Kahden tähden designravintola Eevert sortuu toistoon ja ylenpalttisuuteen, jopa drinkitkin alkoivat uuvuttaa

Kotimaiseen designiin sisustuksessaan ja kattauksessaan luottavan Eevertin ruoka on paikoitellen taiten tehtyä, mutta uuvuttavaa ja toisteista.

RAVINTOLA-ARVIO

Eevert

Pohjoismainen

★★

Missä? Ratakatu 9, eevert.fi.

Koska? Ti–la klo 17–23.

Paljonko? Alkuruuat 12–15 e, pääruuat 25–32 e ja jälkiruuat 12 e. Menut 55 e, 69 e ja 84 e.

Suomidesignin tunnistaa jo kurkkaamalla ravintola Eevertin ikkunasta. Artekin pöytien ääressä on pinnatuoleja, ja katossa roikkuu Octo- ja Kultakello-valaisimia.

Ravintoloitsijat Tarja ja Kimmo Martiskainen luonnehtivat lokakuun lopussa avattua Eevertiä nettisivuilla designravintolaksi, ja se sijaitseekin Alvar Aallon suunnittelemassa kiinteistössä Ratakadulla.

Ruokasali on iso ja asiakkaiden puutteen takia kolkko. Sisempänä on myös hotellin loungea muistuttava baaripuoli, jossa on avotakka ilman tulta ja Kukkapuron sohva. Retrotapetit saisivat Aallon pyörimään haudassaan, analysoi designiin perehtynyt seuralaiseni.

Ensimmäisellä arviokäynnillä joudumme odottelemaan tovin, että meidät huomioidaan. Päästyämme pöytään selviää, että astiatkin ovat kotimaista designia. Ne tunnistaisi Arabiaksi ja Iittalaksi ilman tarrojakin, jotka närkästyttävät seuralaistani.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Eevertin skandimakuja kokkaavaa keittiötä luotsaa Sven Denis. Annoksia saa listalta sekä menuina. Ravintola tekee yhteistyötä suomalaisen Kyrö Distillery Company -tislaamon kanssa, joten tarjolla on kahdeksan annoksen Kyrö-menu (84 e). Tilaan sen kylkeen cocktaileista koostuvan juomapaketin (52 e), vaikka epäilyttää, toimivatko drinkit pitkän menun juomina.

Menu alkaa lakritsan kanssa pikkelöidyllä punajuurella, piparjuurikermaviilillä ja talon omalla kotijuustolla. Laku ei hyökkää vaan kutittelee jälkimakuna, joten yrttinen negroni sopii juomaksi yllättävän hyvin.

Lohialkupala on kypsennetty ginissä 42-asteiseksi. Kypsyys on oiva, mutta ginin makua saa hakea. Juomapari-GT:ssä gini sentään maistuu. Lohen lisäksi lautasella on fenkolia, jonka anismaisuus muistuttelee edellisen annoksen lakritsasta. Raikkaat mummonkurkut näyttävät kuorituilta viinirypäleiltä.


Seuraavaksi pieni kupillinen suppilovahverokeittoa. Aromaattinen liemi tuoksuu metsältä, ja pikkelöidyt sienet antavat hapokkuutta. Sitä on myös puro-drinkissä, jossa maistuvat tynnyrikypsytetty ruisgin, samppanja, bitterit ja tyrni. Tosin ruokajuomina cocktailit alkavat jo tässä vaiheessa muuttua suussa makujen mellakaksi.

Pääruuat aloittaa Inarin rautu, jonka nahka on rapea ja liha ­mehevä. Kalan alle on piilotettu purjo-fenkolimuhennosta, ja päälle kasattu jälleen fenkolia. Ryhdikäs, ruistislepohjainen nurmi-cocktail pärjää ruualle ­mukiinmenevästi sitruunan ja yrttiliköörin ansiosta.

Peltopyyannos puolestaan on sekamelska, jossa on liikaa kaikkea. Linnun sisällä on ankanmaksaa ja ympärillä pekonia, mutta silti liha on kuivaa, eikä ankanmaksaakaan erota. Lautasella on kukkakaalia paahdettuna, vaahtona ja romanescover­siona, sekä vielä omenaa, naurista ja karpaloita. Sato-drinkki on rehdistä omenaisuudestaan huolimatta vaisu ja vetinen.

Väliin kotimaisia juustoja ja karpalogranitea. Uuvuttaa jo, mutta pöytään tulee vielä lähes voimaisen tuhti suklaakakku, jota mustaherukkasorbetti virkistää. Tämän kokonaisuuden jälkeen virkistystä kaipaisi myös ähkyinen ja drinkkikimaran uuvuttama ruokailija.

Toisella arvioillallisella tilaamme annokset listalta ja tyydymme lasillisiin tarjoilijan suosittelemia viinejä.

Hauholainen ankka on rilletteksi revitty ja huutaa mausteita, etenkin kun liha tarjotaan kylmänä. Rapean puolukkaleivän, jouluisin maustein silatun kurpitsahillokkeen ja piparjuurikermaviilin kanssa tarjottu annos muistuttaa tapaninpäivän rääppiäisvoileipää.

Seuralaisen kasvispääruuassa on kaksi rapeapintaista tattikrokettia ja peräti kolmea erilaista kukkakaalia. Maun puolesta tatti ja kukkakaali pelasivat yhteen, mutta runsas annos olisi kaivannut raikastusta.

Omalla lautasellani on kaksi nyrkin kokoista palaa ahvenanmaalaista karitsanniskaa. Pehmoinen ja laadukas liha oli maustettu hillitysti. Tässä annoksessa krokettia pelasi ohralisuke.

Jälkiruuista oma hapokas karpalomousseni tarjotaan kuutioina tymäkän lakusiirapin ja paahteisen kaurapitsin kanssa. Seuralaisen financier-leivos lepäili lakkakastikkeen joukossa. Leivoksen mustikkaisuus hukkui lakan alle, jota oli annoksessa myös curdina.

Eevertin ruoka on paikoitellen taiten tehtyä, mutta kahden ar­vioillallisen perusteella uuvuttavaa ja toisteista. Samat osaset, kuten piparjuurikermaviili, fenkoli, kroketit ja kukkakaali, toistuvat annoksissa puuduttavan usein. Monissa annoksissa osasia on yksinkertaisesti liikaa.

Överiksi meni myös drinkkipaketin osalta. Muutama cocktail toimisi hyvin viinivetoisen juomapaketin piristäjänä, mutta koko menun juomiksi niistä ei ainakaan tällä suorituksella ole.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • Ravintolat
  • Nyt
  • Teemu Leminen
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Netissä nauretaan lapio kädessä heiluville Donald Trumpille ja Emmanuel Macronille, eikä lapiointikuvasta väännetyille vitseille näy loppua

  2. 2

    Tämä upea kuva Yhdysvaltojen presidenteistä ja heidän puolisoistaan on nyt kaikkialla – Erityinen huomio kiinnittyy hymyilevään Melania Trumpiin

  3. 3

    Piirsimme kadulle hyppyruudukon ja kuvasimme salaa, moniko innostuu hyppimään – suomalainen kansanluonne tarttui upeasti videolle

  4. 4

    Amerikkalainen lukiolaistyttö pyysi Dwayne Johnsonia parikseen tanssiaisiin – ”The Rock” vastasi kieltävästi, mutta järjesti korvaukseksi mahtavan yllätyksen

  5. 5

    Ylistetyn Westworldin toinen kausi alkoi kaaoksella, mieltä riivaavilla kysymyksillä – ja suurella loppupaljastuksella

  6. 6

    Seurasimme keskustelua Facebookin 20 puskaradiossa – Näin absurdeista asioista puhutaan ryhmissä, joissa oikea Suomi kokoontuu

  7. 7

    Helsingin klassikkopubi Oiva tarjoaa yllättävän hyvää pubiruokaa, joka maistuu ilman promillejakin

  8. 8

    Vuoden suurin tv-ilmiö on valmis alkamaan nyt, kun Westworld palaa uusin jaksoin – kertaa tästä jutusta henkilöt, juonenkäänteet ja mitä odottaa

  9. 9

    Legendaarinen Noidan käsikirja on järkyttänyt kokonaisia sukupolvia Suomessa tarinoillaan – Luimme kirjan ja kokosimme sen kamalimmat hetket, jotka painuivat mieleen jo lapsena

  10. 10

    Suuri ketjukahvilatesti: Veimme kaksi kahvien asiantuntijaa arvioimaan Helsingin keskustan ketjukahvilat – Tässä ovat paikkojen hyvät ja huonot puolet

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tämä upea kuva Yhdysvaltojen presidenteistä ja heidän puolisoistaan on nyt kaikkialla – Erityinen huomio kiinnittyy hymyilevään Melania Trumpiin

  2. 2

    Amerikkalainen lukiolaistyttö pyysi Dwayne Johnsonia parikseen tanssiaisiin – ”The Rock” vastasi kieltävästi, mutta järjesti korvaukseksi mahtavan yllätyksen

  3. 3

    Netissä nauretaan lapio kädessä heiluville Donald Trumpille ja Emmanuel Macronille, eikä lapiointikuvasta väännetyille vitseille näy loppua

  4. 4

    Seurasimme keskustelua Facebookin 20 puskaradiossa – Näin absurdeista asioista puhutaan ryhmissä, joissa oikea Suomi kokoontuu

  5. 5

    Piirsimme kadulle hyppyruudukon ja kuvasimme salaa, moniko innostuu hyppimään – suomalainen kansanluonne tarttui upeasti videolle

  6. 6

    Ylistetyn Westworldin toinen kausi alkoi kaaoksella, mieltä riivaavilla kysymyksillä – ja suurella loppupaljastuksella

  7. 7

    Vuoden suurin tv-ilmiö on valmis alkamaan nyt, kun Westworld palaa uusin jaksoin – kertaa tästä jutusta henkilöt, juonenkäänteet ja mitä odottaa

  8. 8

    Helsingin klassikkopubi Oiva tarjoaa yllättävän hyvää pubiruokaa, joka maistuu ilman promillejakin

  9. 9

    Tätä lähes 100 vuotta vanhaa kuvaa pidetään nyt maailman vanhimpana meeminä – ja se osoittaa täydellisesti, ettei huumorimme ole muuttunut ollenkaan

  10. 10

    Kun Leevi and the Leavings kohtasi metelin ja melodian, syntyi oululainen väkivaltajazz – ja kohta sitä voi kuulla myös Töölössä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tämä upea kuva Yhdysvaltojen presidenteistä ja heidän puolisoistaan on nyt kaikkialla – Erityinen huomio kiinnittyy hymyilevään Melania Trumpiin

  2. 2

    Tätä lähes 100 vuotta vanhaa kuvaa pidetään nyt maailman vanhimpana meeminä – ja se osoittaa täydellisesti, ettei huumorimme ole muuttunut ollenkaan

  3. 3

    Amerikkalainen lukiolaistyttö pyysi Dwayne Johnsonia parikseen tanssiaisiin – ”The Rock” vastasi kieltävästi, mutta järjesti korvaukseksi mahtavan yllätyksen

  4. 4

    Saksan suuret TV-kanavat ostivat oikeudet suomalaiseen hittisarjaan ja tekivät siitä oman versionsa, joka on identtinen – lukuun ottamatta tapaa, jolla käydään vessassa

  5. 5

    Legendaarinen Noidan käsikirja on järkyttänyt kokonaisia sukupolvia Suomessa tarinoillaan – Luimme kirjan ja kokosimme sen kamalimmat hetket, jotka painuivat mieleen jo lapsena

  6. 6

    Näin Juhana Helmen­kalastajasta tuli Suomen tv-viihteen vihatuin tyyppi täsmälleen samasta syystä kuin 15 vuotta aiemmin

  7. 7

    Suomalaiskuvaajan kuvat yhdestä saaresta Lapissa nousivat viraalihitiksi maailmalla – eikä ihme, sillä ne näyttävät täydellisesti Suomen luonnon upeuden

  8. 8

    Seurasimme keskustelua Facebookin 20 puskaradiossa – Näin absurdeista asioista puhutaan ryhmissä, joissa oikea Suomi kokoontuu

  9. 9

    Supertähti Ed Sheeranin henkivartija liittyi Instagramiin, ja hänestä tuli sensaatio – ja aivan syystä, sillä vartija ei kunnioita staraa liiaksi ja se näkyy kuvissa

  10. 10

    Netissä nauretaan lapio kädessä heiluville Donald Trumpille ja Emmanuel Macronille, eikä lapiointikuvasta väännetyille vitseille näy loppua

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Siviilipoliisit tarkkailivat yökerhossa, kuinka mieskaksikko tarkkaili muita asiakkaita baaritiskillä Helsingissä – varjostus jatkui läpi Esplanadin puiston ja poiki rikosepäilyjä

  2. 2

    Oikeus määräsi Sunny Car Centerin Markku Ritaluoman maksettavaksi yli kuuden miljoonan euron korvaukset

  3. 3

    Netissä nauretaan lapio kädessä heiluville Donald Trumpille ja Emmanuel Macronille, eikä lapiointikuvasta väännetyille vitseille näy loppua

  4. 4

    Kokoomuksen Orpo vastaa sinisten kritiikkiin Kaj Turusen loikkauksen jälkeen: ”En koe että minä tai kokoomus on pettänyt yhtään ketään”

  5. 5

    70 neliön kolmioon vietiin 600 muuttolaatikkoa, kertoo muuttomies – Tavallisessa suomalaisessa kodissa on 30 000–50 000 tavaraa

  6. 6

    Ruotsalaistutkija varoittaa: Suomi toistaa uudessa opetus­suunnitelmassa Ruotsin virheet – ”Pelkään, että sitä tullaan katumaan, koska me kadumme nyt”

    Tilaajille
  7. 7

    39-vuotias eläinlääkäri juoksi Guinnessin ennätysten kirjaan Lontoon maratonilla – sai voimaa huudosta, jotka yleensä ärsyttää kaikkia

  8. 8

    Tulkki varasti show’n Mestarien liigan lehdistötilaisuudessa – Liverpool-valmentaja Klopp ei voinut kuin nauraa epäuskoisena: ”Mikä mies!”

  9. 9

    Sähkönsiirtoyhtiö Caruna nostaa hintojaan – kerrostalossa asuvan sähkölasku kallistuu keskimäärin 1,5 euroa kuukaudessa

  10. 10

    Tämä upea kuva Yhdysvaltojen presidenteistä ja heidän puolisoistaan on nyt kaikkialla – Erityinen huomio kiinnittyy hymyilevään Melania Trumpiin

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tämä upea kuva Yhdysvaltojen presidenteistä ja heidän puolisoistaan on nyt kaikkialla – Erityinen huomio kiinnittyy hymyilevään Melania Trumpiin

  2. 2

    Amerikkalainen lukiolaistyttö pyysi Dwayne Johnsonia parikseen tanssiaisiin – ”The Rock” vastasi kieltävästi, mutta järjesti korvaukseksi mahtavan yllätyksen

  3. 3

    Ruotsalaistutkija varoittaa: Suomi toistaa uudessa opetus­suunnitelmassa Ruotsin virheet – ”Pelkään, että sitä tullaan katumaan, koska me kadumme nyt”

    Tilaajille
  4. 4

    Kolme kuoliaaksi kuristettua ihmistä, lukuisia hyökkäyksiä naisten kimppuun, raiskaamista ja vankilapakoja – näin Oulussa pajatsoja huijanneesta nuorukaisesta tuli kylmäverinen tappaja

    Tilaajille
  5. 5

    Netissä nauretaan lapio kädessä heiluville Donald Trumpille ja Emmanuel Macronille, eikä lapiointikuvasta väännetyille vitseille näy loppua

  6. 6

    Kolmas lapsi on Britannian kuninkaallisen perheen väliin­putoaja ja sisaruksiinsa verrattuna oman onnensa seppä

  7. 7

    Kymmenen kuoli ja 15 loukkaantui, kun pakettiauto ajoi jalankulkijoiden päälle Torontossa

  8. 8

    Kokoomuksen Orpo vastaa sinisten kritiikkiin Kaj Turusen loikkauksen jälkeen: ”En koe että minä tai kokoomus on pettänyt yhtään ketään”

  9. 9

    Seurasimme keskustelua Facebookin 20 puskaradiossa – Näin absurdeista asioista puhutaan ryhmissä, joissa oikea Suomi kokoontuu

  10. 10

    Tulkki varasti show’n Mestarien liigan lehdistötilaisuudessa – Liverpool-valmentaja Klopp ei voinut kuin nauraa epäuskoisena: ”Mikä mies!”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Onnistujia yhdistää yksi olennainen piirre, ja psykologi Satu Kaski löysi sen – Nyt hän kertoo, mitä ominaisuuksia kannattaa kehittää, jos haluaa menestyjäksi

    Tilaajille
  2. 2

    Lastenpsykiatri Jari Sinkkonen: Suomeen tarvitaan vanhempien kansanliike, jos emme halua menettää lapsiamme peliriippuvuudelle

  3. 3

    Tämä upea kuva Yhdysvaltojen presidenteistä ja heidän puolisoistaan on nyt kaikkialla – Erityinen huomio kiinnittyy hymyilevään Melania Trumpiin

  4. 4

    Ammattikorkeakouluihin haetaan vilpillä sisään Helsingissä, helposti – ”Koe mittaa enemmänkin kykyä olla epärehellinen kuin oikeaa osaamista”

  5. 5

    Sata vuotta sitten säveltäjä Toivo Kuula sai luodin päähänsä, eikä tappaja koskaan selvinnyt – Pari viikkoa sitten Kuulan tyttärenpoika sai puhelun, joka oli pudottaa hänet sängystä

    Tilaajille
  6. 6

    Eteläsuomalainen pariskunta syytteessä alle kouluikäisen lapsensa törkeästä pahoinpitelystä – epäilyt paljastuivat, kun perhe oli lähdössä pitkälle purjehdukselle

  7. 7

    ”Ei 20 vuotta sitten ollut sen näköisiä hampaita” – Purentaelimistön vaivat ovat lisääntyneet huimasti, sanoo hammasasiantuntija, ja syy on kahdessa isossa muutoksessa

    Tilaajille
  8. 8

    Tätä lähes 100 vuotta vanhaa kuvaa pidetään nyt maailman vanhimpana meeminä – ja se osoittaa täydellisesti, ettei huumorimme ole muuttunut ollenkaan

  9. 9

    Maailmankuulu ruotsalainen dj ja musiikkituottaja Avicii on kuollut 28-vuotiaana – myös kuningasperhe ilmoitti surevansa prinssi Carl Philipin ja prinsessa Sofian häissä esiintynyttä tähteä

  10. 10

    Kolme kuoliaaksi kuristettua ihmistä, lukuisia hyökkäyksiä naisten kimppuun, raiskaamista ja vankilapakoja – näin Oulussa pajatsoja huijanneesta nuorukaisesta tuli kylmäverinen tappaja

    Tilaajille
  11. Näytä lisää