Päivän lehti 24.8.2017
Päivän lehti 24.8.2017    |   Makujen takana

Köyhän perheen pojasta tuli ylistetty Michelin-kokki – ”Olen tottunut käyttämään niitä raaka-aineita, mitä saatavilla on”

Itseoppinut huippukokki Michel Bras tottui käyttämään niukkoja raaka-aineita varttuessaan köyhässä perheessä.

Tämä sisältö kuuluu HS Digi -tilaukseen
Vaihda HS Mini -tilauksesi helposti HS Digiin
TILAAJILLE
Haluatko lukea koko artikkelin?

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kokit
  • Ruoka
Sisällysluettelo
  1. Pääuutiset
    1. HSL:n lipunmyynti on kaaoksessa ja sadan miljoonan euron jättiuudistus jo kolme vuotta myöhässä – HS selvitti, mikä meni pieleen
    2. Suojelupoliisi: Turun puukottajasta tulleen vihjeen käsittely oli vastuullamme – ”On valitettavaa, että vaikka saimme vihjeen, tekoa ei kyetty estämään”
    3. Kaksi uutta kiinniottoa Turun puukotusjutussa – epäillyt kertoivat Suomessa olevansa algerialaisia, Ruotsissa marokkolaisia
    4. Turun puukottaja kuunteli Isisiä ihannoivia lauluja ja puhui väärä­uskoisten tappamisesta, kertoo tuttava HS:lle – ”Poliisin pitäisi seurata tarkemmin, mitä vastaanotto­keskuksissa tapahtuu”
    5. Turun puukottajaa ei välttämättä voida siirtää marokkolaiseen vankilaan – Suomelta puuttuu Marokon kanssa sopimus tuomitun siirtämisestä
    6. Turun puukotuksien pääepäilty päätyi Hampurin poliisin rekisteriin matkustettuaan ilman junalippua – kahdella muulla pikkurikoksia Hampurissa
  2. Pääkirjoitus
    1. Suomen kannattaa tukea avoimuutta, koska olemme hyötyneet siitä niin paljon
    2. Yhdysvallat luisuu takaisin kohti pääroolia Afganistanissa
    3. Veroista kytee yhä riita hallituspuolueiden välillä
    4. Näin Trumpin rinnalle ilmaantui toinen Trump
    5. Ei mielensä sisältöä voi muuttaa kuin sormiaan napsauttaen
    6. Kriisinhallinta ei saa taipua terrorismin uhan edessä
  3. Kotimaa
    1. Tunnetko nämä kymmenen vakavia myrkytyksiä aiheuttavaa suomalaista kasvia? – ”Kaikissa lapsiperheissä pitäisi olla lääkehiiltä varastossa”
    2. Suomi joutuu todennäköisesti lähettämään lisävoimia Afganistaniin – Trumpin pyyntöä odotetaan aivan lähiaikoina
    3. Antti Rinne, 54, kehottaa suomalaisia ”synnytystalkoisiin” – sanavalinta tyrmistyttää ja hävettää demareitakin
    4. Raiskaussyytteistä vapautettu kuubalaislento­palloilija hakee valtiolta satojentuhansien eurojen korvauksia
    5. Poliisi ei pysty pitämään päällä kaikkia nopeusvalvonta­kameroita – työvoima ei riitä käsittelemään kuvia
    6. Aavelaiva pois Lappeenrannasta romutettavaksi – uusi elämä ravintolalaivana Narvassa meni mönkään
    7. Saksalaiset eivät miehittäneet Lappia jatkosodan aikana
    8. Tiedustelulakeja Ylelle kommentoi Veli-Pekka Viljanen
    9. Rautanyrkki oli kuvassa vasemmalla
  4. Kaupunki
    1. Helsinki–Vantaan uusi eteläsiipi aukeaa, tältä siellä näyttää: Sisustuksessa suomalaista designia, matkustajat pääsevät kentän ensimmäiseen liukukäytävään
    2. Mies kaahasi satasta keskellä Töölöä ja vastaantulevien kaistalla Bulevardilla – autossa oli mukana huumeita ja ladattu käsiase
    3. Helsinki lisäämässä merkittävästi paperittomien maahan­muuttajien palveluita – ”Haluamme tietää, keitä kaduillamme liikkuu”
    4. Merja Kimpimäki ehti toimia vahtimestarina samassa koulussa 27 vuotta, kun Vantaa päätti heittää hänet muualle – Sitten kouluväki päätti vedota päättäjiin
    5. Ruusulankadun matkalaukkusurmaajalle kolmen vuoden ja kahdeksan kuukauden vankeustuomio – naiselle ehdollista hautarauhan rikkomisesta
  5. Ulkomaat
    1. Katovuodesta kärsivä Pohjois-Korea jakaa kansalaisilleen vain 300 grammaa ruokaa päivässä – maan ruokahuolto ottaa köyhiltä ja antaa rikkaille
    2. Pohjois-Korean diktaattori Kim Jong-un vieraili uudessa propaganda­raportissa ydinohjustehtaalla
    3. Pohjoiskorealaisten vointi kiinnostaa enemmän meitä kuin heidän omia johtajiaan
    4. Tanskan poliisi: sukellusveneestä löytyi paljon toimittaja Kim Wallin verta, merestä löydetty naisen ruumis on Kim Wallin
    5. Sukellusvene-Madsenin murhaepäily avasi vanhat tapaukset: Poliisi tutkii myös japanilaisnaisen paloittelumurhaa vuodelta 1986
    6. Isis ja alamaailma ovat limittymässä – Terroristien maailmankuva sopii monien rikollisten mieltymyksiin
    7. Britannia perui yllättäen suomalais­tutkijan häädön maasta – ministeriö jopa soitti perään ja ”pyysi anteeksi vuolaasti”
    8. Suomi 100 -juhlat Tukholmassa: Alma, Arja Saijonmaa, muumit ja sukupuoli­neutraali puolisonkanto esittäytyvät ruotsalaisille
    9. Avustusjärjestö: Ainakin 35 ihmistä kuollut ilmaiskussa Jemenissä
    10. ”Talaq, talaq, talaq” – Intia kielsi lopulta muslimimiesten pika-avioeron perustuslain vastaisena
    11. Uusi Teema-lehti syventyy Venäjään
  6. Talous
    1. Koirien asusteista tuli suomalainen hittituote – ”Omistajaa saatetaan katsoa pahasti, jos koira on ilman takkia nollakelissä”
    2. Metalliliiton entinen puheenjohtaja Per-Erik Lundh on kuollut
    3. Trumpin ja brexitin länsi on niin kovassa myllerryksessä, että sitä selittämään syntyi uusi konsulttiyhtiö – ”Globalisaation aikakausi on tullut päätökseen”
    4. Orpo: Suomen kannattaa tukea Saksan aloitetta Euroopan valuuttarahaston perustamisesta
    5. Tuore kirja: Kansainvälistymisen hyödyt Suomen taloudelle ovat olleet haittoja suuremmat
    6. Sokeri vähenee Coca-Colasta ja Pepsistä – limujätit suostuivat Singaporen vaatimuksiin
    7. Lentokoneen pyrstössä Jean Sibelius – Norwegian kuvitti lentokoneensa kahdella uudella suomalaisella ”pyrstösankarilla”
  7. Urheilu
    1. Lentopallomaajoukkue on ollut kymmenen vuotta arvokisojen vakiovieras – ”Yhteinen tekemisen nälkä, halu pelata toiselle, niillä me on aina pärjätty”
    2. Lentopallomiehet odottavat EM-kisojen alkua kännykällä kalastaen: ”Ollaan pelattu Pro Pilkkiä kovasti täällä pari päivää”
    3. Koposen piinaava hermovaurio alkaa hellittää, jopa FC Barcelona lähetti lääkärinsä Suomeen
    4. SJK:n futismesenaatti Raimo Sarajärveä on kysytty Pertti Alajan seuraajaksi – ”Puheenjohtajuus on kiinnostava homma, jos Palloliitto uudistuu”
    5. Vedonlyöntihuijari Wilson Raj Perumal yritti ostaa viime vuonna Atlantiksen – seuralle langetettiin nyt 12 pisteen rangaistus ja varapuheenjohtaja Markku Ritalalle vuoden toimintakielto
    6. Norjalainen urheilujuristi: CAS:n suomalaisjäsenen kantaan vaikutti Suomen hiihdon dopinghistoria – Therese Johaug pohtii oikeustoimia kilpailukiellostaan
    7. Järjen ääni norjalaisella vuonolla – hiihtokansa uhriutui kollektiivisesti kärynneen tähtiurheilijansa puolesta
    8. Jokerit aloitti murskavoitolla – 18-vuotias Eeli Tolvanen laukoi hattutempun yhdessä erässä
    9. Suomi lähtee tuleviin olympialaisiin kovilla tulostavoitteilla – Mika Kojonkoskella vahva viesti sinivalkoisille urheilun seuraajille
    10. Suomen pararatsastajat pistesijoille EM-kilpailuissa
    11. PK-35 otti avausvoiton jalkapallon Mestareiden liigan karsinnassa – lohkovaihe häämöttää kahden ottelun päässä
    12. Wayne Rooney lunasti paikan maajoukkueessa – päätti lopettaa pelit Englannin paidassa
    13. Vapaaottelun UFC-mestari Jon Jones kärysi jälleen dopingista – edellinen käry tuli erektiolääkkeestä
    14. Kalle Palander ja Toni Nieminen haluavat yhdessä auttaa suomalaisia urheilijoita kertomalla omista kokemuksistaan – ”Rahaa tuli ovista ja ikkunoista”
    15. Keskiviikon tuloksia, rahapelit ja torstain TV-urheilu
  8. Kulttuuri
    1. Kantaaottavista teksteistään tunnettu kantrirokkari Lucinda Williams herättää vanhoilla kotikonnuillaan pahennusta – ”Olen saanut jopa uhkauskirjeen”
    2. Anni Kytömäen uutuusromaani ihastuttaa näkemyksellään ja todentuntuisuudellaan
    3. Entinen sisäministeri murhataan entisen sisäministerin uudessa dekkarissa
    4. Valkoisessa talossa soittanut ihmelapsi kuuli outoa kieltä lentokoneessa – nyt hän puhuu suomea ja pääsi jatkoon unelmiensa Maj Lind -pianokilpailussa
    5. Suomalaisten puolesta piti hieman jännittää – kaksi pääsi Maj Lind -kilpailun välieriin
    6. Tylsistä Youtube-videoista syntyi tylsä laulusarja – edes esitys ei pelastanut
    7. Kaksi Pirate Bayn perustajajäsentä tuomittiin lähes puolen miljoonan euron korvauksiin Helsingissä
    8. Toto palaa Suomeen helmikuussa
    9. Helsingin Sanomien valokuvaajat kertovat Taiteiden yönä tarinoita kuvasarjojen synnystä – Yleisö pääsee myös opastetulle kierrokselle World Press Photo -näyttelyyn
  9. Tiede
    1. Nahkasiipi ahmii eloyössä – tutkijat päässeet lepakoiden salaisuuksien jäljille
  10. Mielipide
    1. Helsingin kannattaa pitää hyvää huolta opiskelijoista
    2. Uudet suunnitelmat uhkaavat Vuosaaren viihtyisyyttä
    3. Suvilahden alueen asukkaat on unohdettu - ympärivuotinen tapahtumapuisto toisi liikaa melua
    4. Omatoimisuus vie työttömän ongelmiin – liittyminen vapaa­palokuntaan vaarantaisi työttömyys­korvaukseni
    5. Hoitajien oikeuksien lisääminen toisi terveyshyötyjä ja säästöjä
    6. Pysyvyys on tärkeää joukkoliikenteessä
    7. Lukiokoulutuksen hinta eriarvoistaa nuoria
    8. Kuka suojelikaan luontoa ensimmäisenä?
    9. Tiedustelulait on säädettävä kiireellisesti
  11. Tänään
    1. Paikka tai kaksi auringossa
    2. Mukava asuminen on yksinkertaisuutta
    3. Tapahtumia torstaina 24. elokuuta
    4. Kabareemusiikkia ironisella otteella
    5. Klassista kauhua Taiteiden yönä
  12. Radio ja TV
    1. Sam haluaa tyttöystävän – äiti kauhistuu
    2. Tarpeellista puhetta monikulttuuri­suudesta
    3. Yksityisetsivä paljastaa perheen salat
    4. Torstain elokuvia
  13. Sarjakuvat
    1. Wumo
    2. Fingerpori
    3. Harald Hirmuinen
    4. Lassi ja Leevi
    5. Viivi ja Wagner
    6. Rip Kirby
  14. Torstai
    1. Minna Oulasmaa lopetti laihduttamisen ja opetteli viihtymään omassa kehossaan – jos kumppanin liikakilot kriisiyttävät seksielämän, miten aiheesta pitäisi puhua?
    2. Harva lenkkeilijä säästyy satunnaisilta vammoilta – Näin vältät ja hoidat yleisimmät juoksuvammat
    3. Mira, 21, sai unelmalomalta ESBL-superbakteerin, joka on lähes kaikille antibiooteille vastustuskykyinen – ”Jatkuvat kivut saivat minut miettimään vakavissani, kuolenko tähän”
    4. Kun koira sekoaa, sille on annettava ymmärrystä – Lemmikki ei välttämättä ole luonnevikainen, vaikka käyttäytyisi oudosti
    5. Sienisato houkuttelee retkelle metsään – ja jo litran saalis riittää näihin syksyisiin resepteihin
    6. Köyhän perheen pojasta tuli ylistetty Michelin-kokki – ”Olen tottunut käyttämään niitä raaka-aineita, mitä saatavilla on”
    7. Lakka tykkää tokajista – etenkin vaniljajäätelön kanssa
    8. Lampurinleipä
    9. Lempeä sienilevite
    10. Yrttibroileria ja sieniä viinissä
    11. Syksyn paras sienipiiras
    12. Pitkäaikainen väsymys on jo epidemia, väittää unitutkija – Kiistanalaisen ongelman syystä ei ole selvyyttä
    13. Onko luonnonkosmetiikka terveellisempää kuin tavallinen? Professori epäilee: ”Molemmissa on sama ongelma”
    14. Pyöräily on hyväksi aivoille ja vähentää stressiä – Viisi syytä pyöräillä töihin

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      ”Tuleeko niitä lapsenlapsia ollenkaan? Miten se pärjää yksin?” Aikuisen lapsen sinkkuus voi rassata vanhempia – Näin vältät tilanteen kärjistymisen

    2. 2

      Vuosi, joka muutti kaiken – Näe ja koe historian hullu vuosi 1968 HS:n erikoisartikkelissa

    3. 3

      Yli 7 000 suomalaisnaista vastasi HS:n orgasmikyselyyn – Tutkija löysi aineistosta mullistavan selityksen sille, miksi naiset eivät tule

      Tilaajille
    4. 4

      ”En todellakaan välitä” luki Melania Trumpin takissa, kun hän lähti tapaamaan siirtolais­lapsia – tiedottajan ja Donald Trumpin selitykset risti­riidassa keskenään

    5. 5

      Vaarallisen voimakkaat tuulet piinaavat ympäri Suomea, ja iltapäivää kohti tilanne vain pahenee – Meteorologi: ”Tuli soitto, että ihmiset eivät uskalla mennä ulos”

    6. 6

      Petteri Orpo asettui tukemaan vihapostin uhriksi joutunutta Veera Ruohoa – ”Säälittävää toimintaa häiriköiltä”

    7. 7

      Tänään yllämme on yksi maailman mahtavimmista ilmiöistä – Massiivinen matalapaine tuo terveiset tropiikista ja muistuttaa, että elämme epävarmuuden ytimessä

      Tilaajille
    8. 8

      Rakennusyhtiön ehdotukset Tampereen areenana tunnetun alueen nimeksi: Centre, Expe, Atmos tai Premi – ”Kyllähän ne on lähinnä noloja”

    9. 9

      Tappio Kroatialle johti Argentiinassa kunnon löylytykseen ja katkeraan syyttelyyn – Valmentaja puolustaa joukkueestaan eristäytynyttä Messiä: ”Hän on sydän ja sielu, jota ei vain ole löydetty”

    10. 10

      Keskellä Helsinkiä on 1800-luvulla rakennettu huvila ja siellä asuu 79-vuotias anarkisti – Tältä näyttää talossa, jonka kunnostamista kaupunki on vaatinut 20 vuotta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuuluuko astioista poistaa Iittala-tarra vai ei? Marjatta Sarpaneva vastaa – ja kertoo myös, millainen mies oli myyttinen sankari­muotoilija Timo Sarpaneva

    2. 2

      Vuosi, joka muutti kaiken – Näe ja koe historian hullu vuosi 1968 HS:n erikoisartikkelissa

    3. 3

      Keskellä Helsinkiä on 1800-luvulla rakennettu huvila ja siellä asuu 79-vuotias anarkisti – Tältä näyttää talossa, jonka kunnostamista kaupunki on vaatinut 20 vuotta

    4. 4

      Yli 7 000 suomalaisnaista vastasi HS:n orgasmikyselyyn – Tutkija löysi aineistosta mullistavan selityksen sille, miksi naiset eivät tule

      Tilaajille
    5. 5

      ”En todellakaan välitä” luki Melania Trumpin takissa, kun hän lähti tapaamaan siirtolais­lapsia – tiedottajan ja Donald Trumpin selitykset risti­riidassa keskenään

    6. 6

      Naisparin kirkko­häistä tuli melkein täydelliset, mutta kirkko­herra pahoitti mielensä – ”Minulle oli yllätys, mitä kaikkea siellä tapahtui”

      Tilaajille
    7. 7

      Tänään yllämme on yksi maailman mahtavimmista ilmiöistä – Massiivinen matalapaine tuo terveiset tropiikista ja muistuttaa, että elämme epävarmuuden ytimessä

      Tilaajille
    8. 8

      Vakavan masennuksen, skitsofrenian ja adhd:n taustalta löytyy samoja perinnöllisiä tekijöitä, selvisi kansainvälisessä jättitutkimuksessa

    9. 9

      Maailman tunnetuin gorilla on kuollut – Kokoa alettiin opettaa puhumaan yksivuotiaana, ja lopputulos oli ihmeellinen

    10. 10

      Amerikkalaismies aloitti vahingossa viikon parhaan meemin ”menestyneimmistä tapaamistaan ihmisistä” – ja poistui lopulta Twitteristä, kun läppä lähti lapasesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Keskellä Helsinkiä on 1800-luvulla rakennettu huvila ja siellä asuu 79-vuotias anarkisti – Tältä näyttää talossa, jonka kunnostamista kaupunki on vaatinut 20 vuotta

    2. 2

      Kuuluuko astioista poistaa Iittala-tarra vai ei? Marjatta Sarpaneva vastaa – ja kertoo myös, millainen mies oli myyttinen sankari­muotoilija Timo Sarpaneva

    3. 3

      Juha Partanen julisti 30 vuotta Israelin sanaa, kunnes matka Palestiinaan muutti kaiken – ”Sanon sen nätisti: mä olen puhunut pötyä”

      Tilaajille
    4. 4

      Aikuisen naisen ruumis löytyi pytonin vatsasta kokonaisena Indonesiassa – useimmiten jättiläiskäärmeiden ihmisuhrit kuolevat sydänkohtaukseen

    5. 5

      Lasikatto, joka oli liian paksu – HR-johtaja Mikala Larsen tarjosi lahjakkaalle naiselle huippu­pestiä ja järkyttyi kuultuaan vastauksen

      Tilaajille
    6. 6

      Yli 7 000 suomalaisnaista vastasi HS:n orgasmikyselyyn – Tutkija löysi aineistosta mullistavan selityksen sille, miksi naiset eivät tule

      Tilaajille
    7. 7

      Helikopterivanhempien lapset pärjäävät muita huonommin koulussa ja sosiaalisissa taidoissa, paljasti tutkimus

    8. 8

      Suomen pienin kunta on katoamassa – ”Rahat loppuu, ihmiset loppuu, koulussa ei ole enää oppilaita”

    9. 9

      Juhana Vartiainen jakeli sosiaalisessa mediassa päättömältä kuulostavaa tarinaa siitä, ettei töitä oteta vastaan – Lauseesta ”Jos tämä on totta...” syntyi hassuttelun kultakaivos

    10. 10

      Millaiset alushousut ovat terveelliset? Älä hankaa itseäsi kipeäksi ja vältä näitä malleja ja materiaaleja, neuvovat lääkärit

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Sabotaasista syytetty Teslan entinen työntekijä kertoo halunneensa paljastaa yhtiön arveluttavat toimet: ”Näin todella pelottavia asioita”
    3. Vaarallisen voimakkaat tuulet piinaavat ympäri Suomea, ja iltapäivää kohti tilanne vain pahenee – Meteorologi: ”Tuli soitto, että ihmiset eivät uskalla mennä ulos”
    4. Kuusi autoa oli ketju­kolarissa nelostiellä – liikenne ruuhkautui Lahden eteläpuolella
    5. Koreat jatkavat sodan erottamien perheiden jälleen­näkemisiä ensimmäistä kertaa kolmeen vuoteen
    6. Islantia EM-kisoissa luotsannut ruotsalaisvalmentaja on vaikuttunut joukkueen nykyvireestä – ”He näyttävät vähintään yhtä hyviltä kuin vuonna 2016”
    7. Barack Obaman mukaan on nimetty enemmän tieteellisiä löytöjä kuin yhdenkään muun Yhdys­valtain presidentin – viimeisin on korvalta näyttävä fossiili
    8. Rakennusyhtiön ehdotukset Tampereen areenana tunnetun alueen nimeksi: Centre, Expe, Atmos tai Premi – ”Kyllähän ne on lähinnä noloja”
    9. Petteri Orpo asettui tukemaan vihapostin uhriksi joutunutta Veera Ruohoa – ”Säälittävää toimintaa häiriköiltä”
    10. Tunti sitten
    11. Juncker: EU:n tulee valmistautua siihen, että Britannian kanssa ei päästä sopuun brexitistä
    12. ”Tuleeko niitä lapsenlapsia ollenkaan? Miten se pärjää yksin?” Aikuisen lapsen sinkkuus voi rassata vanhempia – Näin vältät tilanteen kärjistymisen
    13. Näytä lisää