Vallilan Plein toteuttaa Helsingin kuumimpia ravintolatrendejä neljän tähden arvoisesti

Plein erottuu edukseen, vaikka konsepti on tuttu monista muistakin Helsingin ravintoloista.

Plein

★★★★

Missä? Suvannontie 18, p. 050 333 3235, plein.fi

Koska? Ke–to 17–23, pe–la 17–24 ja su 16–21.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Paljonko? Annoslautaset 9–13 e, jälkiruoka 8 e.

Uuden helsinkiläisravintolan trendikkyyden astetta voi arvioida käymällä läpi simppelin kolmen kysymyksen listan:
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Onko ravintolassa tai viinibaarissa jaettavia pikkuannoksia, joita on tarkoitus tilata useampi kappale jokaiselle ruokailijalle? Löytyykö alkuviinejä? Entä erityisen hyvää omaa leipää?

Loppuvuodesta Vallilaan avanneen Plein-ravintolan kohdalla voi vetää rastin ruutuun näiden kaikkien kysymysten osalta. Saman tyyppinen pikkuannoksilla, alkuviineillä ja laatuleivällä pelaava konsepti on ilmaantunut viime vuosien aikana niin moneen ravintolaan eri puolilla Helsinkiä, että laskemiseen eivät yhden käden sormet riitä.

Mutta Plein erottuu tässä joukossa edukseen, ja vierailu Vallilaan oli lumikaaoksessa tehdyn ratikkamatkan arvoinen.

Pleinin lista on lyhyt niin ruuan kuin alkuviinienkin suhteen. Annokset ovat reilun alkuruuan kokoisia. Vaikka kyse ei ole mistään suupaloista, niin kaksi henkeä pistelee seitsemän ruuan listan helposti poskeensa.

Juttu jatkuu kuvan jälkeen.


Pleinissä harrastetaan hapattamista ja savustamista, mutta näiden muodikkaiden valmistusmenetelmien kanssa ei ole riehaannuttu. Yhdessä trendissä ravintola ui vastavirtaan, sillä listalla on lihaa enemmän kuin kasvisannoksia.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Mutta aloitetaan kalasta. Omaperäinen ceviche perustui parhaalle kotimaiselle kirjolohelle. Puffatut spelttijyvät antoivat annokselle tukevuutta, mutta pieneksi pilkottu raaka kyssäkaali ei ehkä ollut paras kasvisvalinta. Kirpeä limettiliemi sai greipistä tervetullutta makeutta.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Suurimmat ilot tuottivat lihaisat annokset. Tartar oli karkeaksi hakattua härän sisäpaistia ja sijoittuu Helsingin tartartarjonnan kiehtovimpaan joukkoon. Lihan kanssa lautasella oli graavattua keltuaista, endiiviä ja röykkiöittäin piparjuurta, joka iski talvitukkoiseen nenään.

Mutta viinisuositus, arvokas châteauneuf-du-pape, ei tässä parituksessa ihan synkannut ärjyn piparjuuren kanssa. Toisella arviokäynnillä tartarille suositeltiin sen sijaan portugalilaista Casal dos Jordões Esteveiraa, joka oli täysosuma.

Lihaisia iloja jatkoi villapossupatee, joka saisi olla aina tällaista kuin Pleinissä. Laadukas mangalitza-possu on itsessään niin mehukkaan rasvaista, ettei massaan tarvittu enää pateiden riesaa, ylimääräistä silavaa. Mukana oli myös otuksen maksaa ja kieltä, raaka-aineita joita voi inhota tai suuresti rakastaa. Ja pistaaseja. Epäsovinnainen huippuannos.

Sitten puuroa, joka oli keitetty kaurasta, ohrasta ja speltistä. Sitkeähköä mutta maukasta suutuntumaa toivat broilerin sydämet. Ja kaiken keskellä sulava runsas yrttivoi maustoi annoksen salvialla, basilikalla, lehtipersiljalla ja sitruunatimjamilla.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Testattu kasvisruoka oli tehty Pleinissä samalla innostuksella ja huolella kuin muutkin annokset. Täällä suosikkina on pysynyt kaalin ja porkkanan yhdistelmä. Hapatetuissa kaalisuikaleissa oli kuminaa ja kaksi viikkoa tekeytynyttä suolasitruunaa. Porkkanaa oli laitettu kahdella tavalla, miedosti savustettuina lohkoina ja sitten makeaksi karamellisoituna soseena. Hyvin pelasivat yhteen, ja oranssi väri loisti. Varsinkin kun mukaan tuli samanvärinen alkuviini, Patatina Power. Loistoannos.

Toinen kasvisannos oli rakennettu kahdella tavalla valmistetun, haudutetun ja hapatetun, juurisellerin varaan.

Ei paljon pannulettua suuremmassa blinissä erottui tattari. Lisukkeet olivat sovinnaiset, mutta kylläpä savustettu hauenmäti maistui. Sen tilalle olisi saanut halutessaan suppilovahveroita.

Jälkiruoka oli isohko tuulihattu. Sen monta vivahdetta, vaniljakreemi, tyrnihyytelö ja karamellikastike, pysyivät hyvin hallussa. Jälkiruokaviini Mii no umeshu oli aivan erityinen. Luumulikööri oli nyt valmistettu kauan kypsyneeseen sakeen.

Palvelu pelasi. Mukavalta tuntui, kun kokit Sebastian Borg ja Sami Nieminen kävivät pöydässä viimeistelemässä annoksia ja kertomassa innoissaan tekemisistään. Pleinin taustavoimat ovat yhteiset Fleminginkadun ravintola Winon kanssa.

Pleinin rosoisessa liiketilassa Suvannontien ja Mäkelänkadun kulmassa on ollut viime vuosina vaihtuvuutta. Paikassa ovat aiemmin toimineet kahvila Suvanto, amerikkalaisiin makuihin keskittynyt Melt sekä viimeisimpänä ronskeja leipiä tarjonnut Sidney’s.

Arki-iltana Pleinissä oli väljää. Pistäytyjät vaikuttivat lähistön asukkailta. Viikonloppuna kortteliravintolan pöydät sentään täyttyivät.

Hinta ja laatu tuntuivat olevan kohdallaan niin pikkuannoksissa kuin laatuviineissäkin. Viinejä maistatettiin anteliaasti, ja niitä sai myös puolikkaina kahdeksan senttilitran annoksina.

Pleinissä tavanomainen ja tylsä ”maistuiko”-tiedustelu oli vaihtunut kysymykseksi ”oliko ihanaa”.

Aika ihanaa oli.
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Yli 5 000 lukijaa äänesti vuoden parasta Fok_It-sarjakuvaa – tässä ovat niukasti ratkennut yleisön suosikki ja piirtäjän neljä omaa lempistrippiä

  2. 2

    Nuorisotutkijat miettivät, mikä ilmiö olisi erityisen suomalainen – Vastaus on kilju, ja nyt kansakunnan kiljumuistot on tarkoitus koota yhteen

  3. 3

    Fok_itin menestystarina alkoi 10 vuotta sitten homovitsistä, joka nyt hävettää – Oma ahdistus on oiva muusa, kun Joonas Rinta-Kanto piirtää hittisarjakuvaansa

    Tilaajille
  4. 4

    Foxin juontaja yritti haastatella historioitsijaa asiallisesti – päätyi sanomaan törkeyksiä ja kutsumaan haastateltavaa ”pikkuaivoiseksi ääliöksi”

  5. 5

    Kymmenet tuhannet lukevat Fok_It-sarjakuvaa, ja nämä stripit naurattivat lukijoita eniten – Äänestä viime vuoden parasta strippiä

  6. 6

    Monet pojat harrastavat huonoa seksiä, koska eivät kuuntele tyttöjä, sanoo kehutun seksioppaan tehnyt kirjailija

  7. 7

    Laulajatähti R. Kellyä syytetään nuorten naisten aivopesusta ja oudon seksuaalisen kultin johtamisesta, Kelly kiistää itse kaiken – tästä on kyse

  8. 8

    Onko tässä Helsingin paras kiinalainen ravintola? Huikea maustaminen ja tarjoilijan sakset tekivät vaikutuksen HS:n ravintolakriitikkoon

    Tilaajille
  9. 9

    Nämä videot varapresidentti Mike Pencen puheista levisivät hetkessä ympäri nettiä, koska kukaan ei taputa hänelle

  10. 10

    ”Tästä on vegaanihampurilaisen paha parantaa” – etsimme Helsingin parasta lihatonta hampurilaista ja löysimme sen

    Tilaajille
  11. Näytä lisää
  1. 1

    Foxin juontaja yritti haastatella historioitsijaa asiallisesti – päätyi sanomaan törkeyksiä ja kutsumaan haastateltavaa ”pikkuaivoiseksi ääliöksi”

  2. 2

    Nuorisotutkijat miettivät, mikä ilmiö olisi erityisen suomalainen – Vastaus on kilju, ja nyt kansakunnan kiljumuistot on tarkoitus koota yhteen

  3. 3

    Yli 5 000 lukijaa äänesti vuoden parasta Fok_It-sarjakuvaa – tässä ovat niukasti ratkennut yleisön suosikki ja piirtäjän neljä omaa lempistrippiä

  4. 4

    Musta näyttelijä lavasti rasistisen ja homofobisen hyökkäyksen, koska hän oli tyytymätön palkkaansa, sanoo poliisi – Näin Yhdysvaltoja repinyt vyyhti eteni

  5. 5

    Monet pojat harrastavat huonoa seksiä, koska eivät kuuntele tyttöjä, sanoo kehutun seksioppaan tehnyt kirjailija

  6. 6

    Kymmenet tuhannet lukevat Fok_It-sarjakuvaa, ja nämä stripit naurattivat lukijoita eniten – Äänestä viime vuoden parasta strippiä

  7. 7

    Fok_itin menestystarina alkoi 10 vuotta sitten homovitsistä, joka nyt hävettää – Oma ahdistus on oiva muusa, kun Joonas Rinta-Kanto piirtää hittisarjakuvaansa

    Tilaajille
  8. 8

    Nämä ovat pelottavimmat hetket Muumilaakson tarinoissa – kolme jaksoa sensuroitiin Suomessa liian kammottavina

  9. 9

    Yksi elämän osa-alue tuo ihmisten piilotetut ennakkoluulot pintaan – ilmiö on erityisen kiusallinen nuorille liberaaleille

  10. 10

    Eminem on kuuluisa räppäri mutta myös vanha sarjakuvasankari, ja selittää täydellisesti räppärin Twitter-raivon Netflixille

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Saturday Night Live pilkkasi hätätilajulistusta, ja Donald Trump sai tarpeekseen: ”Miten kanavat selviävät tästä ilman seuraamuksia?”

  2. 2

    Monet pojat harrastavat huonoa seksiä, koska eivät kuuntele tyttöjä, sanoo kehutun seksioppaan tehnyt kirjailija

  3. 3

    Internet on juuri nyt täynnä tästä kokoomuksen vaalimainoksesta tehtyjä pilaversioita – kokosimme kaikki parhaat

  4. 4

    Yksi elämän osa-alue tuo ihmisten piilotetut ennakkoluulot pintaan – ilmiö on erityisen kiusallinen nuorille liberaaleille

  5. 5

    Foxin juontaja yritti haastatella historioitsijaa asiallisesti – päätyi sanomaan törkeyksiä ja kutsumaan haastateltavaa ”pikkuaivoiseksi ääliöksi”

  6. 6

    Kymmenet tuhannet lukevat Fok_It-sarjakuvaa, ja nämä stripit naurattivat lukijoita eniten – Äänestä viime vuoden parasta strippiä

  7. 7

    Tieteisklassikko Dyynin uusi versio ilmestyy marraskuussa 2020 – näyttelijöinä tunnettuja tähtiä

  8. 8

    Nämä videot varapresidentti Mike Pencen puheista levisivät hetkessä ympäri nettiä, koska kukaan ei taputa hänelle

  9. 9

    Fok_itin menestystarina alkoi 10 vuotta sitten homovitsistä, joka nyt hävettää – Oma ahdistus on oiva muusa, kun Joonas Rinta-Kanto piirtää hittisarjakuvaansa

    Tilaajille
  10. 10

    Lavastiko musta näyttelijä raa’an pahoinpitelynsä? Kysymys synnytti riidan, joka kielii jälleen Yhdysvaltojen syvästä kahtiajaosta

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Thaimaan rinnalle on noussut takuulämmin, monipuolinen ja melko edullinen lomakohde, jonne kaikki tuntuvat nyt matkaavan

  2. 2

    ”Luulin sitä vitsiksi” – Tanska alkaa eristää karkotuspäätöksen saaneita ulkomaalaisia viruskokeisiin erikoistuneelle pikkusaarelle

    Tilaajille
  3. 3

    Venäläiset hävittivät kaiken eteensä tulevan nykyisen Vantaan alueella 300 vuotta sitten – Keskeltä liikenteen melua löytyy kuitenkin vielä 1700-luvun aarre

  4. 4

    Uusi pettämätön matkakonsepti säästää rahaa, aikaa ja luontoa

  5. 5

    Iivo Niskanen kaatui ja joutuu nyt kirimään rajusti – HS seuraa hetki hetkeltä yhdistelmäkilpailua

  6. 6

    Donald Trump palkittiin huonoimpien elokuvien Razzie-palkinnoilla – huomiota sai myös Trumpin ”loputon pikkumaisuus”

  7. 7

    ”Pesulla käyn milloin missäkin” – Riitta-Liisa Tauriainen muutti syvimpään Lappiin, ja 12 neliön koti on oikeasti peräkärry

    Tilaajille
  8. 8

    Tiede tarjoaa valoisan tulevaisuuden: Syöpä pysäytetään, lihaa saadaan ilman tappamista ja hiilidioksidi otetaan hyötykäyttöön

    Tilaajille
  9. 9

    IS: Antti Rinne menetti sairauden vuoksi liikuntakykynsä –”Nyt on tilanne se, että 150 metriä kävelen helposti”

  10. 10

    Udo Kier on näytellyt maailman arvostetuimmissa elokuvissa ja satoja miljoonia tuottaneissa kassamagneeteissa, ja nyt hän on tykästynyt suomalaiseen Timoon

    Tilaajille
  11. Näytä lisää
  1. 1

    Thaimaan rinnalle on noussut takuulämmin, monipuolinen ja melko edullinen lomakohde, jonne kaikki tuntuvat nyt matkaavan

  2. 2

    ”Pakko olla ylpeä, jos pystyy tuhoamaan kymmeneksi vuodeksi kokonaisen musiikkityylin” – Näin suomiräpistä tuli ensimmäisen kerran hittimusiikkia, kunnes kaikki alkoivat vihata sitä

    Tilaajille
  3. 3

    Kolmilapsinen helsinkiläisperhe päätti siirtää ruokaostokset verkkoon, eikä arki enää ollut entisensä – näin rahankulutus muuttui

    Tilaajille
  4. 4

    ”Pesulla käyn milloin missäkin” – Riitta-Liisa Tauriainen muutti syvimpään Lappiin, ja 12 neliön koti on oikeasti peräkärry

    Tilaajille
  5. 5

    SRV:n Majakka-tornitaloon valui vettä tuntien ajan Kalasatamassa – Asunnon ostaneet pettyneitä: ”Luotto ei ole korkealla”

  6. 6

    ”Luulin sitä vitsiksi” – Tanska alkaa eristää karkotuspäätöksen saaneita ulkomaalaisia viruskokeisiin erikoistuneelle pikkusaarelle

    Tilaajille
  7. 7

    Venäläiset hävittivät kaiken eteensä tulevan nykyisen Vantaan alueella 300 vuotta sitten – Keskeltä liikenteen melua löytyy kuitenkin vielä 1700-luvun aarre

  8. 8

    Saako syöpäpotilasta hieroa? Osa hierojista ei halua tehdä sitä – ja siinä on myös riskinsä

  9. 9

    ”Näyttäähän se irvokkaalta, kun pappi on maha pystyssä alttarilla” – Kallion kirkkoherra Riikka Reinan mukaan kirkossa rehottaa naisten vähättely

  10. 10

    Uusi pettämätön matkakonsepti säästää rahaa, aikaa ja luontoa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    ”Pakko olla ylpeä, jos pystyy tuhoamaan kymmeneksi vuodeksi kokonaisen musiikkityylin” – Näin suomiräpistä tuli ensimmäisen kerran hittimusiikkia, kunnes kaikki alkoivat vihata sitä

    Tilaajille
  2. 2

    Miksi puoliso pettää? Psykoterapeutti Annikki Kaikkonen tutki uskottomuutta ja löysi kaksi toistuvaa tarinaa

    Tilaajille
  3. 3

    Japanissa harvinaiset airokalat ovat nousseet pintaan – Myös tutkijat uskovat historiallisen suuren maanjäristyksen olevan vain ajan kysymys

  4. 4

    Hyvänä nukkujana pidetty voi kärsiä vakavasta sairaudesta – nämä merkit kielivät, että uni ei ole normaalia

    Tilaajille
  5. 5

    Kolmilapsinen helsinkiläisperhe päätti siirtää ruokaostokset verkkoon, eikä arki enää ollut entisensä – näin rahankulutus muuttui

    Tilaajille
  6. 6

    ”Olen tehnyt paljon väärää, maannut avio­miesten ja perheen­isien kanssa” – Pienessä suomalais­kaupungissa asuu entinen prostituoitu ja ihmis­kaupan uhri

    Tilaajille
  7. 7

    Suvi Pitkänen sai huuliinsa pistoshoidosta kudosvaurion, eivätkä ne palaa koskaan ennalleen – ”Epäonnistuneiden hoitojen tuloksia näkee kadulla aivan liian usein”, sanoo plastiikkakirurgi

    Tilaajille
  8. 8

    Oman työhakemuksen perään kannattaa soittaa vain yhdestä syystä – kolme rekrytoinnin ammattilaista kertoo, miten onnistut työnhaussa

  9. 9

    Elina Mäkinen, 25, on poikkeusyksilö, joka pysyy hengissä jäisessä vedessä lähes puoli tuntia – ”Antureiden mukaan minun pitäisi olla kuollut”

  10. 10

    Saturday Night Live pilkkasi hätätilajulistusta, ja Donald Trump sai tarpeekseen: ”Miten kanavat selviävät tästä ilman seuraamuksia?”

  11. Näytä lisää
Uusimmat
  1. Juuri nyt
  2. Jaakko Yli-Juonikas järjesti palkintoraadeille mietittävää: liitti tulevan romaaninsa ensimmäisen luvun novellikokoelmaansa
  3. Jaakko Yli-Juonikkaan sysimustan huumorin täyttämä novellikokoelma täytyy lopussa kääntää toisin päin, sillä sieltä löytyy tulevan romaanisarjan ensimmäinen luku
  4. Iivo Niskanen kaatui ja joutuu nyt kirimään rajusti – HS seuraa hetki hetkeltä yhdistelmäkilpailua
  5. Tiede tarjoaa valoisan tulevaisuuden: Syöpä pysäytetään, lihaa saadaan ilman tappamista ja hiilidioksidi otetaan hyötykäyttöön Tilaajille
  6. Venäläiset hävittivät kaiken eteensä tulevan nykyisen Vantaan alueella 300 vuotta sitten – Keskeltä liikenteen melua löytyy kuitenkin vielä 1700-luvun aarre
  7. Krista Pärmäkosken taistelu ei riittänyt mitalisijaan: kahdeksas – Therese Johaug oli ylivoimainen yhdistelmäkilpailussa: ”Sukset suorastaan lensivät”
  8. ”Vaimo on joskus saattanut sanoa, ettei kotiimme enää mahdu soittimia” – toisen polven lyömäsoittaja Keijo Puumalainen tahtoo rummuttaa joka päivä
  9. Yli 90 kuollut ja satoja joutunut sairaalaan Intiassa myrkkyviinan takia
  10. HS tuo erimieliset suomalaiset yhteen, jotta ymmärtäisimme toisiamme paremmin: Tule mukaan Suomi puhuu -tapahtumaan ja tapaa vastakohtasi
  11. Kalkkunakasvattamon tulipalon yhteydessä Vehmaalla kuoli noin 300 kalkkunaa
  12. Näytä lisää