Uusi georgialainen ravintola ei pröystäile puitteillaan mutta tuoksut vakuuttavat heti – kanapata on täysosuma, jonka soosin haluaa pyyhkiä viimeistä pisaraa myöten

Rioni avautui Haukilahteen.

Rioni

★★★


Georgialainen ravintola

Missä? Ukkohauentie 9, Haukilahti. Puh. 050-5131119, ­rioni.fi.

Koska? Ti–to 11–21, pe 11–22 la 13–22 su 13–20.

Paljonko? Alkuruuat 7–9 e, pääruuat 9–19 e.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Aitoja kaukaisia makuja meikäläisessä kolhossa ostarissa on tuttu ilmiö. Nyt tämä kuvio toistuu Haukilahdessa, kun kreikkalaisen Tavernakin tilalle on tullut georgialainen Rioni.

Uusi ravintola ei pröystäile puitteillaan, mutta ruuan tuoksut vakuuttivat heti. Pyhäpäivänä oli paljon asiakkaita, kun terassillakin tarkeni. Ravintola on ollut auki kolmisen kuukautta, ja sana on kulkenut.

Enpä tiennyt paljon mitään geor­gialaisesta ruuasta. Sen tiesin, että entisessä Leningradissa kannatti hakeutua gruusialaisiin ravintoloihin, jos halusi syödä vähän paremmin. Nyt kanssani Haukilahteen lähti eri puolilla nykyistä Georgiaa asunut seuralainen.

Georgialainen keittiö on saanut maineensa vaikutteiden ja perinteiden keskellä. Georgia on Kaukasiassa, Kaspianmeren ja Mustanmeren välissä. Pohjoisessa on Venäjä, etelässä Azerbaidzhan, Armenia ja Turkki.

Runsas ateriamme tarjosi muutamia makuja, jotka kuljettivat kuin taikamatolla Georgian Rionijoen rannoille. Kaikki ei kuitenkaan ollut huippua, vaan mukana oli yhdentekeviä annoksia.

Rionin ruokalista on kovin lihaisa, niin kuin kuulemma on sielläkin. Kalaa ei ole tarjolla ollenkaan. Pääruuissa on sentään paahdettuja herkkusieniä, ratatouillea georgialaisittain ja sitten papupata.

Tuntija kiinnitti huomion kahteen mahdollisimman tyypilliseen alkuruokaan. Kasvisnyyteistä nimeltään pkhali tehdään täällä kolme eri versiota. Jaettavissa annoksissa parasta oli taidokkaasti maustettu kaalipallukka, mutta myös pinaatista ja punajuuresta survotuissa nyyteissä oli luonnetta.

Toinen alkuruoka oli samoin kylmä munakoisokäärö, nigvziani badrijani. Sen täytteenä on Georgian peruselintarviketta soseutettua saksanpähkinää. Ei maistunut niin hyvältä kuin kuulosti. Liukasta munakoisoa ei meinannut tunnistaa. Kasviksen pinnan paahtaminen olisi auttanut.


Vielä väliruoka, jota kuulemma tullaan syömään varta vasten. Hatšapuri on leipää georgialaisella juustotäytteellä. Kahdelle aiotun soikean leipomuksen keskelle ammennetaan noin neljänneskilo sikäläistä sulgunijuustoa ja usein rikotaan vielä kananmuna. Ja varmaan lisätään voita. Leivän reunasta murretaan paloja, joihin sipaistaan täytettä. Ei ihme, että maistuu.

Pääruoka saksanpähkinäinen kanapata, chakhokhbili, oli täysosuma. Harvoin saa niin ihanaa kastiketta, sakeaa ja makeahkoa. Leipänen tuli tarpeeseen, kun pähkinäsoosin halusi pyyhkiä viimeistä pisaraa myöten. Ja kana maistui kanalta.

Toinen pääruoka punapapupata, lobio, taas oli jähmeää ja tylsää. Eikä siihen kuulemma kuuluva punainen pippuri nyt maistunut.

Listalta puuttuivat khinkalit, rypytetyt taikinanyytit, joiden alkukoti lienee kauempana Aasiassa.

Mielellään he tarjoaisivat khinkaleja, mutta silloin tarvittaisiin melkein kokopäiväinen rypyttäjä, sanoi isäntä Nikolozi Nikuradze, ”Nika”.

Toisella käynnillä munakoisokääröt eivät olleet yhtään sen parempia.

Mutta lihapyörykkäkeitto gupta oli muhevaa, kirpeähköä ja maustettu niin eksoottisesti, ettei siitä ottanut selvää. Georgiassa vallitseva tuoreyrtti on korianteri, mutta mauste­seokset jylläävät.

Keiton kanssa tuotiin varta vasten paistettu leipänen.

Mukana oli myös kelpo kipollinen salaattia. Onnetonta kyllä, se koostui enimmäkseen meikäläisistä talvenankeista tomaateista ja kurkuista. Muutamat granaattiomenan siemenet ja yrtit eivät pelastaneet.

Suomalaisia maneereja on Rionissa tarttunut annoksiin – raakoja paprikasuikaleita ja salaatintupsuja. Ne voisi mielellään unohtaa.

Juomapuoli on Georgiassa erityisen tärkeä.

Ennen viinitilausta maistoimme myrkynvihreää rakuunalimonadia. Natakhtari on kuulemma jäänne neuvostoajoilta.

Sitten se viini. Isäntä toi heidän parastaan, saviruukussa käytettyä ja usein maahan haudattuna kypsytettyä muhevaa punaista saperavia. Ravintola tuo muutkin viininsä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintola-arviot
  • Ravintolat
  • Georgia
  • Ruoka
  • Nyt
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Sotatanner – raportti Malmön monikulttuurisesta helvetistä

    Tilaajille
  2. 2

    Hittiräppärin uutuuskappale synnytti kesän kuumimman nettivillityksen – ja se oli hauska siihen asti, kunnes teinit alkoivat hyppiä ulos liikkuvista autoista

  3. 3

    Pori Jazzin esiintyjät laidasta laitaan arvostelivat Donald Trumpin esiintymistä Helsingissä – ja soittivat oikeudenmukaisuuden puolesta

  4. 4

    Tällaista on yöelämä Helsingissä vuonna 2017 – kävimme kierroksella yökerhoissa

  5. 5

    Donald Trump antoi raivoa herättäneelle kommentilleen niin hämmentävän selityksen, ettei internet voinut muuta kuin keksiä siitä toinen toistaan tylympiä vitsejä

  6. 6

    Jokainen voi panna niin paljon kuin haluaa, sanoo Iris Flinkkilä, joka edustaa nykyajan nuorten keskuudessa yleistyvää seksipositiivista kulttuuria

  7. 7

    Kysy mitä vaan: Mikä on Suomen toiseksi kapein katu?

  8. 8

    Aamiaistesti: Kokeilimme viiden helsinkiläishotellin aamiaisia, tällaisia ne olivat

  9. 9

    Markus Kaakinen tutki perusteellisesti nettivihaa, koska niin ei ole tähän mennessä mainittavasti tehty, ja tämä kaikki selvisi

  10. 10

    Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hittiräppärin uutuuskappale synnytti kesän kuumimman nettivillityksen – ja se oli hauska siihen asti, kunnes teinit alkoivat hyppiä ulos liikkuvista autoista

  2. 2

    Sotatanner – raportti Malmön monikulttuurisesta helvetistä

    Tilaajille
  3. 3

    ”Sanottiin, että tämä on junttia ja maakuntajuttu” – Kenenkään ei pitänyt kiinnostua Tikkurila-festivaalista, mutta siitä kasvoi vahingossa suosikkitapahtuma

  4. 4

    Markus Kaakinen tutki perusteellisesti nettivihaa, koska niin ei ole tähän mennessä mainittavasti tehty, ja tämä kaikki selvisi

  5. 5

    Tämä pidätetty mopsi on sympaattisin juttu internetissä tällä hetkellä – eivätkä ihmiset voi olla ihastelematta sitä

  6. 6

    Donald Trump antoi raivoa herättäneelle kommentilleen niin hämmentävän selityksen, ettei internet voinut muuta kuin keksiä siitä toinen toistaan tylympiä vitsejä

  7. 7

    Pori Jazzin esiintyjät laidasta laitaan arvostelivat Donald Trumpin esiintymistä Helsingissä – ja soittivat oikeudenmukaisuuden puolesta

  8. 8

    Pikatestissä Green Hippo Café: aamupala-annokset ovat huolellisesti mietittyjä kokonaisuuksia, joissa kaikki on kohdallaan

  9. 9

    Pori Jazz otti yleisönsä vastaan aivot sulattavalla lämmöllä ja rytmillä - Taiteellinen johtaja paljastaa, mikä keikka jännittää häntä itseään eniten

  10. 10

    Hehän ovat kuin kaksi marjaa

    Tilaajille
  11. Näytä lisää
  1. 1

    Donald Trump antoi raivoa herättäneelle kommentilleen niin hämmentävän selityksen, ettei internet voinut muuta kuin keksiä siitä toinen toistaan tylympiä vitsejä

  2. 2

    Hittiräppärin uutuuskappale synnytti kesän kuumimman nettivillityksen – ja se oli hauska siihen asti, kunnes teinit alkoivat hyppiä ulos liikkuvista autoista

  3. 3

    ”Näin käy kun panee KGB-agentin KFC-agenttia vastaan” – Donald Trump joutui talk show -juontajien pilkan kohteeksi ”antauduttuaan” Venäjän presidentille

  4. 4

    Tästä oli kyse jalkapallon MM-kisojen isoimmassa uutistapahtumassa, joka peitti hetkeksi alleen jopa Ranskan voitonjuhlat

  5. 5

    Tämä pidätetty mopsi on sympaattisin juttu internetissä tällä hetkellä – eivätkä ihmiset voi olla ihastelematta sitä

  6. 6

    Markus Kaakinen tutki perusteellisesti nettivihaa, koska niin ei ole tähän mennessä mainittavasti tehty, ja tämä kaikki selvisi

  7. 7

    Autoharrastusta arvostellaan ja vihataan, ja monien autoilijoiden mitta on tullut täyteen: ”Intiasta joogakuvia julkaiseva jengi kuluttaa polttoainetta paljon enemmän”

  8. 8

    ”Sanottiin, että tämä on junttia ja maakuntajuttu” – Kenenkään ei pitänyt kiinnostua Tikkurila-festivaalista, mutta siitä kasvoi vahingossa suosikkitapahtuma

  9. 9

    Asuntokupla uhkaa! Markkinat yllättyivät! Puhumme talousasioista kuin ne olisivat satuolentoja tai luonnonvoimia, ja se on vaarallista

  10. 10

    Pikatestissä Green Hippo Café: aamupala-annokset ovat huolellisesti mietittyjä kokonaisuuksia, joissa kaikki on kohdallaan

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Suomalaistutkimus avaa uuden näkö­kulman syövän hoitoon – ”Kukaan muu ei ollut uskaltanut ajatella, että syöpä­lääkkeiden tehottomuuden taustalla voisi olla yhteinen tekijä”

  2. 2

    Jyväskylän Kalevan kisojen toimitsija totesi seitsenottelijoiden häiritsevän muita lajeja – hopeamitalisti Miia Sillman lataa täyslaidallisen: ”Huonoimmin järjestetyt Kalevan kisat ikinä”

  3. 3

    Pelottava hämäräheikki yritti tulla ikkunasta asuntoon, eikä Helsingin poliisia kiinnostanut – vai miten se nyt oikein meni?

  4. 4

    Saako vessan valoja räpsytellä vai tuleeko ne pitää päällä? Asian­tuntija kertoo, mikä on energia­tehokkain tapa käsitellä kodin valoja

  5. 5

    Venäjältä tihkuu tietoja ”sopimuksista”, joita Yhdysvallat ei vahvista – Trumpin ja Putinin Helsingin-tapaamisen sisällöstä vallitsee yhä epätietoisuus

  6. 6

    Sotatanner – raportti Malmön monikulttuurisesta helvetistä

    Tilaajille
  7. 7

    Rekrytoijien ennakko­luulot voivat vaikeuttaa naisten pääsyä johto­asemiin – Tutkija: ”Standardit ovat erilaiset miehille ja naisille”

  8. 8

    Yksi ihminen kuoli gyrokopterin pudottua Enontekiössä Kilpis­järven alueella

  9. 9

    Pariisissa nähtiin huima nuoralla­tanssispektaakkeli, kun ranskalaisnainen esiintyi 35 metrin korkeudella

  10. 10

    Jos Sörnäisten Kurvissa eksyi kapakasta lähdettyään väärälle syrjäkujalle, saattoi päästä hengestään – rettelöivät teinihuligaanit pitivät Kallion seutua pelon vallassa 1900-luvun alussa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Jos Sörnäisten Kurvissa eksyi kapakasta lähdettyään väärälle syrjäkujalle, saattoi päästä hengestään – rettelöivät teinihuligaanit pitivät Kallion seutua pelon vallassa 1900-luvun alussa

  2. 2

    Sinkkumiesten kaupungissa on vaikea löytää rakkautta – suomalais­mies hengailee pakaste­altaalla, koska Seattlessa netti­treffeillä korostuu vain raha

    Tilaajille
  3. 3

    Muistoesineet katosivat 5-vuotiaana kuolleen Miron haudalta – ”Silmät kyyneltyivät niin, etten ensin edes nähnyt, oliko kaikki viety”, pojan äiti kertoo

  4. 4

    Saako vessan valoja räpsytellä vai tuleeko ne pitää päällä? Asian­tuntija kertoo, mikä on energia­tehokkain tapa käsitellä kodin valoja

  5. 5

    Miten muiden rakkaus on sinulle uhka?

  6. 6

    Suomalaistutkimus avaa uuden näkö­kulman syövän hoitoon – ”Kukaan muu ei ollut uskaltanut ajatella, että syöpä­lääkkeiden tehottomuuden taustalla voisi olla yhteinen tekijä”

  7. 7

    Amazonin viidakossa elää ”maailman yksinäisin mies” – Brasilian viranomaiset julkaisivat videon miehestä, jolle kukaan ei ole puhunut ainakaan 22 vuoteen

  8. 8

    Päivi Anttikosken valinta Aamulehden päätoimittajaksi saattoi kariutua, koska toimitusjohtajalle ei kelvannut perheestään erillään asuva äiti – Alman Kai Telanne: ”Olen pahoillani, että hakijalle syntyi väärä käsitys”

  9. 9

    ”Lohkoketjut lopettavat vale­kapitalismin”, julistaa entinen pankkiiri – Keski­aikaisessa maisemassa Sveitsissä tehdään vallan­kumousta, tai ainakin yritetään

  10. 10

    James Bluntin keikka Porissa kiteyttää, kuinka vähän uudet ulkomaiset nimet kiinnostavat kotimaisilla festivaaleilla

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Republikaani­senaattori John McCain: Helsingin huippu­kokous oli hirvittävä virhe – lue HS:n seuranta Trumpin ja Putinin tapaamisen käänteistä

  2. 2

    This is Finland: After Trump and Putin leave, the president heads across the street for a drink

  3. 3

    Tällainen on Suomi: Kun Trump ja Putin olivat poistuneet, presidentti Niinistö lähti terassille kuin kuka tahansa

  4. 4

    Trump tuhosi Helsingin huippukokouksen yhdellä iskulla – amerikkalaiset tyrmistyivät Trumpin ”antautumisesta” Venäjän presidentille

  5. 5

    Suomen hipsterein paikka on pieni kylä Nokian hylkäämässä Salossa – ”Elämäntilanteeni on niin hyvä, ettei siitä melkein kehtaa puhua”

  6. 6

    Donald ja Melania Trumpin saattue saapui Kalastaja­torpalle suuren väkijoukon saattelemana – lue HS:n seuranta sunnuntain tapahtumista

  7. 7

    Jäämies Ötzi kuoli täysin vatsoin, mutta nykyihmistä hänen viimeinen ateriansa voi hirvittää

  8. 8

    ”Ostin kaksi kuumemittaria ja söin elohopeat niistä” – tutkija selvittää laittoman abortin teettäneiden naisten kohtaloita

    Tilaajille
  9. 9

    Trump teki etikettimokan ja saattoi kuningatar Elisabetin kiusalliseen tilanteeseen Britanniassa

  10. 10

    Näistä syistä Kalastajatorppa on ylivoimainen paikka Trumpin yöpaikaksi

  11. Näytä lisää
Uusimmat
  1. Juuri nyt
  2. Märkäpuvut kiellettiin Joroisten SM-triathlonin juhlakisassa – Darby Thomas ja Minna Koistinen kirivät mestareiksi: ”Uinnissa keskeytyksiä tuli normaalia vähemmän”
  3. Yksi ihminen kuoli gyrokopterin pudottua Enontekiössä Kilpis­järven alueella
  4. Tunti sitten
  5. Honka saa kovan luokan paluumuuttajan – Demba Savage palaa Espooseen: ”Yksi kaikkien aikojen ulkomaalaisvahvistuksista”
  6. Sadekaan ei sammuttanut Emma Salokosken ja Ilmiliekki Quartetin toista ilmestymistä – Pianisti Iro Haarla kirkasti Lokkilavalla rooliaan omaäänisenä säveltäjänä
  7. Pariisissa nähtiin huima nuoralla­tanssispektaakkeli, kun ranskalaisnainen esiintyi 35 metrin korkeudella
  8. Pettymystä nieleskellyt Valtteri Bottas joutuu Saksan GP:ssa Ferrarien puristukseen – Kimi Räikkönen: ”Kolmas ruutu on aika hyvä lähtöpaikka”
  9. 2 tuntia sitten
  10. Pysäköinninvalvojan auton takalasi hajosi kesken ajon Pohjois-Haagassa – Poliisi tutkii, ammuttiinko autoa ilma-aseella
  11. Rekrytoijien ennakko­luulot voivat vaikeuttaa naisten pääsyä johto­asemiin – Tutkija: ”Standardit ovat erilaiset miehille ja naisille”
  12. Honka nollasi TPS:n, Macoumba Kandji pyssytti jo kauden yhdeksännen maalinsa – ”Kun miettii kaikkia tapahtumia, Honka ansaitsi voiton”
  13. Suomalaistutkimus avaa uuden näkö­kulman syövän hoitoon – ”Kukaan muu ei ollut uskaltanut ajatella, että syöpä­lääkkeiden tehottomuuden taustalla voisi olla yhteinen tekijä”
  14. Näytä lisää