Testasimme kolme Flow’n uutuusravintolaa ja yhden klassikon – tällaista ruokaa Flow-festivaalilla saa tänä vuonna

Flow’ssa ruoka on melkein yhtä tärkeää kuin musiikki.

Flow on täällä taas!

Ja kuten tunnettua, musiikki on Flow’ssa ehkä vain kaksi kolmannesta huvista. Melkein yhtä isossa roolissa on ruoka, ja siksi tänäkin vuonna Flow’n ruokatarjonta pyrkii mahdollisimman laajaan monipuolisuuteen.

Koko 2010-luvun ajan lähes jokainen iso festari on laajentanut valikoimaansa pelkistä makkaraperunoista muun muassa vegaaniseen ruokaan ja muihin tuoreimpia trendejä mukailevaan tarjontaan.

Silti Helsingin Suvilahdessa tänä vuonna järjestettävä Flow-festivaali on pyrkinyt olemaan ruokatarjonnassaan tänäkin vuonna vielä paljon monipuolisempi kuin suurin osa festareista.

Siksi Flow-festivaalissa omaa ruokapistettään pitävät myös monet fine dine -tyyliset ravintolat.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Maistoimme neljää eri annosta Flow’n ravintolatarjonnasta.

Päätimme kokeilla erityisesti tämän vuoden uutuuksia ja tarkastaa lopuksi yhden Flow’n ravintolaklassikon.


Shelter

Skandinaavista fine diningia tarjoileva Shelter on tänä vuonna ensimmäistä kertaa mukana Flow’ssa. Teemu Laurellin, Antti Asujamaan ja Lennu Sukapään ravintola on toiminut Helsingissä vuodesta 2016 lähtien, ja nyt sen ruokaa pääsee maistamaan festariympäristössä.

Flow’ssa Shelterin valikoima koostuu perunarieskasta, muikuista, tartarista ja iberico-porsaanniskasta.

Tarjoilijan suosittelema tartar-annos (12 euroa) on juuri sellainen kokonaisuus, mitä ei ole tottunut normaalisti festareilla syömään. Liha on maukasta ja pehmeää, ja sen päälle ripotellut lisukkeet, kuten kanttarellit ja cheddar, toimivat erittäin hyvin yhteen. Hyvän maun lisäksi annos on myös sopivan kokoinen, ja siitä lähtee nälkä.

Lähes tulkoon parasta tartar-annoksessa on pienissä määrin annoksen reunalle aseteltu lipstikkamajoneesi, joka tuo kokonaisuuteen juuri tarvittavan lisämaun. Lihaisa annos on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.


Grön

Grön ei ole täysiverinen tulokasravintola, koska ravintoloitsija Toni Kostianin ravintola oli jo viime vuonna mukana Flow-festivaalilla.

Sen jälkeen on tapahtunut kuitenkin paljon: marraskuussa 2015 avattu ravintola palkittiin tämän vuoden helmikuussa ensimmäisellä Michelin-tähdellään. Omanlainen uutuus sekin. Tänä vuonna Flow’ssa saa siis Michelin-tasoista ruokaa. Samalla Grön on uudistanut Flow-listansa kokonaan viime vuoteen verrattuna.

Tänä vuonna kasvispainotteinen Grön tarjoilee festariympäristöön hyvin sopivia hot dogeja. Tarjolla on vegaaninen hot dog, perinteinen hot dog ja sipulihodari (10 euroa kappale). Lisäksi hodarit saa halutessaan kesätryffelillä höystettynä (tuolloin hinta 20 euroa).

Vegaaninen hot dog maistuu yllättävän perinteiseltä. Sämpylä on harmillisesti hieman kuiva, ja täytettä voisi olla hieman enemmänkin. Jos kuitenkin hieman kuivasta sämpylästä pääsee yli, voi itse täytteistä nauttia antaumuksella.

Vegaanisesta hot dogista pitää mainita erityisesti se, että perinteisen vegaaninakin sijaan ”nakkina” toimii paahdettu porkkana, joka toimii roolissaan yllättävän hyvin. Muut täytteet täydentävät kokonaisuutta hyvin, ja hot dogin kastike on sopivasti hieman makea. Hodariannos on siis oikein hyvä, mutta ei silti niin erikoinen kuin olisi voinut toivoa.


Pobre

Hiljattain Nyt-liitteen pikatestissä kehuttu modernia filippiiniläistä ruokaa tarjoava Pobre on myös yksi Flow’n ensikertalaisista. Grönin ja Shelterin tavoin sen piste on aivan pääsisäänkäynnin vieressä Balloon Stagen luona.

Pobren tarjoilija suosittelee tilaamaan jokirapu-cevichen (12 euroa). Sen lisäksi tarjolla olisi uppopaistettua kananrintaa tai kasvis-talbos. Ruoka-annosten lisäksi Pobre myy kumkvattisitruunaruohomehua (5 euroa).

Cevichet ovat yleistyneet viime vuosina vauhdilla Flow-festivaalin ravintolatarjonnassa, joten jokirapu-ceviche ei ole siinä mielessä erityisen yllättävä annos. Ilahduttavaa on kuitenkin se, että perunarieskan kanssa tarjoiltu annos on kookas. Sen tilaamalla pärjää varmasti ison osan festaripäivästä.

Annoksena jokirapu-ceviche on maukas, ja rapua ei ole todellakaan säästelty. Makumaailmassa on myös juuri sopivasti tulisuutta, ja perusainesosat on onnisteltu yhdistelemään hyvin.

Ennen kaikkea annos on täydellisen raikas. Suuri osa nykyajankin festariannoksista tuntuu raskailta ja väsyttäviltä, mutta isonkin jokirapu-cevichen syömisen jälkeen on mukavan kevyt olo.


Sandro

Kolmen uutuuden lisäksi lopuksi on testattava myös yksi Flow-klassikko. Pohjoisafrikkalaisten makujen Sandrosta on viime vuosien aikana tullut erottamaton osa Helsingin perinteistä ravintolatarjontaa, ja toimintaansa ympäri kaupunkia laajentanut ravintola on ollut useana vuonna mukana myös Flow’ssa.

Tänä vuonna Sandro tarjoaa perinteisen lautasannoksensa lisäksi hampurilaisia. Hampurilaisen täytteeksi voi valita joko lammasta tai vegaanista fatania. Hampurilainen tarjoillaan bataattiranskalaisten kanssa.

Hampurilainen (12 euroa) on ehdottomasti hintansa väärti. Vegaaninen fatan toimii täytteenä hyvin, ja hampurilaisen välissä oleva harissa-majoneesi on täydellisen tulinen – ei kuitenkaan liian polttava. Annos on kooltaan iso, ja vastaa monen keskustan ravintolan huomattavasti hinnakkaampia ravintola-annoksia.

Sandron hampurilainen on siis ehdottomasti hyvä vaihtoehto, jos haikailee hieman perinteisemmän festariannoksen perään Flow’ssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • Flow-festivaali
  • Nyt
  • Juuso Määttänen
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Tämä riemastuttava maalaus Donald Trumpista ja entisistä presidenteistä nousi koko internetin vitsin aiheeksi – eikä ihme, koska se on täynnä upeita yksityiskohtia

  2. 2

    Ajattelet sosiaalista mediaa väärin, sanoo Piilaakson pioneeri – rahaa ei tehdä mainostamisella vaan käytöksemme kokonaisvaltaisella muokkaamisella

  3. 3

    Tällainen on Barack Obaman virallinen muotokuva, joka sai internetin riemastumaan ja yleisön haukkomaan henkeä – Soitimme suomalaistaiteilijalle ja kysyimme, mikä kuvassa on niin hienoa

  4. 4

    Seksuaalisen häirinnän uhrin elämä jää pahimmillaan elämättä – Twitterissä miehiä heräteltiin esimerkillä, johon voivat samastua kaikki

  5. 5

    Pikatestissä ”sushipääkaupunki” Järvenpään automarketti, joka myy 30 000 sushipalaa viikossa – Hinta ja laatu kohtaavat, mutta riisi ei vastaa järjetöntä hehkutusta

  6. 6

    Näissä bailataan! Tässä yli 30 Helsingin aamuyön menopaikkaa

  7. 7

    Harry Potter -fanit vihastuivat Johnny Deppin roolista uudessa elokuvassa – Depp pysyi pitkään hiljaa mutta kommentoi viimein kohua amerikkalaislehdelle

  8. 8

    Se oli uni, narkoosi ja spirituaalinen kokemus – kuvan ja musiikin kokonaisteos toimi ihmeen hyvin klubillakin

  9. 9

    Helsinkiinkin suunniteltu "pro-raiskaustapahtuma" peruttiin – tästä on kyse liikkeessä, jota ajaa netin tunnetuin naisvihaaja

  10. 10

    Helsinkiin pystytettiin päiväksi K-18-kauhutalo, jossa klovnit sitoivat tuoliin ja teurastaja uhkaili – testasimme

    Tilaajille
  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tämä riemastuttava maalaus Donald Trumpista ja entisistä presidenteistä nousi koko internetin vitsin aiheeksi – eikä ihme, koska se on täynnä upeita yksityiskohtia

  2. 2

    Ajattelet sosiaalista mediaa väärin, sanoo Piilaakson pioneeri – rahaa ei tehdä mainostamisella vaan käytöksemme kokonaisvaltaisella muokkaamisella

  3. 3

    Harry Potter -fanit vihastuivat Johnny Deppin roolista uudessa elokuvassa – Depp pysyi pitkään hiljaa mutta kommentoi viimein kohua amerikkalaislehdelle

  4. 4

    Pikatestissä ”sushipääkaupunki” Järvenpään automarketti, joka myy 30 000 sushipalaa viikossa – Hinta ja laatu kohtaavat, mutta riisi ei vastaa järjetöntä hehkutusta

  5. 5

    Seksuaalisen häirinnän uhrin elämä jää pahimmillaan elämättä – Twitterissä miehiä heräteltiin esimerkillä, johon voivat samastua kaikki

  6. 6

    Tällainen on Barack Obaman virallinen muotokuva, joka sai internetin riemastumaan ja yleisön haukkomaan henkeä – Soitimme suomalaistaiteilijalle ja kysyimme, mikä kuvassa on niin hienoa

  7. 7

    Kolme tutkijaa kirjoitti uskomattomia hölynpöly­artikkeleita feministisiin julkaisuihin ja sai osan niistä läpi – kysyimme suomalaistutkijoilta, mitä se kertoo feministisen tutkimuksen tasosta

  8. 8

    Verottajan some oli jo keskiviikkona parasta ikinä, mutta nyt menee vielä paremmaksi: Verosihteeri kuiskuttelee verotuspäätöksistä ”aivo-orgasmivideoita” jäljitellen

  9. 9

    Nämä naisräppärit ovat kyllästyneet siihen että naisten seksuaalisuus on joko "miesten kiihottumista tai lastentekoa varten" – ja lupaavat syödä vihakommentit aamupalaksi

  10. 10

    Verohallinto julkaisi Instagramissa kenties kaikkien aikojen kuivimman vitsin, eikä kukaan oikein tiedä, mitä siitä pitäisi ajatella

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Verohallinto julkaisi Instagramissa kenties kaikkien aikojen kuivimman vitsin, eikä kukaan oikein tiedä, mitä siitä pitäisi ajatella

  2. 2

    Harry Potter -fanit vihastuivat Johnny Deppin roolista uudessa elokuvassa – Depp pysyi pitkään hiljaa mutta kommentoi viimein kohua amerikkalaislehdelle

  3. 3

    Tämä riemastuttava maalaus Donald Trumpista ja entisistä presidenteistä nousi koko internetin vitsin aiheeksi – eikä ihme, koska se on täynnä upeita yksityiskohtia

  4. 4

    Jussi Halla-Aho tviittasi ”kuntopyörällä sähköä polkevista mamuista” – Miten poliittinen retoriikka muuttui sellaiseksi, että tällaiset heitot ovat mahdollisia? Kysyimme professorilta

  5. 5

    Äidin twiitti lähti viraaliksi, kun hän kertoi poikansa pelkäävän treffejä, koska miehiä syytetään nyt niin herkästi – järisyttävän nolo tarina johti hienoihin meemeihin ja hyvän mielen lopetukseen

  6. 6

    Ajattelet sosiaalista mediaa väärin, sanoo Piilaakson pioneeri – rahaa ei tehdä mainostamisella vaan käytöksemme kokonaisvaltaisella muokkaamisella

  7. 7

    Brittimies piirsi upeita henkilökuvia Instagramissa, joten ihmiset tietenkin olettivat hänen piirtävän heidät ilmaiseksi – Mies vastasi riemastuttavilla pilapiirroksilla

  8. 8

    Nämä naisräppärit ovat kyllästyneet siihen että naisten seksuaalisuus on joko "miesten kiihottumista tai lastentekoa varten" – ja lupaavat syödä vihakommentit aamupalaksi

  9. 9

    Pikatestissä kauppakeskus Redin ravintolatarjonta – buffetit jyräävät, ja ruoka muistuttaa huoltoasemien salaattipöytää

  10. 10

    Toksinen maskuliinisuus rehottaa keikoillakin, eikä se ole vitsi – nyt nyrkkeilijä Niklas Räsänen kertoo, miten sai nuorena turpaan, koska ei ollut oikeanlainen mies

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Uusi löytö voi muuttaa historiankirjoituksen Pompeijin tuhon ajankohdasta – päivämäärä löytyikin kirjoitettuna seinään

  2. 2

    Syyttäjä vaatii Helsingin entiselle kuntapolitiikolle Saido Mohamedille kymmenen kuukautta ehdollista törkeästä rahanpesusta

  3. 3

    Sakot voi saada myös 24 tunnin paikalla, koska pysäköinninvalvojilla on salapoliisi­keinonsa – seitsemän kysymystä ja vastausta parkkikiekon käytöstä

  4. 4

    Lapsen kiusalliset tavat saattavat kieliä ongelmista – Niihin voi puuttua, mutta väärä lähestyminen pahentaa tilannetta

    Tilaajille
  5. 5

    Kokeile HS:n elvytyspelillä, osaatko painelu-puhalluselvytyksen

  6. 6

    Ecuador ärähti suurlähetystössään asuvalle Julian Assangelle: Ruoki kissaasi ja putsaa vessa

  7. 7

    Europol pyytää apua hyväksikäyttö­tapausten selvittämisessä: Tiedätkö, missä kaupungissa tämä kuva on otettu?

  8. 8

    Google aikoo laskuttaa matkapuhelin­valmistajia Youtuben ja Gmailin ohjelmien käytöstä

  9. 9

    Tämä riemastuttava maalaus Donald Trumpista ja entisistä presidenteistä nousi koko internetin vitsin aiheeksi – eikä ihme, koska se on täynnä upeita yksityiskohtia

  10. 10

    Aku Louhimies väittää ohjauspestinsä kansainvälisessä sarjassa olevan katkolla Ylen toimittajan takia – Ohjaajan agentti: Toinen henkilö työskentelee nyt Louhimiehen jaksojen parissa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Europol pyytää apua hyväksikäyttö­tapausten selvittämisessä: Tiedätkö, missä kaupungissa tämä kuva on otettu?

  2. 2

    Asiantuntijoiden varoitus poliiseille: Älä katso iPhone-puhelinta

  3. 3

    Kiista irtisanomissuojasta ylittää kaikki järjellisyyden rajat

  4. 4

    Helsinkiläismies testamenttasi koko 7,3 miljoonan euron omaisuutensa taloyhtiölle

  5. 5

    Aku Louhimies väittää ohjauspestinsä kansainvälisessä sarjassa olevan katkolla Ylen toimittajan takia – Ohjaajan agentti: Toinen henkilö työskentelee nyt Louhimiehen jaksojen parissa

  6. 6

    Kokeile HS:n elvytyspelillä, osaatko painelu-puhalluselvytyksen

  7. 7

    Tämä riemastuttava maalaus Donald Trumpista ja entisistä presidenteistä nousi koko internetin vitsin aiheeksi – eikä ihme, koska se on täynnä upeita yksityiskohtia

  8. 8

    Raaka joukkotappelu Konalassa keskellä kirkasta päivää: Kaksi epäiltyä tapon yritystä ja kaksi pahoinpitelyä – poliisi otti kiinni kuusi ihmistä

  9. 9

    Vihreiden sukellus jatkuu, ja se sataa vasemmisto­liiton laariin – Li Andersson siivitti puolueensa 2010-luvun ennätys­tulokseen

  10. 10

    Stephen Hawkingin viimeinen kirja julkaistiin: varoittaa superihmisistä ja kertoo mielipiteensä Jumalasta

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kuvia Suomesta, osa 37: Akseli Valmunen kuvasi lähiötä, jossa latvialaiset telakkatyöläiset ja suomalaiset työttömät elävät rinnakkain

    Tilaajille
  2. 2

    Verohallinto julkaisi Instagramissa kenties kaikkien aikojen kuivimman vitsin, eikä kukaan oikein tiedä, mitä siitä pitäisi ajatella

  3. 3

    Helsinki laski, että 87-vuotias Eeva tulee kuukauden toimeen 101 eurolla – sosiaali­työntekijä neuvoi myymään asunnon tai ottamaan lainaa lääkkeisiin

  4. 4

    Neljän kuukauden korvatulehdus ja kuusi poskiontelotulehdusta päälle – Karoliina Sallinen-Pentikäisen loputtomaan sairasteluun löytyi syy, joka on suomalaisille erityisen tyypillinen

    Tilaajille
  5. 5

    ”Turha niitä on enää töihin koittaa, ne on ryypänneet terveytensä jo” – Turun telakka takoo vaurautta, mutta sen varjossa elää köyhyyteen käpertynyt lähiö

    Tilaajille
  6. 6

    Suomessakin suositun antibiootin käyttöä rajoitetaan vakavien haittojen takia – Lääke aiheuttanut revenneitä jänteitä, lihas­kipuja ja uni­häiriöitä

  7. 7

    Maailmanloppu on tulossa, ja se on kaikin tavoin erilainen kuin aiemmat maailmanloput

  8. 8

    Puolen metrin syvyydestä löytyi tuhat vuotta vanha viikinkilaiva Norjassa – ”Tämä on maailman­sensaatio”

  9. 9

    ”Tasa-arvoinen peruskoulu on vitsi” – Elina Tuomesta tuli uupuvien opettajien ääni­torvi ja nyt hän sanoo, että Suomessa tehdään ihmis­oikeus­loukkauksia

    Tilaajille
  10. 10

    Asiantuntijoiden varoitus poliiseille: Älä katso iPhone-puhelinta

  11. Näytä lisää