Helsingin uuden italialaisen ravintolan pasta erottuu edukseen, mutta mauttomat annokset saavat miettimään, maistavatko kokit itse ruokiaan ollenkaan

Alice Italian muuttuu päivisin tavanomaiseksi lounaspaikaksi.

Alice Italian

★★★


Missä? Konepajankuja 1, aliceitalian.fi, 0400 513 933.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Koska? Ma 7.45–14.30, ti–to 7.45–23, la 16–23

Paljonko? Lounas 9,80–12,50 e, alkuruuat 5–11 e , pastat 7–12 e, pizzat 8–12 e, pääruuat 10–19 e.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Aina kun kaupunkiin ilmaantuu uusi italialainen ravintola, pastan ystävän päässä herää se sama toiveikas ajatus: joko nyt? Joko vihdoin Helsinkiin saataisiin hyvä pastaravintola?

Mahdotonta sen ei pitäisi olla. Onhan viime vuosina Helsingin pizzatilannekin pompahtanut varsin hyvälle tolalle.

Lähes kaikkihan tykkäävät hyvästä pastasta, mutta silti karu totuus on, että helsinkiläisistä ravintoloista sellaista ei tahdo satunnaisia onnistumisia lukuun ottamatta saada. Laadukas ja tasaisen varma pastaravintola puuttuu edelleen.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Reilu kuukausi sitten Vallilassa avattiin Alice Italian. Nettisivujen perusteella tulokas vaikuttaa lupaavalta. Luvassa pitäisi olla itse tehtyä tuorepastaa, jota leipovat italialaiset kokit. Jossain vilahtaa sana ”aito”.

Olisikohan odotus vihdoin päättynyt?

Alice Italian löytyy Konepajan alueen kupeesta, uudenuutukaisesta toimistotalosta, jonka yläkerrassa harjoitetaan muun muassa muodikasta coworking-toimintaa.

Sisämitoiltaan ravintola on hallimaisen suuri. Modernin neutraali sisustus toimii mukavasti silmille, mutta korville ei. Äänet kimpoilevat häiritsevästi, koska mitään tekstiilejä ei ole kelpuutettu pehmentämään meluisuutta.


Seinillä on oikea taidetta ja silmään pitää se, että pienille hyllyille on nostettu somisteeksi Hipster-viinipulloja.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Lounasmeininki ei vaikuta juurikaan hipsterimäiseltä, mutta ei myöskään italialaiselta. Tarjolla on muun muassa punajuuriburgeri ja ahvenanmaalainen uunimakkara.

Mutta kysymällähän asiat selviävät.

”Tämä on italialainen iltaisin”, tarjoilija kertoo, ja arvelee samaan syssyyn, että ilmaus ”ahvenanmaalainen” uunimakkaran yhteydessä on lähinnä huumoria.

Lounaskonsepti on hieman konstikas. On seisova pöytä, jossa on salaatteja, keitto ja yksi pääruuista (kuten esimerkiksi ahvenanmaalainen uunimakkara). Kasvispääruoka ja lounaspizza sen sijaan tuodaan pöytään.

Salaattitarjonta ei merkittävästi poikkea hyvälaatuisen työpaikkaruokalan salaattipöydästä, mutta sentään joitakin ruuanlaittotaitoon viittaavia pilkahduksia nousee esiin. Itse leivottu Focaccia-leipä on kuohkeaa ja onnistunutta, samoin kuin vivahteikas ja täyteläinen punajuurihummus.

Mustajuurikeittoa voisi kutsua peräti erinomaiseksi. Se on pehmeää ja täyteläistä, mutta mustajuuren omaleimaista makua ei ole hukutettu voihin ja kermaan.

Punajuuripurilaisen kokoonpanoa olisi ollut syytä harkita pitempään. Pihvin maku sinänsä on miellyttävä, vaikkakin mieto. Mutta yhdentekevän sämpylän väliin on ahdettu aivan liikaa mautonta kaalisalaattia, joka ei tue tai korosta pääraaka-aineen makua, vaan lähinnä vain tekee purilaisen syömisestä hankalaa.

Lounaspizzassa sen sijaan on paljon hyvää. Pohja on ohut ja rapea, ja paisto on onnistunut hyvin. Täytteitä ei myöskään ole liikaa, mutta tomaattikastikkeessa olisi säätämisen varaa. Yleensähän tomaattikastikkeiden ongelma on liiallinen makeus, mutta Alicessa se on turhan hapanta ja kaipaa suolaa ja pippuria

.


Ahvenanmaalainen uunimakkara on ääritavanomainen uunimakkara juustopitoisessa soosissa. Perunamuusissa maistuu mukavasti voi ja peruna, mutta sitä on pyöräytetty sekoittimessa muutama kierros liikaa, ja rakenteesta on tullut hieman liisterimäinen.

Sitten on aika siirtyä italialaiseen iltaan.

Ja kyllä, ruokalistalla riittää italialaisen keittiön perustermistöä, kuten bruschetta, arancino, carpaccio ja melanzane. Pastat hallitsevat listaa, ja ne ovat sieltä perinteisestä päästä. Tarjolla on pestoa, bolognesea ja voi-salviapastaa. Varsinaisia pääruokia on kaksi, kokonaisena kypsennetty kala ja tuikituttu munakoisopaistos, melanzana alla parmigiana.

Annoksia on kahta kokoa: iso ja pieni. Pirteä tarjoilija kertoo, että paikan linjaan kuuluu ruokien jakaminen. Sharing is caring (jakaminen on välittämistä), tarjoilija linjaa, ja varmasti niin onkin, mutta kuinka helppoa oikein on jakaa pasta-annos?

Alkupaloista houkuttelevimmalta vaikuttaa arancino, friteerattu riisipallo, jonka sisällä on mozzarellaa ja pinaattia. Pallerot ovat rakenteeltaan moitteettomia, niiden pinta on rapea ja sisus mehevä, eikä riisimassan koostumus ole liian puuromainen. Mutta missä on maku? Jollakin kumman tavalla keittiö on onnistunut saamaan hyvistä raaka-aineista aikaiseksi kokonaisuuden, joka ei maistu juuri miltään. Suolan ja pippurikin kanssa on kitsasteltu.

Sama murhe koskee kalacarpacciotakin, ja sitä pureskellessa alkaa mietityttää, maistavatko kokit itse ruokiaan ollenkaan. Kalassa suolaa on aivan liian vähän ja sitruunankin kirpeys on neutralisoitu öljyllä. Kala on hammasahventa ja valinta ihmetyttää hieman, sillä aika paljon lähempääkin löytyy loistavia ja luultavasti raikkaampia carpacciokaloja, kuten vaikkapa siikaa.

Alkupaloista maistuvin on bruschetta. Itse tehdyssä leivässä on hyvä sitko, ja tomaatti ja buffalomozzarellassa ovat hyvälaatuisia. Mutta jälleen kerran, suola ja pippuri olisivat parantaneet makua.

Tartarpihvi on tehty laadukkaasta rotunaudasta, mutta jostain syystä liha on pilkottu isohkoiksi kuutioiksi. Annos ei näytä houkuttelevalta ja suutuntuma on ikävä, varsinkin, kun suuhun osuu pari kuutioita, joihin on jäänyt sitkeää kalvoa.

Sitten on pastan aika.

Tilatessa selviää, että vain yksi pastoista on paikan päällä tehtyä tuorepastaa. Minun makuuni pastassa saisi olla vähän enemmän puruvastetta, mutta voi-salviakastikkeen kanssa se on pehmeää ja lempeää lohturuokaa. Tuoretta salviaa annoksessa on reilusti, joten makuakin piisaa. Suolaa tosin piti lisätä hieman itse.


Hieman yllättäen Alicen pastoista pesto nousee testiryhmän suosikiksi. Pastan keittäminen on mennyt nappiin, eikä pesto ole liian öljyistä, vaan basilika maistuu raikkaasti ja railakkaasti.

Myös bolognese on kelpo esitys, vaikka sitä vaivaakin taas mausteiden kanssa nuukailu.

Testi-iltana hammasahven on päässyt loppumaan, joten kokonaisena kypsennetty kala jää maistamatta. Listan toinen varsinainen pääruoka, munakoisopaistos, on mehevää ja paahteista. Mutta tomaattikastike kaipaa edelleen säätämistä.

Jälkiruokalistalla on vain yksi annos, ja se on tiramisu, tietysti. Se jättää illallisesta hyvän maun. Tiramisu on sopivan kosteaa, kahvi maistuu ja makeus on pidetty sopivaisuuden rajoissa.

Alicessa palvelu on ystävällistä, jopa innostunutta, mutta ei kovin perusteellista. Annoksia ei esitellä, eikä raaka-aineista kerrota sanaakaan. Tarjoilijat voisivat myös opastaa asiakkaita tarkemmin jaettavien annosten valinnassa. Annoksia tulee nimittäin pöytään monta kerralla ja niiden yhteensovittaminen ei ole aivan yksinkertaista. Hurjimmillaan pöydässämme oli samaan aikaan kaksi pasta-annosta, munakoisopaistos ja kipollinen kikhernepyreetä.

Pastan ystävien kannattaa kuitenkin pitää Alicea silmällä. Paikan raaka-aineissa ei ole valittamista, ja useimpien annosten rakenteet ja tekniikat olivat kunnossa. Ehkäpä keittiö vielä saa tomaattikastikkeen mallilleen ja ehtii keskittyä siihen, kuinka ruokaan tulisi lisää makua. Suolasta ja pippurista sopisi aloittaa.
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Maanantaina Suomeen perustetaan feministinen miesjärjestö Miehet ry – tästä twiittiketjusta ajatus lähti

  2. 2

    Red Dead Redemption 2 on nyt maailman suosituin peli, jota vertaillaan jopa klassikkomaalauksiin – tämän takia sitä pidetään alan merkkipaaluna

  3. 3

    Poptähti Evelina julkaisi Instagramissa kehopositiivisuutta hehkuttavan selfien, ja tuhannet fanit ihastuivat – ”Oot mahtava roolimalli ja esikuva meille kaikille”

  4. 4

    Miestenpäivänä voisimme lakata uskomasta kummitusjuttuihin feministeistä

  5. 5

    Suomessa ei pysy järjissään marraskuussa ilman lentämistä – ja se on meidän parikymppisten luonnonystävien tragedia

  6. 6

    Tiesitkö? Uusi Harry Potter -elokuva on tekeillä, se kertoo Voldemortin nuoruusvuosista ja trailerikin on jo ulkona – tästä on kyse

  7. 7

    Tällainen on ”kaikkien aikojen törkyisin tv-sarja”, jonka osallistujat voivat tienata paremmin kuin huippuyliopistoissa opiskelleet – ja näin sen Suomi-versiossa käy

  8. 8

    Mies loi ”bändilleen” tyhjästä fani­kunnan, levy-yhtiön sekä uutis­sivuston ja buukkasi niiden avulla kiertueen ilman yleisöä – nyt hän selittää tekoaan Twitterissä

  9. 9

    House of Cards oli Netflixin ensimmäinen jättihitti, mutta nyt se on vain kohun keskelle joutunut varjo entisestä – näin sarja saa armollisen lopun viimeisellä kaudellaan

  10. 10

    Tätä on slutshaming: Naisia vastaan hyökätään netissä ja näin se tapahtuu

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Red Dead Redemption 2 on nyt maailman suosituin peli, jota vertaillaan jopa klassikkomaalauksiin – tämän takia sitä pidetään alan merkkipaaluna

  2. 2

    Maanantaina Suomeen perustetaan feministinen miesjärjestö Miehet ry – tästä twiittiketjusta ajatus lähti

  3. 3

    Poptähti Evelina julkaisi Instagramissa kehopositiivisuutta hehkuttavan selfien, ja tuhannet fanit ihastuivat – ”Oot mahtava roolimalli ja esikuva meille kaikille”

  4. 4

    Miestenpäivänä voisimme lakata uskomasta kummitusjuttuihin feministeistä

  5. 5

    Kauppakeskus Redin arkkitehti vertasi ostaria riemastuttavasti Italian Sienaan ja käski mennä muualle, jos ei innosta – selvitimme vertauksen todenperäisyyttä

  6. 6

    Suomessa ei pysy järjissään marraskuussa ilman lentämistä – ja se on meidän parikymppisten luonnonystävien tragedia

  7. 7

    Mies loi ”bändilleen” tyhjästä fani­kunnan, levy-yhtiön sekä uutis­sivuston ja buukkasi niiden avulla kiertueen ilman yleisöä – nyt hän selittää tekoaan Twitterissä

  8. 8

    Tämä video brittien Brexit-keskustelun viittomakielisestä tulkista meni viraaliksi, sillä tyrmistynyt ilmeily kuvastaa Brexit-tunnelmia täydellisesti

  9. 9

    Stan Lee loi nykyaikaisia myyttejä ja teki jumalista ihmisiä

  10. 10

    Helsinki kasvoi teehifistelijöiden kantapaikaksi, jossa uusinta darjeeling-erää himoitaan kuin käsityöläisoluita – listasimme kaupungin kiinnostavimmat teehuoneet

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Mies loi ”bändilleen” tyhjästä fani­kunnan, levy-yhtiön sekä uutis­sivuston ja buukkasi niiden avulla kiertueen ilman yleisöä – nyt hän selittää tekoaan Twitterissä

  2. 2

    Suomessa ei pysy järjissään marraskuussa ilman lentämistä – ja se on meidän parikymppisten luonnonystävien tragedia

  3. 3

    Tämä kuva Putinille hymyilevästä Trumpista levisi hetkessä viraaliksi – eikä se ole ihme, koska ihmiset tulkitsevat kuvan avulla maailmanpolitiikan koko nykytilaa

  4. 4

    Jordan Petersonia pidetään vaarallisena älykkönä, jota oikeisto rakastaa, koska hän ryttää feministit – Nyt.fi:n haastattelussa hän sanoo pitävänsä itseään eheyttäjänä

    Tilaajille
  5. 5

    Red Dead Redemption 2 on nyt maailman suosituin peli, jota vertaillaan jopa klassikkomaalauksiin – tämän takia sitä pidetään alan merkkipaaluna

  6. 6

    Koomikko pilkkasi silmänsä menettänyttä sotaveteraania suorassa tv-lähetyksessä, ja ihmiset menettivät hermonsa – sitten hän sai takaisin samalla mitalla

  7. 7

    Kuka on Hannes Suominen? Hänestä puhutaan nyt kaikkialla – selvitimme Suomisen jättisuosion salaisuuden 210 sekunnissa

  8. 8

    Maanantaina Suomeen perustetaan feministinen miesjärjestö Miehet ry – tästä twiittiketjusta ajatus lähti

  9. 9

    Todennäköisesti kukaan muukaan ei ole perillä koko brexitistä, joten tässä jutussa väännämme perusasiat rautalangasta ja selitämme ne hassuilla kuvilla

  10. 10

    House of Cards oli Netflixin ensimmäinen jättihitti, mutta nyt se on vain kohun keskelle joutunut varjo entisestä – näin sarja saa armollisen lopun viimeisellä kaudellaan

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Peltipoliisin ylinopeus­sakoista luistaminen voi johtaa etsintä­kuulutukseen: Malmin poliisi­taloon saapuneesta naisesta ei tullut yhtä 1 800 etsintä­kuulutetusta – hän löi poliisit ällikällä

  2. 2

    Tulivuoren­purkaus pimensi Auringon ja sitten tulivat paise­rutto, pakkaset ja nälän­hätä – vuosi 536 oli ihmis­kunnan historian kamalin, sanovat tutkijat

  3. 3

    Suuren kauppakeskuksen rakentaminen keskeytyi Espoossa – Lippulaivalle etsitään nyt uutta urakoitsijaa

  4. 4

    Näin karsealta näyttää yksin­purjehtija Tapio Lehtisen veneen pohja – ”Ei riitä, että barnakkelit pilaavat kilpailun, ne laittavat oikeasti hengen­vaaralliseen tilanteeseen”

  5. 5

    Ruotsalaisen koulun juhlissa julkisesti jaettu seksipalkinto johti ehdolliseen tuomioon – ”tunnustuksen” saanut järkyttyi kaveriensa tempauksesta

  6. 6

    Tutkimus paljastaa: Koulujen uudet menetelmät heikentävät oppimista merkittävästi

  7. 7

    Suomalaistutkijat löysivät uuden yhteyden ruuan ja aineenvaihduntaa edistävän ruskean rasvan välillä

  8. 8

    Suomessa on mittaushistorian lumettominta – ”Tuntuu hölmöltä, että mittarit näyttävät yhä nollaa”, meteorologi ihmettelee

  9. 9

    Miesten ja naisten erot kasvavat, kun tasa-arvo lisääntyy – Odottamaton ”tasa-arvon paradoksi” on havaittu useissa tutkimuksissa

    Tilaajille
  10. 10

    Kryptovaluutat kurimuksessa, bitcoinin arvo romahti alimmilleen yli vuoteen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tällainen on Suomi: Kun Trump kertoi uskomattoman väitteen Pohjolan metsänhoidosta, suomalaiset lähtivät metsään haravoimaan ja imuroimaan

  2. 2

    Paniikkia, konkurssien pelkoa ja lähtöaikeita – Kauppakeskus Redin asiakaskato ajaa yrittäjiä ahdinkoon

  3. 3

    Tutkimus paljastaa: Koulujen uudet menetelmät heikentävät oppimista merkittävästi

  4. 4

    Suuren kauppakeskuksen rakentaminen keskeytyi Espoossa – Lippulaivalle etsitään nyt uutta urakoitsijaa

  5. 5

    Ei tässä mitään tindereitä tarvita – Venäjällä seuraa isketään vaikka kadulta, ja näin se tapahtuu

    Tilaajille
  6. 6

    Miesten ja naisten erot kasvavat, kun tasa-arvo lisääntyy – Odottamaton ”tasa-arvon paradoksi” on havaittu useissa tutkimuksissa

    Tilaajille
  7. 7

    Peltipoliisin ylinopeus­sakoista luistaminen voi johtaa etsintä­kuulutukseen: Malmin poliisi­taloon saapuneesta naisesta ei tullut yhtä 1 800 etsintä­kuulutetusta – hän löi poliisit ällikällä

  8. 8

    Näin karsealta näyttää yksin­purjehtija Tapio Lehtisen veneen pohja – ”Ei riitä, että barnakkelit pilaavat kilpailun, ne laittavat oikeasti hengen­vaaralliseen tilanteeseen”

  9. 9

    Nuoren omaisuus varastettiin Kampissa – Epäillyt yrittivät häipyä Poriin, poliisi pysäytti pakobussin Karkkilassa

  10. 10

    Voisiko kerrostalon sisälämpötila olla 18 astetta? Merihaassa testataan, miten suomalaiset sietävät englantilaisia lämpötiloja

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tutkimus paljastaa: Koulujen uudet menetelmät heikentävät oppimista merkittävästi

  2. 2

    Puurokattila liedellä kertoi, että asunnosta oli lähdetty vauhdilla – Sina Varheen tytär katosi, ja seuraavien kuukausien jäljet seuraavat äitiä läpi elämän

    Tilaajille
  3. 3

    Helsingin surkein taloyhtiö oli pahassa jamassa ja jopa vaarallinen – juuri valmistunut peruskorjaus maksoi 2 800 euroa neliöltä

  4. 4

    Paniikkia, konkurssien pelkoa ja lähtöaikeita – Kauppakeskus Redin asiakaskato ajaa yrittäjiä ahdinkoon

  5. 5

    Ilta-Sanomat: Näyttelijä Aku Hirviniemi sai syytteen kahdesta seksuaalisesta ahdistelusta

  6. 6

    Täti innostui sukututkimuksesta, ja niin Leenakin teki dna-testin – Kun tulokset tulivat, eletty elämä osoittautui valheeksi

    Tilaajille
  7. 7

    Tällainen on Suomi: Kun Trump kertoi uskomattoman väitteen Pohjolan metsänhoidosta, suomalaiset lähtivät metsään haravoimaan ja imuroimaan

  8. 8

    Ihmisten ja hiirten aivoista löytyi suolisto­bakteereita – ”Tämä on tajunnan­räjäyttävää”, kommentoi neuro­tieteilijä

  9. 9

    Muutaman kympin Aalto-maljakosta väärennetään sahaamalla satojen eurojen klassikko – Näin ostajia jymäytetään väärennetyllä Suomi-designilla ja näin vältät huijarien ansat

    Tilaajille
  10. 10

    Kuvia Suomesta, osa 39: Rio Gandara kuvasi, mitä tekevät ihmiset, jotka eivät saa öisin unta

  11. Näytä lisää