Sikke Sumarin ravintolassa salin tunnelma on huomaavainen ja lautaselta voi löytyä vaikka voikukkaa ja silakoita

Sikke’s muistuttaa parhaista ravintolaperinteistä.

Sikke’s

★★★★

Missä? Tehtaankatu 34, p. 010 318 4707, sikkes.fi.

Koska? Ti–to 17–23, pe–la 17–24 ja su 12–16.

Paljonko? Alkuruuat 9,50–15 e, pääruuat 19–38 e, lisukkeet 5 e ja jälkiruuat 6,50–12 e.

Esteetön? Ei.

Ravintolaperinteet ovat täällä seinissä jo kieltolain ajoilta: Työmies, Räppänä...

”Mörrin miilu, Aloha, Laivakoira...”, muistaa tässä talossa 80-luvun asunut ruokaseurani. Tätä ennen osoitteessa toimivat Mange Sud ja Eiran Sandro. Ja nyt Sikke’s.

Niin on muuttunut Tehtaankadun vähemmän fiinin pään status. Gentrifikaatiosta todistavat myös muut alueen ravintolat, kuten Basbas ja Fabrik.

Kahden tv:stä ja naistenlehdistä tutun naisen, Sikke Sumarin ja Pipsa Hurmerinnan, ravintola sai jo ennen avaamistaan paljon suopeaa julkisuutta. Taustalta löytyy myös ravintolakonserni Noho Partnersin selkänoja.

Maine on vetänyt talon täyteen. Kahdella käynnillä oli varsinkin rouvasseurueita.

Alkusuosion hälvettyä Sikke’s tulee kyllä pärjäämään ruuallaan. Lista ei ole pitkä mutta harkittu se on. Neljästä alku- , pää- ja jälkiruuasta voi valita. Sunnuntaisin tarjolla on pastamenu. On tuttuja kotoisia ja Välimeren makuja, mutta uusajattelua niihin. Lisäarvoa tuovat vähän erikoisemmat ruuat, mutta ei kanipataa eikä hevostartaria enää kesän tultua. Kaksi ruokailijaa ehti parin viikon välein suorittaa listan melkein kokonaan.

Alkuruuista toinen oli ihastuttavan pelkistetty. Sitruunamarinoitua kuhaa ja oliiviöljyä. Omanlaisensa ceviche, mutta kalaa ei ollut nyt pilkottu vaan viipaloitu ohueksi imaisemaan happo. Ja kreetalainen oliiviöljy oli arvotavaraa.

Toinen alkuruuista ei oikein auennut. Röykkiö salaattisikuria ja punasalaattia, Peltola Bluen nokareita siellä seassa. Piimäkastiketta ja manteleita. Sekavaa.

Pääruuaksi söimme kahdelle mitoitettua rapeaksi paistettua niittylintua. Mikä ihmeen niittylintu? Ainakin se on tuotemerkki isolla N:llä. Ja tarkoittaa, että broilerit ulkoilevat ja hakevat ruokansa vaikka vihtiläiseltä niityltä. Maistoimme ulkoilun vaikutuksen verrattuna häkkibroileriin. Niityt kuvastuivat vielä lisukkeessa, kirpeässä ja muodikkaassa karhunlaukassa.

Jälkiruuat eivät säväyttäneet. Pavlova oli kyllä kekseliäs lemon curdeineen ja Earl Grey -teejäätelöineen. Piiloviestejä oli vispipuurossa. Se oli taidokkaasti kerrostettu niin, että mantelimaitoa sai kuopia pohjalta ja puffattua tattaria maistella pinnalta. Se piiloviesti? Puuro oli täysin vegaanista ilman että sitä toitotettiin.

Toinen testiateria alkoi tartarilla, joka nyt oli kyytöstä. Sen tilaaja oli hyvin tyytyväinen suussa sulavaan lihaan ja varsinkin sitä saattelevaan rakuunamajoneesiin keltuaisen ja paistettujen sipulisuikaleiden kera.

Toisen alkuruuan kohdalla mietin, että mozzarellaako sitä tullaan ravintolaan syömään. Kyllä kannatti. Pallukka oli taattua Lazion tavaraa ja aivan tuoreen oloinen. Kotitekoiseksi kerrottu suolasitruuna oli mainiota, vaikka sitruunalajiketta ei meillä pääsekään valitsemaan.

Pääruuaksi ruokavieras valitsi täällä suoranaiseksi nimikkoannokseksi nousseen grillatut rosmariinisilakat ja voikukat.


”Ei ole tavallista voikukkaa”, hän sanoi puutarhurin koulutuksen tuomalla varmuudella. Suomessa on parisataa voikukkakantaa, kaikki kitkeriä. Tällä lautasella ei kitkeryyttä ollut lainkaan. Aivan oikein, voikukka paljastui uudeksi kesytetyksi tulokkaaksi, jonka yrttipuutarha oli kasvattanut.

Grillatut, vienosti rosmariinin makuiset silakat olivat syöjän mieleen myös siksi, ettei niihin ollut tarvittu leivitystä.

Minun pääruokani raaka-aineet kuulostivat vielä paremmilta kuin mitä lopputulos oli. Kevätkaaliin oli kääräisty emmervehnää ja pähkinää. Kääröt uivat siitakeliemessä.

Toinen jälkiruoka ei ollut kovin onnistunut: varsin sokerisia ricottamunkkeja, omenahilloa ja kermavaahtoa.

Liitutaululla oli uutena päivän juusto. Taleggio, ei siinä mitään, mutta sen lisukkeena oli kappale hunajakennoa. Siis aivan tuoreelta maistuvaa hunajaa ja vahaa välissä. Kekseliästä ja hyvää.

Tilpehöörejä on tarjolla vitosen hintaan. On tukevia, hyvin tummiksi paistettuja ranskalaisia. Rosmariinin häivähdys niissäkin. Kotitekoinen yllättävän makea ketsuppi ja aioli saattelivat. Maistoimme myös pinaattia italialaisittain.

Yksi tilpehööri valloitti: pikkuruiset nauriit yrttipaahdettuina ja naatteineen. Sen olisi syönyt mielellään vaikka väliruokana.

Usein unohtaa, mikä ravintolassa on puoli ruokaa. Sikke’s muistuttaa parhaista ravintolaperinteistä. Kenties se on täällä seinissä. Salissa on huomaavainen tunnelma. Henkilökuntaa on tarpeeksi ja heillä jo hyvä yhteispeli. Ei kuule tivauksia, että maistuiko. Suositussa ravintolassa pöytävarausten kanssa joustetaan.

Plussaa myös ravintolasalista. Klassiset peilit sohvien päällä täyttivät täällä tehtävänsä täydellisesti. Näki kanssaruokailijansa ja näki kadulle.
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    George R. R. Martin paljasti lisää tietoa tulevasta Game of Thrones -spinoff-sarjasta – tämä sarjasta nyt tiedetään

  2. 2

    Rihanna pukeutui itäaasialaisen perinteen mukaiseen asuun ja sai keskustelun kulttuurisesta omimisesta taas leimahtamaan

  3. 3

    Pikatestissä Punavuoren vietnamilainen Nom, jossa tofu oli täyteläistä, mutta suositeltu possu tuotti pettymyksen

  4. 4

    Näytellyt uusintaversiot Disneyn animaatioista vaikuttavat rahastukselta, mutta niissä myös korjataan klassikoiden puutteita

  5. 5

    ”Hyvä asia, mutta emme halua leimautua” – Yritykset osallistuvat innolla Prideen, mutta samalla se on pinkkipesun juhlaa, sanoo Hannu Medina

  6. 6

    ”Tämä kohtaus pitäisi näyttää jokaisessa elokuvakoulussa” – Game of Thrones -fanin innostuneesta heitosta tuli netti-ilmiö

  7. 7

    Netflixin hittisarjan uusi kausi on armoton pettymys, josta puuttuvat uudet ideat – näin kulttisuosikki Black Mirror menetti otteensa

  8. 8

    Analyysi: Väestönvaihto on salaliittoteoria, mutta se ei estä perussuomalaisten johtoa käyttämästä sanaa

  9. 9

    Tämä netissä leviävä lyhytelokuva on puhdasta neroutta – nettisivulle rakennettu generaattori tarjoaa joka kerta uuden version 1980-luvun kulttiklassikosta

  10. 10

    Nuorten hittisovellus on nyt TikTok, ja siellä suomalainen 17-vuotias lukiolainen Jennifer Käld on maailmantähti

  11. Näytä lisää
  1. 1

    George R. R. Martin paljasti lisää tietoa tulevasta Game of Thrones -spinoff-sarjasta – tämä sarjasta nyt tiedetään

  2. 2

    Pikatestissä Punavuoren vietnamilainen Nom, jossa tofu oli täyteläistä, mutta suositeltu possu tuotti pettymyksen

  3. 3

    Nälkäpeli-sarja osoittaa, miten kamalia James Bondit ovat

    Tilaajille
  4. 4

    Rihanna pukeutui itäaasialaisen perinteen mukaiseen asuun ja sai keskustelun kulttuurisesta omimisesta taas leimahtamaan

  5. 5

    Ii2 oli somepalvelu ennen someaikaa – se katosi hiljaisuudessa ja vei mukanaan yli sadantuhannen suomalaisen nettielämän

  6. 6

    Näytellyt uusintaversiot Disneyn animaatioista vaikuttavat rahastukselta, mutta niissä myös korjataan klassikoiden puutteita

  7. 7

    Ruotsin somessa lomalennoista häpäistään armottomasti, Suomessa suhtautuminen on paljon kiltimpää

  8. 8

    HBO:n juuri alkanutta Chernobyl-sarjaa ylistetään kaikkialla, ja syystä – se on hyytävän ajankohtainen, myös suomalaisille

  9. 9

    Yliannostus, paniikkikohtauksia, viiltelyä ja väkivaltaista seksiä – HBO:n draamasarja Euphoria kuvaa nuoruutta hyvin ahdistavana kokemuksena

  10. 10

    Nyt.fi: Muodin huippuammattilainen Eric Christison kertoo miten liikkeenohjaajat ovat tehneet esimerkiksi elokuvahistorian katsotuimman kohtauksen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    George R. R. Martin paljasti lisää tietoa tulevasta Game of Thrones -spinoff-sarjasta – tämä sarjasta nyt tiedetään

  2. 2

    Festareiden silmiinpistävät: Ruisrockin Milla, joka puhuu tasa-arvon puolesta pukeutumalla isoon ja karvaiseen valevatsaan – ”Ei tarvitse peitellä, antaa kaiken vain heilua”

  3. 3

    Rihanna pukeutui itäaasialaisen perinteen mukaiseen asuun ja sai keskustelun kulttuurisesta omimisesta taas leimahtamaan

  4. 4

    Ii2 oli somepalvelu ennen someaikaa – se katosi hiljaisuudessa ja vei mukanaan yli sadantuhannen suomalaisen nettielämän

  5. 5

    Nyt.fi: Muodin huippuammattilainen Eric Christison kertoo miten liikkeenohjaajat ovat tehneet esimerkiksi elokuvahistorian katsotuimman kohtauksen

  6. 6

    Poppari Billie Eilish värjäsi hiuksensa ja internet ihastui – vuosituhannen alun tyyli jatkaa nousukiitoaan

  7. 7

    Yliannostus, paniikkikohtauksia, viiltelyä ja väkivaltaista seksiä – HBO:n draamasarja Euphoria kuvaa nuoruutta hyvin ahdistavana kokemuksena

  8. 8

    Näytellyt uusintaversiot Disneyn animaatioista vaikuttavat rahastukselta, mutta niissä myös korjataan klassikoiden puutteita

  9. 9

    Kirkkaita värejä ja olkatoppauksia – Stranger Things hehkuttaa kasarityylin loputtomilla mahdollisuuksilla

  10. 10

    Stranger Thingsin kolmas kausi rikkoo Netflixin katsojaennätyksiä

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Helsingin seudun päivystykset ovat kriisissä: Potilaiden määrä kasvaa uhkaavasti, eikä lääkäreitä saa enää edes rahalla

  2. 2

    Elämästä voi mennä kymmenen vuotta usvassa, kun ei enää muista, miltä tuntuu olla virkeä

    Tilaajille
  3. 3

    Ensimmäinen minuutti liikuntasuorituksen jälkeen antaa tärkeää tietoa omasta terveydestä

    Tilaajille
  4. 4

    Tulli takavarikoinut erotiikkaliikkeiden poppers-aineita 600 000 euron arvosta

  5. 5

    Trumpin laajalti rasistiseksi tuomitun kirjoittelun kohteeksi joutuneet naiset: Presidentti ajaa ”valkoisten nationalistien agendaa”

  6. 6

    Finnair oli jättää yksin matkustavan nuoren ulos koneesta ylivarauksen takia – Lentoyhtiö kertoo, miten ylivaraustilanteet ratkaistaan

  7. 7

    Viime kesänä Töölössä tapahtuneen epäillyn pahoinpitelyn selvittämisessä käyttöön poikkeukselliset keinot, poliisi julkaisi uhrin kuvaamaa materiaalia

  8. 8

    Yli puolet suomalaisista on ylipainoisia, hoitoihin on silti jopa vuosien jono

  9. 9

    Enoa syytetään 7-vuotiaan sukulaispoikansa murhaamisesta jouluaattona Arabianrannassa, asian käsittely alkaa Helsingin käräjäoikeudessa

  10. 10

    Synkkä puhelu sai päivystäjän itkemään kesken hätäpuhelun: Saana Välimaa kertoo vaativasta mutta kiittämättömästä työstä luolassa Uudellamaalla

    Tilaajille
  11. Näytä lisää
  1. 1

    Synkkä puhelu sai päivystäjän itkemään kesken hätäpuhelun: Saana Välimaa kertoo vaativasta mutta kiittämättömästä työstä luolassa Uudellamaalla

    Tilaajille
  2. 2

    Finnair oli jättää yksin matkustavan nuoren ulos koneesta ylivarauksen takia – Lentoyhtiö kertoo, miten ylivaraustilanteet ratkaistaan

  3. 3

    Koulun uusi julkisivu valmistui: nyt vantaalaiset keräävät adressia, jotta teos maalattaisiin piiloon

  4. 4

    Pyöräilijät lähtivät livohkaan, kun maalissa odotti moottoritarkastus: ”He hyppäsivät nopeasti pakettiautoon”

  5. 5

    Uuden James Bond -elokuvan agentti 007 on nainen – Myös termi ”Bond-tyttö” jätettiin historiaan

  6. 6

    Viime kesänä Töölössä tapahtuneen epäillyn pahoinpitelyn selvittämisessä käyttöön poikkeukselliset keinot, poliisi julkaisi uhrin kuvaamaa materiaalia

  7. 7

    Suomen lapsikato on ennustettuakin rajumpaa: ”Kysymys on siitä, riittääkö lapsia kaikkiin päiväkoteihin”

    Tilaajille
  8. 8

    Trump joutui ankarien rasismi­syytösten kohteeksi: kehotti kongressi­edustajia menemään ”takaisin sinne mistä tulivat”

  9. 9

    Šakki huijauskohun keskellä: suurmestari jäi kiinni vilpistä ja lopetti uransa heti

  10. 10

    Ergonomisesti muotoillut terveyssandaalit ja varvassandaalit eivät ole fiksu valinta jaloille, sanoo fysioterapeutti

    Tilaajille
  11. Näytä lisää
  1. 1

    Helsingin vanhin yhtäjaksoisesti toiminut ravintola meni konkurssiin ja rapistuu nyt pystyyn Helsingin keskustassa

  2. 2

    Parisuhde etenee kolmessa vaiheessa ja yhdessä niistä on suurin riski erota – ongelmia voi ehkäistä, kun tekee muutaman asian ajoissa

    Tilaajille
  3. 3

    Tunteiden välttely voi johtaa elämään, jota ei halua elää – Psykologi Arto Pietikäisellä on siihen ratkaisu, jota moni ei halua kuulla

    Tilaajille
  4. 4

    Synkkä puhelu sai päivystäjän itkemään kesken hätäpuhelun: Saana Välimaa kertoo vaativasta mutta kiittämättömästä työstä luolassa Uudellamaalla

    Tilaajille
  5. 5

    Töölönlahdelle rakennettiin kymmenen jalkapallokentän kokoinen puisto, jossa ei viihdy oikein kukaan

  6. 6

    Keskellä kaunista merenrantatonttia rapistuu autioitunut hotelli: ”Upea alue on seisonut pitkään tyhjillään”

  7. 7

    Kotona ei ole vessaa eikä jääkaappia – Tiina Malinen muutti itse rakentamaansa minivaunuun vuonna 2016 ja on pärjännyt vähemmällä kuin luuli    

  8. 8

    Tässä yksinkertainen ohje, jonka avulla jokainen voi laihtua pysyvästi 5–10 kiloa

  9. 9

    Finnair oli jättää yksin matkustavan nuoren ulos koneesta ylivarauksen takia – Lentoyhtiö kertoo, miten ylivaraustilanteet ratkaistaan

  10. 10

    Valehteliko poliisi? Pyöräilijä otti kuvan poliisiautosta ja päätyi putkaan Helsingissä, poliisi muutti kertomustaan oikeudessa

  11. Näytä lisää