Klassikkoravintola Weeruskan uudistus epäonnistui: Kriitikon mielestä lehtikaalipihvit olivat ”kuvottavia”

32 vuotiaasta Weeruskasta tuli heti perustamisesta lähtien suosittu kortteliravintola Alppilan nälkäisille ja janoisille. Uudistuneessa ravintolassa laatu on usein kateissa.

Weeruska

★★

Missä? Porvoonkatu 19, p. 0207424270, weeruska.com

Koska? Ma–to klo 10.30–23, pe 10.30–24, la 12–24 ja su 11–21. Lounas klo 11–15.

Paljonko? Alkuruuat 5–14 e, pääruuat 16–28 e (lapsille 8–9 e), pizzat 13–15 e ja jälkiruuat 3–9 e.

Kalliossa ja Alppilassa ei ole enää montaa perinteistä ravintolaa, joka tarjoaisi suomalaista ravintolaruokaa kuten leikkeitä ja lihapullia. Merkittävimmät tämän tyylin klassikot ovat Cella ja Weeruska. Lukuisista työläisruokakuppiloista useimmat kupsahtivat 2000-luvulle tultaessa. Monet niistä jatkoivat elämää keskiolutbaareina.

Alppilan Weeruskalla on ikää 32 vuotta. Oikeastaan sen juuret yltävät vuonna 1970 samalla paikalla olleeseen Kaaren Baariin, jonka toiminta vaikeutui, kun se vuonna 1980 paloi ja mustasukkainen asiakas ampui portsarin.

Ravintolan työntekijän mukaan nimetystä Weeruskasta tuli heti perustamisesta lähtien suosittu kortteliravintola, jossa ruokaa myytiin siinä missä oluttakin. Nykyisin ravintolan omistaa Ravintolakolmio, jonka muita paikkoja ovat muun muassa Cantina West, Juttutupa ja Lasipalatsi.

Viime vuonna Weeruska uusittiin putkiremontin yhteydessä. Nyt se on enemmän ruokaravintola, vaikka olutvalikoimaankin on panostettu. Weeruska kertoo luottavansa rehtiin ruokaan ja rentoon palveluun.

Jotkut tuttuni ovat pitäneet paljon puuta sisustuksessa käyttävää ravintolaa viihtyisänä, mutta minulla siitä tulee liikaa mieleen persoonattomat hotelliketjujen ravintolat. Suosittu Weeruska joka tapauksessa on, etenkin viikonloppuisin. Lapsiperheitä käy paljon, ja lapsille erikseen hinnoiteltuja ruokia on seitsemän. Leikkinurkkakin löytyy.

Ehkä suosion syynä on, että Weeruskan kaltaiselle tavalliselle ja perinteiselle ravintolalle on kysyntää, kun useimmat uudet ravintolat keskittyvät tyydyttämään ruokaharrastajien uudenetsimishalua surffailemalla ruokatrendien aallonharjalla.

Ruokalista on pitkä. Kaikkea suosittua löytyy pizzasta poronkäristykseen ja punajuuripihveistä chilileikkeeseen. Hampurilaisia on yhdeksää sorttia. Annokset ovat pääosin kookkaita, kilohinta ei muodostu pahaksi.

Ensimmäisellä arviokerralla otimme pizzoja (13–15 e).

Weeruskassa olen syönyt ihan kohtuullista pizzaa ennen remonttia, mutta tällä kertaa pizzoissa on tehty armottomia mokia. Taikinan kohotus on ensinnäkin jäänyt kesken. Pohja on löysä, sitkosta ei voi puhuakaan.

Toinen ongelma ei ole niinkään täytteiden laatu, vaan liika määrä, mikä peittää miellyttävän tomaattikastikkeen maun ja kastelee mössöksi jo lähtökohtaisesti kelvottoman taikinan.

Toisella kerralla syön klassikkolistalta paistettua maksaa (17,50 e). Maksa on tuoretta. Paisto on erinomaista, sillä liha on jätetty pehmeäksi ja ytimeltään lähes raa’aksi. Perunamuusi on vetistä, mutta puolukoissa on sopiva sokeri. Kastike on käsittämättömän mitätön ja vetinen.

Kolmannella kerralla paras annos on muikut (17 e). Nyt muusin koostumus on kuohkean pehmeä, mutta tarpeeksi tanakka. Maussa on voimaista täyteläisyyttä. Muikkujen rapeus ei ole ihan täydellinen, mutta miellyttävä kuitenkin. Voisulaa on riittävästi ja kätevästi erillisessä pikkukulhossa.

Illan heikoin annos on lehtikaalipihvit (18 e). Pihvit vaikuttavat viettäneen liian pitkän tovin kylmässä, koska ne ovat kovia kuin ruohonleikkurin pohjaan kuivunut nurmikko. Nurmikolta ne myös maistuvat. Yksi kuvottavimmista ruuista, joita olen aikoihin suuhuni pannut. Säälittäviä ovat myös annoksen kuivahtaneet tofupalat.

Avoburgeri omalla leivällä (18 e) on sen sijaan ihan kohtuullista ruokaa. Roslundin jauhelihapihvi on hyvätasoista, mutta liha voisi olla rasvaisempaa. Pihvin koostumus on pikkuisen liian tiivis. Burgerissa on minun makuuni aivan liian paljon aineksia kasattu yhteen.

Coleslaw’ssa on riittävästi etikkaisuutta, mutta liikaa majoneesia ja porkkanaa. Ikävintä on, että se on työnnetty hampurilaisen sisään eikä tarjottu erillään.

Kallion ykkösruoka oli vielä 1980-luvulla täydellisen rapeasti ja ohuesti leivitetty leike, joita nuijivat pienissä baarikeittiössä pitkän keittiöuran tehneet naiset. Weeruskan metsästäjänleikkeessä (16 e, 200 grammaa 19 e) kuorrutus on ohut ja varmaan vielä pannulta lähtiessään rapea, mutta tätä nautintoa pöydässä ei päässyt nauttimaan, koska lihan päälle oli valeltu valtava määrä lirua sienikastiketta.

Kastikkeessa on sama ongelma kuin maksa-annoksessa. On käytetty ilmeisesti joko kevytkermaa tai jotain kermaa muistuttavaa valmistuotetta. Sääli käy kastikkeen hyviä metsäsieniä.

Tarjoilijat olivat jokaisella käyntikerralla palvelevia ja rentoja, kuten ravintola lupaa. Mutta ruuan laatuheittelyt olivat yllätys. Weeruska häviää mennen tullen Fleminginkadun Cellalle. Siellä ei ole unohdettu voita, kunnon kermaa ja makuja.

HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • Kotimaa
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Amerikkalaisnäyttelijä kehotti kaikkia seksuaalista häirintää kokeneita jakamaan kokemuksensa – Some täyttyi sadoistatuhansista ”Minä myös” -viesteistä

  2. 2

    Matti Vanhasen vaalivideolla ajetaan väärällä kaistalla ja pysäköidään kevyen liikenteen väylälle – Soitimme ja kysyimme, miksi ihmeessä

  3. 3

    Analysoimme The Last Jedin trailerin – näin meitä huijataan ja tämän trailerista voi päätellä

  4. 4

    Amerikkalaiset ja japanilaiset insinöörit saivat kahden vuoden urakan valmiiksi – kummankin tiimin nelimetriset megarobotit tappelevat toisiaan vastaan, lähetys keskiviikkona

  5. 5

    Kaikki alkoi yksinäisten miesten masturbointilakosta, mutta jotenkin hyvätkin ideat näyttävät lopulta johtavan natsien kanssa marssimiseen – tätä on Proud Boys

  6. 6

    Legendaarinen ravintola Palace avautuu taas, mutta on parhaaseen aikaan kiinni – puikkoihin tarttuva Hans Välimäki: ”Olen saanut kunnian olla kotona enemmän”

  7. 7

    Nämä ovat 7 kiinnostavinta helsinkiläistä galleriaa, joissa kannattaa nyt käydä

  8. 8

    Testasimme älyttömimmän Suomi 100 -keksinnön – Alkuperäisellä Nintendolla toimivassa pelissä pitää ampua Stalin

  9. 9

    ”Valkoisella heteromiehellä ei ole oikeutta olemassaoloon”, sanoo elokuvaohjaaja Wille Hyvönen, joka ohjasi elokuvan uudenlaisen Tuntemattoman sotilaan tekemisestä

  10. 10

    67 brunssia Helsingissä – kattava opas siihen, mitä syödä ja missä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Matti Vanhasen vaalivideolla ajetaan väärällä kaistalla ja pysäköidään kevyen liikenteen väylälle – Soitimme ja kysyimme, miksi ihmeessä

  2. 2

    Amerikkalaisnäyttelijä kehotti kaikkia seksuaalista häirintää kokeneita jakamaan kokemuksensa – Some täyttyi sadoistatuhansista ”Minä myös” -viesteistä

  3. 3

    Analysoimme The Last Jedin trailerin – näin meitä huijataan ja tämän trailerista voi päätellä

  4. 4

    Amerikkalaiset ja japanilaiset insinöörit saivat kahden vuoden urakan valmiiksi – kummankin tiimin nelimetriset megarobotit tappelevat toisiaan vastaan, lähetys keskiviikkona

  5. 5

    Hyvinkään lentokentälle siirtyvä suuri kotimainen festari paljastettiin – Rockfest vaihtaa paikkaa ensimmäisen vuotensa jälkeen

  6. 6

    Kaikki alkoi yksinäisten miesten masturbointilakosta, mutta jotenkin hyvätkin ideat näyttävät lopulta johtavan natsien kanssa marssimiseen – tätä on Proud Boys

  7. 7

    Nämä ovat 7 kiinnostavinta helsinkiläistä galleriaa, joissa kannattaa nyt käydä

  8. 8

    Analysoimme uuden Star Wars -trailerin – luvassa saattaa olla Voiman uskonpuhdistus

  9. 9

    Anteeksi punaviherkupla, mutta Sampo Terho on oikeassa: Lenininpuiston nimi pitää vaihtaa, koska Amerikassakin vedetään rasistien patsaat mutaan

  10. 10

    Testasimme älyttömimmän Suomi 100 -keksinnön – Alkuperäisellä Nintendolla toimivassa pelissä pitää ampua Stalin

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Koko some kuohuu, sillä Pressiklubin juontaja Sanna Ukkolalle ehdotettiin erikeeperiä päähän, tämä kanteli ehdottajan pomolle ja myrsky oli valmis – tästä on kyse

  2. 2

    Ei, liian seksikkäitä naisia syyllistänyt muotisuunnittelija Donna Karan, raiskatuksi joutuminen ei edelleenkään ole naisten oma syy, kuten tämä nerokas miesanalogia osoittaa

  3. 3

    Arnold Schwarzenegger tunnustaa jekuttaneensa vihamiehensä Sylvester Stallonen tähdittämään elokuvaa, jota Syltty pitää nyt koko aurinkokunnan surkeimpana

  4. 4

    Australiassa bongattiin järjettömän bodattu kenguru, joka näyttää ihan Vladimir Putinilta – Ja kyllä, yhtäläisyys paidatta kalastavaan presidenttiin on ilmeinen

  5. 5

    Kaikki alkoi yksinäisten miesten masturbointilakosta, mutta jotenkin hyvätkin ideat näyttävät lopulta johtavan natsien kanssa marssimiseen – tätä on Proud Boys

  6. 6

    Tältä hän näyttäisi: internetin keinoälyn mukaan Saulin ja Jennin vauva olisi söpö kuin mikä

  7. 7

    Onko poliisi todella neuvonut Yleisradiota ottamaan häirintätilanteessa yhteyttä häiritsijän työnantajaan? Komisario pitää sellaista ohjetta outona

  8. 8

    Anteeksi punaviherkupla, mutta Sampo Terho on oikeassa: Lenininpuiston nimi pitää vaihtaa, koska Amerikassakin vedetään rasistien patsaat mutaan

  9. 9

    Testasimme älyttömimmän Suomi 100 -keksinnön – Alkuperäisellä Nintendolla toimivassa pelissä pitää ampua Stalin

  10. 10

    Matti Vanhasen vaalivideolla ajetaan väärällä kaistalla ja pysäköidään kevyen liikenteen väylälle – Soitimme ja kysyimme, miksi ihmeessä

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Sairaanhoitaja Paula Vuotila, 61, eli 30 vuotta ”koulutetun eliittielämää” – Sitten hän romahti ja ajautui asumaan rappukäytävissä

  2. 2

    Suomalais-hollantilainen laite mullisti saasteiden mittauksen: Satelliittikuvat paljastavat, missä päin maailmaa ilma on saastuneinta

  3. 3

    Lääkäri ei ottanut poikani puheita itsemurhasta todesta – ensimmäinen yritys oli viimeinen

  4. 4

    Hannu Uotila raatoi 14 tunnin päiviä kunnes sairaus pysäytti – Nyt hän jakaa liikunta- ja unitietonsa suoraan työterveysasemalle: ”Tällaista terveydenhuollon olisi aina pitänyt olla”

  5. 5

    Päälleliimattu startup-pöhinä kukoistaa suuryrityksissä – vängän meiningin jäljittely synnyttää myötähäpeän tunteita

  6. 6

    Reppu kelpaa jo pukukansallekin – tarkista nämä neljä asiaa ennen kuin ostat cityrepun

  7. 7

    Pohjois-Korea: Ydinsota voi syttyä milloin tahansa

  8. 8

    Seuraan lyöttäytynyt kaksikko repi suomalaiselta hopeakorun Firenzessä – mies hermostui ja taltutti ryöstäjät pystypainin jälkeen: ”Poliisi sanoi, että aika harvoin käy näin”

  9. 9

    Pellolta löytyi ammuttu mies, motiiviksi epäillään tieriitaa – uhri oli ärsyyntynyt liikenteestä ja asetellut tielle esteitä

  10. 10

    Helsinki käynnisti sisäisen tarkastuksen: miljoonien eurojen asvalttiurakoissa epäillään vuosia jatkunutta ylihinnoittelua – Urakoitsija: ”Siellä on totta kai hullun tuntuisia hintoja”

    Tilaajille
  11. Näytä lisää
  1. 1

    Seuraan lyöttäytynyt kaksikko repi suomalaiselta hopeakorun Firenzessä – mies hermostui ja taltutti ryöstäjät pystypainin jälkeen: ”Poliisi sanoi, että aika harvoin käy näin”

  2. 2

    Tehdas­rakennuksen palosta aiheutunut savuvaara ohi Helsingin Tapanilassa, myös juna-asema avattu

  3. 3

    Olen säästänyt alaikäisille lapsilleni vuosien ajan pieniä summia rahastoihin – nyt Kela laskee ne perheen tuloiksi

  4. 4

    ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

    Tilaajille
  5. 5

    Kela vastaa yksinhuoltajalle, joka säästi lapsilleen rahastoon: ”Lapsen säästörahaston varat pitää käyttää lapsesta aiheutuviin menoihin”

  6. 6

    Humalainen nuorisojoukko jahtasi kahta 15-vuotiasta teräaseen kanssa Espoossa – Jahdatut piiloutuivat bussiin, joukkio hajotti kahdeksan ikkunaa

  7. 7

    Pellolta löytyi ammuttu mies, motiiviksi epäillään tieriitaa – uhri oli ärsyyntynyt liikenteestä ja asetellut tielle esteitä

  8. 8

    Keskustan sisäistä sähköpostia levisi koko eduskunnalle: ”Sipilän pitäisi lopettaa kiukuttelu ja ukonvaihtamispuheet”

  9. 9

    Lääkäri ei ottanut poikani puheita itsemurhasta todesta – ensimmäinen yritys oli viimeinen

  10. 10

    Eroperheen lapsella Kaurilla on niin monta aikuista elämässään, ettei hän ole varma, kuinka monta kotia hänellä on – HS:n lukijat kertovat, kuinka kahden kodin perheissä pärjätään

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ossi Nyman ei tee töitä ja sanoo, että työvoimatoimisto on ihmisoikeusloukkaus – näin ”ideologisesti työtön” taktikoi itselleen yhteiskunnan tuet

    Tilaajille
  2. 2

    Koko some kuohuu, sillä Pressiklubin juontaja Sanna Ukkolalle ehdotettiin erikeeperiä päähän, tämä kanteli ehdottajan pomolle ja myrsky oli valmis – tästä on kyse

  3. 3

    ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

    Tilaajille
  4. 4

    ”Sinun hiljaisuutesi on valanut sementtiin itätytön stereotypian, ja se myy lisää poikamiesmatkoja”, kirjoittaa kirjailija Sofi Oksanen avoimessa kirjeessään Melania Trumpille

  5. 5

    Kirjailija kertoi olevansa ”ideologisesti” työtön ja kikkailevansa tukia – TE-toimisto katkaisee tuet ja aloittaa poikkeuksellisen selvityksen

  6. 6

    Trumpin lähipiiri pelkää presidentin olevan ”hajoamassa” – avustajat yrittävät pitää presidentin aisoissa, kun hän saapuu toimistolle kiihdyksissään

  7. 7

    Kiusaajat voittivat Niklas Herlinin

    Tilaajille
  8. 8

    Teollisuuden ja median suuromistaja Niklas Herlin on kuollut

  9. 9

    Nalkutatko sinäkin? ”Naisvalitus” ei ole naisten vika, vaan puhetapa kertoo parisuhteiden epätasa-arvosta

    Tilaajille
  10. 10

    Naisen käsi osui vahingossa vastaan kävelleeseen mieheen Kalliossa – mies raivostui silmittömästi, löi ja potki naista

  11. Näytä lisää