Hans Välimäen uutukainen on turhan konstikas bistroksi

Malttamaton Hans Välimäki avasi belgialaisen bistron, jonka parasta antia ovat perinteiset perunat ja simpukat.

Tilaajille

Malttamaton Hans Välimäki avasi belgialaisen bistron, jonka parasta antia ovat perinteiset perunat ja simpukat.

RIKHARD VON TRAPPE

***

Missä? Rikhardinkatu 4, p. 010 423 3256, rikhard@ravintola.fi
Koska? ti-to 16-23, pe 16-24, la 14-24.
Paljonko? Alkuruuat 11-22,50 e, pääruuat 22-24,50 e, jälkiruuat 8,90-11,50 e.

Hans Välimäen ravintoloita on tässä kadunkulmassa riittänyt. Ensin oli kahden tähden Chez Dominique, sen jälkeen Välimäen oppipoikien pop up, Sandlådan. Sitten Välimäki, jossa menu maksoi 175 euroa, ja sen jälkeen toisinaan huippuhyvä Gastropub.

Helmikuussa Rikhardinkadulla avasi ovensa "belgialainen" bistro Rikhard von Trappe.

Rikhard von Trappe on kuulemma Tampereella toimivan August von Trappen serkkupoika. Menu on molemmissa ravintoloissa sama ja kirjoitettu täyteen "nokkelia" annoskuvauksia. "Maut kohdillaan!" "Nam!!" "Namskis!"

Entä sitten belgialaisuus? Vieraani on asunut Brysselissä monta vuotta ja minäkin muutaman kuukauden.

Ensimmäisellä käynnillä ronskia belgialaista bistroruokaa oli yhtä vaikea löytää kuin gratinoituja ostereita valkokastikkeen seasta. Kovin vakuuttava ei ollut kokonainen paahdettu kukkakaalikaan, vaikka sen kanssa olikin "vinkeän makuista" kukkakaalicouscousia ja kirpeällä yuzulla maustettua valkokastiketta.

Paistettu Pohjanmeren turska katkaravuilla ja simpukkakastikkeellakaan ei vakuuttanut. Liian konstikasta, arvioi vieraani.

Toisella käynnillä onnisti, kun emme havitelleet mitään sen ihmeellisempää kuin simpukoita ja "wohveleita".

Sinisimpukoita on listalla kolmella tapaa. Musta kannellinen tarjoilukattilakin löytyy. Itse nilviäiset – kuulemma ruotsalaisia – olivat suurempia ja mehevämpiä kuin Helsingissä aikoihin.

Moules à la marnière -klassikkoruuassa (18,50 / 29 e) simpukat höyrytetään auki valkosipulilla ja timjamilla maustetussa valkoviinissä. Annos oli loistava.

Toinen simpukka-annos sisälsi valkoviini-kermakastiketta, isoja valkosipulinlohkoja ja pekonia. Hyvä sekin.

Simpukoita olisi lisäksi saanut aasialaisittain vihreässä curryssa ja kookoskermassa.

Myös belgianperunat – ranskalaiset ovat väärä nimi – olivat oikeaoppisesti tarpeeksi ronskeja, jopa sormenpaksuisia, ja kahteen kertaan friteerattuja. Niitä täydensivät sinappi ja majoneesi.

Pääruokamme eivät olleet linjassa simpukoiden kanssa. Vieraani tilasi Fish'n Chipsejä. Turska oli friteerattu toisin kuin yleensä on tapana, eikä se ollut kovin rapeaa. Grillattu suolasitruuna oli sekin modernia tekoa, mutta mallasviinietikka ja remouladekastike sentään perinteisiä.

Grillattu kukonpoikani oli saatu maukkaaksi salviavoin glaseerauksella. Annosta kuvaillessaan menun rustaaja oli taas päässyt vauhtiin. "Popparit" tarkoittivat popcornia mausteisen kukkakaalin päällä ja lopputulos oli, että "vähän kuin leffaan menisi, mutta parempien evästen kera!"

Tuhdin aterian päälle päädyimme jakamaan Hansin vohvelin, jossa oli banaania, marenkia, suolaista toffeeta, marjoja, suklaakastiketta ja kermavaahtoa.

Vieraani nyökkäili belgialaiselle olutlistalle, jossa oli muun muassa tarkoin varjeltuja luostarioluita. Hän halusi alkoholitonta ja sai kuulemma harvinaisen hapanta brittiläistä. Kotimainen Nikolai olisi maistunut paremmalta.

Ainakin uutuuttaan Rikhardin konsepti näyttää vetävän väkeä. Kahdella kerralla on ollut sopivan täyttä ja asiakkaiden ikähaitari vakuuttava. Palvelukin oli mukavaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • Ruoka
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Äärimmäisen vaikean My Summer Car -pelin suomalainen tekijä ansaitsi yli puoli miljoonaa euroa – Hittipeli on ”käytännössä tyhmää sekoilua kännissä”

  2. 2

    Huono huumoriräppi on Suomen kovinta hittimusiikkia, vaikka yli 30-vuotiaat eivät tajua siitä mitään – Lajin ykkösnimen Slim Millin mukaan nykyräppi on tylsää

  3. 3

    Keskiviikkona elokuviin tulee uusi Star Wars ja tämä kaikki sinun tulee tietää ennen joulun megahitin katsomista

  4. 4

    Kaarina Hazard nauraa asianajajan välityksellä uhkailevalle miehelle #MeToo-keskustelussa – ”Kasvoton valta yrittää sabotoida naisten järjestäytymis­yritykset”

  5. 5

    Amerikkalaisäiti julkaisi koulukiusatusta pojastaan videon, joka keräsi miljoonia katsojia ja julkkisten sympatiat, mutta tapaus ei ole niin yksinkertainen kuin ensin näytti

  6. 6

    Mies huijasi koko internetiä ja nosti takapihan varastonsa Lontoon 18 149 ravintolasta ykköseksi – vaikka tarjoili pelkkiä pakaste-eineksiä

  7. 7

    Emojit, aikamme vitsaus! Tässä 20 suomennosta ennen kuin viestimme ovat pelkkää kuvakirjoitusta

  8. 8

    Näin Pressiklubin Sanna Ukkolasta tuli feministien kärkäs arvostelija, jota pidetään konservatiivien uutena suosikkina – Mitä mieltä hän todella on tasa-arvosta ja suomalaisesta some­keskustelusta?

    Tilaajille
  9. 9

    Japanilaisessa tv-ohjelmassa ihastellaan kuopiolaiskoulua – Katsoimme japaniksi dubatun ohjelman Youtuben suomitekstityksillä ja emme ymmärtäneet mitään

  10. 10

    Tästä on kyse Harry Potter -kohussa, jossa J.K. Rowling on puolustanut Johnny Deppiä ja saanut Deppin ex-puolison Amber Heardin sekä satojen fanien vihat niskaansa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Mies huijasi koko internetiä ja nosti takapihan varastonsa Lontoon 18 149 ravintolasta ykköseksi – vaikka tarjoili pelkkiä pakaste-eineksiä

  2. 2

    Huono huumoriräppi on Suomen kovinta hittimusiikkia, vaikka yli 30-vuotiaat eivät tajua siitä mitään – Lajin ykkösnimen Slim Millin mukaan nykyräppi on tylsää

  3. 3

    Emojit, aikamme vitsaus! Tässä 20 suomennosta ennen kuin viestimme ovat pelkkää kuvakirjoitusta

  4. 4

    Kaarina Hazard nauraa asianajajan välityksellä uhkailevalle miehelle #MeToo-keskustelussa – ”Kasvoton valta yrittää sabotoida naisten järjestäytymis­yritykset”

  5. 5

    Tästä on kyse Harry Potter -kohussa, jossa J.K. Rowling on puolustanut Johnny Deppiä ja saanut Deppin ex-puolison Amber Heardin sekä satojen fanien vihat niskaansa

  6. 6

    Amerikkalaisäiti julkaisi koulukiusatusta pojastaan videon, joka keräsi miljoonia katsojia ja julkkisten sympatiat, mutta tapaus ei ole niin yksinkertainen kuin ensin näytti

  7. 7

    Keskiviikkona elokuviin tulee uusi Star Wars ja tämä kaikki sinun tulee tietää ennen joulun megahitin katsomista

  8. 8

    Äärimmäisen vaikean My Summer Car -pelin suomalainen tekijä ansaitsi yli puoli miljoonaa euroa – Hittipeli on ”käytännössä tyhmää sekoilua kännissä”

  9. 9

    Japanilaisessa tv-ohjelmassa ihastellaan kuopiolaiskoulua – Katsoimme japaniksi dubatun ohjelman Youtuben suomitekstityksillä ja emme ymmärtäneet mitään

  10. 10

    Ravintoloitsija Ilja Björs kertoo tärkeimmät jouluruokatrendit: Perinteitä uudella tavalla – eikä kaikkea tarvitse tehdä itse

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Onko tässä Linnan juhlien hervottomin kuva – Oletko koskaan nähnyt Timo Soinia yhtä onnellisena?

  2. 2

    Kyykky on tämän hetken kovin hitti – Tätä Mariah Careyn kyykkyasentoa on vaikea päihittää, ja siksi fanit rakastavat sitä

  3. 3

    Suomalaismies otti kuvaa Schwarzenegger-seinämaalauksesta, kun tämä ilmestyikin paikalle – Kuva julkaistiin Redditissä, aiheutti raivoa ja lopulta Arska itse ilmestyi nettiin kertomaan, mistä on kyse

  4. 4

    New York Times: Trump herää puoli kuudelta katsomaan televisiota ja katsoo sitä neljästä kahdeksaan tuntia päivässä

  5. 5

    Kolumni: Öyhöttäjät arvelivat alpakoiden olleen salaliitto natseja vastaan, mutta natseja vastaan on olemassa vain liitto, ja sen nimi on yhteiskunta

  6. 6

    Tästä on kyse Harry Potter -kohussa, jossa J.K. Rowling on puolustanut Johnny Deppiä ja saanut Deppin ex-puolison Amber Heardin sekä satojen fanien vihat niskaansa

  7. 7

    Emojit, aikamme vitsaus! Tässä 20 suomennosta ennen kuin viestimme ovat pelkkää kuvakirjoitusta

  8. 8

    Mies huijasi koko internetiä ja nosti takapihan varastonsa Lontoon 18 149 ravintolasta ykköseksi – vaikka tarjoili pelkkiä pakaste-eineksiä

  9. 9

    ”Kerroin, että haluaisin harrastaa merirosvoseksiä” – Vääriin numeroihin lähetetyt tekstiviestit aiheuttivat kiusallisia tilanteita, koostimme parhaat tekstarimuistot

  10. 10

    Huono huumoriräppi on Suomen kovinta hittimusiikkia, vaikka yli 30-vuotiaat eivät tajua siitä mitään – Lajin ykkösnimen Slim Millin mukaan nykyräppi on tylsää

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Suurmoskeijahanke sai pakit Helsingissä, puuhanainen uhkaa viedä moskeijan muualle: ”En ole käynyt yhtäkään järkevää keskustelua yhdenkään poliitikon kanssa”

  2. 2

    Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

  3. 3

    Ultra Bran jälkeen Vuokko Hovatta menetti ensin lapsen ja sitten miehensä: ”On lohdullista tietää, että aika kauheistakin asioista voi selvitä”

    Tilaajille
  4. 4

    Väitteet siitä, että presidenttipari ei kutsunut Linnan juhliin kulttuuriväkeä, ovat totaalista hölynpölyä

  5. 5

    Äärimmäisen vaikean My Summer Car -pelin suomalainen tekijä ansaitsi yli puoli miljoonaa euroa – Hittipeli on ”käytännössä tyhmää sekoilua kännissä”

  6. 6

    Erikoisen ”tappaja-ankan” fossiili löytyi Mongoliasta – dinosaurus oli niin erikoinen, että tutkijat epäilivät otusta väärennökseksi

  7. 7

    Uusi Tähtien sota -elokuva The Last Jedi on niin hyvä, että se pääsee jo lähelle alkuperäistä trilogiaa

  8. 8

    Paloasema ilman sähköä Espoossa – Helsingissä piti tarkistaa, onko ratikka vielä kiskoilla vai ei

  9. 9

    Sikarin muotoista asteroidia tarkkaillaan radioteleskoopilla – se on niin outo, että siinä voisi olla merkkejä vieraasta sivilisaatiosta

  10. 10

    Edis Tatli nappasi EM-tittelin itselleen takaisin – ”Hain tyrmäystä, mutta muutenkin meni hyvin”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

  2. 2

    #Metoo-kampanja voi lannistaa ujot ja kokemattomat pojat

  3. 3

    Venäjä saattaa antaa Ruotsille ikävän joululahjan: Iskander-ohjuksia naapuriin – Mutta miksi ohjus­kohut hymyilyttävät Venäjän tuntevia suomalais­sotilaita?

    Tilaajille
  4. 4

    Sikarin muotoista asteroidia tarkkaillaan radioteleskoopilla – se on niin outo, että siinä voisi olla merkkejä vieraasta sivilisaatiosta

  5. 5

    Kiinalaismedia: Hurjia selfie-kuvia harrastanut mies putosi pilvenpiirtäjästä ja kuoli

  6. 6

    Vuosikymmeniä paraatipaikalla polkuhintaan kirjoja myynyt antikvariaatti kaatui Helsingin kaupungin vuokran­korotuksiin – ”Olemme pelanneet tähänkin asti minimikatteella”

  7. 7

    Suurmoskeijahanke sai pakit Helsingissä, puuhanainen uhkaa viedä moskeijan muualle: ”En ole käynyt yhtäkään järkevää keskustelua yhdenkään poliitikon kanssa”

  8. 8

    Ultra Bran jälkeen Vuokko Hovatta menetti ensin lapsen ja sitten miehensä: ”On lohdullista tietää, että aika kauheistakin asioista voi selvitä”

    Tilaajille
  9. 9

    Ensin Vantaa kaatoi tonnikaupalla lasten ruokaa roskiin, nyt kaupunkilaiset maksavat siitä miljoona euroa – ”Käsittämätön virhe”, luonnehtii poliitikko

  10. 10

    Mielikuva automarketissa ravaavasta ”prisma­perheestä” lykkää lapsen­tekoa – kolme–nelikymppisten ruuhka­vuodet pakkautuvat yhä lyhyempään jaksoon

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Helsinkiläis­nainen otti kuvan pyörä­tielle pysäköidystä paketti­autosta – autosta tuli poliisi ja vei ilman henkilöllisyys­todistusta liikkeellä olleen naisen putkaan

  2. 2

    Kuvia Suomesta, osa 27: Mikko Suutarinen valokuvasi kuljettajia, jotka muistuttavat ajoneuvojaan

  3. 3

    Alma on julkaissut musiikkia vain vajaat 17 minuuttia – Onko hän todella kansain­välisesti menestynein suomalainen artisti?

    Tilaajille
  4. 4

    Tämä kysymys kysytään lähes jokaisessa työhaastattelussa, sillä se paljastaa työntekijästä paljon – Näin vastaat siihen oikein

    Tilaajille
  5. 5

    Toimittaja kyykkäsi viikon ajan: asennon vaikeus ja kivistys yllättivät, muiden kummastelu ja muotikin haittasivat – lopulta käteen jäi uusi, terveellinen tapa

    Tilaajille
  6. 6

    Onko tässä Linnan juhlien hervottomin kuva – Oletko koskaan nähnyt Timo Soinia yhtä onnellisena?

  7. 7

    Kyykky on tämän hetken kovin hitti – Tätä Mariah Careyn kyykkyasentoa on vaikea päihittää, ja siksi fanit rakastavat sitä

  8. 8

    HS:n lukijat äänestivät suosikkinsa Linnan juhlien näyttävimmistä puvuista – kärki­viisikossa säihkyviä paljetteja, upeita laahuksia ja Suomen leijonalla koristeltu housupuku

  9. 9

    Kummelin Heikki Silvennoinen on ymmällään ja otettu sketsinsä maailmanlaajuisesta suosiosta: ”Pääasia, että ihmiset nauravat”

  10. 10

    Viiden lapsen isä Topi Linjama erosi vanhoillislestadiolaisuudesta ja puolustaa nyt isien asemaa – Isä on monessa perheessä juoksupoika ja äiti projektipäällikkö, hän sanoo

    Tilaajille
  11. Näytä lisää