Hotelliravintola Platta avasi Pasilassa – Pihvi oli syömäkelvottoman raaka ja perusasiat muutenkin hukassa

Ravintola Platta avasi Messukeskuksen Holiday Inniin. Perusasiat ovat vielä hukassa.

Platta

★★

Missä? Messuaukio 1, p. 050 359 7608, ravintolaplatta.fi.

Koska? Ma–ti 11–14 ja 17–23, ke–pe 11–14 ja 17–24 sekä la–su 16–23.

Paljonko? Alkuruuat 4–15 e, pääruuat 22–32 e, pizzat 13,50–15 e, jälkiruuat 4–10 e. Lounas 11,50–25 e.

Hotellien ravintolat eivät yleensä herätä kummoisia odotuksia. Useimmiten niihin päädytään pikemminkin sijainnin kuin gastronomisten ansioiden takia. Ja koska hotelliravintoloiden asiakaskunta on kirjavaa, kovin omaperäisille raiteille uskalletaan harvoin lähteä. Tuleeko mieleen monta hotelliravintolaa, jonka listalta ei löydy hampurilaista?

Messukeskuksen yhteydessä sijaitsevan Holiday Inn -hotellin ravintola Platta avattiin helmikuussa. Ja kyllä, listalta löytyy hampurilainen. Ja pihvi. Ja pizzaa.

Hotellin ravintolatoimintaa pyörittää Fazer Food Services. Helsingin murteella platta tarkoittaa asemalaituria, niitähän löytyy viereiseltä Pasilan asemalta. Paikan keittiötä johtaa Markus Fogelholm, joka on työskennellyt aiemmin muun muassa Olossa, Savoyssa ja hävikkiravintola Loopissa.

Platan konseptissa on ehditty tehdä korjausliikkeitä jo muutaman kuukauden mittaisella alkutaipaleella. Aluksi Platassa oli lyhyt ravintolamenu ja erikseen baarimenu, mutta nyt ne on päätetty yhdistää yhdeksi listaksi.


Arki-iltana turhankin kirkkaasti valaistu sali on melkein täynnä. Asiakaskunta on kansainvälistä, kuten arvata saattaa.

Keittiön kunnianhimon taso tulee selväksi heti alkuruuissa. Kysyttäessä käy ilmi, että hirvimakkaraa ei ole tehty itse, joten ravintolan osuudeksi on jäänyt lähinnä pakkauksen avaaminen ja makkaran lämmitys. Punakaalisalaatti on mukavan raikas lisuke, mutta kokonaisuudessaan annos on aivan liian suolainen.

Suolaa ei ole säästelty myöskään lohikeitossa. Hiillostettu kala toimii keitossa oikein hyvin ja antaa muutenkin aromikkaaseen liemeen mukavan lisäkierteen. Kokonaisuus on kuitenkin pilattu osterivinokkaalla, jota on lisätty keittoon aivan liian suurina paloina. Jättimäiset sieniviipaleet eivät maistu juuri miltään, ja ne ovat päässeet vettymään liemessä niin lötköiksi, että jäävät lautasen reunalle.

Pihvin täytyy olla hotellin ravintolassa varma valinta, järkeilemme, ja tilaamme entrecôten. Mutta ei. Mediumina tilattu lihanpala on toisesta päästä syömäkelvottoman raakaa, eikä kypsennetynkään osan mureudessa ole kehumista. Tarjoilija pahoittelee keittiön virhettä asianmukaisesti ja hyvittää puolet annoksen hinnasta.

Päivän kala on turskaa, eikä senkään paisto ole osunut kohdalleen. Turska on päässyt lipsahtamaan kuivanpuoleiseksi eikä se lohkea asiaankuuluvasti. Simpukkakastike on mautonta.

Pääruokien paras osuus ovat lisukkeet, joita pöytäkunta saa valita listalta kolme erilaista. Kukkakaalin nuput on paahdettu sopivan tummiksi, ja ne ovat täynnä rustiikkista makua. Chorizoporkkanatkin menettelevät, ja perunapyree ruskistetun voin kanssa on ihanaa.

Jälkiruokavalikoima on vaatimaton. Makeita vaihtoehtoja on kaksi: vohveli ja jäätelö. Vohvelin maussa ei ole valittamista, mutta rapeus puuttuu, mikä panee miettimään, onko se kenties paistettu etukäteen. Marjat ovat raikkaita ja niitä on runsaasti.

Lounaalla salaattipöytä näyttää viitseliäältä. Pöytään ei ole lastattu pelkästään pilkottuja kasviksia, vaan kukkuraisissa kulhoissa on tarjolla puolenkymmentä erilaista salaattia. Rusinoilla, pähkinöillä ja mausteöljyllä ryyditetty bulgur tarjoaa mukavan, Pohjois-Afrikan suuntaan nyökkäävän makukimaran. Paahdetut parsakaalit ovat sen sijaan apea esitys.

Leipävalikoima on laaja, ja itse tehtyjä levitteitäkin on useita.

Tällä kertaa keittiön on kuitenkin vallannut terveysajattelu: kaikesta puuttuu suolaa. Pahiten tästä kärsii gazpacho-tyylinen tomaattinen kylmä kasviskeitto, joka ei maistu juuri miltään.

Lounaan kalavaihtoehto on kuhaa, joka listan mukaan tulee grillistä. Paistopinnasta ei kuitenkaan näy merkkiäkään ja filee on niin vetinen, että mieleen tulee pikemminkin höyrytetty kala. Ja kun suolakin puuttuu, lopputulos on vaisu.

Lounaalla tarjottava ”artesaanipizza” sentään ilahduttaa. Tarjolla on vain yksi vaihtoehto, eikä kinkkupizza kuulosta käsitteenä houkuttelevalta, mutta tällä kertaa ennakko-odotukset menevät pieleen. Pohja on mukavan ohut ja rapea. Palvikinkku on laadukasta, ja mozzarella maistuu puhvelinmaidolta.

Platassa häärää henkilökuntaa runsaasti. Palvelu sujuu rivakasti ja ystävällisesti, mutta paneutumisessa olisi parantamisen varaa. Annoksia ei esitellä ollenkaan, eivätkä tarjoilijat kysyttäessä tiedä niistä juuri mitään.

Ja on päivänselvää, ettei kahta tähteä enempää voi antaa ravintolalle, jossa sellainen perusasia kuin pihvin paistaminen menee pahasti pieleen.
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    ”Tämä kohtaus pitäisi näyttää jokaisessa elokuvakoulussa” – Game of Thrones -fanin innostuneesta heitosta tuli netti-ilmiö

  2. 2

    Jaksoarvio 3/6: Game of Thronesin huikea kolmas jakso toi sarjan suurimman käänteen

  3. 3

    Jaksoarvio: Game of Thrones sai arvoisensa päätöksen

  4. 4

    Uutiset kuin Whatsappissa: Nytin sovellus kertoo, mitä pitää tietää

  5. 5

    Jaksoarvio 5/6: Game of Thronesin viides jakso oli brutaali ja verinen – miltä kaikki näyttää ennen sarjan viimeistä jaksoa?

  6. 6

    Armenian Grill Housen ruoka on Helsingissä harvinaista – mutta harvinaista on myös näin vieraanvarainen palvelu

  1. 1

    ”Tämä kohtaus pitäisi näyttää jokaisessa elokuvakoulussa” – Game of Thrones -fanin innostuneesta heitosta tuli netti-ilmiö

  2. 2

    Jaksoarvio: Game of Thrones sai arvoisensa päätöksen

  3. 3

    Uutta Hello Stranger -ravintolaa on vaikea määritellä, mutta ruoka ja drinkit olivat neljän tähden arvoisia

  4. 4

    HBO:n juuri alkanutta Chernobyl-sarjaa ylistetään kaikkialla, ja syystä – se on hyytävän ajankohtainen, myös suomalaisille

  5. 5

    Game of Thrones teki heistä maailmantähtiä ja ystäviä – Sophie Turner ja Maisie Williams haastattelussa, jossa ei ole spoilereita!

    Tilaajille
  6. 6

    WeMMu oli 16-vuotias, kun yhtäkkiä tuhannet ihmiset ilmestyivät haukkumaan – Nyt hän haluaa kertoa, mitä Irc-Galleriassa tapahtui 15 vuotta sitten

  7. 7

    Facebookin uumenissa pieni joukko moderoijia siivoaa suomalaisten törkyjä – ”Välillä pelkään maailman­kuvani ja optimismini puolesta”

    Tilaajille
  8. 8

    Game of Thronesin viimeisessä jaksossa on jälleen samantapainen möhläys kuin kaksi viikkoa sitten

  9. 9

    Daddy Greensin pizzat ovat kovatasoisia Roballakin: Peruselementit olivat kunnossa ja reunapalatkin osa ruokanautintoa

  10. 10

    Sdp:n eurovaaliehdokkaan kissanrääkkäämisestä nousi kohu ja sosiaalisessa mediassa myös poliittinen lyömäase – tästä on kyse

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Jaksoarvio: Game of Thrones sai arvoisensa päätöksen

  2. 2

    HBO:n juuri alkanutta Chernobyl-sarjaa ylistetään kaikkialla, ja syystä – se on hyytävän ajankohtainen, myös suomalaisille

  3. 3

    Game of Thronesin viimeisessä jaksossa on jälleen samantapainen möhläys kuin kaksi viikkoa sitten

  4. 4

    Game of Thronesin viides viikko: Vihaisia faneja ja George R. R. Martinin kommentteja internetin idiotismista

  5. 5

    Facebookin uumenissa pieni joukko moderoijia siivoaa suomalaisten törkyjä – ”Välillä pelkään maailman­kuvani ja optimismini puolesta”

    Tilaajille
  6. 6

    Yli 730 000 ihmistä vaatii Game of Thronesin viimeisen kauden filmaamista uusiksi ”pätevämmillä kirjoittajilla”, mutta tekijät eivät ole faneille mitään velkaa

  7. 7

    Jaksoarvio 5/6: Game of Thronesin viides jakso oli brutaali ja verinen – miltä kaikki näyttää ennen sarjan viimeistä jaksoa?

  8. 8

    Game of Thrones teki heistä maailmantähtiä ja ystäviä – Sophie Turner ja Maisie Williams haastattelussa, jossa ei ole spoilereita!

    Tilaajille
  9. 9

    ”Tämä kohtaus pitäisi näyttää jokaisessa elokuvakoulussa” – Game of Thrones -fanin innostuneesta heitosta tuli netti-ilmiö

  10. 10

    Snapchat julkaisi uuden sukupuoli­filtterin, joka villitsi sosiaalisen median mutta sai kritiikkiä transyhteisöiltä

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    ”Tuli ihan paha mieli, kun ihmiset ostivat ylihintaisia asuntoja huonolta paikalta”, kertoo rakennusliikkeen johtaja kokemattomista sijoittajista

    Tilaajille
  2. 2

    Tiia Forsström myy seksiä espoolaisessa omakotitalossa ja tietää, mikä monessa suomalaisessa makuuhuoneessa on pielessä – Nyt kysyntää on hellyyssessioille, joihin ei kuulu seksiä lainkaan

    Tilaajille
  3. 3

    Anni Sinnemäellä on harvojen tuntema erityinen suhde Itäkeskukseen, joka pian mullistuu hänen johdollaan täysin

  4. 4

    Suomi elää jauhelihalla ja lehmänmaidolla – kartat näyttävät, miksi ilmastoraporttien ruokavaatimusten toteutuminen on vaikeaa

    Tilaajille
  5. 5

    Suomalaisten elämäntapa on kestämätön

  6. 6

    Australialais­agenttien testi sota­harjoituksessa ”muutti kaiken” – Reuters selvitti, miten epäilyt Huawein laitteiden tieto­turvasta alkujaan heräsivät

  7. 7

    Pahimmillaan ihminen voi päätyä naimisiin tahtomattaan, koska ei uskalla sanoa, että mieli muuttui – Kehtaamattomuus on monen suomalaisen ongelma, mutta siitä voi opetella pois, sanoo psykologi

  8. 8

    Armeija haluaa uhrata pahimmissa taisteluissa vain osan sotilaista, George Clooneyn uusi sarja paljastaa yleismaailmallisen kaavan

    Tilaajille
  9. 9

    Emmi-Liia Sjöholm tiesi sen olevan virhe, mutta silti hän asettui laverille, raotti paitaansa ja antoi tatuoijan upottaa neulan kylkeensä – nyt hän on maksanut virheestään tuhansia euroja

    Tilaajille
  10. 10

    Pyöräliitto vaatii vaarallisen kaapelisuojan kieltämistä: Viikonlopun vakavaa onnettomuutta kuvataan ”viimeiseksi niitiksi”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Emmi-Liia Sjöholm tiesi sen olevan virhe, mutta silti hän asettui laverille, raotti paitaansa ja antoi tatuoijan upottaa neulan kylkeensä – nyt hän on maksanut virheestään tuhansia euroja

    Tilaajille
  2. 2

    Australialais­agenttien testi sota­harjoituksessa ”muutti kaiken” – Reuters selvitti, miten epäilyt Huawein laitteiden tieto­turvasta alkujaan heräsivät

  3. 3

    Kaksi pyöräilijää loukkaantui sairaala­kuntoon törmättyään järeään kaapeli­suojaan Töölössä

  4. 4

    Suomalaiset ovat syöneet tuhansia vuosia ruokaa, jota suolistobakteerit rakastavat yli kaiken – Tutkija löysi ruista syöneiden ulosteesta merkittävän yhdisteen

    Tilaajille
  5. 5

    Pyöräliitto vaatii vaarallisen kaapelisuojan kieltämistä: Viikonlopun vakavaa onnettomuutta kuvataan ”viimeiseksi niitiksi”

  6. 6

    Halla-aho kommentoi Perus­suomalaisten nuorten mahdollista avustusten menetystä: Järjestössä on ihmisiä, jotka ovat väärässä puolueessa

  7. 7

    Juha Sipilä voi joutua vastentahtoisesti ottamaan valtionvarainministerin salkun – mutta ministeriksi saattaa nousta myös todellinen yllätysnimi päivänpolitiikan ulkopuolelta

    Tilaajille
  8. 8

    Historiallisen hyvä uutinen: Helsingin liikenteessä kuoli joka vuosi kymmenittäin jalankulkijoita, mutta sitten muutama päätös muutti kaiken

    Tilaajille
  9. 9

    Äiti kulki kaksivuotiaan lapsensa perässä Hoplopin leikkivälineissä Vantaalla ja järkyttyi: ”Likaa ei voinut olla huomaamatta”

  10. 10

    Kun tytär kaipasi halausta, isä tarjosi lenkkitossuja – Näin rakkauden kielierot rakentavat muureja ihmisten välille

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Maailma tähtäimen läpi – HS:n erikoisartikkeli vie maahan, jossa rynnäkkökivääri on kodin perusvaruste

    Tilaajille
  2. 2

    Kirsi Hytönen on naimisissa, etsii netistä seuraa ja kertoo maksaneensa seksistä – Hän kertoo vilkkaasta seksielämästään, jotta naiset eivät häpeäisi itseään

    Tilaajille
  3. 3

    Suomalaiset ovat syöneet tuhansia vuosia ruokaa, jota suolistobakteerit rakastavat yli kaiken – Tutkija löysi ruista syöneiden ulosteesta merkittävän yhdisteen

    Tilaajille
  4. 4

    Emmi-Liia Sjöholm tiesi sen olevan virhe, mutta silti hän asettui laverille, raotti paitaansa ja antoi tatuoijan upottaa neulan kylkeensä – nyt hän on maksanut virheestään tuhansia euroja

    Tilaajille
  5. 5

    Legendaarisen laulajatähden huvila lahoaa niille sijoilleen Helsingissä – Vesivahinko turmeli taloa 2011 eikä korjauksia ole vieläkään aloitettu

  6. 6

    Tässä on ruokavalio, johon maapallolla on varaa: Uusi lautasmalli muuttaisi suomalaisten ruokailua radikaalisti, mutta mistään ei tarvitse luopua

    Tilaajille
  7. 7

    ”Kun hyväksyy yksinäisyytensä, ei tarvitse juosta muiden perässä” – Aura Raulo oli erikoinen lapsi, joka kasvoi ulkopuolisena ja päätyi maailman huipulle

    Tilaajille
  8. 8

    25 vuotta sitten muutama baari muutti koko Helsingin yöelämän, ja nyt ne kuolevat pois

  9. 9

    Kommentti: Mitä ihmettä tapahtui Madonnalle Euroviisuissa? Hirvittävä epävire vei huomiota Palestiinan lipun esittelyltä ja näppärältä Tšaikovski-lainalta

  10. 10

    Tuohtuneen vegaanin päivitys sai somen kuohumaan: menikö vihreä poliitikko liian pitkälle vaatiessaan huippuravintolaa boikottiin?

  11. Näytä lisää