Lauttasaareen avatun Rugosan puuhiiliuuni toimii, mutta palvelu ontuu, ruoan maustamisessa on ongelmia ja osa listan annoksista on toistuvasti loppu

Rugosassa suola lipsuu, mutta puuhiiliuuni toimii.

Rugosa

★★

Missä? Kiviaidankatu 9,

rugosa.fi

Koska? Ma–to 11–21, pe 11–23, la 12–23 ja su 12–20. Lounas ma–pe 11–15.

Paljonko? Alkuruuat 10–16 euroa, pääruuat 16–29,50 euroa ja jälkiruuat 5–10 e. Lounas 10,80 e.

Sisään tullessa silmät osuvat baaritiskin kauniisiin kaakeleihin. Rugosa on sisustettu nykytrendin mukaan: vaa­leaa puuta, viherkasveja, tummanharmaata kiveä, avoin keittiö ja valtava akvaario. Akvaariomainen olo tulee asiakkaallekin, sillä ravintolaan on tuotu valoa koko seinän mittaisella ikkunalla. Maisemana on marketteja ja parkkipaikka.

Tammikuussa Lauttasaareen avannut Rugosa mainostaa tar­joavansa ”aitoja makuja maalta ja mereltä”. Omistaja Milka Kalmanlehdon tausta on puutarha-alalla, erityisesti hyötykasveissa, joten odotuksissa on raikasta ja tuoretta ruokaa Rugosan puuhiiliuunin säväyttämänä.

Ruokalistalla raikkaus ei huhtikuun alussa näy. Tarjolla olisi etanoita, katkarapupannua, salaattia, madekeittoa ja naudan sisäfileestä tehty tartarpihvi. Tosin tilatessa käy ilmi, että tartarpihvi on loppu. Se hieman hämmentää, koska pääruokalistan puuhiiligrillattu naudan sisäfilee olisi tarjoilijan mukaan onnistunut.

Epäonni jatkuu pääruuissa, sillä myös päivän kala on loppu ja grillattu nieriä vaihtunut loheen.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Tarjoilija tarkistaa useasti keittiöstä, mitä tarjolla olikaan, ja uskottavia juomasuosituksia on vaikea saada.

Ruokia odotellessa pöytään tulee höyryävän kuumaa leipää. Lituskainen leipä tekee kauppansa hummuksen ja ärmäkän valkosipulisen tsatsikin kanssa.

Valkosipulintuoksun, hieman kärähtäneen, saattelemana pöytään kannetaan myös alkuruuat, jotka ovat kuin aikahyppy johonkin ”parempaan ketjuravintolaan” 1990-luvun alkupuolelle.

Etanoissa maistuu valkosipulin lisäksi yrttivoi ja sinihomejuusto, mutta voimakkaatkaan maut eivät peitä niiden tunkkaisuutta.

Seuralaisen kuuma katkarapupannu on päässyt hieman jäähtymään, sillä chilivoi näyttää kelmuuntuneen. Pannussa on runsaasti pieniä ja todella suolaisia katkarapuja. Ylisuolainen annos jää seuralaiselta kesken.

Seuralaisen pääruoka, lampaan paahtopaisti, sen sijaan on suolaton. Kypsyys oli käypä medium plus, ja löytyi lihasta vieno hiilen aromikin. Makoisaa tummaa minttukastiketta on annosteltu kitsaasti. Hunajaisissa porkkanoissa on hyvä timjamin maku, mutta paahdetusta sipulista uupuu suola. Valkoinen parsa on pettymys: kuiva ja säikeinen.

Puuhiiligrillatun lohen nahka on rapea ja grillikin maistuu. Lohipalan ohuempi pää on ylikypsä ja kuiva. Vihreä parsa ja mustajuuri on jätetty napakoiksi. Rapu-omenakastike on miellyttävän kir­peää, ja rapupolenta mehevää. Jostain syystä lautasella on myös mintun ja korianterin lehtiä, jotka eivät sovi makukimaraan.

Jälkiruokana kokeilemme Rugosan omia jäätelöitä. Vaniljajäätelössä on kotoisan vaniljakastikkeen klangi, mutta hileinen rakenne ei houkuttele.

Pari viikkoa myöhemmin palaan toiselle illalliselle. Aurinko paistaa isoista ikkunoista sisään läkähdyttävän kuumasti. Kevät on edennyt, mutta lista on ennallaan. Päivän kala ja tartarpihvi ovat taas loppu. Lienevätkö listan haamuannoksia.

Palvelu ontuu jälleen. Vesikannu täytetään vasta pyytämällä, ja saamme valkoviinimme vasta, kun olemme päässeet jo hyvään vauhtiin alkuruokiemme kanssa.

Seuralaisen katkarapupannun suolaisuus hipoo ylärajaa. Seurana on jälleen talon omaa leipää ja vihersalaattia. Vihreän salaatin paras osuus ovat ihanan nahkeiksi ja sitkeiksi kuivatut tomaatit.

Seuralaisen falafeleihin on saatu rapea pinta. Lisuketoisto ärsyttää, sillä annoksen hummus ja tsatsiki ovat samoja kuin alkuleivän kanssa ja lisukesalaatti sama kuin katkarapupannun kanssa. Tässä vaiheessa päivällistä seuralainen on siis saanut kahdesti eteensä saman salaatin ja dipit. Pieni pelisilmä annosten suunnittelussa tekisi hyvää.


Puuhiiligrillattu kananrinta on mehevää, ja kanaan on tarttunut hyvin myös hiilen maku. Korvasienikastikkeessa sienet maistuvat vaatimattomasti. Sipulilla ryyditetty perunamuhennos on todella suolaista. Listalla luvatut ”kauden kasvikset” osoittautuvat huoltoasema-annoksista tutuiksi paprikoiksi ja herneenvarsipaloiksi. Siinä ei edes grillattu lehtikaali lohduttanut.

Eikä lohtua tuo myöskään suklaafondant, joka tarjotaan tutun hileisen vaniljajäätelön kanssa. Vaikka fondant valuu leikatessa houkuttelevasti lautaselle, makumuistoksi jäi tunkkainen kaakao.

Lounasaikaan Rugosa kuhisee. Lastenvaunuja on useampia.

Runsaassa buffetissa on salaattien lisäksi soppaa, paria lämmintä ruokaa ja nigirisushia, jonka riisi oli kovaa. Ylikypsän lampaan maku oli mukavan voimakas, mutta paahdetut kananrinnat olivat päässeet kuivumaan. Feta-pinaattipiirakkaan oli ripsahtanut hurjasti suolaa. Lounaan parasta antia olivat leipä ja jo illallisilta tutut tahnat.

Rugosassa on yritystä, mutta annokset kaipaavat vielä viilausta etenkin maustamisen ja lisukevalintojen suhteen. Lisäksi listalla luvatut annokset olisi syytä pystyä toteuttamaan, etenkin jos ne ovat luokkaa ”päivän kala”.

Kolmen käynnin perusteella Rugosasta jääkin päällimmäiseksi mieleen se, onko ravintolassa yritystä taitoihin nähden liikaa vai liian vähän.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • Ravintolat
  • Nyt
  • Teemu Leminen
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Hittiräppärin uutuuskappale synnytti kesän kuumimman nettivillityksen – ja se oli hauska siihen asti, kunnes teinit alkoivat hyppiä ulos liikkuvista autoista

  2. 2

    Markus Kaakinen tutki perusteellisesti nettivihaa, koska niin ei ole tähän mennessä mainittavasti tehty, ja tämä kaikki selvisi

  3. 3

    ”Sanottiin, että tämä on junttia ja maakuntajuttu” – Kenenkään ei pitänyt kiinnostua Tikkurila-festivaalista, mutta siitä kasvoi vahingossa suosikkitapahtuma

  4. 4

    Tinder paljastaa, ovatko Facebook-kaverisi deittisovelluksessa – käyttäjät tyrmistyivät

  5. 5

    Toy Story 4 tulee, aiheena lelujen välinen rakkaus

    Tilaajille
  6. 6

    Tämä pidätetty mopsi on sympaattisin juttu internetissä tällä hetkellä – eivätkä ihmiset voi olla ihastelematta sitä

  7. 7

    Kokeile HS:n testillä, mikä koulutusvaihtoehto sopii sinulle parhaiten

    Tilaajille
  8. 8

    20 lausetta, jotka todella saavat ajattelemaan

    Tilaajille
  9. 9

    Pikatestissä Green Hippo Café: aamupala-annokset ovat huolellisesti mietittyjä kokonaisuuksia, joissa kaikki on kohdallaan

  10. 10

    Disney vaihtoi uutuusleffansa nimeä Italiassa: Moana toi liian monelle mieleen pornotähden

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hittiräppärin uutuuskappale synnytti kesän kuumimman nettivillityksen – ja se oli hauska siihen asti, kunnes teinit alkoivat hyppiä ulos liikkuvista autoista

  2. 2

    ”Sanottiin, että tämä on junttia ja maakuntajuttu” – Kenenkään ei pitänyt kiinnostua Tikkurila-festivaalista, mutta siitä kasvoi vahingossa suosikkitapahtuma

  3. 3

    Markus Kaakinen tutki perusteellisesti nettivihaa, koska niin ei ole tähän mennessä mainittavasti tehty, ja tämä kaikki selvisi

  4. 4

    Tämä pidätetty mopsi on sympaattisin juttu internetissä tällä hetkellä – eivätkä ihmiset voi olla ihastelematta sitä

  5. 5

    Donald Trump antoi raivoa herättäneelle kommentilleen niin hämmentävän selityksen, ettei internet voinut muuta kuin keksiä siitä toinen toistaan tylympiä vitsejä

  6. 6

    Pori Jazzin esiintyjät laidasta laitaan arvostelivat Donald Trumpin esiintymistä Helsingissä – ja soittivat oikeudenmukaisuuden puolesta

  7. 7

    Pikatestissä Green Hippo Café: aamupala-annokset ovat huolellisesti mietittyjä kokonaisuuksia, joissa kaikki on kohdallaan

  8. 8

    Hehän ovat kuin kaksi marjaa

    Tilaajille
  9. 9

    Pori Jazz otti yleisönsä vastaan aivot sulattavalla lämmöllä ja rytmillä - Taiteellinen johtaja paljastaa, mikä keikka jännittää häntä itseään eniten

  10. 10

    Jordan B. Peterson aloitti käskemällä nuoria vetelyksiä siivoamaan huoneensa, ja pian hänestä tuli internet-oikeiston palvoma älykkö – mutta kuka hän oikein on?

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Donald Trump antoi raivoa herättäneelle kommentilleen niin hämmentävän selityksen, ettei internet voinut muuta kuin keksiä siitä toinen toistaan tylympiä vitsejä

  2. 2

    Hittiräppärin uutuuskappale synnytti kesän kuumimman nettivillityksen – ja se oli hauska siihen asti, kunnes teinit alkoivat hyppiä ulos liikkuvista autoista

  3. 3

    ”Näin käy kun panee KGB-agentin KFC-agenttia vastaan” – Donald Trump joutui talk show -juontajien pilkan kohteeksi ”antauduttuaan” Venäjän presidentille

  4. 4

    Tästä oli kyse jalkapallon MM-kisojen isoimmassa uutistapahtumassa, joka peitti hetkeksi alleen jopa Ranskan voitonjuhlat

  5. 5

    Tämä pidätetty mopsi on sympaattisin juttu internetissä tällä hetkellä – eivätkä ihmiset voi olla ihastelematta sitä

  6. 6

    Markus Kaakinen tutki perusteellisesti nettivihaa, koska niin ei ole tähän mennessä mainittavasti tehty, ja tämä kaikki selvisi

  7. 7

    Autoharrastusta arvostellaan ja vihataan, ja monien autoilijoiden mitta on tullut täyteen: ”Intiasta joogakuvia julkaiseva jengi kuluttaa polttoainetta paljon enemmän”

  8. 8

    ”Sanottiin, että tämä on junttia ja maakuntajuttu” – Kenenkään ei pitänyt kiinnostua Tikkurila-festivaalista, mutta siitä kasvoi vahingossa suosikkitapahtuma

  9. 9

    Asuntokupla uhkaa! Markkinat yllättyivät! Puhumme talousasioista kuin ne olisivat satuolentoja tai luonnonvoimia, ja se on vaarallista

  10. 10

    Pikatestissä Green Hippo Café: aamupala-annokset ovat huolellisesti mietittyjä kokonaisuuksia, joissa kaikki on kohdallaan

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Suomalaistutkimus avaa uuden näkö­kulman syövän hoitoon – ”Kukaan muu ei ollut uskaltanut ajatella, että syöpä­lääkkeiden tehottomuuden taustalla voisi olla yhteinen tekijä”

  2. 2

    Jyväskylän Kalevan kisojen toimitsija totesi seitsenottelijoiden häiritsevän muita lajeja – hopeamitalisti Miia Sillman lataa täyslaidallisen: ”Huonoimmin järjestetyt Kalevan kisat ikinä”

  3. 3

    Pelottava hämäräheikki yritti tulla ikkunasta asuntoon, eikä Helsingin poliisia kiinnostanut – vai miten se nyt oikein meni?

  4. 4

    Saako vessan valoja räpsytellä vai tuleeko ne pitää päällä? Asian­tuntija kertoo, mikä on energia­tehokkain tapa käsitellä kodin valoja

  5. 5

    Rekrytoijien ennakko­luulot voivat vaikeuttaa naisten pääsyä johto­asemiin – Tutkija: ”Standardit ovat erilaiset miehille ja naisille”

  6. 6

    Venäjältä tihkuu tietoja ”sopimuksista”, joita Yhdysvallat ei vahvista – Trumpin ja Putinin Helsingin-tapaamisen sisällöstä vallitsee yhä epätietoisuus

  7. 7

    Gyrokopteri on tippunut Enontekiössä Kilpis­järven alueella – Kyydissä oli kaksi ihmistä

  8. 8

    Miten muiden rakkaus on sinulle uhka?

  9. 9

    Pariisissa nähtiin huima nuoralla­tanssispektaakkeli, kun ranskalaisnainen esiintyi 35 metrin korkeudella

  10. 10

    Jos Sörnäisten Kurvissa eksyi kapakasta lähdettyään väärälle syrjäkujalle, saattoi päästä hengestään – rettelöivät teinihuligaanit pitivät Kallion seutua pelon vallassa 1900-luvun alussa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Jos Sörnäisten Kurvissa eksyi kapakasta lähdettyään väärälle syrjäkujalle, saattoi päästä hengestään – rettelöivät teinihuligaanit pitivät Kallion seutua pelon vallassa 1900-luvun alussa

  2. 2

    Sinkkumiesten kaupungissa on vaikea löytää rakkautta – suomalais­mies hengailee pakaste­altaalla, koska Seattlessa netti­treffeillä korostuu vain raha

    Tilaajille
  3. 3

    Muistoesineet katosivat 5-vuotiaana kuolleen Miron haudalta – ”Silmät kyyneltyivät niin, etten ensin edes nähnyt, oliko kaikki viety”, pojan äiti kertoo

  4. 4

    Miten muiden rakkaus on sinulle uhka?

  5. 5

    Saako vessan valoja räpsytellä vai tuleeko ne pitää päällä? Asian­tuntija kertoo, mikä on energia­tehokkain tapa käsitellä kodin valoja

  6. 6

    Päivi Anttikosken valinta Aamulehden päätoimittajaksi saattoi kariutua, koska toimitusjohtajalle ei kelvannut perheestään erillään asuva äiti – Alman Kai Telanne: ”Olen pahoillani, että hakijalle syntyi väärä käsitys”

  7. 7

    James Bluntin keikka Porissa kiteyttää, kuinka vähän uudet ulkomaiset nimet kiinnostavat kotimaisilla festivaaleilla

  8. 8

    Amazonin viidakossa elää ”maailman yksinäisin mies” – Brasilian viranomaiset julkaisivat videon miehestä, jolle kukaan ei ole puhunut ainakaan 22 vuoteen

  9. 9

    ”Lohkoketjut lopettavat vale­kapitalismin”, julistaa entinen pankkiiri – Keski­aikaisessa maisemassa Sveitsissä tehdään vallan­kumousta, tai ainakin yritetään

  10. 10

    ”Varokaa, sieltä tulee pyöräilijä!” komensivat vanhemmat lapsiaan minua syyllistävään sävyyn – Miksei lapsia opasteta liikenteessä?

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Republikaani­senaattori John McCain: Helsingin huippu­kokous oli hirvittävä virhe – lue HS:n seuranta Trumpin ja Putinin tapaamisen käänteistä

  2. 2

    This is Finland: After Trump and Putin leave, the president heads across the street for a drink

  3. 3

    Tällainen on Suomi: Kun Trump ja Putin olivat poistuneet, presidentti Niinistö lähti terassille kuin kuka tahansa

  4. 4

    Trump tuhosi Helsingin huippukokouksen yhdellä iskulla – amerikkalaiset tyrmistyivät Trumpin ”antautumisesta” Venäjän presidentille

  5. 5

    Suomen hipsterein paikka on pieni kylä Nokian hylkäämässä Salossa – ”Elämäntilanteeni on niin hyvä, ettei siitä melkein kehtaa puhua”

  6. 6

    Donald ja Melania Trumpin saattue saapui Kalastaja­torpalle suuren väkijoukon saattelemana – lue HS:n seuranta sunnuntain tapahtumista

  7. 7

    Jäämies Ötzi kuoli täysin vatsoin, mutta nykyihmistä hänen viimeinen ateriansa voi hirvittää

  8. 8

    ”Ostin kaksi kuumemittaria ja söin elohopeat niistä” – tutkija selvittää laittoman abortin teettäneiden naisten kohtaloita

    Tilaajille
  9. 9

    Trump teki etikettimokan ja saattoi kuningatar Elisabetin kiusalliseen tilanteeseen Britanniassa

  10. 10

    Näistä syistä Kalastajatorppa on ylivoimainen paikka Trumpin yöpaikaksi

  11. Näytä lisää
Uusimmat
  1. Juuri nyt
  2. Pariisissa nähtiin huima nuoralla­tanssispektaakkeli, kun ranskalaisnainen esiintyi 35 metrin korkeudella
  3. Pettymystä nieleskellyt Valtteri Bottas joutuu Saksan GP:ssa Ferrarien puristukseen – Kimi Räikkönen: ”Kolmas ruutu on aika hyvä lähtöpaikka”
  4. Pysäköinninvalvojan auton takalasi hajosi kesken ajon Pohjois-Haagassa – Poliisi tutkii, ammuttiinko autoa ilma-aseella
  5. Rekrytoijien ennakko­luulot voivat vaikeuttaa naisten pääsyä johto­asemiin – Tutkija: ”Standardit ovat erilaiset miehille ja naisille”
  6. Honka nollasi TPS:n, Macoumba Kandji pyssytti jo kauden yhdeksännen maalinsa – ”Kun miettii kaikkia tapahtumia, Honka ansaitsi voiton”
  7. Gyrokopteri on tippunut Enontekiössä Kilpis­järven alueella – Kyydissä oli kaksi ihmistä
  8. Tunti sitten
  9. Suomalaistutkimus avaa uuden näkö­kulman syövän hoitoon – ”Kukaan muu ei ollut uskaltanut ajatella, että syöpä­lääkkeiden tehottomuuden taustalla voisi olla yhteinen tekijä”
  10. Jyväskylän Kalevan kisojen toimitsija totesi seitsenottelijoiden häiritsevän muita lajeja – hopeamitalisti Miia Sillman lataa täyslaidallisen: ”Huonoimmin järjestetyt Kalevan kisat ikinä”
  11. Maastopalot jatkavat roihuamistaan Lapissa, pelastuslaitos toivoo sateiden helpottavan sammutustöitä – Savu­patsaat näkyvät Nasan satelliitti­kuvissa
  12. Pelottava hämäräheikki yritti tulla ikkunasta asuntoon, eikä Helsingin poliisia kiinnostanut – vai miten se nyt oikein meni?
  13. Näytä lisää