Päivän lehti 24.8.2017
Päivän lehti 24.8.2017    |   Makujen takana

Köyhän perheen pojasta tuli ylistetty Michelin-kokki – ”Olen tottunut käyttämään niitä raaka-aineita, mitä saatavilla on”

Itseoppinut huippukokki Michel Bras tottui käyttämään niukkoja raaka-aineita varttuessaan köyhässä perheessä.

Tämä sisältö kuuluu HS Digi -tilaukseen
Vaihda HS Mini -tilauksesi helposti HS Digiin
TILAAJILLE
Haluatko lukea koko artikkelin?

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kokit
  • Ruoka
Sisällysluettelo
  1. Pääuutiset
    1. HSL:n lipunmyynti on kaaoksessa ja sadan miljoonan euron jättiuudistus jo kolme vuotta myöhässä – HS selvitti, mikä meni pieleen
    2. Suojelupoliisi: Turun puukottajasta tulleen vihjeen käsittely oli vastuullamme – ”On valitettavaa, että vaikka saimme vihjeen, tekoa ei kyetty estämään”
    3. Kaksi uutta kiinniottoa Turun puukotusjutussa – epäillyt kertoivat Suomessa olevansa algerialaisia, Ruotsissa marokkolaisia
    4. Turun puukottaja kuunteli Isisiä ihannoivia lauluja ja puhui väärä­uskoisten tappamisesta, kertoo tuttava HS:lle – ”Poliisin pitäisi seurata tarkemmin, mitä vastaanotto­keskuksissa tapahtuu”
    5. Turun puukottajaa ei välttämättä voida siirtää marokkolaiseen vankilaan – Suomelta puuttuu Marokon kanssa sopimus tuomitun siirtämisestä
    6. Turun puukotuksien pääepäilty päätyi Hampurin poliisin rekisteriin matkustettuaan ilman junalippua – kahdella muulla pikkurikoksia Hampurissa
  2. Pääkirjoitus
    1. Suomen kannattaa tukea avoimuutta, koska olemme hyötyneet siitä niin paljon
    2. Yhdysvallat luisuu takaisin kohti pääroolia Afganistanissa
    3. Veroista kytee yhä riita hallituspuolueiden välillä
    4. Näin Trumpin rinnalle ilmaantui toinen Trump
    5. Ei mielensä sisältöä voi muuttaa kuin sormiaan napsauttaen
    6. Kriisinhallinta ei saa taipua terrorismin uhan edessä
  3. Kotimaa
    1. Tunnetko nämä kymmenen vakavia myrkytyksiä aiheuttavaa suomalaista kasvia? – ”Kaikissa lapsiperheissä pitäisi olla lääkehiiltä varastossa”
    2. Suomi joutuu todennäköisesti lähettämään lisävoimia Afganistaniin – Trumpin pyyntöä odotetaan aivan lähiaikoina
    3. Antti Rinne, 54, kehottaa suomalaisia ”synnytystalkoisiin” – sanavalinta tyrmistyttää ja hävettää demareitakin
    4. Raiskaussyytteistä vapautettu kuubalaislento­palloilija hakee valtiolta satojentuhansien eurojen korvauksia
    5. Poliisi ei pysty pitämään päällä kaikkia nopeusvalvonta­kameroita – työvoima ei riitä käsittelemään kuvia
    6. Aavelaiva pois Lappeenrannasta romutettavaksi – uusi elämä ravintolalaivana Narvassa meni mönkään
    7. Saksalaiset eivät miehittäneet Lappia jatkosodan aikana
    8. Tiedustelulakeja Ylelle kommentoi Veli-Pekka Viljanen
    9. Rautanyrkki oli kuvassa vasemmalla
  4. Kaupunki
    1. Helsinki–Vantaan uusi eteläsiipi aukeaa, tältä siellä näyttää: Sisustuksessa suomalaista designia, matkustajat pääsevät kentän ensimmäiseen liukukäytävään
    2. Mies kaahasi satasta keskellä Töölöä ja vastaantulevien kaistalla Bulevardilla – autossa oli mukana huumeita ja ladattu käsiase
    3. Helsinki lisäämässä merkittävästi paperittomien maahan­muuttajien palveluita – ”Haluamme tietää, keitä kaduillamme liikkuu”
    4. Merja Kimpimäki ehti toimia vahtimestarina samassa koulussa 27 vuotta, kun Vantaa päätti heittää hänet muualle – Sitten kouluväki päätti vedota päättäjiin
    5. Ruusulankadun matkalaukkusurmaajalle kolmen vuoden ja kahdeksan kuukauden vankeustuomio – naiselle ehdollista hautarauhan rikkomisesta
  5. Ulkomaat
    1. Katovuodesta kärsivä Pohjois-Korea jakaa kansalaisilleen vain 300 grammaa ruokaa päivässä – maan ruokahuolto ottaa köyhiltä ja antaa rikkaille
    2. Pohjois-Korean diktaattori Kim Jong-un vieraili uudessa propaganda­raportissa ydinohjustehtaalla
    3. Pohjoiskorealaisten vointi kiinnostaa enemmän meitä kuin heidän omia johtajiaan
    4. Tanskan poliisi: sukellusveneestä löytyi paljon toimittaja Kim Wallin verta, merestä löydetty naisen ruumis on Kim Wallin
    5. Sukellusvene-Madsenin murhaepäily avasi vanhat tapaukset: Poliisi tutkii myös japanilaisnaisen paloittelumurhaa vuodelta 1986
    6. Isis ja alamaailma ovat limittymässä – Terroristien maailmankuva sopii monien rikollisten mieltymyksiin
    7. Britannia perui yllättäen suomalais­tutkijan häädön maasta – ministeriö jopa soitti perään ja ”pyysi anteeksi vuolaasti”
    8. Suomi 100 -juhlat Tukholmassa: Alma, Arja Saijonmaa, muumit ja sukupuoli­neutraali puolisonkanto esittäytyvät ruotsalaisille
    9. Avustusjärjestö: Ainakin 35 ihmistä kuollut ilmaiskussa Jemenissä
    10. ”Talaq, talaq, talaq” – Intia kielsi lopulta muslimimiesten pika-avioeron perustuslain vastaisena
    11. Uusi Teema-lehti syventyy Venäjään
  6. Talous
    1. Koirien asusteista tuli suomalainen hittituote – ”Omistajaa saatetaan katsoa pahasti, jos koira on ilman takkia nollakelissä”
    2. Metalliliiton entinen puheenjohtaja Per-Erik Lundh on kuollut
    3. Trumpin ja brexitin länsi on niin kovassa myllerryksessä, että sitä selittämään syntyi uusi konsulttiyhtiö – ”Globalisaation aikakausi on tullut päätökseen”
    4. Orpo: Suomen kannattaa tukea Saksan aloitetta Euroopan valuuttarahaston perustamisesta
    5. Tuore kirja: Kansainvälistymisen hyödyt Suomen taloudelle ovat olleet haittoja suuremmat
    6. Sokeri vähenee Coca-Colasta ja Pepsistä – limujätit suostuivat Singaporen vaatimuksiin
    7. Lentokoneen pyrstössä Jean Sibelius – Norwegian kuvitti lentokoneensa kahdella uudella suomalaisella ”pyrstösankarilla”
  7. Urheilu
    1. Lentopallomaajoukkue on ollut kymmenen vuotta arvokisojen vakiovieras – ”Yhteinen tekemisen nälkä, halu pelata toiselle, niillä me on aina pärjätty”
    2. Lentopallomiehet odottavat EM-kisojen alkua kännykällä kalastaen: ”Ollaan pelattu Pro Pilkkiä kovasti täällä pari päivää”
    3. Koposen piinaava hermovaurio alkaa hellittää, jopa FC Barcelona lähetti lääkärinsä Suomeen
    4. SJK:n futismesenaatti Raimo Sarajärveä on kysytty Pertti Alajan seuraajaksi – ”Puheenjohtajuus on kiinnostava homma, jos Palloliitto uudistuu”
    5. Vedonlyöntihuijari Wilson Raj Perumal yritti ostaa viime vuonna Atlantiksen – seuralle langetettiin nyt 12 pisteen rangaistus ja varapuheenjohtaja Markku Ritalalle vuoden toimintakielto
    6. Norjalainen urheilujuristi: CAS:n suomalaisjäsenen kantaan vaikutti Suomen hiihdon dopinghistoria – Therese Johaug pohtii oikeustoimia kilpailukiellostaan
    7. Järjen ääni norjalaisella vuonolla – hiihtokansa uhriutui kollektiivisesti kärynneen tähtiurheilijansa puolesta
    8. Jokerit aloitti murskavoitolla – 18-vuotias Eeli Tolvanen laukoi hattutempun yhdessä erässä
    9. Suomi lähtee tuleviin olympialaisiin kovilla tulostavoitteilla – Mika Kojonkoskella vahva viesti sinivalkoisille urheilun seuraajille
    10. Suomen pararatsastajat pistesijoille EM-kilpailuissa
    11. PK-35 otti avausvoiton jalkapallon Mestareiden liigan karsinnassa – lohkovaihe häämöttää kahden ottelun päässä
    12. Wayne Rooney lunasti paikan maajoukkueessa – päätti lopettaa pelit Englannin paidassa
    13. Vapaaottelun UFC-mestari Jon Jones kärysi jälleen dopingista – edellinen käry tuli erektiolääkkeestä
    14. Kalle Palander ja Toni Nieminen haluavat yhdessä auttaa suomalaisia urheilijoita kertomalla omista kokemuksistaan – ”Rahaa tuli ovista ja ikkunoista”
    15. Keskiviikon tuloksia, rahapelit ja torstain TV-urheilu
  8. Kulttuuri
    1. Kantaaottavista teksteistään tunnettu kantrirokkari Lucinda Williams herättää vanhoilla kotikonnuillaan pahennusta – ”Olen saanut jopa uhkauskirjeen”
    2. Anni Kytömäen uutuusromaani ihastuttaa näkemyksellään ja todentuntuisuudellaan
    3. Entinen sisäministeri murhataan entisen sisäministerin uudessa dekkarissa
    4. Valkoisessa talossa soittanut ihmelapsi kuuli outoa kieltä lentokoneessa – nyt hän puhuu suomea ja pääsi jatkoon unelmiensa Maj Lind -pianokilpailussa
    5. Suomalaisten puolesta piti hieman jännittää – kaksi pääsi Maj Lind -kilpailun välieriin
    6. Tylsistä Youtube-videoista syntyi tylsä laulusarja – edes esitys ei pelastanut
    7. Kaksi Pirate Bayn perustajajäsentä tuomittiin lähes puolen miljoonan euron korvauksiin Helsingissä
    8. Toto palaa Suomeen helmikuussa
    9. Helsingin Sanomien valokuvaajat kertovat Taiteiden yönä tarinoita kuvasarjojen synnystä – Yleisö pääsee myös opastetulle kierrokselle World Press Photo -näyttelyyn
  9. Tiede
    1. Nahkasiipi ahmii eloyössä – tutkijat päässeet lepakoiden salaisuuksien jäljille
  10. Mielipide
    1. Helsingin kannattaa pitää hyvää huolta opiskelijoista
    2. Uudet suunnitelmat uhkaavat Vuosaaren viihtyisyyttä
    3. Suvilahden alueen asukkaat on unohdettu - ympärivuotinen tapahtumapuisto toisi liikaa melua
    4. Omatoimisuus vie työttömän ongelmiin – liittyminen vapaa­palokuntaan vaarantaisi työttömyys­korvaukseni
    5. Hoitajien oikeuksien lisääminen toisi terveyshyötyjä ja säästöjä
    6. Pysyvyys on tärkeää joukkoliikenteessä
    7. Lukiokoulutuksen hinta eriarvoistaa nuoria
    8. Kuka suojelikaan luontoa ensimmäisenä?
    9. Tiedustelulait on säädettävä kiireellisesti
  11. Tänään
    1. Paikka tai kaksi auringossa
    2. Mukava asuminen on yksinkertaisuutta
    3. Tapahtumia torstaina 24. elokuuta
    4. Kabareemusiikkia ironisella otteella
    5. Klassista kauhua Taiteiden yönä
  12. Radio ja TV
    1. Sam haluaa tyttöystävän – äiti kauhistuu
    2. Tarpeellista puhetta monikulttuuri­suudesta
    3. Yksityisetsivä paljastaa perheen salat
    4. Torstain elokuvia
  13. Sarjakuvat
    1. Wumo
    2. Fingerpori
    3. Harald Hirmuinen
    4. Lassi ja Leevi
    5. Viivi ja Wagner
    6. Rip Kirby
  14. Torstai
    1. Minna Oulasmaa lopetti laihduttamisen ja opetteli viihtymään omassa kehossaan – jos kumppanin liikakilot kriisiyttävät seksielämän, miten aiheesta pitäisi puhua?
    2. Harva lenkkeilijä säästyy satunnaisilta vammoilta – Näin vältät ja hoidat yleisimmät juoksuvammat
    3. Mira, 21, sai unelmalomalta ESBL-superbakteerin, joka on lähes kaikille antibiooteille vastustuskykyinen – ”Jatkuvat kivut saivat minut miettimään vakavissani, kuolenko tähän”
    4. Kun koira sekoaa, sille on annettava ymmärrystä – Lemmikki ei välttämättä ole luonnevikainen, vaikka käyttäytyisi oudosti
    5. Sienisato houkuttelee retkelle metsään – ja jo litran saalis riittää näihin syksyisiin resepteihin
    6. Köyhän perheen pojasta tuli ylistetty Michelin-kokki – ”Olen tottunut käyttämään niitä raaka-aineita, mitä saatavilla on”
    7. Lakka tykkää tokajista – etenkin vaniljajäätelön kanssa
    8. Lampurinleipä
    9. Lempeä sienilevite
    10. Yrttibroileria ja sieniä viinissä
    11. Syksyn paras sienipiiras
    12. Pitkäaikainen väsymys on jo epidemia, väittää unitutkija – Kiistanalaisen ongelman syystä ei ole selvyyttä
    13. Onko luonnonkosmetiikka terveellisempää kuin tavallinen? Professori epäilee: ”Molemmissa on sama ongelma”
    14. Pyöräily on hyväksi aivoille ja vähentää stressiä – Viisi syytä pyöräillä töihin

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Kaikki naiset eivät kohta kelpaa naisiksi yleisurheilun huipulla, ja tulkinta kohdistuu vahvasti yhteen juoksijaan – ”Ajassa voidaan palata sata vuotta taaksepäin”

    2. 2

      Suomalainen turisti, älä luota poliisiin!

    3. 3

      ”Hän ei lopeta koskaan” – Tällainen mies on rahalla, viinalla ja nuuskalla lapsia Helsingin keskustassa houkutellut sarjahyväksikäyttäjä

      Tilaajille
    4. 4

      Uusi nopea testi paljastaa, kuinka suuri on riski sairastua muistisairauteen

    5. 5

      Arkeologit tutkivat ”mustien kaivajien” ryöstelyn tuhoja Mannerheim-linjalla – Kuuluisan taistelu­aseman jäännökset haluttaisiin suojella

    6. 6

      Poikkeuksellisen lämmin yö ennakoi Mauri-myrskyä, joka riepottelee lähes koko Suomea lauantaina – Knud laantui nopeasti Ruotsissa

    7. 7

      Tarkkuuskiväärin kanssa pullistellut Putin mokaili aseenkäytössä – Lepsuilu kertoo presidentin viimeisen kauden syndroomasta

    8. 8

      Antti Kaikkonen ja Satu Taiveaho eroavat – ”Emme luovuttaneet helpolla”, Kaikkonen sanoo

    9. 9

      Suurista uutisista perjantaina kertoneen Restamaxin hallituksen puheenjohtaja osti yhtiön osakkeita vielä maanantaina

    10. 10

      ”Vaatekaappi pursuaa tavaraa, mutta mitään järkevää päällepantavaa ei löydy” – Kapselipukeutuminen ratkaisee ongelman, näin se toimii

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Uusi nopea testi paljastaa, kuinka suuri on riski sairastua muistisairauteen

    2. 2

      Jaakko Pitkäjärvi osti puolen miljoonan euron McLaren 720:n – sitten ”brutaali vehje” lipesi

    3. 3

      Alusvaateketju julkaisi ”seksikkään Handmaid’s Tale -asun” – internet raivostui, yhtiö poisti asun ja todellisuutemme otti taas askeleen lähemmäs satiiria

    4. 4

      ”Vaatekaappi pursuaa tavaraa, mutta mitään järkevää päällepantavaa ei löydy” – Kapselipukeutuminen ratkaisee ongelman, näin se toimii

      Tilaajille
    5. 5

      Eduskunta äänesti Soinin luottamuksen puolesta äänin 100–60, kokoomuksen rivit rakoilivat

    6. 6

      Tarkkuuskiväärin kanssa pullistellut Putin mokaili aseenkäytössä – Lepsuilu kertoo presidentin viimeisen kauden syndroomasta

    7. 7

      Antti Kaikkonen ja Satu Taiveaho eroavat – ”Emme luovuttaneet helpolla”, Kaikkonen sanoo

    8. 8

      Neljä kokoomuksen naista kieltäytyi tukemasta Soinia – kokivat ”painostusta” ja ”vähättelyä”

    9. 9

      ”27 oppilaan luokalla on viisi historiankirjaa” – HS kysyi helsinkiläis­vanhemmilta lasten koulu­kirjoista, ja tulos on häkellyttävä

      Tilaajille
    10. 10

      Jasper Pääkkösestä tuli Spike Leen elokuvan psykopaattirasisti, koska ohjaaja ihastui häneen kesken koekuvausten – lauantaina Lee menee Pääkkösen saunaan ja suunnittelee yhteistyön jatkumista

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Virpi oli luokan priimus ja lääkäriperheen kultahippu – Hänestä tuli kirurgi, joka leikkasi potilaita lääkehuuruissa ja joutui lopulta vankilaan

      Tilaajille
    3. 3

      Puolella miljoonalla suomalaisella on riittämätön lukutaito – Testaa, kuinka hyvin itse ymmärrät lukemaasi

    4. 4

      Äiti riehui, ryyppäsi ja teki lopulta itsemurhan – Kun Sari Järn halusi ymmärtää miksi, hän löysi suvun synkän historian

      Tilaajille
    5. 5

      Helsinkiläisnaisen auto saarrettiin traktorilla Nuuksiossa – ”Espoon sumputtaja” Lucas Heimsch perheineen kertoo nyt, mikä kaupunkilaisten käytöksessä mättää

    6. 6

      Espoolainen oppilas kuoli saatuaan sairaus­kohtauksen liikunta­tunnilla, jolla tehtiin piip-testiä – Testistä on annettu tarkat ohjeet kouluille, sanoo sivistys­toimen johtaja

    7. 7

      Auschwitziin matkanneet Kallion lukiolaiset kokivat Suomi-häpeää krakovalaisessa juutalaisravintolassa: ”Minun oli pakko mennä kysymään heiltä, että ymmärrättekö te yhtään, mitä teette”

    8. 8

      Miehet ovat usein tajuamattaan henkisen väkivallan uhreja – ”Miehillä voi olla parinkymmenen vuoden kokemus alistamisesta”

    9. 9

      ”Ongelmista ykkönen on viina, kakkonen on viina ja kolmonen on viina” – Ensihoidon eläköityvä vastuulääkäri Teuvo Määttä on nähnyt Helsingin pimeän puolen

    10. 10

      Siirtämäänsä autoa tuhonnut hinaus­auton kuljettaja herätti hämmennystä Vantaan Koivu­haassa – auto oli tarkoituskin viedä romutettavaksi, kertoo kuljettaja

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Lailliset kasinot houkuttelevat naapurimaiden turistit Georgiaan – vuoristossa verikostojen kierre on katkennut ja tunnelma kuin satojen vuosien takaa
    3. Arkeologit tutkivat ”mustien kaivajien” ryöstelyn tuhoja Mannerheim-linjalla – Kuuluisan taistelu­aseman jäännökset haluttaisiin suojella
    4. Apulais­oikeusministeri ehdotti Trumpin keskusteluiden salaista äänittämistä, kertovat lähteet The New York Timesille – Trump: Ministeriössä on pahoja ihmisiä
    5. Poikkeuksellisen lämmin yö ennakoi Mauri-myrskyä, joka riepottelee lähes koko Suomea lauantaina – Knud laantui nopeasti Ruotsissa
    6. ”On päivänselvää, ettemme voi tehdä diiliä hallituksen kanssa”, sanoo AKT:n Marko Piirainen – Jopa ulkomaankauppa voi häiriintyä, jos esitystä pienyritysten irti­sanomisista ei peruta
    7. Pietarissa pilkahti villi 1990-luku, kun liikemies ammuttiin autosta keskellä päivää – Tappajien auton suomalaiset rekisterikilvet tekevät tapauksesta entistä oudomman Tilaajille
    8. Moni hyväksi­käyttäjä jää terapian ulkopuolelle – Miten suojella lasta seksuaaliselta hyväksi­käytöltä?
    9. Kaupallinen hanke vai Venäjän ansa? HS lähti Itämerelle seuraamaan Euroopan kiistellyimmän kaasuputken Nord Stream 2:n rakennustöitä Tilaajille
    10. Kaikki naiset eivät kohta kelpaa naisiksi yleisurheilun huipulla, ja tulkinta kohdistuu vahvasti yhteen juoksijaan – ”Ajassa voidaan palata sata vuotta taaksepäin”
    11. Tunti sitten
    12. Suomalainen turisti, älä luota poliisiin!
    13. Näytä lisää