Nyt.fi    |   Nyt.fi

Näyttelijä Antti Luusuaniemi on kulinaristi, jolle myös ravintolan interiöörillä on merkitystä: ”Jossain paikassa saattaa kaikua tai tarjoilijat eivät sovi ravintolan henkeen”

Näyttelijä Antti Luusuaniemen lempiravintola on hänen kotikulmillaan sijaitseva Pastis.

LOUNASTREFFIT, OSA 6.

Tällä palstalla käydään mielenkiintoisen ihmisen kanssa lounaalla tämän lempiravintolassa Helsingissä ja puhutaan ruuasta.

Missä? Ravintola Pastis (Pieni Roobertinkatu 2), p. 0300 472 336

Koska? Ma klo 16.30–22.30 (ei lounasta), ti–pe klo 11.30–22.30 (lounas: 11.30–15.00), la 11.30–15 (brunssi), 16.30–23

Paljonko? Kolmen ruokalajin vaihtuva Menu du Jour 29 e
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Kansallisteatterin näyttelijä Antti Luusuaniemi riisuu lierihatun ja istuu ravintola Pastiksen ikkunapöytään. Laskettuaan Shakespearen Macbethin käsikirjoituksen eteensä hän katsoo ympärilleen ja virnistää.

”Aivan kuin olisi ulkomailla.”

Pientä ravintolasalia somistaa Eiffel -torni ja ilmassa viipyilee ranskalainen musiikki. Pastis on 8. maaliskuuta ensi-iltaan tulevan Macbethin nimirooliin valmistautuvan Luusuaniemen lempiravintola.

Teatterin lisäksi komeljanttaria nähdään monissa rooleissa. Ylen Syke-sarjassa hän esittää kirurgia ja Maarit Lallin Kuudes kerta -elokuvassa seksiadditia kiinteistövälittäjää. Kyseiselle hahmolle maistuvat kaikki naiset. Luusuaniemelle ainoastaan oma vaimo.

Lilin lisäksi olen hulluna hyvään ruokaan ja viineihin.”

Luusuaniemi kertoo karkaavansa vaimon kanssa kerran kuussa romanttisille lounastreffeille Pastikseen.

”Kerran otimme pitkän lounaan päätteeksi tukevan anisviina eli Pastis-tastingin. Silloin juttu lähti loputtomaan lentoon.”

Luusuaniemi ihailee ravintolan seinävalaisimia.

”Ravintolan interiööri merkitsee minulle paljon. Jossain paikassa saattaa kaikua tai tarjoilijat eivät sovi ravintolan henkeen. Pastiksen vakituisesta henkilökunnasta tulee kodikas olo.”

Hymy leviää kanta-asiakkaan kasvoille, kun tuttu tarjoilija tuo pöytään Menu du Jourin (29e) alkuruoan eli haudutettua vasikankieltä, paahdettua punajuurta, saksanpähkinää ja Saint agur -juustoa.

”Vasikka sinihomejuuston kanssa on uusi ja toimiva tuttavuus. Pidän myös siitä, että annoksen punajuuret on jätetty al denteksi.”

Lautasen tyhjennyttyä mies tutkii paperille painettua uutta ruokalistaa. ”Eikö sammakonreisiä enää saa”, hän kysyy.

Ei, mutta toinen suosikki, härkätartar, on yhä listalla. Käsin leikatut ja tryffelillä maustetut ranskanperunat on annos, joka maistuu Luusuaniemelle vaikka mieskavereiden seurassa baaritiskillä.

”Siinä on hiilihydraatit, rasvat ja suolat täydellisessä paketissa.”

Paistettua siikaa ja vaniljalla maustetun voi-valkoviini-kastikkeen kanssa on tuoretta kalaa fanittavan Luusuaniemen mielestä täydellinen pääruoka.

Pöydällä sattuu olemaan pullo punaviiniä. ”Cabernetia”, hän varmistaa tarjoilijalta.

Mie hen viinitietous on peräisin Hyvinkään lapsuudenkodista, isän viinikellarista. Kotona käydessä hän saattaa viedä pullon hyvää viiniä mukana. Isä haluaa kuitenkin esitellä ja maistattaa kokoelmaansa. ”Tykkään yhä käydä kääntelemässä pulloja.”

Hyvä ruoka ja viinit kuuluvat Luusuaniemen mielestä yhteen.

”Muillakin ruokajuomilla on tehtävänsä ruoan sulatuksessa. Aperitiivi herättää ruokahalun ja digestiivi sulattaa ruoan.”

Näyttelijä joutuu joskus roolien takia tarkkailemaan painoa. Jälkiruokaa ei kuitenkaan kannata jättää väliin, kun se on tyrnikeittoa ja tuorejuustomoussea.


”Erityisen hauska tässä on vaahtokarkki.”

Luusuaniemi intoilee unkarilaisen vaimon myötäjäisinä saamastaan ruokakulttuurista.

”Jouluksi Suomeen saapuneet sukulaiset toivat mukanaan 62 kiloa ruokaa ja viinejä, esimerkiksi mainioita peura- ja villisikamakkaroita. Minä valmistin savustetut lohikalat. Oli mahtavaa, kun neljä sukupolvea kokkasi meidän keittiössä.”

Heinäkuut Luusuaniemen perhe lomailee appivanhempien kesäpaikassa, viinitarhojen siimeksessä Balaton-järven rannalla.

”On kivaa käydä joka päivä eri tilalla ostamassa illalliselle pari pulloa viiniä.”

Yhdessä syömistä vaalitaan myös kulman takana sijaitsevassa kodissa, jossa Luusuaniemi kokkaa arkiruokaa kasvissyöjävaimolle ja tyttärilleen Ellalle ja Lunalle.

Viikonloppuisin syntyy aamiaisia. Viimeksi keittiössä tuoksuivat munakokkeli ja köyhät ritarit, jotka kruunattiin unkarilaisella ruusunmarjahillolla.
HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Helsinki
  • Kotimaa
Nyt.fi luetuimmat
  1. 1

    Amerikkalaisnäyttelijä kehotti kaikkia seksuaalista häirintää kokeneita jakamaan kokemuksensa – ”Minä myös” nousi muutamassa tunnissa somen ykköspuheenaiheeksi

  2. 2

    Analysoimme The Last Jedin trailerin – näin meitä huijataan ja tämän trailerista voi päätellä

  3. 3

    Matti Vanhasen vaalivideolla ajetaan väärällä kaistalla ja pysäköidään kevyen liikenteen väylälle – Soitimme ja kysyimme, miksi ihmeessä

  4. 4

    Amerikkalaiset ja japanilaiset insinöörit saivat kahden vuoden urakan valmiiksi – kummankin tiimin nelimetriset megarobotit tappelevat toisiaan vastaan, lähetys keskiviikkona

  5. 5

    Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

  6. 6

    Nämä ovat 7 kiinnostavinta helsinkiläistä galleriaa, joissa kannattaa nyt käydä

  7. 7

    Kaikki alkoi yksinäisten miesten masturbointilakosta, mutta jotenkin hyvätkin ideat näyttävät lopulta johtavan natsien kanssa marssimiseen – tätä on Proud Boys

  8. 8

    ”Valkoisella heteromiehellä ei ole oikeutta olemassaoloon”, sanoo elokuvaohjaaja Wille Hyvönen, joka ohjasi elokuvan uudenlaisen Tuntemattoman sotilaan tekemisestä

  9. 9

    Netissä leviävät nyt nämä matematiikan tehtävät, joita ihmiset eivät osaa laskea – matikanopettaja kertoo, mikseivät

  10. 10

    Hyvinkään lentokentälle siirtyvä suuri kotimainen festari paljastettiin – Rockfest vaihtaa paikkaa ensimmäisen vuotensa jälkeen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Matti Vanhasen vaalivideolla ajetaan väärällä kaistalla ja pysäköidään kevyen liikenteen väylälle – Soitimme ja kysyimme, miksi ihmeessä

  2. 2

    Amerikkalaisnäyttelijä kehotti kaikkia seksuaalista häirintää kokeneita jakamaan kokemuksensa – ”Minä myös” nousi muutamassa tunnissa somen ykköspuheenaiheeksi

  3. 3

    Analysoimme The Last Jedin trailerin – näin meitä huijataan ja tämän trailerista voi päätellä

  4. 4

    Amerikkalaiset ja japanilaiset insinöörit saivat kahden vuoden urakan valmiiksi – kummankin tiimin nelimetriset megarobotit tappelevat toisiaan vastaan, lähetys keskiviikkona

  5. 5

    Hyvinkään lentokentälle siirtyvä suuri kotimainen festari paljastettiin – Rockfest vaihtaa paikkaa ensimmäisen vuotensa jälkeen

  6. 6

    Kaikki alkoi yksinäisten miesten masturbointilakosta, mutta jotenkin hyvätkin ideat näyttävät lopulta johtavan natsien kanssa marssimiseen – tätä on Proud Boys

  7. 7

    Nämä ovat 7 kiinnostavinta helsinkiläistä galleriaa, joissa kannattaa nyt käydä

  8. 8

    Analysoimme uuden Star Wars -trailerin – luvassa saattaa olla Voiman uskonpuhdistus

  9. 9

    Anteeksi punaviherkupla, mutta Sampo Terho on oikeassa: Lenininpuiston nimi pitää vaihtaa, koska Amerikassakin vedetään rasistien patsaat mutaan

  10. 10

    Testasimme älyttömimmän Suomi 100 -keksinnön – Alkuperäisellä Nintendolla toimivassa pelissä pitää ampua Stalin

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Koko some kuohuu, sillä Pressiklubin juontaja Sanna Ukkolalle ehdotettiin erikeeperiä päähän, tämä kanteli ehdottajan pomolle ja myrsky oli valmis – tästä on kyse

  2. 2

    Ei, liian seksikkäitä naisia syyllistänyt muotisuunnittelija Donna Karan, raiskatuksi joutuminen ei edelleenkään ole naisten oma syy, kuten tämä nerokas miesanalogia osoittaa

  3. 3

    Arnold Schwarzenegger tunnustaa jekuttaneensa vihamiehensä Sylvester Stallonen tähdittämään elokuvaa, jota Syltty pitää nyt koko aurinkokunnan surkeimpana

  4. 4

    Australiassa bongattiin järjettömän bodattu kenguru, joka näyttää ihan Vladimir Putinilta – Ja kyllä, yhtäläisyys paidatta kalastavaan presidenttiin on ilmeinen

  5. 5

    Kaikki alkoi yksinäisten miesten masturbointilakosta, mutta jotenkin hyvätkin ideat näyttävät lopulta johtavan natsien kanssa marssimiseen – tätä on Proud Boys

  6. 6

    Tältä hän näyttäisi: internetin keinoälyn mukaan Saulin ja Jennin vauva olisi söpö kuin mikä

  7. 7

    Onko poliisi todella neuvonut Yleisradiota ottamaan häirintätilanteessa yhteyttä häiritsijän työnantajaan? Komisario pitää sellaista ohjetta outona

  8. 8

    Anteeksi punaviherkupla, mutta Sampo Terho on oikeassa: Lenininpuiston nimi pitää vaihtaa, koska Amerikassakin vedetään rasistien patsaat mutaan

  9. 9

    Testasimme älyttömimmän Suomi 100 -keksinnön – Alkuperäisellä Nintendolla toimivassa pelissä pitää ampua Stalin

  10. 10

    Matti Vanhasen vaalivideolla ajetaan väärällä kaistalla ja pysäköidään kevyen liikenteen väylälle – Soitimme ja kysyimme, miksi ihmeessä

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  1. 1

    Lääkäri ei ottanut poikani puheita itsemurhasta todesta – ensimmäinen yritys oli viimeinen

  2. 2

    Suomalais-hollantilainen laite mullisti saasteiden mittauksen: Satelliittikuvat paljastavat, missä päin maailmaa ilma on saastuneinta

  3. 3

    Hannu Uotila raatoi 14 tunnin päiviä kunnes sairaus pysäytti – Nyt hän jakaa liikunta- ja unitietonsa suoraan työterveysasemalle: ”Tällaista terveydenhuollon olisi aina pitänyt olla”

  4. 4

    Helsinki käynnisti sisäisen tarkastuksen: miljoonien eurojen asvalttiurakoissa epäillään vuosia jatkunutta ylihinnoittelua – Urakoitsija: ”Siellä on totta kai hullun tuntuisia hintoja”

    Tilaajille
  5. 5

    Seuraan lyöttäytynyt kaksikko repi suomalaiselta hopeakorun Firenzessä – mies hermostui ja taltutti ryöstäjät pystypainin jälkeen: ”Poliisi sanoi, että aika harvoin käy näin”

  6. 6

    Pellolta löytyi ammuttu mies, motiiviksi epäillään tieriitaa – uhri oli ärsyyntynyt liikenteestä ja asetellut tielle esteitä

  7. 7

    Reppu kelpaa jo pukukansallekin – tarkista nämä neljä asiaa ennen kuin ostat cityrepun

  8. 8

    Päälleliimattu startup-pöhinä kukoistaa suuryrityksissä – vängän meiningin jäljittely synnyttää myötähäpeän tunteita

  9. 9

    ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

    Tilaajille
  10. 10

    Oikeistopopulistit eivät haasta todellista eliittiä vaan hyökkäävät vihervasemmistolaisten ja suvakkien kimppuun

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Seuraan lyöttäytynyt kaksikko repi suomalaiselta hopeakorun Firenzessä – mies hermostui ja taltutti ryöstäjät pystypainin jälkeen: ”Poliisi sanoi, että aika harvoin käy näin”

  2. 2

    Olen säästänyt alaikäisille lapsilleni vuosien ajan pieniä summia rahastoihin – nyt Kela laskee ne perheen tuloiksi

  3. 3

    Tehdas­rakennuksen palosta aiheutunut savuvaara ohi Helsingin Tapanilassa, myös juna-asema avattu

  4. 4

    ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

    Tilaajille
  5. 5

    Kela vastaa yksinhuoltajalle, joka säästi lapsilleen rahastoon: ”Lapsen säästörahaston varat pitää käyttää lapsesta aiheutuviin menoihin”

  6. 6

    Humalainen nuorisojoukko jahtasi kahta 15-vuotiasta teräaseen kanssa Espoossa – Jahdatut piiloutuivat bussiin, joukkio hajotti kahdeksan ikkunaa

  7. 7

    Keskustan sisäistä sähköpostia levisi koko eduskunnalle: ”Sipilän pitäisi lopettaa kiukuttelu ja ukonvaihtamispuheet”

  8. 8

    Eroperheen lapsella Kaurilla on niin monta aikuista elämässään, ettei hän ole varma, kuinka monta kotia hänellä on – HS:n lukijat kertovat, kuinka kahden kodin perheissä pärjätään

  9. 9

    Pellolta löytyi ammuttu mies, motiiviksi epäillään tieriitaa – uhri oli ärsyyntynyt liikenteestä ja asetellut tielle esteitä

  10. 10

    Miltä tuntuu, kun näkö alkaa yhtäkkiä kadota? Hilma Oksanen, 27, ei näe ihmisten kasvoja eikä voi ajaa autoa – ”Aivan kuin silmälasien keskellä olisi harmaat verhot”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ossi Nyman ei tee töitä ja sanoo, että työvoimatoimisto on ihmisoikeusloukkaus – näin ”ideologisesti työtön” taktikoi itselleen yhteiskunnan tuet

    Tilaajille
  2. 2

    Koko some kuohuu, sillä Pressiklubin juontaja Sanna Ukkolalle ehdotettiin erikeeperiä päähän, tämä kanteli ehdottajan pomolle ja myrsky oli valmis – tästä on kyse

  3. 3

    ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

    Tilaajille
  4. 4

    ”Sinun hiljaisuutesi on valanut sementtiin itätytön stereotypian, ja se myy lisää poikamiesmatkoja”, kirjoittaa kirjailija Sofi Oksanen avoimessa kirjeessään Melania Trumpille

  5. 5

    Kirjailija kertoi olevansa ”ideologisesti” työtön ja kikkailevansa tukia – TE-toimisto katkaisee tuet ja aloittaa poikkeuksellisen selvityksen

  6. 6

    Trumpin lähipiiri pelkää presidentin olevan ”hajoamassa” – avustajat yrittävät pitää presidentin aisoissa, kun hän saapuu toimistolle kiihdyksissään

  7. 7

    Kiusaajat voittivat Niklas Herlinin

    Tilaajille
  8. 8

    Teollisuuden ja median suuromistaja Niklas Herlin on kuollut

  9. 9

    Nalkutatko sinäkin? ”Naisvalitus” ei ole naisten vika, vaan puhetapa kertoo parisuhteiden epätasa-arvosta

    Tilaajille
  10. 10

    Naisen käsi osui vahingossa vastaan kävelleeseen mieheen Kalliossa – mies raivostui silmittömästi, löi ja potki naista

  11. Näytä lisää
Uusimmat
  1. Juuri nyt
  2. Mitä Merkelin uusi jengi aikoo?
  3. Hannu Uotila raatoi 14 tunnin päiviä kunnes sairaus pysäytti – Nyt hän jakaa liikunta- ja unitietonsa suoraan työterveysasemalle: ”Tällaista terveydenhuollon olisi aina pitänyt olla”
  4. Kaikkein vaikeinta on tuntea myötätuntoa itseä kohtaan – Itsemyötätuntoa kannattaa treenata, sillä se auttaa todistetusti vastoinkäymisissä
  5. Päälleliimattu startup-pöhinä kukoistaa suuryrityksissä – vängän meiningin jäljittely synnyttää myötähäpeän tunteita
  6. Reppu kelpaa jo pukukansallekin – tarkista nämä neljä asiaa ennen kuin ostat cityrepun
  7. Aikakapseleista on löytynyt maailmalla sanomalehtiä, natsien tavaroita ja kokonaisia autoja – nyt kuopiolaiset säilövät torin alle oman kapselinsa
  8. Äärioikeiston johtohahmo saapuu puhumaan Floridaan – kuvernööri julisti osavaltioon poikkeustilan turvallisuussyistä
  9. Kiinassa eläkeläinen on elävä valvontakamera – HS tapasi Li Xiaofenin, 65, joka raportoi virkavallalle epäilyttävistä havainnoista
  10. Oikeistopopulistit eivät haasta todellista eliittiä vaan hyökkäävät vihervasemmistolaisten ja suvakkien kimppuun
  11. Tunti sitten
  12. Helsinki käynnisti sisäisen tarkastuksen: miljoonien eurojen asvalttiurakoissa epäillään vuosia jatkunutta ylihinnoittelua – Urakoitsija: ”Siellä on totta kai hullun tuntuisia hintoja” Tilaajille
  13. Näytä lisää