Vallilan Plein toteuttaa Helsingin kuumimpia ravintolatrendejä neljän tähden arvoisesti

Plein erottuu edukseen, vaikka konsepti on tuttu monista muistakin Helsingin ravintoloista.

Plein

★★★★

Missä? Suvannontie 18, p. 050 333 3235, plein.fi

Koska? Ke–to 17–23, pe–la 17–24 ja su 16–21.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Paljonko? Annoslautaset 9–13 e, jälkiruoka 8 e.

Uuden helsinkiläisravintolan trendikkyyden astetta voi arvioida käymällä läpi simppelin kolmen kysymyksen listan:
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Onko ravintolassa tai viinibaarissa jaettavia pikkuannoksia, joita on tarkoitus tilata useampi kappale jokaiselle ruokailijalle? Löytyykö alkuviinejä? Entä erityisen hyvää omaa leipää?

Loppuvuodesta Vallilaan avanneen Plein-ravintolan kohdalla voi vetää rastin ruutuun näiden kaikkien kysymysten osalta. Saman tyyppinen pikkuannoksilla, alkuviineillä ja laatuleivällä pelaava konsepti on ilmaantunut viime vuosien aikana niin moneen ravintolaan eri puolilla Helsinkiä, että laskemiseen eivät yhden käden sormet riitä.

Mutta Plein erottuu tässä joukossa edukseen, ja vierailu Vallilaan oli lumikaaoksessa tehdyn ratikkamatkan arvoinen.

Pleinin lista on lyhyt niin ruuan kuin alkuviinienkin suhteen. Annokset ovat reilun alkuruuan kokoisia. Vaikka kyse ei ole mistään suupaloista, niin kaksi henkeä pistelee seitsemän ruuan listan helposti poskeensa.

Juttu jatkuu kuvan jälkeen.


Pleinissä harrastetaan hapattamista ja savustamista, mutta näiden muodikkaiden valmistusmenetelmien kanssa ei ole riehaannuttu. Yhdessä trendissä ravintola ui vastavirtaan, sillä listalla on lihaa enemmän kuin kasvisannoksia.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Mutta aloitetaan kalasta. Omaperäinen ceviche perustui parhaalle kotimaiselle kirjolohelle. Puffatut spelttijyvät antoivat annokselle tukevuutta, mutta pieneksi pilkottu raaka kyssäkaali ei ehkä ollut paras kasvisvalinta. Kirpeä limettiliemi sai greipistä tervetullutta makeutta.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Suurimmat ilot tuottivat lihaisat annokset. Tartar oli karkeaksi hakattua härän sisäpaistia ja sijoittuu Helsingin tartartarjonnan kiehtovimpaan joukkoon. Lihan kanssa lautasella oli graavattua keltuaista, endiiviä ja röykkiöittäin piparjuurta, joka iski talvitukkoiseen nenään.

Mutta viinisuositus, arvokas châteauneuf-du-pape, ei tässä parituksessa ihan synkannut ärjyn piparjuuren kanssa. Toisella arviokäynnillä tartarille suositeltiin sen sijaan portugalilaista Casal dos Jordões Esteveiraa, joka oli täysosuma.

Lihaisia iloja jatkoi villapossupatee, joka saisi olla aina tällaista kuin Pleinissä. Laadukas mangalitza-possu on itsessään niin mehukkaan rasvaista, ettei massaan tarvittu enää pateiden riesaa, ylimääräistä silavaa. Mukana oli myös otuksen maksaa ja kieltä, raaka-aineita joita voi inhota tai suuresti rakastaa. Ja pistaaseja. Epäsovinnainen huippuannos.

Sitten puuroa, joka oli keitetty kaurasta, ohrasta ja speltistä. Sitkeähköä mutta maukasta suutuntumaa toivat broilerin sydämet. Ja kaiken keskellä sulava runsas yrttivoi maustoi annoksen salvialla, basilikalla, lehtipersiljalla ja sitruunatimjamilla.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Testattu kasvisruoka oli tehty Pleinissä samalla innostuksella ja huolella kuin muutkin annokset. Täällä suosikkina on pysynyt kaalin ja porkkanan yhdistelmä. Hapatetuissa kaalisuikaleissa oli kuminaa ja kaksi viikkoa tekeytynyttä suolasitruunaa. Porkkanaa oli laitettu kahdella tavalla, miedosti savustettuina lohkoina ja sitten makeaksi karamellisoituna soseena. Hyvin pelasivat yhteen, ja oranssi väri loisti. Varsinkin kun mukaan tuli samanvärinen alkuviini, Patatina Power. Loistoannos.

Toinen kasvisannos oli rakennettu kahdella tavalla valmistetun, haudutetun ja hapatetun, juurisellerin varaan.

Ei paljon pannulettua suuremmassa blinissä erottui tattari. Lisukkeet olivat sovinnaiset, mutta kylläpä savustettu hauenmäti maistui. Sen tilalle olisi saanut halutessaan suppilovahveroita.

Jälkiruoka oli isohko tuulihattu. Sen monta vivahdetta, vaniljakreemi, tyrnihyytelö ja karamellikastike, pysyivät hyvin hallussa. Jälkiruokaviini Mii no umeshu oli aivan erityinen. Luumulikööri oli nyt valmistettu kauan kypsyneeseen sakeen.

Palvelu pelasi. Mukavalta tuntui, kun kokit Sebastian Borg ja Sami Nieminen kävivät pöydässä viimeistelemässä annoksia ja kertomassa innoissaan tekemisistään. Pleinin taustavoimat ovat yhteiset Fleminginkadun ravintola Winon kanssa.

Pleinin rosoisessa liiketilassa Suvannontien ja Mäkelänkadun kulmassa on ollut viime vuosina vaihtuvuutta. Paikassa ovat aiemmin toimineet kahvila Suvanto, amerikkalaisiin makuihin keskittynyt Melt sekä viimeisimpänä ronskeja leipiä tarjonnut Sidney’s.

Arki-iltana Pleinissä oli väljää. Pistäytyjät vaikuttivat lähistön asukkailta. Viikonloppuna kortteliravintolan pöydät sentään täyttyivät.

Hinta ja laatu tuntuivat olevan kohdallaan niin pikkuannoksissa kuin laatuviineissäkin. Viinejä maistatettiin anteliaasti, ja niitä sai myös puolikkaina kahdeksan senttilitran annoksina.

Pleinissä tavanomainen ja tylsä ”maistuiko”-tiedustelu oli vaihtunut kysymykseksi ”oliko ihanaa”.

Aika ihanaa oli.
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Tubettaja Mentaalisavuketta suututtaa, kun häntä kutsutaan äärioikeistolaiseksi – tässä jutussa hän kertoo, mitä hän todella ajattelee vasemmistosta ja valkoisista heteromiehistä

  2. 2

    Suuri vaaliopas: tämä juttu kertoo kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää äänestämisestä

    Tilaajille
  3. 3

    En jaksa lukea enää ainuttakaan tarinaa siitä, mikä on korkeassa asemassa olevan ”person of colorin” tausta

  4. 4

    Poliitikot hylkäsivät kansalaisaloitteen maksuttomasta toisen asteen koulutuksesta yhden väärän sanan vuoksi – somessa syntyi valtava pettymys

  5. 5

    Viisi annosta, joita pitää syödä Tapiolassa

    Tilaajille
  6. 6

    22-vuotias Topi lopetti amiksen neljästi, mutta sitten hänestä tuli Tippa-T, jolle seksikin on työsuhde-etu

    Tilaajille
  7. 7

    Pikatestissä Kampin korttelin filippiiniläinen ravintola Pobre, jonka annokset ovat tuhteja ja rapea possu on täysosuma

  8. 8

    Arkistoherkku Ylellä: 9-vuotias Li Andersson sanoo suorat sanat isästään

    Tilaajille
  9. 9

    Pikatestissä Oluthuone Konepaja, jonka pitäisi olla S-ryhmän ensimmäinen ”hipsteribaari”, mutta tuo mieleen hotellin aulan

  10. 10

    Nuorten hittisovellus on nyt TikTok, ja siellä suomalainen 17-vuotias lukiolainen Jennifer Käld on maailmantähti

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Suomalaiset kuvittelevat puhuvansa sukupuolineutraalia kieltä, mutta ovat väärässä – suomi on piilomaskuliininen kieli, jossa ”ihminen” on enemmänkin ”mies”

  2. 2

    Tubettaja Mentaalisavuketta suututtaa, kun häntä kutsutaan äärioikeistolaiseksi – tässä jutussa hän kertoo, mitä hän todella ajattelee vasemmistosta ja valkoisista heteromiehistä

  3. 3

    Suomi mainittu! Amerikkalainen showpainija pukeutui suomalaisen folk metal -yhtyeen Korpiklaanin paitaan esiintyessään miljoonayleisölle

  4. 4

    Näin hähmäinen brittiläinen ääriyhdistys valkkasi Juha Sipilän brexit-kasvokseen – Facebook avaa mainostajien läpivalaisutyökalun pian Suomessakin

  5. 5

    Nuorten hittisovellus on nyt TikTok, ja siellä suomalainen 17-vuotias lukiolainen Jennifer Käld on maailmantähti

  6. 6

    Pikatestissä Kampintorin Broo, jossa voi sekä syödä että juhlia, ja pizzaakin saa viikonloppuisin aamukolmeen asti

  7. 7

    Nyt.fin podcastissä arvioidaan suomen kielen maskuliinisuutta, opiskelijoiden pettymystä ja Dome Karukosken uutta elokuvaa

  8. 8

    Nytin toimitus valitsi vuoden 17 parasta tv-sarjaa – äänestä omaa suosikkiasi

  9. 9

    Blinitesti: Maistoimme blinejä neljästä helsinkiläisravintolasta ja löysimme sekä voittajan että häviäjän

  10. 10

    Tähtien sodan Mark Hamill piikitteli puheita ”intiaaniperimästä” mutta sai osakseen ryöpytyksen, johon osallistui jopa Istuvan Karhun jälkeläinen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Suomalaiset kuvittelevat puhuvansa sukupuolineutraalia kieltä, mutta ovat väärässä – suomi on piilomaskuliininen kieli, jossa ”ihminen” on enemmänkin ”mies”

  2. 2

    Tubettaja Mentaalisavuketta suututtaa, kun häntä kutsutaan äärioikeistolaiseksi – tässä jutussa hän kertoo, mitä hän todella ajattelee vasemmistosta ja valkoisista heteromiehistä

  3. 3

    Suomi mainittu! Amerikkalainen showpainija pukeutui suomalaisen folk metal -yhtyeen Korpiklaanin paitaan esiintyessään miljoonayleisölle

  4. 4

    Blackface eli rasistinen kasvomeikki kaataa Yhdysvaltojen politiikassa ja muotitaloissa – viimeisimpänä kaupoista vedettiin Katy Perryn kammottavat kengät

  5. 5

    Poliitikot hylkäsivät kansalaisaloitteen maksuttomasta toisen asteen koulutuksesta yhden väärän sanan vuoksi – somessa syntyi valtava pettymys

  6. 6

    Brittiläinen tabloidlehti yritti loata Jeremy Corbynin, mutta epäonnistui täydellisesti – internet innostui ilkkumaan ”paljastuksia” väärästä tavasta syödä papuja

  7. 7

    Dome Karukosken Tolkien-elokuvan ensimmäinen traileri on julkaistu – analysoimme, mitä kaikkea se lupaa tulevalta elämäkertaelokuvalta

  8. 8

    Tähtien sodan Mark Hamill piikitteli puheita ”intiaaniperimästä” mutta sai osakseen ryöpytyksen, johon osallistui jopa Istuvan Karhun jälkeläinen

  9. 9

    Näin hähmäinen brittiläinen ääriyhdistys valkkasi Juha Sipilän brexit-kasvokseen – Facebook avaa mainostajien läpivalaisutyökalun pian Suomessakin

  10. 10

    Vallilan Plein toteuttaa Helsingin kuumimpia ravintolatrendejä neljän tähden arvoisesti

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    ”Autot kuuluvat teille”, julistaa kokoomuksen Orpo tienvarsi­taulussa – HS kysyi, mitä mainos tarkoittaa

  2. 2

    ”Olen tehnyt paljon väärää, maannut avio­miesten ja perheen­isien kanssa” – Pienessä suomalais­kaupungissa asuu entinen prostituoitu ja ihmis­kaupan uhri

    Tilaajille
  3. 3

    Joutuuko perillinen hoitamaan vihaamansa vainajan kuolinpesän? Velvollisuudelta välttyy vain täysin välinpitämätön

  4. 4

    Suomen ”sorvi ei pyöri”, kun helsinkiläiset juoksevat toistensa järjestämissä seminaareissa – Muu maa elättää etelää, sanoo vaasalainen miljonääri

    Tilaajille
  5. 5

    Vanhuus on rikos, ja siitä mummia nyt rangaistaan

  6. 6

    Himoksella lasketellessa kuollut 15-vuotias oli rippileirillä Paraisilta – putosi kirkkoherran mukaan jyrkästä kohdasta

  7. 7

    Lehti: Japanin pääministeri esitti Trumpia Nobelin saajaksi Yhdys­valtojen pyynnöstä

  8. 8

    Juutalainen akateemikko Alain Finkielkraut joutui rasistien kynsiin Pariisissa, Macron tulistui twitterissä

  9. 9

    Pakettiauto töytäisi suojatietä ylittänyttä naista Vantaalla – aviomies yritti vetää vaimoaan turvaan

  10. 10

    Itkuinen perheenäiti pakkasi lapset ja tavarat Seppo Ylösen autoon, ja matka poliisien suojaamaan turva­kotiin alkoi – Taksin­kuljettajia koulutetaan kohtaamaan perhe­väkivaltaa

    Tilaajille
  11. Näytä lisää
  1. 1

    Himoksella lasketellessa kuollut 15-vuotias oli rippileirillä Paraisilta – putosi kirkkoherran mukaan jyrkästä kohdasta

  2. 2

    ”Olen tehnyt paljon väärää, maannut avio­miesten ja perheen­isien kanssa” – Pienessä suomalais­kaupungissa asuu entinen prostituoitu ja ihmis­kaupan uhri

    Tilaajille
  3. 3

    Uutta tietoa Espoon vajoavasta suurkampuksesta: Pikapäätöksellä suljettavan rakennuksen vaarallisuus juontuu 30 vuotta sitten tehdystä virheestä

  4. 4

    Suomen ”sorvi ei pyöri”, kun helsinkiläiset juoksevat toistensa järjestämissä seminaareissa – Muu maa elättää etelää, sanoo vaasalainen miljonääri

    Tilaajille
  5. 5

    Vanhuus on rikos, ja siitä mummia nyt rangaistaan

  6. 6

    Stella Karlsson hankki purkukuntoiseksi tuomitun talon ja asuu siinä ilman suihkua ja sisävessaa – ”Menoni ovat pienet enkä joudu elämään yli varojeni”

    Tilaajille
  7. 7

    Nimi tekee kenraalin – ja siksi yksi ehdokas on yli muiden, kun valitaan Puolustusvoimien komentaja

  8. 8

    Mies otti Audin koeajoon Vantaalla – sen jälkeen autosta tai miehestä ei ole havaintoja

  9. 9

    Itkuinen perheenäiti pakkasi lapset ja tavarat Seppo Ylösen autoon, ja matka poliisien suojaamaan turva­kotiin alkoi – Taksin­kuljettajia koulutetaan kohtaamaan perhe­väkivaltaa

    Tilaajille
  10. 10

    Yhdysvaltain tiedotus­välineet tarkastivat Trumpin hätätila­puheen faktat ja löysivät seitsemän valhetta

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Karski moottoripyörämies lähestyi minua parkkipaikalla eikä jättänyt perääntymiselle tilaa – hetken päästä seisoimme vaiti ja näin, millainen voima piilee eläimessä

  2. 2

    Sofia Pahtela aloitti työt bussikuskina maanantaina ja nousi heti ilmiöksi – Selitys on yksinkertainen

  3. 3

    Olli Lindholmista kirjan tehnyt Arno Kotro kertoo Lindholmin olleen perillä terveysongelmistaan vuonna 2017: ”Hän tiesi elävänsä veitsenterällä”

  4. 4

    Ihmisellä voi olla kehossaan litroja ylimääräistä vettä – Näillä kuudella vinkillä vähennät turvotusta

    Tilaajille
  5. 5

    Lauri Markkasesta voi tulla kaikkien aikojen suomalais­urheilija – HS:n erikois­artikkeli näyttää, mikä tekee nuoresta kori­palloilijasta niin poikkeuksellisen

  6. 6

    Kolmen metrin pudotuksesta jäi muistoksi rollaattori, jonka vauhti vain kiihtyy – Kirsti Paakkanen täyttää 90 vuotta ja muuttaa 300-neliöiseen makuuhuoneeseen

    Tilaajille
  7. 7

    Lojumme itsemme kuoliaaksi – Alkukantaisen Tsimané-heimon esimerkki osoittaa, miksi ”meidän on liikuttava selviytyäksemme hengissä”

    Tilaajille
  8. 8

    Miksi Pohjois-Suomessa on paljon enemmän rivoja paikannimiä kuin etelässä? Vittulampien ja Paskaperien taustalla on monia hyviä syitä

  9. 9

    Yö-yhtyeen solisti Olli Lindholm, 54, on kuollut – Yhtye vahvisti syyksi sairauskohtauksen

  10. 10

    Ostaja löi sokkona pöytään voittavan tarjouksen Kivihaan 100-vuotiaasta puutalosta – Kohta alkoi kaduttaa

  11. Näytä lisää