Porvoolaisravintola saa Nytin kriitikon aivan lääpälleen – ”Tuskin malttaa odottaa seuraavaa kertaa”

Lounaan ja brunssin jälkeen porvoolaisravintolaan on jo lääpällään.

Vanhan Porvoon Glassikko

★★★★


Missä? Kirkkotori 7, Porvoo.

Koska? Ti–to klo 10–18, lounas klo 14 saakka. Pizzaperjantai klo 10–20, brunssi la–su klo 10–16.

Paljonko? Lounas 12,50–14,50 e, brunssi 29,50 e, pizza kahdella täytteellä 12 e.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Yleensä tähtikokin reitti kulkee niin, että huipulle edetään vähän kerrallaan, yhä suurempia paloja haukaten.

Samuli Wirgentius on toiminut toisin. Hän jätti taakseen Espan ja tähden, nimittäin Postres-ravintolan ja sille useana vuotena myönnetyn Michelin-tähden.

Wirgentius muutti 2014 Porvooseen. Hän oli siellä mukana Sicapelle- ja Meat District -ravintoloissa, mutta toteuttaa itseään nyt pienemmässä kuviossa.

Porvoossa on koko joukko hyviä ravintoloita, monet niistä mutkan ja matkan arvoisia.

Vuoden päivät toiminut Vanhan Porvoon Glassikko – ei sentään Wanhan – on tässä tarjonnassa omaperäinen lisä.

Porvoon vanhankaupungin ytimessä kirkonmäellä sijaitseva kahvila-ravintola toimii 1700-luvun talossa. Siellä tuntee olevansa kyläilemässä Wirgentiuksen perheen entisessä kodissa. Alkuperäisiä kattoja, kynnyksiä ja pönttöuuneja pääsee ihailemaan. Vain keittiö viittaa nykyaikaiseen ravintolaan.

Toiminnan bulkkina on kahvila, joka tarjoaa neljän tunnin ajan lounasta. Valittavana on kolme lounasruokaa, ja jälkiruoka kuuluu hintaan.

Pizzaperjantaisin saa pizzaa, joka on kuulemma niin taidokasta, että jono usein ulottuu Kirkkotorille saakka.

Ja sitten on tavaramerkiksi jo tullut viikonloppubrunssi.

Kahvila-ravintola keskittyy olennaiseen, mutta tekee sen loistavasti. Pakettiin kuuluu vielä oma jäätelötehdas, niin kuin Glassikko-nimikin antaa ymmärtää.

Tarjonta ei kuulosta kovin eriskummalliselta, mutta ruokiin on lisätty harkittuja twistejä.

Otetaan esimerkiksi epäsovinnainen minestrone, jota lounaalla tuotiin pöytään kelpo kulhollinen. Sakeat vihanneskeitot, minestrat, ovat Italian lahja muulle maailmalle, ja minestrone on niistä kuuluisin.

Nyt oli ohitettu perinteiset liemen lihat ja luut. Vivahteikkaassa kasvisliemessä maistuivat varsinkin selleri ja maustepippuri. Minestronessa olennaista ovat yön yli liotetut valkopavut, fagioli. Soppaan toivat ryhtiä myös pienet jyvien näköiset risone-pastat. Talon hyviä leipiä ei olisi edes kaivannut oheen.

Perinteistä parmesaania ei nyt ripoteltu keiton päälle, vaan sitä oli basilikan jaa pinjansiemenien kanssa pistou-tahnassa. Kerrankin oheissalaatissa maistui öljyinen kastike. Jälkiruoka oli talon vaniljajäätelöä ja marjasosetta hunajaisen granolan kera.

Vaihtoehtoina olisi ollut lohilaatikkoa ja kanasalaattia.

Ei kuulosta niin herkulliselta kuin seuraavan viikon lounaslista: moussakaa, simpukka-chowderia ja kvinoa-linssisalaattia 65-asteisella munalla. Ja jälkiruuaksi juustokakkua.


Seuraava Porvoon-reissu suuntautui lauantain brunssille, joka osoittautui kehujen veroiseksi. Täällä vältettiin noutopöydän aiheuttama säntäily ja ähky. Pöytiin tarjoiltiin pieniä ja harkittuja annoksia. Kaikkea luvattiin kyllä tuoda pyydettäessä lisää.

Loistoleivät, mahtihillot, smoothieta ja mehua, granolaa ja jogurttia. Hyvää, mutta ei epätavallista.

Ihan eri kierroksille mentiin pienen soppakulhollisen myötä. Aikamoinen ramen. Järkyttävän hyvä liemi, josta oli vaikea sanoa, mikä siinä maistui. Kokki Annika Puusalu kävi kertomassa selityksen: lampaankääpä! Sitä oli keitossakin, parin ohuen broilerinviipaleen ja 65-asteisen munan kanssa. Nauhanuudelit olivat riisiä.

Salaatit olivat linssi-, hummus- ja jopa purkkitonnikalaa, joka oli jalostettu latva-artisokalla. Vahvasti kasvispitoista mutta ei julistaen. Brietä ja sen kanssa viikunaa tuoreena ja hillottuna.

Entä brunssin jälkiruoka? Sitä oikein odotti, kun muisti Wirgentiuksen erityisosaamisen ja jälkiruokiin nimeä myöten viittaavan Postres-menneisyyden. Olisiko se klassikko tarte tatin? Nyt tuli jäätelöä ja vispipuuroa, jonka maku yllätti: mansikkaa. Niiden kanssa oli pitsimäisiä mantelikeksejä.

Brunssi on suosittu. Ja palvelu pelasi.

Summaten: Yhden keittolounaan ja lauantaibrunssin perusteella tähän paikkaan on jo ihan lääpällään. Tuskin malttaa odottaa seuraavaa kertaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • Porvoo
  • Ravintola-arviot
  • Nyt
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Valkoinen suomalainen toimittaja pukeutui romaniksi ja testasi, syrjitäänkö häntä ulkonäön perusteella – jutusta leimahti suuri somekeskustelu, koska siinä ei esiintynyt yhtään oikeaa romania

  2. 2

    Euroopan uusi tietosuoja-asetus astui voimaan, ja some täyttyi gdpr-meemeistä – Kokosimme niistä parhaimmat

  3. 3

    Homomiesten tuoreesta ja pahimmillaan vaarallisesta seksitrendistä on kohistu maailmalla jo vuosia, mutta Suomessa se on noussut esille vasta nyt – tästä on kyse chemsexissä

  4. 4

    Mikä pelastaisi sarjakuvan? Hittisarjisten myyntiluvut laskevat, mutta netissä nousevat feministiset ja elämäkerralliset sarjakuvat – lue nämä tänä kesänä

  5. 5

    Facebook pyytää käyttäjiä lähettämään yritykselle alastonkuviaan, koska se pyrkii taistelemaan kostopornoa vastaan

  6. 6

    Daniel Lehtonen alkoi haukkua naisia ja nousi julkisuuteen vihattuna Bile-Danina – Nyt ”parannuksen tehnyt” Lehtonen kertoo, mitä ajattelee oikeasti

  7. 7

    Tässä on Suomenlinnan paras pullapaikka – Harvoin kahvilassa tulee mieleen, että vähempikin riittäisi

  8. 8

    Tällainen on Paperi T:n uusi musiikkivideo, jossa leikitellään edellisen hittilevyn kuvastolla ja Chisu tekee ainutlaatuisen vierailun

  9. 9

    Nainen unelmoi Twitterissä olevansa 15 vuoden päästä futisäiti – perinteiset sukupuoliroolit aiheuttivat äläkän, ja nyt somessa haaveillaan vaikka mistä

  10. 10

    Westworld jatkui esittelemällä uuden ja upean maailman – sekä kertomalla puolessa tunnissa koomisen verisen ja mahtavan tarinan, jonka aikana itketti ja nauratti

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Valkoinen suomalainen toimittaja pukeutui romaniksi ja testasi, syrjitäänkö häntä ulkonäön perusteella – jutusta leimahti suuri somekeskustelu, koska siinä ei esiintynyt yhtään oikeaa romania

  2. 2

    Daniel Lehtonen alkoi haukkua naisia ja nousi julkisuuteen vihattuna Bile-Danina – Nyt ”parannuksen tehnyt” Lehtonen kertoo, mitä ajattelee oikeasti

  3. 3

    Homomiesten tuoreesta ja pahimmillaan vaarallisesta seksitrendistä on kohistu maailmalla jo vuosia, mutta Suomessa se on noussut esille vasta nyt – tästä on kyse chemsexissä

  4. 4

    Nainen unelmoi Twitterissä olevansa 15 vuoden päästä futisäiti – perinteiset sukupuoliroolit aiheuttivat äläkän, ja nyt somessa haaveillaan vaikka mistä

  5. 5

    Euroopan uusi tietosuoja-asetus astui voimaan, ja some täyttyi gdpr-meemeistä – Kokosimme niistä parhaimmat

  6. 6

    Teslan toimitusjohtaja Elon Musk suuttui medialle ja suunnittelee nyt sivustoa, jolla kansalaiset voisivat arvioida juttujen luotettavuutta – ja sen nimeksi on tulossa Pravda

  7. 7

    Tässä on Suomenlinnan paras pullapaikka – Harvoin kahvilassa tulee mieleen, että vähempikin riittäisi

  8. 8

    Mikä pelastaisi sarjakuvan? Hittisarjisten myyntiluvut laskevat, mutta netissä nousevat feministiset ja elämäkerralliset sarjakuvat – lue nämä tänä kesänä

  9. 9

    Jordan B. Peterson aloitti käskemällä nuoria vetelyksiä siivoamaan huoneensa, ja pian hänestä tuli internet-oikeiston palvoma älykkö – mutta kuka hän oikein on?

  10. 10

    Kuva Daniel Radcliffesta pitelemässä aseita kylpytakkiin pukeutuneena on nyt kaikkialla – eikä ihme, koska siitä irtoaa loputtomasti Harry Potter -vitsejä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Homomiesten tuoreesta ja pahimmillaan vaarallisesta seksitrendistä on kohistu maailmalla jo vuosia, mutta Suomessa se on noussut esille vasta nyt – tästä on kyse chemsexissä

  2. 2

    Prinssi Harryn ex-tyttöystävän tympeä ilme, Amal Clooneyn aviomies ja nuori Meghan Markle palatsin edessä – internet sekosi kuninkaallisista häistä, tässä parhaat palat

  3. 3

    Tämä Patrik Laineen reaktio Suomen Sveitsi-tappioon olisi täydellinen meemi, joka sopisi vastaukseksi mihin tahansa huonoon uutiseen

  4. 4

    Daniel Lehtonen alkoi haukkua naisia ja nousi julkisuuteen vihattuna Bile-Danina – Nyt ”parannuksen tehnyt” Lehtonen kertoo, mitä ajattelee oikeasti

  5. 5

    Kuva Daniel Radcliffesta pitelemässä aseita kylpytakkiin pukeutuneena on nyt kaikkialla – eikä ihme, koska siitä irtoaa loputtomasti Harry Potter -vitsejä

  6. 6

    Jordan B. Peterson aloitti käskemällä nuoria vetelyksiä siivoamaan huoneensa, ja pian hänestä tuli internet-oikeiston palvoma älykkö – mutta kuka hän oikein on?

  7. 7

    Kolumni: Kaverisi jonka nimi alkaa T:llä ei osta sinulle olutta – kiitos kun pilasit Facebookin

  8. 8

    Valkoinen suomalainen toimittaja pukeutui romaniksi ja testasi, syrjitäänkö häntä ulkonäön perusteella – jutusta leimahti suuri somekeskustelu, koska siinä ei esiintynyt yhtään oikeaa romania

  9. 9

    Netissä nauretaan teksteille, jotka selittävät kappaleiden lyriikat niin kuivasti kuin on mahdollista – Tällaisia ne ovat parhaimmillaan

  10. 10

    Suomi hävisi Euroviisut – ja tässä on siihen syy

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Facebook pyytää käyttäjiensä alastonkuvia nyt myös briteiltä, amerikkalaisilta ja kanadalaisilta – ”Kuulostaa järkyttävältä”, kommentoi suomalainen asiantuntija

  2. 2

    FBI varoitti venäläisten tehneen laajan verkkohyökkäyksen – kotireitittimetkin kannattaa päivittää

  3. 3

    Parisuhde paranee yhdellä pienellä teolla – Tämä kirjoitustehtävä auttaa todistetusti pitämään tyytyväisyyttä yllä, sanovat asiantuntijat

  4. 4

    Patrik Laine löysi illalla parturin tuoliin – julkaisi kuvan ajetusta parrastaan Instagramissa

  5. 5

    Ihmisiä on vain 0,01 prosenttia kaikesta elämästä, mutta olemme jo tuhonneet 83 prosenttia luonnon­varaisista nisäkkäistä ja puolet kaikista kasveista

  6. 6

    Vain elämää on formaatti, joka pitää hyväksyä tai hylätä, välimuotoja ei ole

  7. 7

    Finnair vetosi WC-tukokseen ja sitten hyvän tavan vastaisuuteen – oikeus pani yhtiön maksamaan sekä myöhästymis­korvaukset että perintä­kulut

  8. 8

    HS-selvitys paljastaa: Pääkaupunki­seudun koulut täyttyvät haitallisella ilmalla, ja syy on ikivanha käytäntö – ”Tämä on se kaikkein pahin tilanne”

    Tilaajille
  9. 9

    Eläinlääkärit varoittavat: Koirien kuivatut kanaherkut saattavat aiheuttaa munuais­ongelmia – ”Vahvoja epäilyjä on”

  10. 10

    Muutama vuosi sitten Eetu Pakkanen, 28, myi olemattomia tavaroita nettihuutokaupassa ja sekoili kamapäissään – Nyt hän roudaa Cheekiä ja toteuttaa omaa upeaa tuhkimotarinaansa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Parisuhde paranee yhdellä pienellä teolla – Tämä kirjoitustehtävä auttaa todistetusti pitämään tyytyväisyyttä yllä, sanovat asiantuntijat

  2. 2

    HS-selvitys paljastaa: Pääkaupunki­seudun koulut täyttyvät haitallisella ilmalla, ja syy on ikivanha käytäntö – ”Tämä on se kaikkein pahin tilanne”

    Tilaajille
  3. 3

    Eläinlääkärit varoittavat: Koirien kuivatut kanaherkut saattavat aiheuttaa munuais­ongelmia – ”Vahvoja epäilyjä on”

  4. 4

    Muutama vuosi sitten Eetu Pakkanen, 28, myi olemattomia tavaroita nettihuutokaupassa ja sekoili kamapäissään – Nyt hän roudaa Cheekiä ja toteuttaa omaa upeaa tuhkimotarinaansa

  5. 5

    Parisuhteen julmuri on ulospäin mitä mainioin tyyppi – Näin henkinen väkivalta kasvaa pienistä moitteista tuhoisaksi kierteeksi

    Tilaajille
  6. 6

    Näytätkö johtajalta vai hoivaajalta? Nämä piirteet kasvoissasi määrittävät sen, millaisena muut ihmiset sinua pitävät

    Tilaajille
  7. 7

    Tanska vetää maahanmuutossa tiukkaa linjaa, Ruotsi seuraa perässä, Suomessa aiheesta ei juuri keskustella – ”Kaikki alkavat ymmärtää, ettemme voi kutsua tänne kaikkia”

  8. 8

    Naiset siivoavat, synnyttävät ja saavat pienempää palkkaa – vieläkö pitäisi suorittaa kansalais­palvelus?

  9. 9

    Moni palomies kokee seksuaalista ahdistelua työtehtävissä – helsinkiläispoliitikot vaativat kaupunkia kitkemään häirintää työpaikoilla

  10. 10

    Kaikkien kevään ylioppilaiden nimet HS:n hakukoneessa – Viivi Mäkelä muistaa opon tunnin, jolla kevään arvosanojen poikkeuksellinen painoarvo paljastui

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Homomiesten tuoreesta ja pahimmillaan vaarallisesta seksitrendistä on kohistu maailmalla jo vuosia, mutta Suomessa se on noussut esille vasta nyt – tästä on kyse chemsexissä

  2. 2

    Prinssi Harryn ex-tyttöystävän tympeä ilme, Amal Clooneyn aviomies ja nuori Meghan Markle palatsin edessä – internet sekosi kuninkaallisista häistä, tässä parhaat palat

  3. 3

    Syöpää aiheuttava virus huolestuttaa maailmalla, ja nyt sitä löytyi Suomestakin – osa seksin välityksellä tarttuvan viruksen kantajista sairastuu leukemiaan

    Tilaajille
  4. 4

    Sanna oli 16-vuotias, kun hän kertoi tulleensa raiskatuksi – Viisi vuotta myöhemmin hän paljasti, että vankilaan joutui syytön mies

    Tilaajille
  5. 5

    Parisuhteen julmuri on ulospäin mitä mainioin tyyppi – Näin henkinen väkivalta kasvaa pienistä moitteista tuhoisaksi kierteeksi

    Tilaajille
  6. 6

    Juha Kärkkäisen tavaratalo on synnyttämässä Rovaniemellä poliittisen kiistan – ”En hyväksy tällaista ihmisvihamielisyyttä”

  7. 7

    Kysy nämä kaksi kysymystä, kun lapsi uhmaa ja raivoaa – kasvatuskouluttaja Liisa Ahosen mukaan ongelmalapsia käsitellään väärin

    Tilaajille
  8. 8

    Kalle sai puhelun, mietti vedessä pulikoivia lapsiaan ja vastasi kyllä – Se päätös teki hänestä hyvän isän aivan viime hetkellä

    Tilaajille
  9. 9

    Näytätkö johtajalta vai hoivaajalta? Nämä piirteet kasvoissasi määrittävät sen, millaisena muut ihmiset sinua pitävät

    Tilaajille
  10. 10

    Meghanin puku oli aikuisen naisen valinta – kuningatar lainasi tiaran ja Harry poimi kukat

  11. Näytä lisää
Uusimmat
  1. Juuri nyt
  2. FBI varoitti venäläisten tehneen laajan verkkohyökkäyksen – kotireitittimetkin kannattaa päivittää
  3. Patrik Laine löysi illalla parturin tuoliin – julkaisi kuvan ajetusta parrastaan Instagramissa
  4. Tunti sitten
  5. Facebook pyytää käyttäjiensä alastonkuvia nyt myös briteiltä, amerikkalaisilta ja kanadalaisilta – ”Kuulostaa järkyttävältä”, kommentoi suomalainen asiantuntija
  6. Vain elämää on formaatti, joka pitää hyväksyä tai hylätä, välimuotoja ei ole
  7. Lakkoilu lamauttaa Brasilian talous­keskusta, presidentti määräsi armeijan hajottamaan rekka­kuskien tiesulut
  8. Pietarin lähellä on kaksi miljoonaa tonnia vaarallisia jätteitä, joista osan Fortum haluaa tuoda ”esimerkiksi Riihimäelle” – Krasnyi Borin myrkyt ovat ympäristöriski myös Itämerelle
  9. Ihmisiä on vain 0,01 prosenttia kaikesta elämästä, mutta olemme jo tuhonneet 83 prosenttia luonnon­varaisista nisäkkäistä ja puolet kaikista kasveista
  10. Supernuori vaihtoi pallon keihääseen ja nyt Oliver Helanderia jo tervehditään ”tulevana olympiavoittajana” – ”Hyvältähän ne puheet kuulostavat”
  11. Sakari Oramolle uudet sopimukset Suomessa ja Lontoossa – kapellimestari paljastaa HS:lle, mitä kolmen orkesterin herruuden jälkeen tapahtuu
  12. 2 tuntia sitten
  13. Fortum suunnittelee Ämmässuolle lämpövoimalaa – polttoaineena haketta ja purkupuuta
  14. Näytä lisää