Locanda Scappin italialaisissa annoksissa on yritystä, mutta niitä vaivaa raskaus ja vivahteiden puute

Katajanokan uusi Locanda Scappi -ravintola lupaa paljon mutta antaa vähän.

Locanda Scappi

★★

Missä? Kanavakatu 1, p. 040 024 4027, locandascappi.fi.

Koska? Aamiainen ma–pe 7.30–10 ja la 8–11. Lounas ma–pe 10.30–14. Illallinen ma 17–22, ti–ke 17–23, to–pe 17–24 ja la 13–24.

Paljonko? Alkupalat 13 e, pastat 16 e, pääruuat 18 e, pizzat 14–17 e ja jälkiruuat 9 e.

Esteetön? Kyllä.

Saavun Katajanokan uuteen italialaiseen Locanda Scappiin suurin odotuksin. Ravintolan verkkosivuilla kerrotaan, että ravintolapäällikkö Francesco Cereda ja keittiömestari Cesare Lovatin ovat aikaisemmin työskennelleet kehutussa Bocca di Lupossa Lontoossa.

Soupster Family -ketjuun kuuluva Locanda Scappi on verkkosivujen mukaan Ceredan ja Lovatinin ensimmäinen yhdessä johtama ravintola, ja he ovat myös sen osakkaita.

Nimensä Locanda Scappi on saanut Bartolomeo Scappista, joka on kirjoittanut yhden maailman ensimmäisistä keittokirjoista vuonna 1570. Ravintola pyrkii samaan intohimoon kuin Scappi tuhannen reseptin kirjassaan.

Lounaalla tarjolla on keitto ja salaattipöytä (10,50 e) tai kokonainen buffet (12,50 e). Myös pizzoja saa 12,50 euron hintaan.

Lounaspöytä on runsas mutta laadultaan kovin epätasainen.

Perunakeitossa maistuu perunan lisäksi selleri, mutta eipä juuri mikään muu. Mukavaa, että keitto on tehty kuorimattomista perunoista, mutta sekaan jääneet kuoripalat ovat turhan isoja. Soppa jää meiltä syömättä.

Hummus maistuu paprikajauheella maustetulta majoneesilta.

Kesäkurpitsa on muhennosmaisen ylipehmeää ja rasvaista. Munakoiso on pilattu mauttomalla ja hyvin rasvaisella leivänmurupäällysteellä. Pitkään haudutettu ja kevyesti sokeroitu valkokaali on hyvää mutta tarjotaan jostain syystä kylmänä.

Kaalista, kesäkurpitsasta ja munakoisosta on valmistettu varsin samanlaisia vivahteettomia ja raskaita annoksia. Missä ovat erilaiset rakenteet, värit, kypsyysasteet ja raikkaus?

Lämpimistä annoksista pitkään kypsennetty porsas on herkullista. Mainio tomaattikastike ja yrtit jättävät peri-italialaisen jälkimaun. Myös rasvaiset rosmariiniperunaviipaleet toimivat.

Sen sijaan vetelä tonnikalapasta on kuin kaupan valmispakkauksesta valmistettua.

Jälkiruuaksi saa moitteetonta tiramisua (4,50 e).

Illallisella seurueemme tilaa Margherita-pizzan (14 e) ja kolmen annoksen menuja (38 e). Menujen annokset ovat pienempiä kuin jos ne tilaisi erikseen, mutta varsin paljon ruokaa alkupalan, väliruuan ja pääruuan sisältävästä menustakin saa. Suluissa mainitut hinnat ovat annosten normaalihintoja.

Pizzan tomaattikastike uhkuu runsasta makua. Pehmeää mozzarellaa on paljon, mutta se on lätkäisty uunista tulleen lätyn päälle niin kylmänä, että pizza on jäähtynyt. Pohja on rapea, mutta siitä puuttuu parhaiden pizzataikinoiden elävyys ja sitkoisuus. Hyvä pizza kuitenkin.

Antipastoista maistamme pieniä kalmareita (13 e). Niiden friteeraus on erinomaisesti onnistunut, ja itse tehdyssä majoneesissa on riittävästi voimaa.

Ohuet paahtopaistiviipaleet (13 e) näyttävät hyvältä, mutta niissä maistuu lähinnä suola, jota ravintola käyttää muutenkin merkittäviä määriä. Monet Locandan annokset ovat kovin rasvaisia, mutta paahtopaistissa oliiviöljyä on liiankin vähän, eivätkä maut lähde liikkeelle, vaikka päällä on paljon parmesaania.

Juustoja ravintola käyttää paljon, eikä niiden laadussa ole valittamista. Mozzarellajuustosta tehty burrata on odotetusti pehmeä herkku (13 e). Sen kanssa tarjoillaan kitkerän palaneeksi paahdettua munakoisoa. Minttu ja chili sopivat annokseen.

Ravintola tekee suurimman osan pastoista itse. Hirvenliha­ragun (16 e) kanssa tarjoiltu ohut pappardelle-pasta on hyvää mutta ylikypsää. Pelkistetyn yksinkertaisessa kastikkeessa on viehkeä, yllättävän lempeä maku.

Cannellonien (16 e) vasikanlihatäyte on miellyttävä, vaikkakin mieto. Pastaputkien päällä on mautonta maitokastiketta ja juustoa turhankin kanssa.

Lihatäytteiset raviolit (16 e) ilahduttavat, vaikka salvian maku jääkin vaimeaksi.

Kelvollisesti valmistettu mustekala (18 e) tulee paistettujen perunoiden kanssa. Kokonaisuus on rasvainen ja tylsä.

Munakoiso-tomaattivuoka (18 e) näyttää herkulliselta, ja se onkin illan parhaita annoksia.


Ravintolassa on mukava ilmapiiri, jota luo kiva ja puhelias henkilökunta. Tarjoilu sujuukin koko illan miellyttävästi, vaikka lopussa tarjoilija yrittää ärsyttävästi pummata tippiä pitämällä maksupäätettä kädessään ja kysyy, paljonko hän kirjaa tippiä.

Suomessa tippaamisen pitää olla täysin vapaaehtoista. Suomi ei saa ajautua tilanteeseen, jossa tarjoilijoiden tulot ovat riippuvaisia tipeistä, kuten Yhdysvalloissa. Sielläkin monet ravintolat pyrkivät jo tavasta eroon.

Locanda Scappin monia annoksia vaivaa raskas perussävy, mikä tosin on usein italialaisten ravintoloiden ongelma.

Yksinkertaisuus ja pääraaka-aineiden omien makujen kunnioitus on italialaisen keittiön ydin. Tähän Locanda pyrkii, mutta maut eivät lähde makunystyröitä kutkuttavaan lentoon kuin paikoin. Annoksista puuttuu vivahteita, esimerkiksi hapokkuutta ei löydy juuri lainkaan.

Locanda on saanut paljon kehuja muun muassa internetin keskustelupalstoilla. Onnistuneista annoksista huomaa, että sillä olisi mahdollisuudet olla intohimoisen ruuan ravintola.

Se olisi toivottavaa, sillä Helsingissä on todella vähän hyviä italialaisia ravintoloita.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi
Nyt.fi luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    ”Ok boomer” syntyi salamaniskusta millenniaalien vastaukseksi suurten ikäluokkien typerille jutuille – tästä on kyse

  2. 2

    Timo Haapala oppi viikonloppuna, miten Wikipedia toimii – Soitimme

  3. 3

    Lasten suosikkisome Tiktok piilotti lihavien, homojen ja transihmisten tekemän sisällön sovelluksessaan

  4. 4

    Suomi oli maailman onnellisin maa, jonka iPhone tuhosi – iso yhdysvaltalaismedia julkaisi videon Suomesta

  5. 5

    Pikatestissä raakaruokaan erikoistunut kahvila, joka saa papukaijamerkin lasagnesta ja jälkiruuasta

  6. 6

    Nuorten hittisovellus on nyt TikTok, ja siellä suomalainen 17-vuotias lukiolainen Jennifer Käld on maailmantähti

  7. 7

    Jollaksessa saa pizzaa navetasta

    Tilaajille
  8. 8

    Tripla-huumassa suomalaiset shoppailivat pikamuodin avajaisennätyksen – Professori: Muodin sijaan kyse on riistosta

  9. 9

    Ravintolat myyvät kraanavettä ”suodatettuna” lisähintaan, vaikka Eviran mukaan tarvetta ei ole

  10. 10

    ”Oletko ENFP vai INTJ?” Armottoman vanhentunutta persoonatestiä käytetään jatkuvasti työelämässä ja deittiprofiileissa – psykologi kertoo, miksi se ei toimi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    ”Ok boomer” syntyi salamaniskusta millenniaalien vastaukseksi suurten ikäluokkien typerille jutuille – tästä on kyse

  2. 2

    Suomi oli maailman onnellisin maa, jonka iPhone tuhosi – iso yhdysvaltalaismedia julkaisi videon Suomesta

  3. 3

    Enemmän kuin jazzkeikka – Amerikkalaisfonisti avasi herkkyytensä We Jazz -tapahtuman yleisölle

  4. 4

    Lasten suosikkisome Tiktok piilotti lihavien, homojen ja transihmisten tekemän sisällön sovelluksessaan

  5. 5

    Hugh Grant hyödyntää vanhaa rooliaan jouluelokuvan rakkaudenkipeänä pääministerinä ja kiertää ovelta ovelle kampanjoimassa Britannian parlamenttivaaleja varten

  6. 6

    Nuorten hittisovellus on nyt TikTok, ja siellä suomalainen 17-vuotias lukiolainen Jennifer Käld on maailmantähti

  7. 7

    Podcasteja tehdään Suomessa jo niin paljon, että parhaita on vaikea löytää – siksi koostimme jättilistan parhaista

  8. 8

    Itsemurhan tehneelle Aviciille järjestetään suuri muistokonsertti, jonka tuotot lahjoitetaan mielenterveystyöhön

  9. 9

    Monimuotoisuus on We Jazz -festarin parhaita puolia – Ääniwallin keikalta löytyi yllättäen myös Sunrise Avenuen Osmo Ikonen

  10. 10

    Suomalais-dj esiintyy maailman tunnetuimmilla festareilla mutta täällä hän on liki tuntematon –Tapasimme Yoton, jolle Suomi oli aivan liian pieni

    Tilaajille
  11. Näytä lisää
  1. 1

    Nyt puhuu tuntikausia kuvattujen ovien asentaja

  2. 2

    Suomi oli maailman onnellisin maa, jonka iPhone tuhosi – iso yhdysvaltalaismedia julkaisi videon Suomesta

  3. 3

    ”Ok boomer” syntyi salamaniskusta millenniaalien vastaukseksi suurten ikäluokkien typerille jutuille – tästä on kyse

  4. 4

    Lasten suosikkisome Tiktok piilotti lihavien, homojen ja transihmisten tekemän sisällön sovelluksessaan

  5. 5

    Pohjois-Korean johtaja Kim Jong-un on taas noussut valkoisen ratsunsa selkään, ja some täyttyi Game of Thrones -vertauksista

  6. 6

    New York laskeutui Kallioon: Maailmanluokan kitaristi heitti kvartetteineen ilmaiskeikan Tenho Restobarissa

  7. 7

    Video nuoresta Yodasta vaihtamassa radiokanavaa on fiktiivinen versio lapsuuden mökkimatkoista, ja siksi internet rakastaa sitä

  8. 8

    Jätkäsaaren Be My Guestin rapsakka vietnamilainen patonki valloitti pikatestissä

  9. 9

    Hugh Grant hyödyntää vanhaa rooliaan jouluelokuvan rakkaudenkipeänä pääministerinä ja kiertää ovelta ovelle kampanjoimassa Britannian parlamenttivaaleja varten

  10. 10

    Capo33:n egyptiläinen katuruoka vakuutti – pikatestissä pisteitä myös aurinkoisesta palvelusta

  11. Näytä lisää
Luetuimmat
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Helsinki aikoo muuttaa oppilasvalintaa: Tietystä osoitteesta ei enää välttämättä pääsisi tiettyyn kouluun

  2. 2

    Muutto Iisalmesta Vantaalle yllätti Lohvansuun perheen: Enemmän yhteistä aikaa, vähemmän autossa istumista ja halvemmat asumiskulut

    Tilaajille
  3. 3

    Marinin ja Lindtmanin kisa huipentaa politiikan dramaattisen viikon, Rinne ei paljastanut kiinnostustaan ministeri­salkkuun – HS seuraa

  4. 4

    Ulkoministeriön henkilöstön edunvalvoja Verkko­uutisille: ”Luottamus ministeri Haavistoa kohtaan on horjunut erittäin pahasti”

  5. 5

    Juha Tapion Hartwall-keikka korosti, että hän on tavallisten suomalaisten mies niin kuin ruispalat ja puoli yhdeksän uutiset

  6. 6

    Keskustalta loppui luottamus Antti Rinteeseen – mutta salaisten Whatsapp-viestien vuotaminen oli petos, joka kylvi epäluottamusta myös omien keskuuteen

    Tilaajille
  7. 7

    Aftonbladet: 20–30 eurooppalaista naista paennut al-Holin leiriltä Syyriassa

  8. 8

    Vantaan pakettilajittelijat kertovat postilakon jälkeisestä kireästä tunnelmasta: tauot lyhenivät ja työntekijöiden kyttääminen alkoi

  9. 9

    Valokuvassa on vain talvisen hiljainen metsä, mutta juuri täällä vänrikki Elo miehineen kohtasi tuhansien miesten neuvosto­joukot talvi­sodan ensimmäisten tuntien aikana

    Tilaajille
  10. 10

    Keski-Suomessa on saatu esimakua siitä, mitä ilmastokriisi tuo tullessaan: Petäjävedellä vettä on säästetty ja kunnanjohtaja on huomannut, että yksittäisen ihmisen teot merkitsevät

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Linda-Maria Roine eli räppäri Mercedes Bentso kertoo HS:lle: ”Olin Veijo Baltzarin uhri”

    Tilaajille
  2. 2

    Helsinki aikoo muuttaa oppilasvalintaa: Tietystä osoitteesta ei enää välttämättä pääsisi tiettyyn kouluun

  3. 3

    Vantaan pakettilajittelijat kertovat postilakon jälkeisestä kireästä tunnelmasta: tauot lyhenivät ja työntekijöiden kyttääminen alkoi

  4. 4

    Keskustalta loppui luottamus Antti Rinteeseen – mutta salaisten Whatsapp-viestien vuotaminen oli petos, joka kylvi epäluottamusta myös omien keskuuteen

    Tilaajille
  5. 5

    Muutto Iisalmesta Vantaalle yllätti Lohvansuun perheen: Enemmän yhteistä aikaa, vähemmän autossa istumista ja halvemmat asumiskulut

    Tilaajille
  6. 6

    Victorian putoukset ovat kuivuneet paikoin noroiksi – suomalais­turisti kuvasi putoukset Zimbabwen puolelta, jossa vesi virtaa yhä

  7. 7

    Maria Ohisalo saa uhkauksia muttei ole koskaan pelännyt Helsingin kaduilla – Sisä­ministeri palaa lapsuutensa lähiöön ja kertoo, miksi haluaa puhua hankalasta lapsuudestaan

    Tilaajille
  8. 8

    Marin vai Lindtman? Tutkijan mukaan pääministerivalinnassa on kyse siitä, keiden äänistä Sdp aikoo jatkossa kilpailla

  9. 9

    Valokuvassa on vain talvisen hiljainen metsä, mutta juuri täällä vänrikki Elo miehineen kohtasi tuhansien miesten neuvosto­joukot talvi­sodan ensimmäisten tuntien aikana

    Tilaajille
  10. 10

    Yhtään pilkkua ei hallitusohjelmasta tarvitse muuttaa, sanoi Katri Kulmuni – Sitten kielenhuoltaja luki hallitusohjelman

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Iltalehden julkaisemien viestien mukaan keskustassa suunniteltiin Rinteen kaatamista jo perjantaina – lue HS:n seuranta politiikan dramaattisesta tiistaista

  2. 2

    Vastahyökkäykseen käynyt Rinne ei aio erota – HS:n tiedot: Rinteen esiintyminen vähensi keskustan luottamusta pää­ministeriin entisestään

  3. 3

    Anopin lause kiteytti sen, mikä pitää parit yhdessä – Tärkeä palanen voi puuttua, vaikka suhteessa riittäisi luottamusta ja hyvää tahtoa

  4. 4

    Espoon keskuksessa on kaksio, jonne on muuttanut koko Suomen aikoinaan tuntema ufo-mies Juhan af Grann

    Tilaajille
  5. 5

    Kimi Räikkönen erottui muista F1-kuskeista ryhmäkuvassa, sosiaalinen media ihastui

  6. 6

    Pertti Jarla piirsi Fingerporin Espoosta: Hoksaatko tämän nokkelan sanaleikin?

  7. 7

    Tässä on ensimmäinen Vantaa-aiheinen Fingerpori: Jälki on taattua Pertti Jarlaa

  8. 8

    Helsinki on nyt silkkaa Fingerporia: Mikä saa ihmisen muuttamaan pois Myllypurosta?

  9. 9

    Konsulipäällikkö Pasi Tuominen arvostelee HS:n haastattelussa ankarasti ulkoministeri Haavistoa: syyttää pelolla johtamisesta ja lainvastaisesta päätöksestä

  10. 10

    Merin on saatava olla huomion keskipiste, koska silloin hän tuntee olevansa olemassa – Tällaista on huomiohakuisen ihmisen arki

    Tilaajille
  11. Näytä lisää