Teemaravintola Laavan tikicocktailit osoittautuivat laadukkaiksi mutta halpoja ne eivät ole

Ravintola Laavassa on erilaisia teemahuoneita viidakosta metsään.

Laava

Pikatesti

Missä? Unioninkatu 12, p. 045 235 1082, laava.restaurant.

Koska? Ma–pe 11–24 ja la–su 12–24.

Paljonko? Cocktailit 18–49 e, hanaoluet 7,50–10 e, pullo-oluet 10–20 e ja siiderit 9–13 e.

Esteetön? Ei.

Kaartinkaupungin Navigator-taloon rakennettuun ravintola Laavaan tullaan sisään korkeista tammiovista. Huonekorkeus kielii rahasta ja vallasta. Katonrajaa koristavat purjelaivareliefit, kuten suomalaisen laivanvarustuksen entiseen pääkonttoriin kuuluukin.

Vaikka laivat ovat vaihtuneet ravintolatoimintaan, yhteys kaukomaihin on säilynyt. Laavan pohjakerroksen Dystopian Bar ja erityisesti Adventure Lodge ovat hakeneet inspiraationsa klassisesta tikikulttuurista.

1930-luvun Kaliforniassa syntynyt tikikulttuuri romantisoi Tyynenmeren saaristoa ja ratsasti sen vaarallisella, sensuellilla eksotiikalla. Sen varhaisiin ja merkittävimpiin kehittäjiin kuuluneen Victor Bergeronin (1902–1984) Trader Vic -tikibaariketju on edelleen olemassa. Mai Tai -cocktailin luonut Bergeron oli Laavan omistavan Greg Easterin perhetuttu, joten Easter ehti nuorena viettää aikaa Bergeronin seurassa. Easter kirjoitti pitkään Los Angeles Timesiin cocktailkulttuurista, kunnes päätyi keittiömestariksi Pietariin ja sitten Helsinkiin.

Tätä historiaa vasten ei tule yllätyksenä, että Laavan Adventure Lodge on erittäin tasokkaasti toteutettu. Monet modernit tikibaarit näyttävät budjettiversioilta 1960-luvun kitschintäytteisistä tikiluolista, mutta Adventure Lodge huokuu laatua. Seinällä olevat naamiot ovat vanhoja ja punaiseksi lakatusta puusta ja bambusta rakennetut loosit huolellisesti viimeisteltyjä. Easterin itsensä koostama äänimaisema hyödyntää rytmejä ja viidakon eläinten ääniä.

Hedonististen tikicocktailien luonteeseen kuuluu, että niiden vahvat, syvät ja kerroksittaiset makuyhdistelmät rakennetaan lukuisilla eri ainesosilla. Se ei vanhan alkoholilain aikana ollut mahdollista, koska edes tuplia ei saanut tarjoilla.

Easter, joka sanojensa mukaan viettää kaiken aikansa Laavassa, tarjoutui tekemään meille itse muutaman cocktailin. Repose, jolla hän oli voittanut cocktailkilpailun Los Angelesissa, oli hedelmäinen ginipohjainen cocktail, jolle Makarin Old Tom antoi mausteisuutta ja puolukkasiirappi ja aprikoosilikööri makeutta. Lisäpotkua ja ulottuvuutta toivat Tangueray 10 -gini, Hennessyn konjakki ja Plantationin Xaymaca-rommi.


Kahdelle tarkoitettuun tikiklassikkoon, Scorpion Bowliin, meni Easterin reseptissä yli tusinaa eri ainesosaa. Tällaisia cocktaileja ei tehdä kiireessä, mutta eipä Laavassa juuri ollut ruuhkaakaan maanantai-iltana.

Laavan ruokalista vaihtuu usein, mutta aina saa Easterin reseptillä tehtyjä kanansiipiä. Ananasglaseeratut siivet ja porsasmole olivat maukasta baariruokaa cocktailien painikkeeksi. Pääruuista poronfileepihvi oli erinomainen, mutta se olisi ehkä pitänyt nauttia jossain yläkerran huoneista.

Laavan eksotiikkahan ei lopu alakerran tikitunnelmaan, vaan jatkuu yläkerroksissa erilaisina teemahuoneina. On metsähuone, tippukiviluola ja kaljuunan kapteeninhytti. Vahvaa enemmän on enemmän -ideologiaa.

Laava ei ole edullinen, mutta rahalleen saa vastinetta. Osa tikicocktaileista tulee astiassa, jonka saa kotiin vietäväksi.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Suomi oli maailman onnellisin maa, jonka iPhone tuhosi – iso yhdysvaltalaismedia julkaisi videon Suomesta

  2. 2

    Pohjois-Korean johtaja Kim Jong-un on taas noussut valkoisen ratsunsa selkään, ja some täyttyi Game of Thrones -vertauksista

  3. 3

    Capo33:n egyptiläinen katuruoka vakuutti – pikatestissä pisteitä myös aurinkoisesta palvelusta

  4. 4

    Monimuotoisuus on We Jazz -festarin parhaita puolia – Ääniwallin keikalta löytyi yllättäen myös Sunrise Avenuen Osmo Ikonen

  5. 5

    ”Ok boomer” syntyi salamaniskusta millenniaalien vastaukseksi suurten ikäluokkien typerille jutuille – tästä on kyse

  6. 6

    Sunnuntain teksti: Sodoma ja Gomorra – mitä legendaarisissa synnin pesissä oikein tapahtui?

    Tilaajille
  7. 7

    Hugh Grant hyödyntää vanhaa rooliaan jouluelokuvan rakkaudenkipeänä pääministerinä ja kiertää ovelta ovelle kampanjoimassa Britannian parlamenttivaaleja varten

  8. 8

    Yhdysvalloissa käydään keskustelua ”Petteri Punakuonon ongelmallisuudesta” – konservatiivit raivostuivat, vaikka kukaan ei tiedä onko kukaan tosissaan

  9. 9

    Nuorten tyttöjen uusin somevillitys on VSCO girl – Vanhemmat voivat hengähtää helpotuksesta, sillä kyseessä on positiivinen trendi

  10. 10

    Hakaniemeen aukesi kukkia myyvä teehuone, jonka eteerinen tunnelma rauhoitti keskellä Hämeentien remonttia

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Suomi oli maailman onnellisin maa, jonka iPhone tuhosi – iso yhdysvaltalaismedia julkaisi videon Suomesta

  2. 2

    Lasten suosikkisome Tiktok piilotti lihavien, homojen ja transihmisten tekemän sisällön sovelluksessaan

  3. 3

    Hugh Grant hyödyntää vanhaa rooliaan jouluelokuvan rakkaudenkipeänä pääministerinä ja kiertää ovelta ovelle kampanjoimassa Britannian parlamenttivaaleja varten

  4. 4

    ”Ok boomer” syntyi salamaniskusta millenniaalien vastaukseksi suurten ikäluokkien typerille jutuille – tästä on kyse

  5. 5

    Monimuotoisuus on We Jazz -festarin parhaita puolia – Ääniwallin keikalta löytyi yllättäen myös Sunrise Avenuen Osmo Ikonen

  6. 6

    Pohjois-Korean johtaja Kim Jong-un on taas noussut valkoisen ratsunsa selkään, ja some täyttyi Game of Thrones -vertauksista

  7. 7

    Suomalais-dj esiintyy maailman tunnetuimmilla festareilla mutta täällä hän on liki tuntematon –Tapasimme Yoton, jolle Suomi oli aivan liian pieni

    Tilaajille
  8. 8

    Donald Trump julkaisi kuvan, jossa hänen päänsä on muokattu Rocky Balboan lihaksikkaille harteille – internet riemastui mysteerikuvasta

  9. 9

    Timo Haapala oppi viikonloppuna, miten Wikipedia toimii – Soitimme

  10. 10

    Nämä 9 videopätkää osoittavat, miten takavuosien suomalainen tv muuttui tunkkaiseksi ja vanhentuneeksi – menisikö mikään näistä enää läpi? Kerro mielipiteesi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Perussuomalaisaktiivi vaikuttaa olleen kantelemassa poliisille rasistisista tv-sketseistä – rikosilmoituksia masinoitiin Ylilaudalla

  2. 2

    Onko lennolla lääkäriä? -vitsi pukee sanoiksi riittämättömyyden tunteen isän edessä ja on parasta juuri nyt

  3. 3

    Nyt puhuu tuntikausia kuvattujen ovien asentaja

  4. 4

    Pankki merkitsi kansanedustaja Anna Kontulan lainat yllättäen maksetuksi – soitimme ”eduskunnan ainoalle kommunistille”

  5. 5

    Suomi oli maailman onnellisin maa, jonka iPhone tuhosi – iso yhdysvaltalaismedia julkaisi videon Suomesta

  6. 6

    Donald Trump julkaisi kuvan, jossa hänen päänsä on muokattu Rocky Balboan lihaksikkaille harteille – internet riemastui mysteerikuvasta

  7. 7

    ”Ok boomer” syntyi salamaniskusta millenniaalien vastaukseksi suurten ikäluokkien typerille jutuille – tästä on kyse

  8. 8

    Osassa suomalaisperheistä heräsi huoli joulupukin vanhoillisista arvoista, joten he etsivät nyt feministipukkeja

  9. 9

    Pohjois-Korean johtaja Kim Jong-un on taas noussut valkoisen ratsunsa selkään, ja some täyttyi Game of Thrones -vertauksista

  10. 10

    Lasten suosikkisome Tiktok piilotti lihavien, homojen ja transihmisten tekemän sisällön sovelluksessaan

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Maailma janoaa akkuja, ja niissä kajastaa Kainuun valo – Talvivaaran entisen kaivoksen uumenista nousee nyt uusi aarre

    Tilaajille
  2. 2

    Konsulipäällikkö Pasi Tuominen arvostelee HS:n haastattelussa ankarasti ulkoministeri Haavistoa: syyttää pelolla johtamisesta ja lainvastaisesta päätöksestä

  3. 3

    Sota kasvatti selviytyjän, lähiö hissi­terapeutin ja lama menestyjän – HS:n erikois­artikkeli vie matkalle seitsemän sukupolven Suomeen

    Tilaajille
  4. 4

    ”Ei hemmetissä”, sanoi prinsessa Anne sieppaajalle jo 70-luvulla – Suorasanainen prinsessa on tehnyt asiat aina omalla tavallaan, ja se on tehnyt hänestä yhden brittihovin suosituimmista kuninkaallisista

  5. 5

    Maalta kaupunkiin ja peltotöistä peruskouluun – Kuvasarja näyttää itsenäisen Suomen historian lapsen silmin

  6. 6

    Boris Johnsonin uskottavuuden kyseenalaistava video on kerännyt jo yli 4 miljoona näyttöä – Taustalla on pääministerin pakoilu kovasta haastattelusta

  7. 7

    Le Monde: Venäjän salamurhayksikön tukikohta Alpeilla paljastui

  8. 8

    Ruokalastit tyhjenivät Hurstin itsenäisyyspäivän tilaisuudessa sadesäästä huolimatta

  9. 9

    Pertti Jarla piirsi Fingerporin Espoosta: Hoksaatko tämän nokkelan sanaleikin?

  10. 10

    Helmiä, höyheniä ja kantaa­ottavuutta – Näitä trendejä stylistit ja suunnittelijat odottavat näkevänsä Linnan juhlissa tänä vuonna

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Konsulipäällikkö Pasi Tuominen arvostelee HS:n haastattelussa ankarasti ulkoministeri Haavistoa: syyttää pelolla johtamisesta ja lainvastaisesta päätöksestä

  2. 2

    Le Monde: Venäjän salamurhayksikön tukikohta Alpeilla paljastui

  3. 3

    Sota kasvatti selviytyjän, lähiö hissi­terapeutin ja lama menestyjän – HS:n erikois­artikkeli vie matkalle seitsemän sukupolven Suomeen

    Tilaajille
  4. 4

    Perussuomalaiset uhkaa välikysymyksellä, jos Pekka Haavisto jatkaa ulkoministerinä

  5. 5

    Maailma janoaa akkuja, ja niissä kajastaa Kainuun valo – Talvivaaran entisen kaivoksen uumenista nousee nyt uusi aarre

    Tilaajille
  6. 6

    Pertti Jarla piirsi Fingerporin Espoosta: Hoksaatko tämän nokkelan sanaleikin?

  7. 7

    Katja Meriläinen, 31, pyörittää Helsingissä ja Espoossa kuuden sijoitusasunnon Airbnb-bisnestä – Palkkatöissä hänen ei tarvitse enää käydä

    Tilaajille
  8. 8

    Helsinki on nyt silkkaa Fingerporia: Mikä saa ihmisen muuttamaan pois Myllypurosta?

  9. 9

    Netissä leviää tuolihaaste, joka sujuu usein naisilta paremmin kuin miehiltä – Lääkäri selittää, mistä on kyse

  10. 10

    Tässä on ensimmäinen Vantaa-aiheinen Fingerpori: Jälki on taattua Pertti Jarlaa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Iltalehden julkaisemien viestien mukaan keskustassa suunniteltiin Rinteen kaatamista jo perjantaina – lue HS:n seuranta politiikan dramaattisesta tiistaista

  2. 2

    Vastahyökkäykseen käynyt Rinne ei aio erota – HS:n tiedot: Rinteen esiintyminen vähensi keskustan luottamusta pää­ministeriin entisestään

  3. 3

    Joanna Jokinen hankki kukon, joka on huonoin koskaan nähty kukko – Martti pelkää kärpäsiä ja omia tipujaan, ja juuri siksi siitä tuli tämän syksyn someilmiö

    Tilaajille
  4. 4

    Anopin lause kiteytti sen, mikä pitää parit yhdessä – Tärkeä palanen voi puuttua, vaikka suhteessa riittäisi luottamusta ja hyvää tahtoa

  5. 5

    Espoon keskuksessa on kaksio, jonne on muuttanut koko Suomen aikoinaan tuntema ufo-mies Juhan af Grann

    Tilaajille
  6. 6

    Kimi Räikkönen erottui muista F1-kuskeista ryhmäkuvassa, sosiaalinen media ihastui

  7. 7

    Pertti Jarla piirsi Fingerporin Espoosta: Hoksaatko tämän nokkelan sanaleikin?

  8. 8

    20 kuvaa kertoo, kuinka Postin työriidasta alkanut kriisi kärjistyi Antti Rinteen dramaattiseen eroon

  9. 9

    Tässä on ensimmäinen Vantaa-aiheinen Fingerpori: Jälki on taattua Pertti Jarlaa

  10. 10

    Helsinki on nyt silkkaa Fingerporia: Mikä saa ihmisen muuttamaan pois Myllypurosta?

  11. Näytä lisää