaja.

Oikaisu 10.1. kello 8.31: Korjattu termi ylipaino lihavuudeksi.

Seuraa ja lue artikkeliin liittyviä aiheita

Luitko jo nämä?

Luetuimmat - Mielipide